粮食是很重要，可是天下不是她一家人的天下，她也没可能垄断全天下的粮食生意。而且京城之外绝大部分的老百姓，粮食方面主要依靠自给自足。
粮食筹码显然不够大，还不足以撬动朝廷和皇宫。
于是宋安然将目光转向了盐铁。冶铁方面宋安然不懂，只知道提高炉火温度，可以提高铁器的品质，甚至可以炼钢。至于怎么做，宋安然则一窍不通。
但是食盐不同，宋安然在后世曾看过一部纪录片，就是讲几千年来食盐政策的变革，食盐工艺的进步和王朝兴衰的关系。
而且宋安然还特意翻过这方面的书籍，对食盐工艺有一定的认识。
于是宋安然命人在海边偷偷开了几个盐田，尝试使用新的工艺来熬制食盐。
经过大半年的辛苦和反复尝试，一个月前，可以批量生产，成本比如今市面上卖的食盐，每斤还低一文钱的雪白无杂质的食盐终于制作出来了。
宋安然一直捏着这个消息，没有对任何人透露过。
她一直在犹豫，要不要将这种食盐投入到市场。
食盐不是粮食。老百姓不买米，靠着自己家收获的粮食一样有饭吃。可是食盐不同，每个人，无论贫穷还是富贵，都要买盐吃盐。
全国几百个大小盐商，垄断了上忆人的食盐。
这些盐商，无论大小，无一例外身后都有一群位高权重的贵人给他们背书，甚至有些盐商的靠山就是宫里面的皇帝。
这些盐商，有的已经经营了几十年祖孙三代。有的已经经营了一两百年七八代人，整个家族几千口人，甚至上万人都被绑在食盐这条利益链上面。
宋安然若是胆敢贸贸然的将雪白无杂质的食盐抛出去，到时候她将面临的是全国盐商以及他们背后势力的疯狂迫害和追杀。
到时候，就算宋安然有通天彻地的本事，也会在如此强有力迫害下被灭成渣渣，甚至连渣渣都不剩。
自古以来，能动天下盐商利益的人只有两个，一个是王朝开国太祖，一个是王朝中兴之主。
除了这两人，任何势力和个人对上那群疯狂的盐商，全都是失败告终。即便是皇帝，也不例外。
食盐这个大杀器该怎么用，宋安然还没想清楚。可以说，食盐对宋安然来说就是一把双刃剑。一不小心，就会将自己捅死，将宋家全家上百口人害死。
宋安然的手伸进右边的碗，在碗里蘸了蘸，放在嘴里品尝问道。
嗯，很甜，已经比得上后世的白糖。
是的，右边碗里放着的是颗颗雪白的白糖。
早在第一次品尝了颜飞飞蛋糕之后，宋安然就有了改进制糖工艺，制作出像后世那样的白糖。
喜欢甜味，是人的天性。可是这年头的黄糖，红糖，各种糖果，实在是让人有些无语。甚至比食盐的制作还要粗糙。
没有合格的糖，很多甜品和糕点都没办法制作，至少制作出来的味道是让人不敢恭维的。
白糖不像食盐那么扎眼，关注的人不会太多。所以一年前宋安然就开始命人尝试改进制糖工艺。
经过一年的努力改进，和食盐差不多的时间，第一批白糖终于被制作了出来。已经有少量的白糖在南方流通。当然，那是私下里的流通，只限于富贵人家口口相传。