第五百二十五章 开幕
在大使馆和当地华人商会的帮助下，代表团很快从长途飞行的疲惫中恢复过来。
让大家感到振奋的是，驻荷大使朱女士亲临招待晚宴，鼓舞了大家的士气。
当然，朱女士并没有停留太久。
只是说了几句话，甚至都没有跟参赛厨师一一交流就离开了现场。
毕竟港岛刚回归，西方暗流涌动，她有很多工作需要处理。
不过做出这些动作也足够让大家感到兴奋了。
包括杨振兴在内，所有人都摩拳擦掌，打算在接下来的比赛里展现实力，扬我国威。
就在这个气氛下，97年世界厨王争霸赛正式拉开帷幕。
开幕式上，杨振兴见到了几个熟悉的面孔。
基本上这些人都是当年和他一样，参加过在法兰西举办的青年厨师比赛的参赛者。
比如和他一样，分获第一名的那个法兰西厨师菲永和忘了名字的阿美利加厨师。
还有来自新嘉坡的年轻西餐主厨李文荣。
至于南朝鲜那个自大又言不由衷的柳弦武，和霓虹友好的厨师上田信则没有参加这次比赛。
反倒是当时在上田信身边的霓虹厨师山本太郎出现在了开幕式上。
至于出面的评委，大多也都是陌生面孔。
他只认识法国烹协会长博尔洛。
因为对方参加了他参赛的国内第三届全国烹饪比赛，有过一面之缘。
还有一个让他十分难忘的身影也成为了这次比赛的评委之一。
就是那个第一次见面就跟杨振兴十分不对付的法兰西营养专家克洛艾。
杨振兴看到对方后，克洛艾明显感受到有人在盯着她看。
扭头看到是杨振兴后，稍微皱了皱眉头，就把视线转移到了其他地方。
虽然只是短短的一眼，杨振兴明显感受到对方认出了他，并且眼神里还有深深的恶意。
这个发现让杨振兴心里有些复杂。
他敢肯定克洛艾绝对会在这次比赛上找他的麻烦，甚至找所有国内来参赛厨师的麻烦也说不准。
开幕式结束后，他把这一发现告诉了侯强。
侯强沉思了一会儿，对杨振兴说道：“你一直在国内可能没有欧罗巴这边的消息。
克洛艾这个人，自从我被安排负责欧罗巴这边的事物后，就一直有留心关注。
她现在可以说过的并不算好，因为在法兰西她得罪了不少人。
现在只能在欧罗巴其他国家或者是到阿美利加那边勉强混口饭吃。
她现在对自己的情况肯定心知肚明，为了以后不会丢掉饭碗，绝对不可能在这样的比赛中背地里捣乱。
因为她现在根本没有选择的余地，所以我觉得不需要太担心。”
杨振兴心下了然，但并不是很同意侯强的想法。
“女人不讲理起来谁都拦不住。”
杨振兴心有余悸的对侯强说道，这是他谈了几年恋爱亲身感受到的经验。
“咱们不能把主动权完全交到对方手里。
即使不主动出击，也不能被动挨打，我觉得事先提醒一下其他师傅注意有这么个心里敌视我们的人很有必要。
大家做到心中有数，那么在比赛的时候就不会给对方留下太多把柄可抓。”
侯强认真的点了点头，说道：“是这个道理，防人之心不可无，我一会儿会跟其他厨师点明这件事情。
不过你不需要太担心，这次比赛的评委有近百人。
克洛艾想要影响所有评委，这是不可能的事情。”
侯强说的是实话。
这次比赛可不像杨振兴上次参加的青年比赛一样小打小闹。
整个比赛一共有二百多名来自世界各地的厨师参加。
比赛方甚至包下了阿姆斯特丹会展中心整个会场，作为比赛场地。
每位厨师都有各自烹饪的区域，而且都是全开放式。
距离每个区域两米之外，就是一条拦住观众的警戒线。
等比赛开始以后，将会有大量的观众可以随意在警戒线之外自由参观每一位厨师的现场操作。
场面可以说搞的非常大。
按照比赛规则，每组评委又以五个人为一小组，每组负责数十位厨师作品的点评。
在其之上还有两组最终评委。
最终评委的作用是把下面每一组打分最高的作品进行再次评分。
从而角逐出最后的获奖名单。
为了防止评委暗中交易，导致比赛失去公平性。
赛会还给每一位参赛者安排了两名裁判。
一名负责监督厨师现场操作，另一名则是监督评委公正评分。
光这些人的工资就不是小数，更别提比赛现场的布置和参赛食材、器具的供应。
耗资如此巨大，也难怪当初赛会方会同意赞助商给与的压力，没有邀请国内厨师参赛。
如果没有赞助方的资金支持，想要搞这么大规模、高规格的比赛根本不可能。
侯强把比赛评委中有对他们这伙人不怀好意的存在告诉了其他参赛厨师后。
另外九人并没有太大的反应。
因为在来之前，他们就知道了因为一些ZZ原因，当初国内厨师差点儿就没法参赛。
现在评委里有对他们敌视的存在也就不足奇怪。
所有人都表示会小心应对，尽可能不在比赛过程里给对方留下挑事儿的把柄。
侯强也表示出了问题，代表团也不会什么都不做。
这次派出这么多工作人员随行，大使馆那边也有不少人加入进来。
就是为了解决出现的意外情况，为自己人争取公平和利益。
当然侯强并没有说克洛艾和杨振兴之前产生的矛盾。
所以其他人并不知道这里面还有别的问题。
这也是侯强刻意去做的结果。
作为全国烹饪协会的一员中层领导，甚至是驻海外的大将。
他清楚现在协会正在力推杨振兴这件事，也明白协会这么做的原因和目的。
如果真的跟所有人坦诚杨振兴和克洛艾的矛盾，这无疑会让其他人心里恨上杨振兴。
让他们知道因为杨振兴的关系，所有人都遭受了无妄之灾，从而心里排斥对方。
万一回到国内，这些人再把这次遭遇的事情告诉更多的国内厨师。
显然不利于协会的计划，到时候他侯强也没有好果子吃。
第五百二十六章 三种食材
开幕式第二天，比赛正式开始。
抵达赛场后，饶是杨振兴见识过了很多大场面比赛，也被赛会方的手笔吓到了。
在港岛参加世界美食大奖赛，虽然场地也很大。
但大多数都是来自世界各地生产和销售商的产品展位。
即便是各种美食比赛，也都是分割成一块一块的区域分别进行。
眼前的展厅只中中间分成了两部分，中间是观众活动参观的区域，两边一排排全是厨师烹饪参赛作品的地方。
不光是第二层如此，会展中心的第三层也是这样的安排。
如此简单粗暴的布置，让杨振兴和其他国内厨师震撼不已。
不过杨振兴怎么也是见识过很多场面的人，其他厨师一把年纪，也不是一点儿见识都没有。
他们很快就从赛场布置中恢复过来。
各自带着经过严格检查的厨具，找到了属于自己的比赛位置。
随着入场时间结束，赛会方工作人员很快封锁了选手入场入口。
杨振兴还以为不会有人在这样的场合下迟到，但是他高估了其他参赛选手。
没想到才刚禁止入场，就有几个满头大汗的参赛厨师在门口高喊着要进去参加比赛。
不过他们很快被赛场的保安拖走。
仔细想想，发现有人迟到也不是没可能的事情。
毕竟其他国家的参赛选手都是个人报名参赛。
没有任何一个国家能做到跟国内一样，有组织有纪律的统一参赛，统一管理。
如果国内厨师也是独立报名、独立参赛的话，估计也会有因为各种缘故迟到的倒霉蛋。
意外插曲并没有阻止比赛继续。
很快，几位主评委带着其他所有评委上台，宣布这次比赛的食材内容。
“这次比赛的主料有，羊排、鸭子和大西洋鳕鱼，接下来的两百一十分钟以内，在场的所有厨师要用这三种食材为主料。
制作出包括前菜、汤和三种主菜，面点则不需要使用这些食材。”
没理会下面稍有骚动的赛场，主评委继续说道：“接下来大家有三十分钟时间思考制作的作品。
三十分钟后，比赛将正式开始！”
说着，几个主评委一起，按下了眼前的按钮。
会场里的大屏幕上，立刻出现了数字时钟，上面的数字，也开始倒计时。
看到公布主料，杨振兴和其他国内厨师一样，都楞了一下。
因为这里出现了信息偏差。
按照他们得到的消息，还以为是比赛只提供一种主料，来制作所有菜式。
之前在国内的训练，也都是按照这条信息来进行的。
没想到到了现场才发现，不是提供一种主料，而是三种。
是按照主菜要求三道禽肉类、海鲜类和畜肉类分别提供。
这样一来，来之前的训练可以说白练了，同时代表团的侯强等人也被获取信息的差异打了个措手不及。
对其他人而言可能影响很大。
但是对杨振兴来说，这根本就不是问题。
不会带来任何麻烦不说，杨振兴甚至感到十分高。
一种食材作为主料，搭配其他辅料制作出三种类型的主菜，可以说难度十分大。
就比如杨振兴第一天训练尝试的鸡肉菜。
不管和海鲜还是其他肉类，可以搭配起来的花样少之又少。
也让张文海和侯德成这段日子为了解决这个问题，头发都掉了不少。
三个人也都认为这次比赛挡在杨振兴获得金牌的最大问题就是这个问题。
毕竟主食材到了现场才会公布，谁也不知道食材是否能很好的和其他辅料兼容。
现在最大的拦路石没有了，杨振兴自然轻松很多。
至于怎么用这些主料，又该烹制哪些菜式。
对杨振兴来说，简直是小意思，完全可以信手拈来。
他跟着张文海和侯德成两位师傅没日没夜的训练，取得的成果可不是一两道菜而已。
不到半个月的时间，三个人一起创新了至少不下十道的全新菜式。
杨振兴也在这样高压的训练下，对于创新菜式变得更加拿手。
刚公布的主料和训练结果不一样怎么办？
现场创造新菜不就解决了！
放空自己的身心，摒弃掉周围嘈杂的环境，杨振兴闭上眼睛开始思考比赛要做的菜式。
鸭子菜很好解决，国内不管什么菜系都有大量的名菜可以用。
鳕鱼的话杨振兴有些拿捏不住。
毕竟国内现在这种食材用到的几乎没有，尤其在中餐里面。
但怎么说都是海鱼，终归可以通过替换其他菜里的鱼来制作设计。
比如可以清蒸，或者是红烧、油煎，真要做起来的话难度也不是太大。
对杨振兴而言，最困难的莫过于羊小排了。
中餐里面，常见的多是使用没有骨头的羊肉来做菜，带骨头的羊多是用来做汤。
像草原那边的话，还会制作烤羊。
因为出国几次国，加上去过两次港岛，杨振兴现在对西方餐饮文化和烹调方式多少都有接触和了解。
他知道西餐里面，制作这类食材主要是煎，少部分会用到跟草原一样的烤。
杨振兴有意尝试中餐经常用到的红烧或者焖炖。
但是他不确定这样做出来的菜，是否能满足评委的要求，达到作为参加比赛菜式的水平。
如果换做是平时，杨振兴可能不会有这么多的顾虑，肯定会大胆进行尝试。
可这次比赛跟以往不同。
其中掺杂的各种各样的因素，让杨振兴不能失败，只许成功。
没信心尝试新的烹制方式，可让杨振兴制作煎羊排或者是烤羊排。
他同样心里没底气。
作为中餐厨师，哪怕自己的水平再高，对自己再有信心。
跟其他成天运用煎烤等方式做菜的西餐厨师比，杨振兴还真不见得能赢过他们。
就这样，在杨振兴心里纠结的时候，距离比赛正式开始的时间也越来越少。
虽然闭着眼没去看屏幕上倒计时的数字。
但每一秒都‘嘀嗒嘀嗒’的敲在杨振兴的心口上。
杨振兴猛然睁开眼，看着旁边裁判送来存放有三种主料的保鲜盒，心里做出了决定。
“来都来了，束手束脚只会让情况变得更糟，既然如此，那就放手一搏！”
第五百二十七章 软炒牛奶
内心做出了决定，杨振兴很快镇定下来，开始思考六道参赛作品的制作。
随着倒计时结束，提示比赛正式开始的蜂鸣声想起。
杨振兴开始和大屏幕上新一轮的倒计时一起，行动起来。
按照脑海里的菜谱，杨振兴分门别类把所有食材进行统一处理。
这是他之前进行训练时，侯德成专门让他大量练习的内容。
其实跟家里面做菜一样，首先把要做的菜的原料都先整理好之后。
做菜的时候就可以按照顺序，一样一样的制作出来。
不需要做好一道菜后，再转过头来处理下一道菜的配料。
跟这个道理不同的是，杨振兴要处理的配料，不管从哪里方面来讲，要比一般做菜时的配料处理的要更加精细。
不管从改刀还是加工上，一点儿马虎都不能有。
举个栗子来说，就好比把黄瓜改蓑衣刀。
制作十人份最少要处理十根黄瓜。
哪怕是刀工再熟练的厨师，也很难做到十根黄瓜都可以完美的改好刀。
更不要说在有规定时限的比赛过程中，不仅要保证处理的成功率，还要保证速度够快，不浪费珍贵的时间。
除此之外，中餐厨师，尤其是杨振兴，要比其他西餐厨师花费更多的时间去准备。
因为中餐里大部分菜都需要用到高汤。
尤其是杨振兴，更是如此。
本来早年间杨家就以高汤在京城站稳脚跟，杨振兴不管学习什么菜系。
都因为小时候跟着爷爷学家里鲁菜的影响，只用高汤进行调味，从不用味精之类的调料。
虽然比赛规则不允许参赛厨师带着其他食材甚至调料入场。
可是要给杨振兴食材，他光用蔬菜就能制作出不逊色传统吊汤的高汤。
这些，全都是家族留下的制汤秘籍所带来的的能力。
而且走南闯北这么多年，学习了其他菜系的同时，杨振兴也见识到了不少国外菜式。
从霓虹和南棒子等东亚、东南亚国家的菜式中。
他学习借鉴了更多的制汤技巧。
像是几个月前在港岛参加比赛所用的贝壳高汤。
就是他结合国内海鲜高汤的基础上，融合霓虹料理的制汤方式，最终融合研究出来的新的高汤技巧。
眼下，杨振兴就使用了剃掉肉的鳕鱼。
在处理其他材料之前，就用鱼骨开始熬制高汤了。
前菜，杨振兴准备做一道借鉴粤菜‘大良炒牛奶’衍生出来的菜品。
这道菜杨振兴起名为‘炒鲜奶’。
不同于‘大良炒牛奶’的制作方法，杨振兴使用软炒的技巧进行制作。
炒是最常见的烹调技法，国内外都有大量使用。
其中又细分成好几个不同的类型。
简单讲有生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。
所谓软炒最关键的在于火候更细致的把控。
要边炒边缓缓使油温增加。
一般都是先下主料，等炒到油温九成热的时候出锅，再下配料。
等配料快熟了之后，再次投入主料，最后调味颠勺出锅。
这道菜主料是牛奶，但杨振兴在其中加入了切成细小块儿的鳕鱼肉，这样也不会有人说他没有使用赛会指定的主料进行烹饪。
在牛奶中加入鸡蛋清，然后放入鳕鱼块儿和用来增色的彩椒末。
用盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀后，下入润好的三成热油锅里软炒。
这一功夫十分需要耐心，因为要不断用铲子轻轻推动，防止糊锅，也让牛奶快速由稀变稠。
不过为了防止糊锅，在准备材料的时候还需要多加一个保险。
那就是在鸡蛋清混入牛奶之前，要先搅打均匀再放。
水淀粉也是沉淀后倒掉上面多余的水分，用下面沉底的部分。
这里还需要注意倒入的量，宁愿少倒也不可能多倒。
因为倒多了不光会糊锅，做出来的成品也会发黏糊嘴。
等锅中牛奶变稠，说明已经炒熟。
至于鳕鱼肉和彩椒末，都是十分容易熟的食材，不需要担心没有熟透。
炒好后，杨振兴把牛奶倒在铺满提前煮熟的金针菇上，成山形，这道菜就算完成了。
因为是比赛作品，在摆盘上杨振兴也下了一番功夫。
他选用长条形的盘子。
一头是做好的炒牛奶，另一头则用少许葱丝、彩椒丝和煮熟的金针菇混在一起作为装饰。
这些装饰都是可以直接吃的。
如果评委好奇心重的话，那么可以知道在吃完炒牛奶后再吃这些装饰，还能起到清口的作用。
做完前菜，时间不多不少比规定的一百六十分钟出前菜少了五分钟。
等旁边的裁判把菜端到评委室，正好卡在一百六十分钟上。
这是在张文海和侯德成训练下，近半个月的时间杨振兴练出来的主要成果之一。
第一道菜送出去，就意味着接下来的时间里，每五分钟就要继续出一道菜。
杨振兴不敢耽搁，在裁判端走前菜后，立刻扭头开始准备第二道汤菜。
汤菜可以说是这次比赛，杨振兴最下功夫准备的一道菜。
他刚才在准备的时候，一共改刀了十块豆腐，把豆腐切成了菊花球的形状。
前面准备的时间长，就意味着只需要在放着豆腐的碗里倒入熬煮的鱼骨高汤，就可以直接出菜。
但是杨振兴不打算刚上了前菜就立马把汤菜也出去。
节省下来的这几分钟时间里，他开始着手准备第一道要出的热菜。
这道菜也恰好是杨振兴之前在自己两位师父的考验里，创新出来的一道菜。
那就是根据传统中餐蒜香的调味，制作出来的蒜香鳕鱼。
赛场上，杨振兴和几位国内厨师不同于其他国家厨师的烹饪技巧。
吸引了大批游客的驻足观看。
尤其是那几位川菜厨师面前，大家一边忍受着辣味带来的刺激，一边又惊叹与各种川菜小炒和干煸等技法。
看着其他厨师不是煎、烤、煮、炸，就是焗、烩、炖、焖。
无疑动作花哨的中式颠锅等烹调技法更吸引游客的眼球。
一时间，中餐厨师成为了赛场里众人瞩目的焦点。
第五百二十八章 另外两道主菜
但中餐厨师成为焦点，并不意味着其他各个国家的厨师都是样子活儿。
至少杨振兴旁边，一位来自意呆利的厨师，和另一边来自比利时的厨师，就不容小觑。
杨振兴偶尔用余光观察过这两位厨师。
发现他们的烹饪水平确实很高，制作出来的菜也让人感到赏心悦目。
至于味道好不好，飘过来的食物香味无不在说明这些菜不光外表好看，吃起来也十分美味。
比如前菜生鱼片。
不同于传统中餐和霓虹的生鱼片吃法。
意式生鱼片配有蒜味橄榄油、盐、柠檬汁和起司一起食用，让杨振兴大开眼界。
意式浓汤更是让杨振兴只看了一眼，就学到了很多东西。
另一边比利时厨师制作的前菜奶酪鳕鱼焗白菜，让杨振兴想起了在法兰西菜市场看到的食材。
其实后来法兰西大使馆的员工告诉杨振兴这个半白半黄的并不是白菜。
而是像娃娃菜又比娃娃菜更为光滑，叫做菊苣的菜。
法语叫，荷兰语叫witloof，吃起来有些发苦。
在国外，跟国内的臭豆腐一样，爱的人十分疯狂，不爱的人根本碰都不想碰。
汤菜的选择则让杨振兴更感兴趣。
因为这位比利时厨师的汤菜居然是丸子汤，还是那种大个儿跟四喜丸子一样大的丸子。
丸子里不但放了黄油，还加了好几种西式香料，配以西红柿和啤酒熬制的汤炖煮。
让杨振兴十分好奇这道菜吃起来究竟是什么味道。
不过他知道现在正在比赛，等比赛结束后有大把时间去品尝感兴趣的国外料理。
在锅里红烧着鳕鱼的时候，他接着开始制作剩下的两道主菜。
鸭子菜杨振兴打算用从西餐那里学来的方法制作一道菜。
名字的话他起名黄油焗鸭片。
不过叫鸭片有些不好听，容易想到别的地方，于是最后命名为黄油焗嫩鸭。
通过名字就能知道，这道菜他决定使用西餐几乎每道菜就会用到的黄油进行烹饪。
黄油又叫乳脂，是将奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并搅拌而成的。
黄油脂肪含量高，色泽浅黄，质地均匀、细腻，气味芬芳，是奶制品之首。
尤其是用牛奶炼成的黄油，不但营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
在准备配料的时候，杨振兴已经把鸭子片成薄片，并加入盐、胡椒、料酒、蛋清和干淀粉，搅拌均匀上浆腌制。
所以现在拿过来就可以直接进行烹制，省时省力。
把锅烧热，放入一块黄油，等黄油融化后加入腌制好的鸭子片煸炒到八成熟。
接着加入准备好的红辣椒丝、蒜蓉和增色的黄瓜片炒香。
再加入甜辣酱、蚝油、少许生抽、白糖、胡椒粉和料酒。
翻炒均匀后，烧至收汁成熟、干香，就可以起锅装盘。
取一个圆盘，在中间把鸭子片一层层叠起来，最上面摆上黄瓜片和红辣椒丝。
然后再把锅里剩下的烧汁用勺子左右来回洒在盘子里，这道菜就算制作完成了。
因为鸭子片炒之前上过将，所以没有勾芡，但看上去跟勾芡了一样，十分晶莹剔透，反射的光线好像整道菜在发光一样。
吃起来鸭肉的鲜嫩肥美和黄油的香浓醇厚完全结合在一起。
再辅以大蒜、辣椒、甜辣酱、蚝油等食材和调味料形成的复合型味道。
让整道菜口感十分丰富，即便是吃不惯中餐中调味的歪果仁，也可以满足他们的需求。
制作完这道菜的过程中，杨振兴已经把汤菜鳕鱼炖绣球出菜。
这道菜制作完之后，刚好到了该上第一道主菜的时间，顺势也把这道菜成功出菜。
旁边的蒜香鳕鱼已经烧的差不多，在制作第三道主菜的同时。
第二道主菜也可以按照规定时间送出去。
所以杨振兴开始从容淡定的制作第三道羊小排为主料的主菜。
同时也是他这次比赛中，心里最没底的一道菜。
说道羊肉，自古就是得到广泛认可的肉类食材。
古人把羊作为‘鲜’这个字的半边，就足以说明羊肉的味道鲜美。
如果再提到羊肉和什么食物搭配最好。
从厨师的角度来看，可以分成蔬菜和药材两大类。
蔬菜的话首先是萝卜，这是毋庸置疑的绝配，不管是白萝卜、红萝卜还是黄萝卜，都可以和羊肉完美搭配在一起。
其次的话要说大葱，不但可以去膻，还能增添香味，葱爆羊肉就是传统名菜之一。
再说药膳。
首屈一指的当属枸杞，这是等同于萝卜的完美搭配。
剩下类似红枣、当归、桂圆，还有玉竹、马蹄之类的，都可以和羊肉进行搭配。
杨振兴选择的做法，是豫菜当中十分有名的红焖羊肉。
这道菜的创始人是李武斌先生。
李老先生年轻的时候抗美援朝去过北朝鲜，后来又在藏省当边防军。
最后北上京城定居之后，吃过京城涮羊肉，就打算把吃过的川省火锅和北方涮羊肉结合起来。
经过长时间的研究，最后就琢磨出来这一道充分体现中原人气质的红焖羊肉。
88年，退休后的李老先生在京城一间临街房开了间饭庄，一时间聚拢了一大批老食客。
自此，红烧羊肉从京城辐射开来，火遍中原大地，成为闻名遐迩的一道豫菜新品。
像是新乡、郑州等地，出现了‘红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊’的奇特景观。
羊小排之前杨振兴已经浸水洗过血水，又在沸水锅中焯过。
因为比赛时间有限，他并没有选择用小火慢慢焖炖，而是选择了用高压锅烹制。
首先把羊小排放入葱姜爆香的锅里爆炒，加入料酒后等羊肉收缩变色，下辣椒酱红酱油炒香上色。
接着把羊小排倒入高压锅里，加入适量清水和大料、肉桂等香料。
再加入盐、料酒、胡椒粉、胡萝卜、枸杞、大枣，盖上盖大火加热压制。
在高压锅开始呲呲冒气，证明已经开锅的时候，杨振兴回身把蒜香鳕鱼进行收尾装盘。
正好符合规定要求的时间顺利出菜。
接下来，只要把握好高压锅压制的时间，杨振兴就不需要担心出菜时间的问题。
第五百二十九章 意外情况
算上汤菜和后面两道主菜节省下来的时间。
高压锅里的羊肉压制十五分钟后，杨振兴立刻关火，用炒勺顶着压力阀开始放气。
蒸汽升腾，一时间周围很大一片范围内，都充满了羊肉的香味。
这样的举动也引得周围不少参赛厨师纷纷侧目。
毕竟压力锅这种工具，在西餐里面几乎没有地方可以用到，也就中华国内，普遍在使用。
放过气之后，杨振兴又端起锅，放到水池里，打开水龙头用冷水降温减压。
这一举动也让原本围过来的观众吓得一哄而散，躲在很远的地方观望。
连带着旁边的意呆利厨师和比利时厨师也吓得面无血色。
身后的两名裁判瞬间冲过来，用英语大声喊道：“这位参赛厨师，停止你现在手上的动作！”
杨振兴十分无奈，但也不得不听从裁判的话，关上了水龙头。
他转过身，看着面色紧张的两名裁判，摊手问道：“请问裁判先生，你为什么要制止我完成比赛作品？”
一名裁判死死地盯着杨振兴，说道：“我认为你刚才的操作是危险操作。
根据比赛规则，我有权力停止你的操作，甚至直接宣布你失去比赛资格！”
杨振兴掐着腰，咂咂嘴说道：“啧！那么裁判先生，是什么让你认为我的操作存在危险？”
这名裁判丝毫不动摇，说道：“根据入场前你对烹饪用具的报备，这种压力锅是通过蒸汽压力使食物变熟。
众所周知，这就是一个简易的压力炸弹，你用冷水冲洗存在压力的密封容器，我有理由相信它会因为温度的关系爆炸！”
杨振兴现在是真的无语了，他不知道该如何跟裁判解释刚才他已经放过蒸汽。
用冷水冲压力锅只是为了更快的能够打开，取出里面的食物。
谁让这东西在西方根本就不常见呢？
西方人见到压力锅能联想到的只有两百年前第一次工业革命出现的蒸汽机。
这些人比谁都清楚蒸汽产生的力量究竟有多大。
好在这时候，一直都派来注意国内厨师的代表团工作人员把事情通知给了侯强。
侯强也迅速和赛场的工作人员沟通好，一起赶了过来。
“裁判先生，我是中华全国烹饪协会驻欧罗巴的代表，我想我可以向你解释压力锅的原理。
并且我在此向你保证，我国这位厨师的操作并不存在任何危险。”
看过侯强挂在胸前的信息牌，裁判点了点头。
不过他说道：“我相信你可以给出合理解释，但是在此之前，这位参赛厨师不允许继续刚才的操作。
不然我一定会上报主裁判，要求取消他的参赛资格！”
侯强现在同样十分无奈。
他发现杨振兴似乎和自己完全不对付。
带着杨振兴出来只参加过两次国际比赛，结果两次国际比赛中都出现这样那样的为题。
没有一次可以让侯强能够安生。
就在侯强想要继续解释的时候，杨振兴听了裁判的话，说道：“如果我不这样操作，那么接下来我将无法在规定时间内做出第三道主菜。”
裁判再次扭头盯着杨振兴，严肃的说道：“这是你的问题，跟我没有关系。
即使你把我告到主裁判那里去，相信判罚也会偏向我的决定，而不是你！”
看到杨振兴还想继续说道，侯强赶忙用中文说道：“振兴，你别再火上浇油了！
有跟裁判犟嘴的功夫，还不如抓紧时间让压力锅的压力降下来！
现在已经耽误了不少时间，你不要再继续耽误更多的时间了。
接下来还有最后一道面点需要制作完成。”
杨振兴闻言，只好愤愤不平的选择妥协。
深深的看了一眼这两位裁判，似乎想把两人的模样记在心里。
然后回过头来，端出放在水槽里的压力锅，重新放回炉头上，继续用炒勺顶着压力阀放气。
裁判看到杨振兴退回去，得意的挺了挺胸脯，
往后退了两步，在不干预杨振兴操作的情况下，在最近的距离一边继续盯着杨振兴的动作，一边听着侯强解释。
侯强看着这几位裁判，心里想掐死他们的心都有。
他知道这几个人就是故意的。
歪果仁虽然不怎么使用压力锅这种工具，但也不是说完全用不到，或者说没有过接触。
尤其是身为国际烹饪赛事的裁判，他们肯定接受过系统的培训。
侯强不相信在培训的时候，没有人教过他们类似压力锅这种辅助烹饪的工具。
说到底，还是这群家伙把握住了机会，成功的给他们添堵。
‘杨振兴啊杨振兴！来之前都再三强调了不要被抓住把柄，一定要规范操作。
之前你还跟我提醒说让大家注意克洛艾，我以为你已经清楚的认识并记住了这一点。
结果到头来别人都没事儿，还是我最放心的你这里出了问题！’
有侯强在一边拖着裁判，没能让事情继续争执下去。
加上杨振兴刚才已经用水降过温。
别看只有这么一小会儿，其实起到的效果却非常好。
虽然多少耽误了一点儿时间，但压力锅很快被成功打开。
杨振兴也连忙用夹子把里面的羊小排和其他食材取出后开始装盘。
在距离上一道主菜出菜七分多钟不到八分钟的时候，杨振兴第三道菜也顺利送到评委室。
比规定时间久了两分多钟，但是在侯强和杨振兴看来情况并不算糟糕。
杨振兴一直都利用余光留心周围其他厨师的动作。
发现在出菜时间上，就属他控制的最好，除了第三道主菜，之前一直都在规定时间内出菜。
而侯强在外面看的更加清楚。
整个会场里面，能跟杨振兴出菜时间控制不相上下的厨师只有了了不超过两掌之数。
只不过耽误了两分钟时间，只要菜做的好，完全可以在分数上弥补回来。
看到杨振兴顺利出菜，并且开始着手制作最后的面点。
侯强总算是松了口气，同时也跟裁判解释完刚才发生的事情。
看到裁判在杨振兴顺利出菜后，微微露出的不屑表情，侯强心里忍不住冷笑。
他现在已经确定，刚才那场骚乱，完全是这名裁判明知故问的手笔。
第五百三十章 奶油龙须饼
看到裁判那边，侯强已经帮忙搞定，杨振兴收起心思，再次专注于眼前的比赛。
他知道，如果这时候跟这些小人物闹事，最后吃亏的可不光是他一个人。
再说，杨振兴也没傻到自己一员大将，和一个不足一提的裁判拼个你死我活。
那样的话，正好就落入那些不怀好意之人的全套里。
前菜和主菜都是现场看到赛会提供的材料后临时想出制作哪些菜式。
至于汤和面点。
在来参加比赛之前，在国内训练的时候，杨振兴就和张文海还有侯德成确定好了。
汤菜重点无非在于汤。
凭着杨振兴一手最不起眼又最是厉害的吊汤手艺，自然不存在选择上的问题。
按照他现在吊汤的实力，不管赛会方提供的主食材是什么，他都能吊出一锅高汤来。
哪怕主食材无法保证吊出来的汤品质高低，蔬菜你总不会不提供吧？
所以，在见识过杨振兴的吊汤水平。
尤其是品尝过只用几种蔬菜吊出来的汤以后。
张文海和侯德成就帮着杨振兴定下了制作什么汤。
也就是单独用没有味道，又容易入味，做汤时经常用到的豆腐。
利用杨振兴学习苏菜时磨练出来的刀工，改刀成菊花绣球，然后随便倒上什么汤都可以简单成菜。
一来味道凭着高汤不会逊色，二来豆腐绣球在汤里飘着，视觉享受非同一般。
就算赛会没有提供豆腐，杨振兴也可以用白萝卜，通过刀工改刀成绣球状。
剩下的面点就更不需要两个人担心。
梁成广从几年前拜入‘京城面点王’王志强门下以后，跟对方学习了很多面点技巧。
正所谓‘近水楼台先得月’，杨振兴也通过梁成广学到了不少面点功夫。
再加上王志强师傅同样看好杨振兴，对他颇为喜爱。
这些年他也没少叫来杨振兴，俩人一起互相交流和探讨。
尤其是在杨振兴和杨家保存的宫内珍本的帮助下，王志强师傅还原了不少曾经的宫廷御用小吃。
可以说一老一小互相交流，互相帮助之下，大家各自都有很大收获。
即使比赛规则注明了不能携带模具之类的工具。
杨振兴和两位师傅在训练时也不曾担心，他们仨的底气就在这里。
揉着面团，杨振兴脑海里重复着这次比赛要制作的面点的整个过程。
他要制作的面点，是他和王志强师傅一起研究出来的一道创新面点。
是从传统面点龙须饼的基础上又做创新。
名字叫做奶油龙须饼。
传统的龙须饼制作出来是普通烧饼模样，但是面饼形似龙须，是一条一条的。
改良过后的龙须饼则是扁平的团状，再在上面点缀上手工打出来的奶油。
现在杨振兴正在揉制的面团，使用筛过的高筋面粉和盐搅拌均匀后，加水和成的。
这道面点难度最大的地方在于打发奶油。
在训练的时候，杨振兴是全凭手打。
把淡奶油加入糖，用打蛋器高速顺着一个方向搅动，时不时停下来放在有冰块的冷水盆里降温凝固。
反复二十分钟到半个小时，最后打成固体状，在油水分离之前，就算打好了。
每次练习的时候，杨振兴都要累个半死。
尤其是在训练的前两天，胳膊累的都抬不起来。
原本可以跟王志强师傅借用电动的搅拌器。
但是考虑到如果现场没有这些工具的话，到时候会十分难办。
所以杨振兴只能用人工处理，以防万一。
不过显然他们的顾虑是白费的，因为比赛现场给每位厨师都提供了电动打蛋器。
杨振兴虽然拿着打蛋器，想起训练的日子后槽牙一阵发酸。
内心里，他并不后悔当初吃的那些苦头。
谁也不知道这种手艺哪天可能就会用到，练习出来后，对自己本身就有好处。
而且王志强师傅和侯德成俩人都说到过。
在国外见到的一些高档餐厅或者是西点大师，制作奶油都是人工手打。
鲜有使用电动工具制作奶油的。
因为两个人都说，这样做出来的奶油比电动打出来的更好。
人可以通过工具，在手打的时候感受到奶油的变化，从而调整速度和频率，让最后打出来的奶油更加完美。
但使用电动机器却无法做到这一步，哪怕是凭借肉眼经验改变机器档位。
怎么说也是没有感觉的机器，和人的手感根本没法比。
如果不是刚才耽误了一点儿时间，加上比赛还有限时要求。
杨振兴绝对会使用手打，而不是电动打蛋器打奶油。
把打发好的奶油装入裱花袋，杨振兴接着将和好醒完的面团用抻面手法加工成龙须面。
看到杨振兴手工抻面，原本因为压力锅都躲开的游客再次围了过来。
互相之间议论纷纷之余，也有不少人拍照或者录像，保存下对他们而言珍贵、罕见的画面。
他的动作也让旁边的意呆利厨师和比利时厨师，还有周围不少厨师都停下了动作。
纷纷往这里看了几眼，或是欣赏，或是偷学，满足各自的好奇心。
看到随着杨振兴的动作，原本婴儿手臂粗的面条逐渐变成了细如发丝的模样。
更是让周围围观的观众发出响亮的惊叹。
在他们看来，这简直是无法想象的艺术，谁能想到面条能变得这么细？
礼貌的举着抻好的龙须面，杨振兴向围观的游客微微鞠了鞠躬。
收到大家的掌声之后，他把龙须面分段切好，盘成月饼大小的饼状。
起锅在锅里倒入油，烧至三成左右放入半成品的龙须饼慢慢炸酥。
根据油温，杨振兴在控制火候的同时，不时倒入凉油，让油温一直保持在一个温度。
此举是为了防止龙须饼炸成黄色。
因为如果变色之后，再点缀雪白的奶油，颜色上就不好看了，必须保证龙须饼是白色的。
炸酥炸熟之后，捞出控油，装在小碟里，再用裱花袋在饼上挤上奶油。
这道奶油龙须饼就算制作完成了。
看着周围鼓掌和拍照的观众，杨振兴嘴角微微翘起。
能让这么多歪果仁见识认可自己做的中餐，让他心里感到无比满足和自豪。
第五百三十一章 比赛结束
世界厨王争霸赛之所以要求参赛厨师制作十人份的作品。
不光是因为评委室里负责评分的五位评委，还有五位评委之上的十人主评委团队。
第一级评委分成好几组，各自负责对一部分厨师的作品评分。
在其之上的主评委团队，也分成两组，各自负责数量一致的第一级评委。
评委室的评委们品尝过一道菜之后，都要进行单独打分，同时算在参赛厨师身上。
某一道菜如果得到一致高分通过，那么会送到上一级主评委那里，再次进行打分。
虽然不是所有厨师制作的菜都能得到高分，送到主评委那边再次进行评分。
但这种事谁也说不准，所以才会让每一位厨师制作十人份。
而且众所周知，食物是有一个时效性的。
什么时候品尝同一道菜，都会有不同的口感和味道。
有的菜可能只在刚出锅不久的一段时间吃起来好吃，有的可能放凉了，味道依然不逊色刚出锅的时候。
为了尽量减少出锅时间带来的差异和变化。
所以才会有规定下一道菜必须在出菜五分钟之内制作完成并出菜的规则。
而且五分钟也是经过赛会方多次反复实验的出来的时间。
在这个时间里，那些放一会儿可能腥臭味就会冒出来，虚有其表的菜都会无从遁形。
在另一方面也保证了赛事的公平性。
刚做出来是好吃，结果放一会儿就变味儿了。
除了说厨师是在耍花样欺诈，也从另一方面说明他的水平不行。
通过两级评为反复进行评分，可以十分容易的选出获奖厨师的名次。
就算有人不服气，在各个评委的评分下面，他们也没有脾气。
毕竟这样评出来的分如果还觉得有黑幕，那还要怎样才能更加公平公正？
……
会馆里两层楼的大屏幕倒计时同时归零，蜂鸣声告诉所有人比赛时间结束。
各位裁判员也同时出动，警告和阻止那些没在规定时间内完成比赛的厨师停止操作。
完成比赛的厨师则被告知暂时待在原地，等待最后宣布比赛结果。
就在大家各自等待的时候，近百位一级评委和十人主评委团队来到一间大会议室。
开始对各自打出的分数进行统计，得出最终的获奖人员名单和各自所获得的的奖项。
在众多工作人员的帮助下，统计速度进展的很快。
首先，按照够资格送到主评委面前菜品数量最多的厨师挑选出来。
然后按照菜品数量划定位置。
接着再结合评委们给这些菜品的打分情况，从高到低排出最后的名次。
做完这些之后，还要挑选出前菜、汤、三道主菜和面点得分最高的几道菜。
通过大屏幕展示的，由工作人员拍的照片，评定金银铜菜的获得者。
虽然有一大群工作人员忙活，但是统计工作庞大的工作量依然花费了他们不少时间。
经过接近一个小时疯狂的整理，最后比赛的获奖名单也正式出炉。
这时候，参赛的厨师们都被现场的工作人员请到一楼开幕式的展厅现场。
最终结果也将在这里由主评委们进行宣布。
到这里，就不存在固定位置可言，厨师们也都各自每个国家或者和认识的厨师组成各个小团体待在一起。
国内来的十名厨师在这片异国土地上，自然凑在一起，讨论比赛的事情。
年纪最大的王威算是一帮人里面领头的那个。
等十个人都过来之后，他主动开口询问每个人的比赛情况。
这会儿几个人也没了在国内时各自抱团的意思，纷纷开口讲述自己制作的作品和自己的感觉。
到杨振兴这里的时候，其他人明显更感兴趣。
都想听听这个年纪最小，水平却很高，而且参加过很多比赛的年轻人怎么说。
杨振兴没有夸张，也没有谦虚，如实说出了自己的情况。
“我制作的几道菜，除了前菜和主菜之外，汤菜、面点都是来之前早就定下的菜谱。
唯一心里没底儿的是用羊小排做的那道菜。
除了第一次使用羊小排做菜之外，中间还发生了一些情况，耽搁了出菜时间。”
随后，他把裁判如何阻止他降温打开高压锅的事情，告诉了其他九个人。
王威听了以后，十分生气，说道：“果然如此！那些裁判肯定没安好心！
我用鱼片做了道溜鱼片，结果倒料酒颠勺出了点儿火星，那些裁判就冲过来警告，甚至还有工作人员拿来灭火器！”
另一位鲁菜厨师张鹏也不在乎济府菜、胶东菜哪个才是鲁菜老大了。
立马生气的附和道：“王老哥儿说的不错，咱们中餐烹料酒肯定锅里会冒火。
那些歪果佬做菜的时候倒红酒也会起火，就没见那些裁判过去跟他们说三道四。
我看这些人就是得（dei）为（方言，故意）的！”
除了张鹏，川菜厨师郑山和关威也都说自己遇到了类似情况。
其他几个人虽然没遇到类似刁难，在是在比赛过程里多少感受到了裁判的区别对待。
说完后，大家都有些沉默。
因为他们知道，如果这种事情一个人遇到还好，都遇到了就不是那么简单了。
本来比赛之前就发生了各种各样的问题。
他们也都表示比赛的时候一定充分发挥水平，拿到第一名来出口恶气。
但现在大家心里都没了底儿，觉得自己可能辜负了关注这场比赛的领导们的期望。
就在这时候，展厅里的观众和工作人员响起了掌声。
参赛厨师一看，发现是评委团队悉数登场，也都跟着一起鼓掌。
见此，国内的十个人都暂时收拾好心情，打起精神等待最后结果宣布。
怎么说大家都是成年人了，这点心理承受能力还是有的。
再说裁判针对归针对，评分的高低都是评委们来决定的。
只要他们做的菜足够好，裁判在比赛里再怎么针对过他们，也无法阻止他们获奖。
主评委登台后，经过一番长篇大论，结果正式宣布。
听着获奖名单，会场大屏幕上显示的信息，十个人到吸了口冷气。
随后几个人的脸上都挂满了笑容。
第五百三十二章 结果和众人反应
主评委宣读结果是用的英语，除了杨振兴，其他人没人听得懂。
但是念名字他们还是能听明白的。
随着结果宣读，屏幕上显示出这次铜牌的获奖者。
其中赫然包括了川菜厨师郑山、闵德行，苏菜厨师刘猛和鲁菜厨师王威。
接下来的银牌，包括粤菜厨师李自强，和来自胶东的鲁菜厨师黄德胜。
至于金牌，十个人里面只有杨振兴一人获此殊荣！
十个人七个人获奖，一人还是最高的金牌，七成的得奖率让众人都兴奋不已！
没获奖的张鹏、詹海博和关威内心十分失落，但还是替另外几个人感到高兴。
大家都得奖了，别管拿的什么奖，就只有他们三个没得奖。
换做是谁心里也不好受，更别说高达七成的得奖率。
如果得奖率低一点儿，拿奖的人数少一些，他们还能多少感到些安慰。
但是面对这样的结果，无一不说明他们三个人的水平和实力，是远远比不过其他人的。
尤其是最年轻的杨振兴，年仅二十四岁就拿了金牌。
自己连个奖都没有，还怎么能够自己安慰自己？
虽然没拿奖，可是杨振兴获得了最高的大奖，他们这次的任务也算是圆满完成。
加上其他几个人的得奖，代表团不但没有辜负领导们的苦心，还超额完成了他们的期待。
等回去之后，即使没有拿奖，他们三个人也会得到应有的奖励和回报。
想到这里，三个人暂时把内心的低落隐藏起来，开开心心庆祝比赛胜利。
随后宣布的大赛优秀菜品上，杨振兴的汤菜鱼鲜绣球和面点奶油龙须饼分获赛会金牌菜。
虽然心里早已经对自己的实力充满了信心。
但是看到结果的这一刻，杨振兴依然感到无比的兴奋。
比起曾经参加过的众多比赛，这次的世界厨王争霸赛在杨振兴心里，算得上是第一次凭借着自己真实的水平。
击败了众多来自国内外的高水平厨师，拿到了最后的大奖。
京城烹饪比赛，那会儿他的实力还不够强，参赛的厨师也仅限京城部分厨师。
法兰西的比赛，结果因为克洛艾的干扰和举办方的安慰拿了大奖，算不得真正的胜利。
第三届全国烹饪比赛，杨振兴仅仅获得前五十的最佳厨师。
距离国内顶尖还有很大一块儿距离。
去港岛参加国际美食邀请赛，没有实力出众的对手，他赢的也没意思。
只有这次世界厨王争霸赛，让杨振兴在激烈的角逐中，经历层层考验，凭实力拿到了最后的金牌。
这个大奖，也是杨振兴对自己的一个肯定。
也让第一次有了可以拿出来炫耀和骄傲的谈资。
随着上台领奖，杨振兴的资料也被主持人播报出来。
听到他今年只有二十四岁，在场的所有人都倒吸了一口冷气。
纷纷在内心大喊‘此子恐怖如斯！’‘次子断不可留！’
杨振兴，也第一次在来自世界各地的厨师心里，留下了深刻的、不可磨灭的印象。
可惜这次比赛参赛年纪最小的厨师并不是他。
而是来自英吉利的十九岁厨师约翰。
对方和杨振兴一样，出身厨师家庭，家里也经营着餐厅。
约翰的.asxs.同样比其他厨师更高，接触烹饪的时间和练习更早。
只不过对方这次比赛无缘任何一项奖项，空手而归。
但是能站到这个比赛舞台上，能有机会在所有人面前展现自己的实力和水平。
足以说明约翰在厨艺方面的天赋和能力。
相信他能够一直努力的提高自己，未来未尝不可站到国际比赛的领奖台上。
人群中，有几个人看着领奖台上手捧奖杯，咧嘴大笑的杨振兴心情复杂。
这几个人是杨振兴当年参加青年厨师比赛的对手。
看着那个曾经和他们在同一起跑线上的杨振兴几年以后已经远远甩开自己。
每个人心里都觉得十分苦涩。
尤其是当年和杨振兴同时分获特金奖的法兰西厨师菲永，和忘了姓名的阿美利加厨师爱德华。
这次比赛前者获得了铜牌，后者获得了银牌。
能获得奖项，说明当年他们能拿奖并不是没有实力，这些年也不是没有努力。
可看到曾经站在同一领奖台上的人几年不见实力超越了他们。
心里比其他人更加难受百倍。
颇有一种‘同九年，汝何秀’的味道。
想起当年站在领奖台上，自己还对杨振兴各种嘲讽，菲永心里就跟刀子拉过一样。
那些嘲讽现在仿佛自己的巴掌糊在自己脸上，让他的脸火辣辣的。
新嘉坡厨师李文荣也没好到哪里去。
他心里一直都看不起杨振兴，或者说看不起中餐厨师。
可这次什么奖都没有的他，心里自以为的骄傲正在逐渐倒塌。
只能一动不动死死的盯着那道身影，握紧拳头展示自己内心的不甘。
霓虹厨师山本太郎作为上田信的狗腿或者说好友。
这次比赛也获得了铜牌。
对于杨振兴的感受，他大多是来自上田信的影响。
山本太郎知道上田信多年来都没有忘记曾经比赛时的失败，心里一直都想要打败杨振兴。
上田信这么多年的努力，山本太郎也都看在心里。
原本他以为两人再次遇到之后，上田信可以轻松打败杨振兴，弥补曾经失败的遗憾。
但是现在他却有些迟疑，怀疑自己好友是否真的能实现愿望。
面对实力变得如此强的杨振兴，上田信或许还会如同之前那次比赛一样，被对方打败。
“唉！如果上田桑能够来参加这次比赛就好了，这样他就能知道对手变得更加强大、可怕。”
“山本桑，你自己小声说什么呢？”旁边其他霓虹厨师好奇的问道。
山本太郎摇摇头，重新打气精神，笑着回答道：“没，只是想起了一件有意思的事情。”
所有奖项颁发完奖杯，赛会主席也宣布比赛正式结束。
同时也宣布接下来的两天里，获奖厨师和优秀菜品将会在展览现场现场展示并提供给观众品尝。
比赛厨师按照秩序陆续离开颁奖现场。
国内的十人刚一走出隔离范围，侯强和其他国内工作人员立刻眉飞色舞的把他们围了起来。
侯强揽着杨振兴的肩膀，看着他手里的奖杯，大笑着说道：“振兴，好样的！你果然没有让我们失望！”
第五百三十三章 众人折服
如果换做是以前，杨振兴被这么夸可能会感到不好意思。
但是经过跟高园园恋爱后，他的性格变得开朗不少。
再加上经过这次拿到金牌大奖，内心里变得更加有自信。
于是语气多少有些调侃的说道：“没侯主任支持，咱也拿不到这个奖啊！这功勋章有侯主任的一半儿！”
侯强被杨振兴的回答说的楞了一下。
因为在他的印象里，杨振兴似乎没有这么跳脱，不应该是谦虚的说下次继续努力吗？
不过他怎么也是善于交际的领导，立马回过神来，笑着说道：“你小子现在这么不老实了？
居然敢反过头来逗我玩？
这功勋章可跟我没关系，要说，还得谢谢姜会长和朱大使。”
杨振兴认真的点点头。
他看着怀里面捧着的奖杯，又看了一眼周围跟其他工作人员庆祝的获奖厨师。
心想‘取得这个结果，相信朱女士也会感到满意吧？她之前的努力争取可没有白费！’
侯强笑着拍了拍没再开口的杨振兴，接着过去跟其他获奖厨师道贺。
别的工作人员看到杨振兴身边空了出来，立马围过来庆祝他斩获大奖。
周围其他厨师看着一行人几乎每个人都抱着奖杯，纷纷投来羡慕的眼光。
不少人心里甚至再想，如果他们国家也跟中华一样，官方协会组织人员来参加比赛。
会不会也能获得诸多奖项和荣誉呢？
庆祝了一圈以后，侯强拍了拍手，把所有人的目光集中过来。
“好了，这边这么多人不方便，咱们回去关上门自己人继续庆祝吧！”
“哦！走，回去庆祝！”
“好！”
在众人的欢呼中，代表团浩浩荡荡坐着大巴回到了下榻酒店。
这边，大使馆的公使和华人华侨商会的会长等领导早就在大厅等待一行人的到来。
下车后，自然是又一轮的庆祝。
尤其是杨振兴，得到了诸多的称赞和夸奖。
使馆参赞这时候还对众人宣布了一个消息：“今天晚上使馆将在酒店为各位举行庆功宴。
到时候不光朱女士会到场参加，阿姆斯特丹的市长等政界官员，还有侨界侨领等都会参加这次庆功宴。
一起祝贺咱们代表团，在此次比赛中获得的优异成绩！”
一行人闻言，纷纷鼓掌，王威等获奖厨师更是激动的满脸通红。
有这么多领导晚上会赴宴恭贺获奖，杨振兴内心里也十分激动。
不过他前后见过了两位总理，还跟总理亲切握过手，受到过他们的鼓励和表扬。
所以并没有变现的跟其他人那样明显。
这个表现落在参赞和商会会长眼中，都不由得心下暗自点头。
在他们看来，杨振兴这么小年纪就能表现的如此宠辱不惊，果然有大将之风。
怪不得他能取得代表团里唯一的一个冠军。
宣布完通知，参赞留下来跟代表团一起吃了顿午餐。
毕竟从早点就出发去参加比赛，三个多小时的比赛结束，再加上统计和颁奖用的时间。
所有人早就饥肠辘辘。
吃过午餐后，参赞告辞离开，华人商会的会长则留下来，和侯强等工作人员布置安排晚上庆功宴的会场。
包括杨振兴在内，所有获奖厨师的奖杯和奖状暂时收了上来。
等晚上的时候，将会在宴会厅里摆放展示。
特别是杨振兴的冠军奖杯，将会放在所有人的中心位置展出。
布置现场的工作厨师们都帮不上什么忙，所以他们回到各自房间里面休息。
可是大家现在都在兴奋头上，哪里会感到疲惫？
于是各自在屋里面继续讨论之前比赛的种种经过。
杨振兴因为来之前就跟李自强交好，所以他们俩到了这边分在了一个房间里。
这会儿再加上刘猛，三个人各自讨论交流着这次比赛的收获和各自经验。
三个人聊的正欢，突然王威敲门拜访，也加入了进来。
王威的到来仿佛打开了一个开关，随后另外两名鲁菜厨师，和四名川菜厨师陆续敲响了杨振兴的房门。
进来的人看到已经在屋里的人互相都楞了一下，不过都很快释怀。
明眼人都知道，杨振兴这次拿了他们中间唯一的冠军，未来前途不可估量。
现在过来交好，对他们而言有利无弊。
既然大家都来了，那索性一起好了。
不存在谁看不起谁，因为大家都是一个心思。
杨振兴对于所有人跑到他这里来，心里跟明镜儿似的，知道都抱着什么心态。
但是杨振兴并没有感到不耐烦或者是麻烦，热情的招待着每一个人。
前面就提到过。
现在杨振兴所站的位置，比一般厨师高的高。
他知道只有所有中餐厨师都能满怀真心的互相交流、学习和探讨厨艺。
未来中餐才能继续取得长足进步。
闭门造车只会原地踏步，研究不出新东西来，也无法推动中餐继续前进和发展。
一群厨师在一起，讨论的话题很快就转到厨艺上面。
杨振兴到现在已经学习掌握了鲁菜、苏菜、粤菜和川菜四大菜系。
正巧现场的厨师也都是这四大菜系的厨师。
不管是哪一个菜系的内容，杨振兴都能轻松的进行对话，并说出一些很有内容的东西。
尤其是粤菜和川菜，在两位泰斗级宗师师父的教导下，杨振兴对这俩菜系的理解和认识是仅次于最早开始学习的鲁菜的。
其他厨师发现了杨振兴深厚的理论知识和远高于他们的思维方式，内心十分震动。
感叹之余，每个人都争先恐后的对杨振兴提出一些问题。
看到杨振兴知无不言，并分享很多从师父和其他老师傅那里学到的知识。
众人心里对杨振兴的认同变得更高。
即使杨振兴的厨艺水平和实力比他们更高，年纪也不他们更小。
但是现在没有人会继续羡慕嫉妒这些东西。
因为将心比心，如果他们是杨振兴的话，面对一群年纪比他大，厨艺还没他厉害的厨师。
没有人能做到跟杨振兴这样没有歧视和瞧不起，谦虚的和大家交流厨艺。
杨振兴完全凭借个人魅力，将每个人折服。
第五百三十四章 庆功宴
一群人聊着聊着就忘了时间。
一直到侯强派来的工作人员敲门，他们才发现已经是当地时间下午五点了。
进门的工作人员看到所有人都在一起，笑着说道：“我说刚才敲了好几个房间都没动静，原来你们都在一起啊。
这样也省的麻烦了，时间快要到了，来宾六点就会陆续过来。
你们抓紧时间回各自房间洗洗澡换上新的厨师服，下去一起迎接到场来宾。”
虽然一下午的交流让所有人感到意犹未尽，收获颇多。
但是他们也知道轻急缓重，不能耽误正事。
所以纷纷离开杨振兴的房间，各自回屋收拾仪容仪表，为晚上的庆功宴做准备。
半个小时后，一行人收拾利索，来到了酒店的宴会厅。
经过一下午的布置，在门口安置了好几个长方体桌子，上面摆放着所有获奖厨师的奖状和奖杯。
在上面顶灯的照射下，都显得金光闪闪。
宴会厅里，每一张桌子也都布置好，上面放着写有XX来宾的标识牌。
正对门口的上方，悬挂着庆祝横幅。
也不知道是早就准备好的，还是下午临时弄出来的。
不过看着上面张贴的红纸上未干的墨迹，估计是刚刚现场写出来的。
转完一圈，几个人来到门口。
代表团的工作人员拿出相机，侯强对他们说道：“来，趁着来宾还没到，咱们先一起合张影，然后大家各自和获奖证书、奖杯合影留念。”
众人闻言，惊喜的睁大眼睛，然后兴高采烈的站在一起合影。
只不过没获奖的三个人，看着其他人跟各自的奖杯合影，显得有些落寞。
别人都有奖杯，就他们仨没有，想到这里，心里再次难受起来。
杨振兴和其他人看到三个人的表情后，合影的性质减弱了几分。
但是几个人都没上前劝说、开导。
毕竟作为获奖者，他们这种身份过去，好心也会被误会成别的意思。
好在侯强看到之后，走过去把三人拉到一边安慰。
这才让杨振兴等人松了口气，继续合影。
所有人都照完相，来宾也陆续到来。
首先来的是华人商会和当地的华人侨胞。
大家在门口自然是一阵热闹的庆贺跟合影，然后由工作人员引到里面的宴会厅。
紧接着是当地的政府官员，最后是市长先生也来到了现场。
虽然给配了翻译，但几位厨师里面只有杨振兴一个人会英语。
而且他又是唯一的一个冠军，市长又单独拉着杨振兴说了很多夸奖鼓励的话。
来宾差不多到齐，最后登场的自然是‘伉俪大使’朱曼黎女士和他的丈夫姜恩柱先生。
比起朱女士，姜先生无疑更加活跃。
这次能争取到国内厨师参加比赛，更多还是凭着姜先生的关系才实现的。
因为姜先生在六十年代，三十岁不到的年纪，就去了中华驻伦敦代办处工作。
然后93年出任中英会谈（中英政府就港岛94/95年选举安排进行的会晤）中方代表。
93年至95年底，任港岛特别行政区筹备委员会预备工作委员会副主任。
紧接着任驻英大使，一直到97年三月。
今年这些时间里，他一直在英吉利就港岛回归问题，和英政府磋商。
这届世界厨王争霸赛在港岛回归后半个月举行，也正是因为姜先生在英那边沟通。
加上朱女士这边同时发力，才让赛会方松口，把邀请发到国内。
今天参加完庆功宴会，姜先生要立马奔赴港岛，就任新华社港岛分社社长。
可以说姜先生是见证了中英关系整个转折时期的外交家。
和大使夫妇合影留念后，等他们坐好，晚宴正式宣告开始。
首先是华人商会会长，作为华侨代表发言。
他高度赞扬了代表团此行获奖的作用，感谢为当地华人华侨扩大影响力所做出的贡献。
别看港岛顺利回归，国家展示出了自己的实力。
在国际上的关系和地位，依然处在一个十分尴尬的地方。
大量外资涌入国内，他们仅仅只起到了捞钱、带动经济的作用。
类似宣传国内正面报道，甚至中立报道，一点儿也没有去做的意思。
外面的世界大多不知道东方古国已经踏上了飞速发展的东风。
在国外的华人华侨，大多数日子并不怎么好过。
这次代表团能在世界厨王争霸赛上取得优异的成绩。
至少在阿姆斯特丹当地，让不少人见识和了解了中餐的魅力，扩大了中华在他们心中的影响。
指不定未来哪天谈个生意或者交个朋友，对方会伸出大拇指说“中餐牛批”。
这就是一份对中华的认可。
华人会长发言结束后，侨界和当地政界也分别派出几个人发言。
最后大使馆由大使朱女士发言，为庆功宴发言画上圆满句号。
“这次比赛相信大家都清楚其中发生的一些事情，代表团最后能获得这么多荣誉，是所有人共同努力的结果。
不光为自己为祖国争了一口气，也在更多的人心里，打造出一个高尚的中餐形象。
我建议所有人共同举杯，庆祝这次比赛圆满的实现了目标！”
随着庆祝的第一杯酒喝下去，庆功宴也正式开始上菜。
晚宴的菜式每一道都匠心别致，从前菜开始，都是代表团十名厨师比赛时制作的菜品。
尤其是杨振兴获得优秀菜品的两道菜，备受大家欢迎。
侯强和华人商会会长，为了寻找刀工精湛的厨师，在阿姆斯特丹当地找翻了天。
最后才通过各种关系，请来了一位六旬多的老师傅，来主刀操作。
不然的话，估计还真得杨振兴自己亲自动手，把豆腐进行改刀。
如果真这样的话，当地华人华侨可丢尽了脸。
在当地居然找不到一名像样的中餐厨师，简直是笑话。
不过这也不是什么匪夷所思的事情。
现在在欧罗巴各国，华人华侨的规模和势力其实并不大。
因为更多的人都跑去阿美利加，枫叶国或者是英吉利法兰西这种更广为人知的国家去了。
第五百三十五章 回京
吃完主菜后，庆功宴改为西式自助酒会。
大家自由起身，互相交流，品尝放在一边桌子上的参赛糕点和酒店提供的甜品。
服务员也举着盛满香槟杯子的托盘，穿梭在人群中间。
作为唯一夺得冠军的杨振兴，在这时候受到了不少人的光顾。
每个人抱着各样的心思，为杨振兴道贺。
不一会儿，看到大使夫妇向杨振兴走过来，其他人十分有眼色的把地方空了出来。
“我叫你振兴可以吗？”
姜先生举着香槟和杨振兴的果汁碰了一下，十分亲切的问道。
杨振兴喝了一口果汁，点头回答道：“当然可以，您觉得怎么顺口怎么喊都行。”
朱女士挽着自己丈夫的胳膊，看着杨振兴的模样笑了出来。
“噗呲，赛场上精彩的表现，让人都忘记你是一个二十岁出头的小伙子了。”
杨振兴嘿嘿一笑，挠着后脑勺不知道该怎么回答。
姜先生看着自己妻子，无奈的摇了摇头。
他知道自己妻子这是喜欢上杨振兴这个晚辈了。
因为每次她有这种不同大使稳重气质，跟姑娘家调皮般模样的时候，都是把对方没当做外人的表现。
他看着杨振兴赶忙转移话题，说道：“我听国内的朋友说，你之前去过几次港岛参加了不少活动？
在你心里，港岛给你留下了怎样的印象和感觉？”
杨振兴不知道姜先生为何问他这样的问题。
毕竟对方在对英各方面的了解和认识都比他一个普通小老百姓更加深入。
不过杨振兴想了一下，还是十分诚实的回答了这个问题。
包括两次去港岛发生的事情，在街上问路遭到路人激烈的反应等等。
姜先生十分认真的听完杨振兴的回答，点了点头说道：“你所说的很多情况确实时有发生。
港岛离开国内时间太久了，久到影响了两三代人。
出生在英统治的港岛新一代对国内的抵制和不了解需要更多的时间去改变他们的思维。”
说道这里，姜先生看着杨振兴，举杯邀请道：“我即将赴任港岛新华社分社社长一职。
在这里，我衷心的邀请你，未来可以尽可能多的到港岛去。
不管是参加民间厨师交流活动，还是参加港岛举办的厨艺比赛，甚至是到港岛开分店。
我都会尽全力帮助你在港岛的各种正规操作。
希望你可以通过自己的厨艺，在‘食’这一全世界都离不开的基本需求上，影响到更多的港岛人。
让内地的文化、思想等各方面有利的内容，可以不断并更加广泛的传播到港岛每个人心里。”
对于这种事情，杨振兴自然乐得卖姜先生一个面子。
在内心里他和很多人一样，都对港岛回归后表持乐观态度。
认为港岛会随着回归日子变久，民众的思想会逐渐的转变过来。
随后，大使夫妇又对杨振兴好好鼓励了一番，就离开了庆功宴现场。
看到最大的来宾走了，其他客人也陆续告辞离开。
晚上九点左右，六点开始的庆功宴落下帷幕。
接下来的两天时间，杨振兴和其他获奖厨师进行了后续的厨艺展示。
然后又在阿姆斯特丹玩儿了几天，一行人坐飞机飞回京城。
三天后，风尘仆仆又十分疲惫的代表团，在机场受到热烈欢迎。
商业部的副部长和全国烹协的副会长一行人来带现场接机，同时来的还有大量的媒体记者。
这样的待遇，杨振兴还是头一次遇到。
如果不是这次比赛开赛前发生太多事情，他们几个又取得了领导满意的成绩。
估计这种待遇他们可享受不到。
一出门各种闪光灯，闪的杨振兴等人都蒙了。
只记得迷迷糊糊的和领导握手，接过送过来的鲜花，一起合了个影。
再回过神来已经坐在了出机场的大巴上。
不同于杨振兴脑子还有些混乱，其他有年纪的厨师这会儿都十分激动和兴奋。
仅仅从接机规模来看，他们这趟出国比赛回来，后续能得到的好处绝对非同一般。
尤其是在车上的时候，侯强告诉他们接下来要跟外交部、对外经济贸易合作部（商务部前身）商业部等主要领导会面后。
所有人都激动不已，紧张的一直舔嘴唇。
倒是杨振兴没觉得怎么样。
不说他曾经两次面见总理，京城人心里对各部委的距离很近，毕竟都在家门口。
而且杨振兴从小和何尚超、李国庆等家里在部位工作的孩子玩儿。
还跟退下来的文化部大佬何爷爷学习知识。
接触的不一般京城人更多，对于各部委领导就显得没有那么好奇。
不过一码归一码，不好奇也不表示杨振兴不高兴。
能接受这么多部位领导的接见，也是可以成为人生里高光的一刻，整个人感到骄傲和自豪。
会面后，王威年纪最大，作为队长跟领导汇报了这次比赛的经过。
杨振兴作为唯一取得冠军的国内参赛厨师，也受到了领导们的询问和表扬。
领导当场表示把他高级厨师资格，也就是国家厨师职业资格三级。
一下子提升到高级技师，拿到了国家厨师职业资格一级证书。
这个奖励让杨振兴直接在二十四岁的时候有资格进入全国第一等级厨师行列里面。
为他以后取得更多厨师称号和荣誉打通了渠道。
要知道这两级迈进，杨振兴比其他厨师节省了几乎十多年的时间。
因为三级资格升二级，要连续从业五年以上，经过正规技师培训达到课时，取得毕（结）业证书。
或者是从业八年以上，亦或是拿到本职业三级资格的技工学校毕业连续从业两年以上。
符合上面的条件才可以申请技师资格，还必须要通过笔试、实操考试才能拿到。
三级升级二级条件就如此严格，更不要说二级升到最高的一级资格了。
从业时间好说，可以慢慢积累，但是对于职业培训这一方面，可是要下真功夫去学习。
虽说杨振兴去接受培训也能学好，但是他还肩负着店里面的管理。
显然无法长时间在精神上分心。
不过现在可以直接拿到手，倒也省去了诸多麻烦。
第五百三十六章 大海啊你全是水
见完领导，代表团原地解散。
除了杨振兴家在京城外，剩下九个人还要再坐飞机或是火车回各自家。
不过难得来一次京城，几个人决定多住两晚，好好玩儿一圈再回去。
平时每天都在后厨忙工作，难得有休息时间可以出远门。
不借着这个机会好好玩儿玩儿，等下次还不知道要哪辈子呢。
一起出国参加比赛，杨振兴和另外几名厨师产生了比较深的感情。
所以他表示这两天会作为导游，带着几个人去京城的名胜古迹、旅游景点看看。
还许诺带着他们品尝京城地道的美味。
约好了明天见面的时间，杨振兴拖着行李箱，背着一个大书包，大包小提溜的出门坐车。
今天刘建业没有开车过来接他。
因为店里面下一步计划在他参加完比赛回来后，过两天就会开始着手执行。
所以刘建业一直跟在潘英俊身边，学习对方是如何计划和设计下一步工作的。
带着这么多东西，杨振兴打算直接回家。
但是看到公交车上满满的人，他只得招手叫了辆面的，带着东西往家走去。
胡同里这些年景色变化不大，但里头的人变了很多。
有搬走的，也有新搬进来的，有去世的老人，也有新降生的婴儿。
倒是一直在胡同里下棋聊天的，还是曾经那一波老人，人数也随着年龄逐渐变少。
看到杨振兴进来，几个人都招呼道：“呦，振兴这打哪儿回来啊？”
杨振兴礼貌又疏远的点点头，回答道：“您几位歇着呢？我这出门办了点儿事儿。”
脚下没停，简单说了一句，杨振兴就继续往胡同里头走去。
看着他的背影，几位老人等人走远了，听不见声音的时候，才陆续开口讲话。
“嘿，这小子见天儿往外头跑，真涨了不少本事。”
“你知道嘛？人家出国好些回了都，参加了不少国际比赛，还拿了不少奖回来。
我估计着啊，这次可能又出国参加嘛比赛去了。”
“这斜眼儿杨真是福大命大，虽然没了儿子儿媳，可家里也挺过来了。
现在大把大把赚钱不说，一个没上学没文化的孙子，也变得这么有出息。”
“你可别瞧不起人家，上回我去大栅栏买东西，顺道到他们家店里吃饭，人家门口可挂着跟总理合影的照片呢。”
“啧啧啧！这人啊，真是一人儿一命呐。”
……
身后老人们的闲言碎语，杨振兴并不清楚。
不过他多少也从刘建业嘴里，听他同学讲过一些东西。
对于这些人东家长西家短的乱嚼舌根，杨振兴没有任何想法和情绪。
都一大把年纪了，退休在家闲的没事儿，还能不让人说话啊？
随便说去吧，反正自己过好自己的才是真的，别人再怎么说也影响不到家里的好日子。
回家把东西归置好，换下来的衣服放洗衣机里洗上。
杨振兴坐在院子里一时间不知道该做些什么。
曾经生机勃勃的院子，现在只剩下石榴树和海棠树还散发着生机。
院子里养金鱼的大缸早已经放干水装满土种花。
石榴和海棠两条狗，多年前相继离世。
成天在外头野的大将军，不知道什么时候再也没回来过。
但到是它那些猫子猫孙的，没事儿过来串串门，溜溜弯儿。
突然间，杨振兴感到十分空虚和孤单，心里没来由的感觉空落落的。
不知道过了多久，一直到洗衣机没了动静，杨振兴才回过神来。
他苦笑的摇了摇头，自嘲道：“我今儿这是怎么了？”
想着自己不知道犯了什么病，把洗好的衣服在前院晾上。
杨振兴带上给冯兴源等老人买的风车国特产，坐车往店里走去。
刚到店门口，杨振兴和下午歇班后在门口抽烟聊天的厨师打了招呼。
然后来到一楼吧台后面的办公室。
自从有了会计，这里被单独隔出一间屋子，作为财务室。
看到单独弄一间办公室太大，索性在隔壁又隔了一间休息室用来休息。
两间屋子都是独立的，没联通，所以大家都可以放心的使用休息室。
不然如果有门连着，万一里头钱丢了或者是什么的，那关系可大了。
虽然弄出来了休息室，但普通员工一般没人敢过来。
因为冯兴源等老人，没事儿就经常过来坐着歇歇，管理们也经常在这歇脚聊天。
其他员工自然不敢进这个屋。
杨振兴推门走进去，果然发现冯兴源、刘建业、潘英俊等人都在里头坐着喝茶聊天。
看到杨振兴进来，所有人都意外又高兴的起身欢迎。
冯兴源笑着问道：“振兴回来了？嘛时候回来的？这次去结果怎么样？”
杨振兴把手里的东西递给伸手来接的刘建业，回答道：“临近晌午头回来的，跟几个部位的领导见面汇报了一下工作。
这次去了十个人，七个人都拿了奖，就我一人拿了冠军，领导挺高兴，晌午在机关食堂请客吃了顿饭。
这不刚回家放下行李，我就立马过来了。”
说着，他吩咐刘建业打开袋子，把买来的纪念品送给大家。
“这次去买了些特产和纪念品回来，不值几个钱，一会儿都带回去。”
刘建业翻着包，问道：“杨哥你这都买的嘛东西啊？怎么还有木头鞋？”
不等杨振兴回答，旁边的潘英俊笑着说道：“那是人家的民族特色，除了风车是标志外，木头鞋也是人家的标志之一。”
杨振兴点点头，接着说道：“我买了些木头鞋还有木头做的风车回来，那边的奶酪也挺有名的，挑着买了点，不知道你们吃不吃得惯。”
冯兴源注意力明显没在纪念品上，他高兴的说道：“冠军好啊！你小子现在越来越让人放心了！
即使你一直保持现在的水平不变，以后店里也没有嘛好担心的了。”
杨振兴明白老人的意思，笑着回答道：“冯爷爷，这才哪到哪儿啊？
这次回来咱们立马会有新动作，以后肯定会发展的越来越好。
您呐，就安心的等着涨工资吧！”
第五百三十七章 新店规划
一说起马上要执行的计划，潘英俊立马来了精神。
他看着杨振兴说道：“杨总先等我一下，我去把之前写好的规划拿过来。”
说完，他离开休息室，跑去职工更衣室的储物柜，打开锁从包里拿出一摞纸出来。
回到休息时候，潘英俊把那些纸交给杨振兴，说道：“杨总，您看一看吧，如果觉得哪里有不合适的地方，我再修改。”
杨振兴点点头，低头看着递过来的纸，余光隐蔽的瞥了一眼刘建业。
看到对方神色正常，就放下心认真看了起来。
这份规划正是接下来即将要开的新店所设计的。
新店按照之前商量好的计划，是准备开一家由创新中餐为主，传统中西餐为辅的餐厅。
主要面对的人群是小青年，和三四十岁追求浪漫的群体。
究其根本，潘英俊是利用了现在很多人崇洋媚外的心理来赚钱。
虽然说开了很不齿，但谁让那些人脑子不好追求这个呢？
再说这些创新菜，其根本到底还是中餐。
能让那些人明白中餐其实一点儿也不比西餐差到哪去，也算是杨振兴等人做了件好事。
菜谱的话早在杨振兴出发去比赛前就准备好了。
其中大多数是他和张文海、侯德成两位师傅训练时凑一块儿想出来的新菜。
按理说三个人一起想出来的，理应是属于他们三个人的。
一个人拿去赚钱，要提前打招呼不说，怎么着也得分给人家一点儿。
但是两位师傅却明确表示不需要，并且把仨人儿一块儿研究出来的菜谱全都交给了杨振兴。
至于杨振兴怎么样，那是他自己的事儿，跟他们俩人没有关系。
这让杨振兴心里感动的同时，也有些过意不去。
可任凭他好说歹说，俩人就是不同意他分钱的想法。
甚至张文海老师傅都不再接听杨振兴打来的电话。
没有办法，杨振兴只能暂时收手，打算以后想出好的解决办法来之后，再回报两人。
派过去担任主厨的是店里的老人，李明和杨红兵的徒弟田文强和张超。
俩人年纪就比杨振兴大几岁，正好是三十多岁即将步入职业巅峰的时候。
凭着俩人多年来的积累，学习这些创新菜式并没有难度，也都能很好的掌握住其中制作精髓。
杨振兴给两个人开出了比杨红兵次一等的工资待遇。
一个月一千八百块钱，还不算提成，为的就是把两个人能继续留住。
要知道这个工资可比京城饭店，杨振兴那些个师兄们还要高。
杨振兴许诺俩人如果新餐厅生意好，会接着继续开设分店，新店也会交给他们负责。
以后每开一家新餐厅分店，只要是由他们随意一个人手底下教出来，并通过考核担任主厨的。
那么他们中的那个人，就可以拿到这家店每年销售的一部分提成。
此举不光让他们能安心的留下来发展，顺便还能拼命的为杨振兴培养厨师人才。
可谓一举多得。
而且杨振兴还让俩人成立‘菜品研究小组’，由他牵头，下面老字号和新餐厅各分小组。
各自主厨牵头，用以平时的菜品创新和改良研究。
在高工资搞利益的前提下，他们势必不会轻易暴露研究出来的新菜品。
从一定程度上，也算是杨振兴花钱求个保险。
这些工作都已经安排好，剩下的就是新餐厅的起名和店址的选择需要确定。
老字号文泉春还是要继续开下去，经营的内容也会一直延续之前的鲁菜和饺子。
新餐厅打着新中餐的概念和旗号，自然要起一个新名字以示区分。
而且新餐厅杨振兴也不打算另外注册新公司，继续归在文泉春餐饮公司的名下。
他打算未来把家里的这间公司，打造成跟国外很多大品牌一样的餐饮集团。
名字的事情杨振兴打算暂时先放在一边。
他看完手里的规划后，对潘英俊说道：“这份规划我先拿回去再好好看看。
跟我一起去参加比赛的其他师傅都留在了京城，怹们打算在京城玩儿几天再回去。
所以这两天我还是不会在店里，要过去给怹们当导游，带怹们好好玩儿玩儿，尽一尽地主之谊。
正好我也利用这个机会，在四九城里好好转一圈，看看哪些地方适合咱们开新店。
你再辛苦点儿，这两天在店里头多盯一盯。”
潘英俊点点头，说道：“放心吧杨总，有我和建业在，店里您不需要操心。”
晚上店里下班后，杨振兴开着载着刘建业，去煤市街把爷爷杨兴盛接上。
三个人回到了家里。
杨振兴跟俩人讲述了这次去比赛的经历，又把奖杯和奖状拿出来给两人看。
杨兴盛即使见惯了自己孙子比赛拿奖，此时也十分激动和高兴。
他带着杨振兴去东边布置在耳房里的祠堂，烧香祭拜，告诉先祖作为后代取得的成绩后。
才再次回到正房厅里坐好。
杨兴盛看着杨振兴，欣慰的说道：“这次你能完成领导期待拿了冠军，想必日后领导会给你不错的奖励。”
杨振兴点点头，说道：“回来跟领导见面的时候，领导就已经把我的职业资格提高到了最高级一级高级技师。”
杨兴盛闻言，眉开眼笑的说道：“好！好啊！哎呀，真不错！”
他高兴的拍拍手，抹了一把眼睛，继续笑着说道：“看来领导真的很重视你。
不过你不要骄傲自满，要跟领导们处好关系，争取以后取得更好的成绩。”
即使杨兴盛不说，杨振兴也会按照说的那样去做。
爷孙三人又聊了几句，杨振兴把白天从潘英俊那里拿来的规划交给了爷爷。
“爷爷，这是潘经理整理的下一步工作规划，您抽时间看一看。
哪里我觉得不合适的地方已经标出来了，您看看没问题的话，我就拿回去大家伙一块儿讨论。”
等杨兴盛接过去之后，他继续说道：“还一件事儿，您看咱们新餐厅是不是起个新名字？
我打算把新餐厅和老字号区分开来，未来当作两个品牌，两条腿同时发展。”
第五百三十八章 选址问题
杨振兴把自己打算设立不同品牌，想成立集团公司的想法告诉了爷爷杨兴盛。
杨兴盛闭着眼，听杨振兴说完，手指依然敲着桌子，没有开口说话。
过了好一会儿，他才睁开眼，看着自己孙子说道：“既然你自己心里有了打算，那就去做。
但不管是新餐厅还是公司集团，一定要握在你们弟兄俩自己手里。
我不管你们心里多大的野心还是愿望，我只有一点要求，那就是不能收别人的钱入股。
自己有多钱，能铺开多大的盘子就弄多大，没钱宁愿不搞，也不要拿其他人的钱合伙做生意。
这点要求，你们俩能不能做到？”
杨振兴和刘建业对视了一眼，回答道：“放心吧爷爷，我们记住了，以后不会跟别人合伙做买卖的。”
说完，刘建业多问了一句：“爷爷，那如果政府想要跟咱们合作怎么办？”
杨兴盛瞥了他一眼，冷笑着说道：“政府跟咱们合作顶多是给政策优惠。
咱们家开的是饭馆，又不是研究飞机大炮的，吃饱了撑的才会想买咱家生意。”
不过他转头想起了曾经的合营，跟那段黑暗的日子。
沉着脸又说道：“如果真有那一天，那就把钱都收回来关门停业！
想必做到那一步，足够子孙几辈子花销了，最好能去国外待着，可以在国外继续咱们家的买卖。”
杨振兴和刘建业默默把爷爷的话记在心里。
随后，杨兴盛又聊起了新餐厅的名字。
“新餐厅的名字定下来了没有，你俩打算起个嘛名儿？”
杨振兴挠了挠头，说道：“还没定下来呢，打算等选了店址之后再想名字。”
杨兴盛点点头，随口说道：“古人云，‘终日乾乾，与时偕行。’‘日新之谓盛德。’
如果你们回头没想到好名字的话，可以考虑考虑新盛德这个名字。”
读过很多古书古语，杨振兴自然明白自己爷爷说的是什么意思。
所谓‘日新之谓盛德’，意思无外乎是每天都有新的变化，称为大德。
他们要开的新餐厅主打新中餐，本来就包含变化的意思。
爷爷帮他们想这么个名字，也是希望新开的餐厅能够日日都有新的变化，最后取得成功。
其实他和刘建业，此时已经偏向于新餐厅起名新盛德了。
只是纠结于似乎有些太古，跟年轻朝气的定位不是很符合。
颇有种老字号名字的意味在里面。
三人又聊了两句，看到时间不早了，便各自回屋休息。
临走之前，杨振兴也告诉了自己爷爷这两天带着一起参赛的厨师师傅游览京城的事情。
他也得到了爷爷同意的答复。
接下来的两天，杨振兴带着九命厨师师傅逛遍了京城的风景名胜。
去过了故宫，游览过了北海，登上了长城，也在广场看了升旗仪式。
当然，京城的各种美食小吃，一行人也不曾落下过。
杨振兴还邀请众人到他们家文泉春吃了一顿。
看着店里悬挂着的各种合影，和获奖的奖状奖牌副本，几个人对杨振兴又有了更深的认识。
玩儿了几天后，一行人不得不离开京城回家。
毕竟他们还需要工作，还要赚钱吃饭养家，不可能一直在外面游玩不回家。
杨振兴也得以把精力全都投入到新餐厅上面去。
当导游的同时，杨振兴考察了不少地方。
回来后，他把潘英俊和刘建业喊道一起，商议店址的问题。
“我转了一圈，除了南城之外，发现西城有牛街，清真老字号较多。
东城呢，相对比较杂，不像前门老字号众多，多是一些爆肚之类的小吃老字号。
还有烤鸭、烧烤之类的老字号，菜系老字号不多。
再就是一些新崛起的饭店餐厅，多数都在城东。”
分析完之后，杨振兴指着地图说道：“我觉得咱们可以往北边走。
不说那边各种大学校园扎堆儿，很多歌厅舞厅也都集中在城北，吸引很多年轻人过去玩儿。”
潘英俊十分赞同杨振兴的观点，附和道：“不错，年轻人多就有很多潜在客户。
我回国之后研究过，发现自90年亚运会之后，京城发展的侧重点一直偏向北边。
城南这边基本属于姥姥不疼舅舅不爱的处境。
不管是新式公寓还是各类公司、产业园，都在北边，加上高校众多，教育资源集中，人才储备更丰富。
不管是京城的有钱人还是外地来京淘金的年轻人，现在都往北边跑。
南城基本以上年纪的老人居多。”
杨振兴和刘建业表面没表情，但心里听完潘英俊的话后都很惊奇。
俩人没想到对方对京城发展早已经有了不小的研究。
北边又是亚运会又是公寓小区的，这事儿作为京城人，他们俩不是不知道。
但是更深入的一层关系上，俩人看的远没有潘英俊那么深入。
其实仔细想想就能发现京城政府的发展偏重一直朝北。
五十年代北城重点建设国家行政管理中心和科研文教中心。
也就是这时候，众多大学和科研院所纷纷在城北设立起来。
八十年代改革开放，总设计师根据马列主义，提出‘科学技术是第一生产力’。
随后依托浓厚的科研气氛和丰厚的人才资源，北城建立起了中关村园区，打造高新科技企业区。
然后是九十年代重点建设的亚运村和依托高新园区出现的CBD。
潘英俊的分析没有错，因为国家马上要再次申请奥运会。
然后99年一直到奥运会召开，不光奥运场馆建设中心在城北，高达98%的大型公共设施投资在城北四区。
南城最终只占2%。
大专院校、科研院所、国家机关、市级重点工程大多都在城北。
现在他们的新餐厅如果跑去城北开业，依托活跃的地区经济。
只要自己不出问题，生意绝对能一直红火下去。
而且在改革开放过程中，提前抢占一分钟先机，未来会领先其他人一辈子。
如果新餐厅在城北扎根并不断开设分店，抢占市场，扩大经营规模。
未来在京城，他们的新餐厅会一直处在领先地位。
第五百三十九章 咨询
定下来新餐厅开在城北后，杨振兴再次出发，到北城去看地方。
一直在城东城南活动。
还别说，仔细静下心来后，杨振兴发现城北现在发展的确实比其他地方更好。
西站去年刚刚通车，周围已经变得一片繁华，中关村更是高楼林立，路上车辆彼此穿行。
要知道，现在大街上更多的依然是自行车，除了面的、公交和政府用车，其他车辆很少。
也只有在较为繁华的地段，才能看到街上川流不息的小汽车。
来到城北，杨振兴在街上转完之后，一打转向来到了新街口。
在这里，曾经跟何秀娴合伙去北边做生意的李业勤和安兴国俩人，分别开了好几家歌厅舞厅，还有咖啡馆。
依托着周围高校资源和年轻的城北活力，这些年赚的盆满钵满。
跟杨振兴相比，他们俩是更早吃到城北红利的人。
连何秀娴有时候都后悔当时没跟着一块儿跑去城北，而是在工人体育场那边靠着大使馆做买卖。
当然，自从京城足球队主场搬过去之后，何秀娴也没了曾经那些心思。
李业勤和安兴国的歌厅舞厅，杨振兴原来没少过来玩。
但自从谈恋爱之后，加上爱玩儿的何尚超离京，他来的次数就变得少了很多。
反倒是李业勤俩人，经常开车带着朋友或者客户跑去文泉春，照顾杨振兴的生意。
不管是李业勤还是何秀娴，他们几个人的生意都没挂在自己名下。
明面上有自己人管理经营生意，他们只藏在背后进行指挥。
不怪他们如此小心，或者是说多此一举。
毕竟家里面的身份摆在那里，明目张胆的违反规定经商捞钱，早晚有一天会出事。
这种家庭里出来的孩子，脑子可聪明着呢。
舞厅的人认识杨振兴，直接把他带到了后面的办公室里。
来之前杨振兴已经提前打电话联系过，所以不管是李业勤还是安兴国，这会儿都在等着他。
“业勤哥，兴国哥。”
进了门，杨振兴赶紧跟两人打招呼。
李业勤点点头，指着旁边椅子说道：“来了？坐，想喝什么跟小张儿说。”
小张就是李业勤舞厅里的经理。
他这么说话没毛病，但杨振兴可不能跟李业勤一样。
看着张经理，杨振兴十分客气的说道：“张经理您忙您的，来之前我喝了不少水，现在嘛都喝不进去了。”
张经理笑着点点头，说道：“行，你跟李哥说事儿，等会儿我让下面人送杯水过来。”
待人离开把门关好后，杨振兴看着旁边两人说道：“哥，今儿找您二位，弟弟是来请教的。”
李业勤一乐，歪着脑袋问道：“你小子又整哪一出？怎么突然请教我们俩头上来了？”
杨振兴没继续闲扯，把今天来的目的说了出来。
“这不手里头有点儿钱，想要开一家新餐厅试试火候，主营中西结合菜，面对年轻人消费群体。
要说现在哪儿年轻人多，肯定得是城北这块儿。
我一直在南边儿混，北边儿知道的不多，所以想找您二位问问，哪里有合适的门面。”
安兴国听完眼珠子转了一圈，问道：“开新店？资金够不够？要不要哥哥帮忙出点儿？”
杨振兴哪里能不明白对方的意思。
打了个哈哈，婉拒道：“兴国哥，不是弟弟我见外，主要是这店我自己心里都没底儿。
这次开家新店只是想试试水，并没打算投资多少。
如果效果不错，才会考虑是不是要继续追加投资。
这拿不准的事儿要是弟弟拉您进来，回头赔了钱，我心里也过意不去。”
安兴国听完解释，有些拿捏不准杨振兴说的到底是真是假。
不过思索着点了点头，没再继续开口，算是心里默认了杨振兴的说法。
李业勤有些好笑的用腿撞了安兴国大腿一下，说道：“你小子我看真掉钱眼儿里去了！
丫你有钱赚的时候也没见想着别人。
振兴是自己弟弟，自己人想干点儿买卖你倒是下得去手。”
安兴国眼睛一瞪，不高兴的说道：“丫你把爷看成什么人了？
我这是寻思着如果钱不够我可以借一点儿出来吗？
再说想要投资，也是自己人的生意更让人放心不是？哪像投资个外人，还要见天儿小心被人坑了去。”
俩人扯落半天，杨振兴在一边摸着鼻子也不知道该怎么劝。
好在掰扯了一会儿就停了下来，避免了杨振兴继续尴尬。
李业勤看着杨振兴，说道：“说实话，现在北二环里面房租这两年涨的不便宜。
如果你想要在这边儿开店，资金宽裕的话，可以在二环外三环里找地儿。
资金差点儿的话，三环外，四环里也差不到哪儿去。
再往外的话过些年可能还可以，但至少得是五六年以后，在这之前没多大意思。
北边儿这一块儿，还有西北海淀那边儿，地段儿都可以，你可以去转转自己亲眼瞧瞧。”
杨振兴十分高兴，他来找李业勤就是为了取得这边的消息。
现在有了对方指明的地段，他就可以有目的的去寻找适合自己新餐厅的铺面。
“谢谢业勤哥，兴国哥指点，没您二位帮忙，我都不知道该怎么办好。”
李业勤无在意的笑了笑，说道：“回头请我们俩吃顿饭就行，这都好说。
如果你手头资金够的话，我建议你这两年开店，最好都把门面自己买下来。
至于好处，过两年你就会十分清楚的感受到。”
杨振兴把李业勤的话记在心里，他并没有觉得对方是在开玩笑。
接触过这么多年，杨振兴没少在李业勤嘴里听到一些东西。
虽然基本都跟他没多大关系，但现在回头看过去，对方说的那些东西全都十分重要。
只要把握住了，每一次都会有相当大的机遇。
这次，杨振兴依旧认为对方可能得知了某些不为人知的内部消息。
他打算回去之后，就把煤市街的铺面花钱买下来，即使溢价也没关系。
难得有一次跟自己沾边儿的机遇，杨振兴一定要牢牢把握住才行。