第451章 品牌暗战（第二更）
越省，羊城，中国食品博览会。
在食博会开幕的第一天，在“长白山参王”的一个专场拍卖会上，嘉谷贡献的一株两百多年参龄的野山参，拍出了880万元的天价，彻底引爆了市场对于长白山人参的关注热度。
走近吉省人参的展位，可以看到“长白山人参”的各类宣传标语和琳琅满目的人参制品——红参、金参系列产品、含片、人参酒、人参果蔬酵素饮料、玉红颜红参阿胶糕、鲜人参蜜片……吸引了大批消费者的驻足。
越省是人参消费大省，慕名前来购买人参产品的市民络绎不绝。虽然现在不是秋冬进补的季节，但在博览会上购买人参及相关制品，不但价格更优惠，品质上也更有保证。
当然，第一天拍卖的天价野山参的助推不言而喻。
“百年野生人参我们是无福消受的了，但有些年头的林下参倒是不错的选择。”市民马先生是第二次来了。他的母亲八十多岁，身体虚弱得只能吃流食，在服用第一天买的人参炖的鸡汤后，气色明显改善。“今天过来再选几棵！”
“这棵参是十年生的，那棵是十五年的。”销售人员向马先生介绍，“这是嘉谷集团人参种植园内仿野生状态栽培的林下参。即使同龄的林下参，外形和重量差别也较大。因为在生长过程中不进行人工干预，无激素、化肥、农药添加，历经寒来暑往，功效营养远远高于一般园参……”
马先生不断点头，“你们这人参确实正宗，我得多备几根。”从馈赠亲友，到术后调理，强身健体，人们的需求各异，却都把目光投向了林下人参。短短三天，吉省人参展位千余棵的人参备货量已订出大半。
人参对于人们可谓既熟悉又陌生。
说其熟悉，是因为数千年来，人参一直以“百草之王”的形象存在于人们心目中，被奉为是起死回生的“还魂草”。
说它陌生，只因当今人参市场鱼龙混杂，人们想买到原汁原味的正宗人参很难，市场普遍存在非法添加、以次充好等问题。另外，消费者对人参的选购和使用也不够了解。
这是嘉谷主导“长白山人参”品牌建设以来，“长白山人参”品牌首次全方位亮相。而在食博会上，参王拍卖会、品牌推介会、品牌产品展览展示等活动，都是为了让广大消费者尽快认知、认可“长白山人参”品牌。
除此以外，引导人们正确地食用人参，更好地了解人参的功效和用法，也是展会的另一个重要目的。
“快节奏的现代生活，让人们比以往更需要人参。人参不同于其它补品的最突出功效是大补元气，尤其适用于病中、术后和大病初愈的人群，因为此类人元气消耗大，对常规营养的吸收很差，一般进补完全不能达到理想效果！最适宜人参进补。”
“日常食用？当然没问题。什么？吃人参太补，容易流鼻血？其实，这是很少见的，因为能引起这种效果的，那都是生长上百年的野山参，而现在市面上普遍的人参产品，大多只有六七年乃至十多年的生长期，两者的功效怎么会一样呢？事实上，在南韩，人参是男女老少都喜爱的健康食品，是一种非常日常的食品。”
“总觉得人参保健品都是骗人的？认准‘长白山人参’的品牌就对了。这是嘉谷集团和吉省政府联合推出的国内人参第一品牌，品质有保证……”
……
紫星药业的郭春发和齐政在展位后面的休息间坐下来，郭春发调侃道：“其他行业都是企业宣传产品多么高档，而人参行业正好相反，拼命要降低产品的档次来吸引消费者。”
齐政也笑着道：“没办法，固有的认知让国人都将人参当作一种奢侈品，而非日常消费品。一个南韩人每年要吃掉400克鲜参，我们如果有三分之一的国人能达到这个水平，人参产业自然就起来了，甚至都不用依靠出口。”
回想起刚才目睹的抢购人参产品的场面，郭春发暗暗点头：“吉省方面大可以放心了，嘉谷这人参行业的领头羊选得实在是最正确不过了。”
这一点在此次的食博会上展现得淋漓尽致。
首先是嘉谷对人参加工企业的统合。
在初级原材料里打圈圈，永远不会鲜花盛开。人参产业的未来当然要靠精深加工。
但拥有人参精深加工技术的企业，尤其是大型医药企业，谁也不服谁，要统合在一起谈何容易？
但如果是嘉谷统合，少有不服的——这除了嘉谷主导“长白山人参”品牌的准入资格外，更重要的是嘉谷对于优质原料的掌控能力。
举个最简单的例子。人参皂甙是人参茎叶的主要提取物，在保健品和药品中有很高的应用价值。一般来说，不同的人参中，人参皂甙的含量为2%-20%不等。而嘉谷人参种植园出产的人参，皂甙的含量普遍在20%以上——这样的优质原料供应商，是所有人参精深加工企业梦寐以求的合作对象。
而统合了人参加工企业后，“长白山人参”品牌的建设就更有把握了。
譬如在包装上。在人参品牌创立初期，很多企业仅将人参看作经济农作物，“南韩高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装；等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”——而在嘉谷的主导下，“长白山人参”品牌统一设计制作了充满长白山地域文化特色的精包装风格。
又譬如在人参等级划分上。一直以来，我国人参消费市场上标价5元一棵的人参与标价上万元的人参并存，没有任何明确标识和明确的等级划分，消费者自然难以区分人参品质的优劣。
——在嘉谷的主导下，“长白山人参”品牌统一按照去年颁布的人参国家标准，强制标明等级规格，通过国家标准区分人参品质的优劣……
没有统一的整合，这些都是绝无可能做到的。
而且嘉谷明显考虑得更为长远。
在政府的支持下，嘉谷组建的人参联盟设立了专项“打假”基金，持续针对市场上出现的冒牌“长白山人参”品牌进行打假。
“人参行业内‘挂羊头，卖狗肉’的现象可谓十分普遍。要想维护同盟对‘长白山人参’品牌的拥护，当然不能让假货横行。在假货冒头之初就将其打下去，事半功陪。”
——这是嘉谷体系品牌建设最丰富的经验之一，当然，这要投入巨大的人力物力，非土豪无以借鉴。
说着齐政摇摇头：“真的是不打假不知道，一打假吓一跳。市场上很多标榜是原装南韩进口的高丽参，实为国产人参加工仿制或用根皮包裹杂质的压制品，有的甚至是以紫茉莉的根仿制而成。”
郭春发张了张嘴：“那……”
齐政嘿嘿一笑：“我只是让他们向媒体披露了这一点……”
“哈哈哈，够贼！”
……
《真假难辨，市面上究竟有多少高丽参是真货？》
“卑鄙的中国人！”看着媒体上报道的标题，朴赞泳都要气炸了。
正官庄刚制定了未来五年在中国的销售渠道和拓展计划，在中国市场的直营店要发展到80家，经销店要达到150家——媒体上的质疑就铺天盖地而来了。
这些报道虽然不是直接针对“正官庄”等南韩人参品牌，但这给品牌信誉带来多大的损害啊？
本来他就正在为南韩人参品牌在中国的宣传焦头烂额。
“长白山人参”品牌被嘉谷接手后，在宣传推广上展现了如潮般的攻势：在首都机场设立“长白山人参”巨幅广告牌，利用电子显示屏滚动播出广告；在央视二频道播出人参专题宣传片；出版发行了《白山神》系列图书；建立长白山人参联盟门户网站……
一边是媒体的声讨质疑，一边是求而不得的宣传资源，朴赞泳算是悟了：人家是本土作战，天时地利人和兼具，“正官庄”想要出头，不说寸步难行，但绝对没有想象中那么简单。
……
第452章 廉价的原料市场，没了（1/2）
“南韩人，真的是鬼得很呐！”食博会闭幕后，回到吉省伏松县新落成的人参加工产业园，收到南韩人最新动向的郭春发感叹道。
当中国人参产业开始告别混沌的局面后，南韩参企不仅在人参品牌、销售等方面与中国参企进行着明争暗斗，在原材料掌控上更是“大动干戈”。
齐政微眯眼：“由此可见他们对我国的人参行情非常了解，也对，过去这么多年，在某种程度上可以说他们是国内参市的幕后操纵者了。”
两人说的，是这段时间以来，南韩人在国内人参市场频频的囤积人参之举。
从基本的生产面积和人参产量等数据来看，南韩方面根本没有那么多原参可供加工，因此必然要在原材料方面靠中国补充；但随着嘉谷在政府的支持下，大刀阔斧地进行人参产业的整合，以及中国人参企业在此过程中的发展壮大，南韩人参产业的原材料供应必将受到很大限制。
以南韩人参公社为首的日韩参企，首先担心的就是此后中国人参价格进一步上涨，因此纷纷在如今的低位囤积原参。
郭春发甩着手上的资料，带着几分笑意说道：“看来我们的产业振兴步伐真的让他们急眼了，现在是彻底不按照游戏规则来了。以前他们还讲究得很，需要什么样的参才收什么样的。现在，只要是人参都收了。”
从市场上的反馈来看，南韩人委托中间人收购的量很大，而且出的价格比市场价格要高4、5元，为此不惜把手伸向人参种植联盟，意欲撬动人参种植联盟的货源。
但他们不知道，嘉谷早有准备。
因为南韩人的抢购，为今年的人参价格上涨更添一把火，从五六月份起，人参价格就一路向上。
一般参农根本搞不清今年人参价格是怎么涨起来的，明年这价格还会不会往上涨，往往是有点听天由命似的做决定，看到价格上涨就忙不迭出手了。
但加入了人参种植联盟的参农都得到了保证——稳住，眼下的人参价格不是尽头。
这就是有组织的好处了。
对于人参价格的快速上涨，无论是嘉谷，还是郭春发这样的业内人士，都表示毫不意外。
即使是不乐意看到成本上涨的加工商郭春发，也不得不承认：“人参早该涨了。此前经历的几年价格低谷，一度跌到‘萝卜价’，价格与人参自身的价值偏离太远。”
“每年鲜参马上要上市的时候，干参的价格就会有人往下砸，在流通环节上有意地在打压人参价格。如果不是隐于幕后的日韩利益方的刻意打压，参价早就起来了。”
尤其是，随着加入人参种植联盟的人参种植户越来越多，人参联盟对今年乃至今后数年的人参产量评估愈加有把握，结合对接的人参加工企业的需求量，就清晰地表明了一个趋势：后面几年，国内人参供应都处于偏紧态势，人参价格持续上涨将不可避免。
以前，人参种植和市场之间的信息不对称和信息滞后情况极为严重，人参交易中间环节也有诸多环节，给专门的人员和资本提供了炒作的空间。
如今，这种情况将一去不复返了。
“老郭，涨价是肯定的了，但你们也不要想着囤货获益了。人参联盟对于市场供应的控制力度会越来越强，让参农分享到更多的行业利益，是联盟成立的原则之一。你们只有在人参的精深加工上发力，才是正道。”齐政提醒道。
齐政知道有些人参加工企业对于南韩人的囤货举动颇为眼红，对于自己只能接受参价上涨有些不满，齐政不得不丑话说在前头，通过国内最大的人参加工企业紫星药业之口，提醒一下这些企业。
郭春发轻轻点头，他理解齐政的用意。
因为紫星药业是最不担心参价上涨的参企之一。目前，紫星药业已开发出人参产品五大系列近百余种规格，实现了人参从根到茎、叶、果、花的全面开发利用，一株人参能实现从十几倍到几十倍的增值——齐政说得没错，这才是王道。
而且，人参联盟又不会眼睁睁看着南韩人低价囤货。
“我们已经启动建立储备制度，防止参价被恶意操控，当然也保证国内参企的原料供应不会断裂；此外，联盟正在建立人参贸易商黑白名单，出口人参可以，但要按照联盟的价格来。否则，加入黑名单后将受到人参联盟和政府的联合制裁……”齐政冷冷道。
郭春发一拍大腿道：“该！早该这样了！有些帐早该算一算了。”
国内最高等级、价钱最贵的药材，多出口到日韩、港澳台和东南亚地区，这是国内中药材行业人所共知的生态，自计划经济时代已然如此——质优的人参用以出口创汇，其次供给医药企业，余下品质最差的向国内销售。
但这样还讨不了好。
日韩参企通过种种手段，毁灭了中国人参的口碑和产业基础，也使最大人参出口国失去了出口定价权，直到现在，国际市场上说起中国人参，基本上就是“重金属”、“农药超标”、“质量差”等字眼。最可恨的是，他们一边说，一边则暗地里大批购买中国人参。
郭春发这样的行内人早就希望竖起“反抗”的大旗了。只不过一直以来，想要整合上下游产业链，需要企业具有强大的资金、技术、产品、品牌实力，很难找到这样一家龙头企业——直到嘉谷的横空出世。
但说实话，齐政真的没有将上蹿下跳的韩国参企放在眼里。
哪怕整个人参产业，体量规模也不大。只不过是内需长期不振，过度依附于国际出口，才导致“人参卖出萝卜价”。
想想，如果以人参作为原材料的食品、保健品和化妆品等被国内市场广泛接受，那么现在的人参产量远远不够，南韩人花费再多的心思也是枉然。
嘉谷要做的，就是稳定人参种植的基本盘，吸引上下游抱团发展，建设好“长白山人参”品牌，耐心培育国内市场，国内人参产业的振兴就势不可挡了。
……
南韩人参公社的朴赞泳不知道他如临大敌的嘉谷淡定得一比。
此刻他眼神迷惘。
继南韩人参品牌宣传推广遭受种种不顺之后，他在中国的人参原材料收购也陷入了泥沼。
优质原料的收购处处碰壁，能保证收购的人参都是歪瓜裂枣……
——嘉谷牵头组建的人参联盟影响力影响如斯！
如果按照代理人反馈的人参联盟的出口报价，将直接导致今年日韩从中国进口人参的成本增长四倍。
打压？
眼看着“长白山人参”品牌名扬四方，紫星药业等人参加工企业强势崛起，中国人参转化增值速度明显加快，产品种类和产生的经济效益呈几何级数增长……起码在中国本土，南韩参企不被打压就不错了。
朴赞泳心底有个声音悄悄冒头：南韩参企再也没法在中国市场上长期占着“大便宜”了，这个廉价的人参原料市场，没了！
他想得更深一层，中国人参产业目前还主攻本土市场，待翌日，他们走出国际市场，那又是何等的压力？
……
第453章 “小棒槌”终成“大产业”（2/2）
中国人参产业目前在国际市场上的竞争力不好说，但毫无疑问，嘉谷的整合，使中国人参产业出现了历史上的最好形势。
推动落实“人参产业振兴工程”的吉省刘高官，对嘉谷的表现能打101分，多一分也不怕嘉谷骄傲。
于是他二度考察嘉谷的人参种植基地，并带来了几个好消息。
“齐董，吉省每年的人参林地开发配额，政府倾向于分配给人参种植联盟内的成员。”
齐政一愣，笑道：“那感情好，真的感谢政府对人参联盟的鼎力支持！”
这真的是鼎力支持了。
人参种植对土壤与环境要求极高，喜森林腐区质土，喜光但怕光。我国传统以来都是采取粗犷的种植方式：参农通过砍伐森林树木，开地种植人参，他们认为只有原始森林的土壤才能孕育这种娇贵的“百草之王”。
——这不无道理。事实上，在嘉谷的种植试验中，确实是山林里孕育的人参品质最优。
但新种林地人参对森林的破坏力度很大。过去30年来，由于人参种植的无序扩张，导致现在可种植人参的林地已经越来越少了。
“人参产业振兴工程”出台的第一个政策就是控制人参种植面积，将每年人参林地开发面积限制在1000公顷以内，以限制人参产量。
从今年开始，擅自伐林种参已经不是交罚款就能解决了，严重的甚至会直接坐牢。
长白山沿线的伐林配额成为稀缺资源，几乎所有人都想通过各种关系渠道去争取。
现在，政府方面能给出这样的承诺，几乎是将对人参种植联盟的倾力扶持摆在了首位上。
投桃报李，齐政说道：“联盟会组织种植实力比较强的、有规模的种植企业或者种植大户分享配额，严格按照政府要求，统一砍林，分批种植，并在种植人参的同时栽种树苗，以保证人参出产后顺利退耕还林。”
刘高官满意地点点头。
齐政继续道：“同时，联盟将鼓励推广林下参种植和非林地种植，以提高人参种植效益。”
刘高官讶然问道：“嘉谷对林下参种植和非林地种植上有把握？”
齐政含笑道：“有一定把握。”
市面上的人参简单来划分，分为野生人参、林下参、园参等几类，随着人工干预程度的增加，价格迅速递减——野生人参有市无价，园参则是大路货。
林下参相当于类野生人参，不需要砍树，直接将人参种植于树下，这种参品质好，但生长周期非常长，完全成熟需要至少十多年甚至二十年，且产量很低，专业的种植户几乎不会去做这项投资。
但嘉谷通过对野山参建立档案，对其生长环境、形态特征、活力等进行研究，培育出了一个保存野山参基因的，稳定性好、抗性高、产量高的人参新品种，使中国人参告别了竞争力弱的历史！
而嘉谷在有机肥和测土配方上储备的技术能力，也保证了仿森林腐土的营造，大大保证了林下参的品质和产量。
“好，这个值得推广。”仿野生的林下参价值极高，对于提升“长白上人参”品牌的含金量影响极大，刘高官乐呵呵道。
至于非林地参的种植，主要集中在耕地种植。
并非所有的耕地都适合种人参的，南韩数十年前就已经全面发展耕地种植人参。但这些年来，南韩一直对外封锁技术。
几年前南韩参企说是要在吉省推广非林地种植人参模式，但既心不诚，又遭遇“天灾”，最终成为市场笑柄。
“嘉谷最早的非林地批量试种始于05年，当时看好的人不多，但经过几年的摸索，嘉谷在耕地种植人参上取得了一系列突破，在排水系统、土壤翻耕、育种、施肥、驱虫、打桩等种植技术环节获得了十多项技术专利……”
真正做起来绝不是现在总结的几句话这么简单，要在田间地头一点一滴摸索，在短短几年内赶上南韩人数十年之功，如果没有齐某人的灵阵助力，绝对是天方夜谭的。
但在外人看来，嘉谷就是这么牛叉。
“好！发展中国系统科学的农田栽培人参方法，将为我国人参产业的转型起到引领作用。”刘高官对于人参的了解程度非常透彻，胜过一般专家，“不同的种植模式，对应不同的人参产品等级，嘉谷这领头羊，当之无愧啊！”
齐政坦然接受刘高官的赞扬。为了振兴产值规模并不算大的中国人参产业，哪怕除去不为人知的灵阵，嘉谷投入的心力也有目共睹。
刘高官漫步而行：“其实，我最欣赏嘉谷对于人参种植业的大力改造。我一向认为，人参产业能否做好做大，很大程度上取决于原材料。国内农业生产的弊病，比如为了提高产量，农药残留至今仍是制约我国参业的顽疾，为国际竞争对手打压我国人参产业提供了口实。”
“原材料是基础啊！嘉谷在这方面做得很好，引导参农加入农业合作社，推广人参无公害种植体系，从生产源头上保证了人参品质……”
“当然，我也知道实现人参产业全面振兴还有更多桎梏。参农都有自己的种植习惯，要改造他们需要花很大力气；国内外研究人参的团队相对少，很多基础数据需要我们自己来做；品牌初建，行情不稳……”
刘高官停下脚步，眼光灼灼：“但这些都是一时的。从目前看，我国人口老龄化趋势无可避免，人参产品需求与日俱增，尤其是‘药食同源’推广以来，人参需求持续快速增长，无不表明了，这根‘小棒槌’，终将变成一个大产业！”
“齐董，我们省正式将人参产业作为支柱产业之一，此外，我们还与黑省、辽省达成了联动机制，在东北，嘉谷将是人参产业唯一的整合主体！”
这个真的算是惊喜了，齐政笑逐颜开：“惟愿人参之花精彩绽放，国人得享人参之补。”
……
第454章 三年了，嘉谷依然在
“五年内，嘉谷的人参业务能达到百亿规模！”在政府的全方位支持下，嘉谷对东北三省人参产业的整合有条不紊地推进着。
百亿事业群，是嘉谷对独立业务的基本要求——如果达不到百亿规模的营收预期，形成不了产业集群，那妥妥是要放弃的。
人参产业是当之无愧的健康产业，虽然受限于地域属性，行业产值容易触到天花板，但达到千亿规模毫无悬念。最关键是，这个产值规模将是嘉谷一手主导发展起来的，嘉谷的地位不可取代。
在嘉谷总部，高层对于嘉谷体系内逐渐成型的人参产业事业群极为满意——虽然相当于要从头摸索，但更方便于建立行业标准，只需稳步前行，未来可期。
相比之下，同为健康产业的另一个行业，幺蛾子就忒多了。
“如果在未来的某一时刻要书写我国乳业的历史，人们或许会这样写道：2007年-2010年这几年时间，是中国乳业的多事之秋……”简单通报了人参事业群的状况之后，就回到今天召开会议的主题，嘉谷乳业负责人杨业苦笑着打开话题。
三年前，三聚氰胺为主要洪流造成乳业溃堤之后，在修补上的堤口处不时传来管涌溢出的消息，让人一惊一乍，不得安宁。先是“毒奶粉”死灰复燃，再是性早熟事件，近日又是“皮革奶”……
杨业给大家介绍国内乳业最新情况：“日前，国家食药监总局发布的生鲜乳质量安全监测的通知中，几家乳企被检测出添加皮革水解蛋白。结合之前出现的零星事件，又一个乳业安全事件发酵，以‘皮革奶粉死灰复燃’为题登上各大网站头条，由此引发一片哗然。”
所谓“皮革奶”，其实与曾引发国内乳业地震的毒奶粉事件如出一辙。为了提高乳品中的蛋白质含量，一些奸商利用废弃皮革制品、动物毛发水解为皮革水解蛋白后，混入到牛奶中。
“今年似乎是跟国内乳业过不去了。随后国家质检总局公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果，抽查发现猛牛纯牛奶产品黄曲霉毒素m1超标140%……”
“与此同时，行业内有多个新建的万头牧场因随意倾倒牛粪和沼液，污染严重，造成了多地村民抗议，社会影响极其恶劣……”
战略公关部的张泽宏听得连连摇头：“三聚氰胺奶粉事件之后，公众已经高度敏感，一个微小的负面新闻，都有可能对国产乳业造成重大影响。现在是接二连三的暴击，难怪老杨你也坐不住了。”
作为集团公关部，这几年打交道最多的就是嘉谷乳业了。
当然，这一点整个行业都是如此——在三聚氰胺事件之前，不少乳制品企业甚至都没有公关部这一部门。现在，几乎每家企业都有自己的公关部门以及新闻发言人，乳制品行业几乎成为了我国所有行业中，企业与外界沟通最好的一个行业。
即便如此，也无法抑制各种“门”的发生——在三聚氰胺事件发生后的三年间，乳制品行业发生的各种“门”事件大小已经不下10起，当前的“皮革门”就是一个代表**件。
齐政前世经历过这种乱象，一脸淡定。但其他人，就是王昱业，对此也痛心疾首：“嘉谷乳业带领国内乳业励精图治，致力于让国人重拾对乳制品的信心，现在，不说数年之功毁于一旦，但消费者对国产乳制品的信任危机显然是重新被引爆了……”
在座高层都暗暗点头，大家都有一种“不是嘉谷不给力，无奈猪队友太多”的憋屈感。
尤其是这次的风波还牵扯到嘉谷集团上。
三聚氰胺事件后，发改委制定出台的《奶业整顿和振兴规划纲要》提出，要推进奶牛养殖规模化和标准化，旨在改变以往奶牛养殖和生乳供应“小、散、乱”的局面。
“得奶源者得天下”，一时间，政府扶植、乳企推进、资本热捧，短短三年，从散户经营到万头牧场，建超大规模牧场成为行业主流，而且呈加速发展趋势。
“据不完全统计，目前在全国已建成或在建及计划准备建的万头牧场接近100个。仅去年，就有两百多亿元的资金投向牧场建设，呈现出一派欣欣向荣的景象。”
“不可否认，这有嘉谷的责任。正是因为有嘉谷的示范效应，使得国内奶牛养殖规模化从一开始就走向过犹不及的解决之路。”杨业叹息道。
嘉谷作为国内“万头牧场”的首创者和最大实践者，在这一波对“万头牧场”造成严重污染的声讨中，也不幸中枪。
对此，嘉谷农牧的李东亮冷笑：“没有金刚钻，别揽瓷器活。我们也早就表态，万头牧场建设不能一哄而起，既要有规模化和集约化的运营，还要做到‘以牛为本’，任务艰巨又事无巨细。”
“他们倒是学到了多养牛，但在防污、环境治理方面就拉稀了。先拍脑袋后拍屁股建的万头牧场，最终搬起石头砸了自己的脚，还能怪我们吗？”
当初嘉谷泼冷水的时候，几乎所有的万头牧场都给出了“奶牛养殖-牛粪发电-沼液还田-饲草种植”的绿色循环养殖模式；但事实证明，当牧场的规模由百头、十倍甚至百倍的扩张时，排泄物污染就是一个非常严峻的问题，而大部分乳企对此束手无策。
猛牛乳业的黄曲霉毒素污染，就是万头牧场管理不善，因为牧场饲料潮湿发生霉变而造成的——不是所有乳企都是背后都有嘉谷集团的支持。
杨业目光闪动：“因为，背后有各方势力在推波助澜！”
众人闻言都将目光集中到杨业身上。
杨业缓缓道：“涉事的乳企希望转移注意力，还有什么比嘉谷乳业被泼污水更加吸引眼光？而另一边，外资乳企是真的想打破嘉谷乳业的不败金身！”
“三聚氰胺事件后，洋奶粉方面从未停止在国内市场大举圈地的步伐，去年我国奶粉进口总量创历史新高，洋品牌蚕食中国奶粉市场趋势不断加剧。今年，以美赞臣、惠氏、雀巢等企业的部分产品为首，有意吹响涨价的号角。”
“目前，洋品牌就占有了国内50%的奶粉市场份额，它们对整个行业的影响，堪称牵一发而动全身。在乳业安全问题频出后，很多消费者宁可忍受高价洋奶粉的盘剥，也不愿意选择国产奶粉。”
“但嘉谷奶粉除外。我们独占国内30%的奶粉市场份额，堪称擎天之柱。有嘉谷奶粉在，洋奶粉就无法掌握市场定价权；我们不涨价，它们也不敢说涨就涨。”
嘉谷高层都会心一笑。
现在国内的乳业格局，堪称“一超多强”。
用数据说话：今年上半年，伊力的主营业务收入近120亿元；而猛牛则堪堪实现营业收入100亿元；光明方面的半年收入为40亿。
但嘉谷乳业上半年的营收数据为250亿元，几乎相当于后三强加起来的营收总和。
作为中国乳制品行业的龙头企业，嘉谷乳业连年逆势增长，今年跃升至全球乳业八强，创下了中国乃至亚洲乳企迄今为止的最高排名。
这样的风头，也不怪嘉谷乳业成为众矢之的。
齐政摩挲着下巴：“三年了，国内乳企有的强劲复苏，有的堕落，有的消亡；但嘉谷依然在！而且，相比于三年前，我们无疑是更强大了！”
随后他看向杨业，嘿嘿一笑，“老杨，嘉谷乳业还是太低调了。国内乳业如今正在经历痛苦的调整期，作为大哥，是时候展现大哥的底气了。”
……
第455章 嘉谷的“神仙牛”
中国人想喝放心奶真的就这样难吗？
只要用心，其实一点都不难！
站在嘉谷的达拉特草原牧场上，畜牧学专家江杰军衷心这样认为的。
受这段时间嘉谷乳业被牵扯进“万头牧场”的争端影响，江杰军第一时间关注嘉谷牧场的环境情况，结果是……无法挑剔。
——江杰军此行，是为了给嘉谷达拉特草原牧场的国家良好农业认证做评定。
若不是亲自来沙漠里走一走、看一看，很难相信不到三年时间，拥有30多万亩草场的超级牧场就在沙漠边缘建成。
而且这个牧场的规模还在扩大，绿色的喷灌圈一个接一个地铺开，正一点点将沙漠的边缘推远。
尽管见识过不少天然草场，但这片在沙漠边缘崛起的“人工草原”，还是让评定团队众人感受到一种伟力。
想想那些东施效颦的“万头牧场”，真应该让他们亲眼看一下，一个真正的“万头牧场”是如何与自然环境和谐共处的。
嘉谷达拉特草原牧场内，三亩地的草可养一头牛；同时，一头牛的粪便可以还三亩地，能提高土壤有机质，增加土壤肥力——这个牧场每年可生产数十万吨优质有机肥料，总体积达50万立方米，按照1厘米厚度铺于沙漠上，可覆盖5000公顷的土地。通过这样的种养循环，实现了沙漠内自给、沙漠内循环的重要一环。
“一杯‘放心’奶，必然是‘用心’奶。外人往往只看到嘉谷乳业的辉煌，却很少注意到嘉谷的用心程度，老江你说对不？”嘉谷农牧首席奶牛选育专家夏国梁笑眯眯道。
国内的畜牧业学术圈子就那么大，作为顶尖的畜牧学专家，夏国梁与江杰军还是校友；不过如今各为其主——江杰军的另一个身份，是伊力集团的牧场育种首席顾问。
尽管嘉谷乳业的市场份额已远超伊力集团，但在行业内的影响力还真的不敢说超过了伊力，毕竟，伊力从上个世纪**十年代，就一直是中国乳业的领军者，各方面积累不可谓不深厚。
当然，从另一方面来看，这也恰恰说明了嘉谷的犀利——能在短短几年内反超伊力并登顶国内乳业，嘉谷乳业自有非同凡响之处。
眼前这个牧场，既是世界上规模最大的沙漠全程有机产业链基地，又是嘉谷规模最大的奶牛良种繁育及供种基地，就可以初窥嘉谷乳业的成功之道。
因此哪怕各为其主，江杰军也没有针锋相对：“你说得对，嘉谷乳业的用心程度有目共睹。”
某种意义上，尽管被嘉谷乳业反超，但伊力集团还算是能沉得住气的。
再怎么说，伊力集团都是数一数二的大型乳企：他们也有自己的万头牧场，虽然规模小了点；但他们拥有更辽阔的天然草原，虽然标准化养殖程度差了点；他们还有自己的良种繁育体系，虽然水平低了点……总而言之，从各方面来看，伊力还是比较有底气的。
尤其是在奶牛良种繁育上，不比一直以来的竞争对手猛牛和三原等乳企，要依靠第三方做奶牛繁育与改良等方面的工作，伊力在这一块具有多年的沉淀和积累，在奶牛群体改良与良种繁育技术领域方面绝对是国内乳企中首屈一指的。
在江杰军看来，嘉谷毕竟发展时间短，在奶牛良种繁育上应该跟猛牛差不多，之所以能有今天的成就，最值得称道的，大概就是“用心”了。
对嘉谷牧场在细节上的用心程度称赞一番后，江杰军随口问道：“听说嘉谷有自己改良的牛群品种？核心指标怎么样？”
“牛群平均年单产奶量达到12000千克。”夏国梁微笑着就说了一个数据，便看到江杰军的面色一顿。
江杰军第一时间脱口而出：“不可能！”
夏国梁哈的笑了出来，道：“我当时也觉得是不可能，不过，事实摆在眼前……”
“乳脂率呢？乳蛋白率呢？”江杰军急切地打断了夏国梁的话语，直指核心。
从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率、乳蛋白率呈负相关。产奶量越高，乳脂率和乳蛋白率越低。所以挑选优质奶牛，除产奶量外，对乳脂率和乳蛋白率更应重视。
夏国梁依然笑眯眯：“乳脂率高于7.9%，乳蛋白高于6.5%，1个泌乳期产奶时间为365天……”
江杰军两眼发直。
一般认为一头健康奶牛在一个泌乳期305天产奶量达到7500千克以上，乳脂率高于3.8%，乳蛋白高于3.2%，平均体细胞低于20万个/毫升，即可称为一头高产奶牛；整个牛群平均达到以上标准即可称为高产牛群。
他对伊力的奶牛繁育了如指掌——伊力多年来一直从美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等国引进荷斯坦良种，经过一代代优质高产奶牛的不断繁衍生息，奶牛一代比一代强，但能突破10000千克的牛群都是寥寥无几。
他不认为夏国梁有欺骗自己的必要。而只看他流露出对嘉谷奶牛优良品种与科学繁育的自信，就让江杰军嘴角抽搐。
“这个奶牛品种群有多大规模了？”江杰军有些激动又有些苦涩地问道。
“嘉谷的奶牛群，已经实现了超过四分之一的新品种替代，你说有多大？”夏国梁嘿嘿一笑。
“噗……”江杰军像是被戳穿了底气。
话已至此，后面对嘉谷牧场的环境考察江杰军已经不关心了，他恨不得第一时间对嘉谷的奶牛改良品种进行检测评估。
夏国梁大方满足了他的请求，但对于评测结果……
“这是什么神仙奶牛啊！”初步的评测后，江杰军整个人都不好了。
他觉得自己在伊力的这些年大概都是在浪费人生。
嘉谷改良奶牛群产出的牛奶浓厚香醇、乳质浓厚不说，在饲料报酬、排乳速度方面简直让他惊掉了下巴——尤其是后者，美国荷斯坦奶牛之所以高产，它的每分钟排乳达到3.69千克，中国荷斯坦一般为3.25千克，但嘉谷的奶牛超过了4千克。仅凭这一点，他就对高产毫无怀疑了。
但更让他怀疑人生的是夏国梁透露的惊人消息：“嘉谷有意对外供应这个奶牛品种！！？”
这种“神仙牛”，不藏着掖着，还对外供应？
江杰军瞅着夏国梁，眼神里明晃晃的“你们脑袋瓦特了”。
夏国梁叹了口气：“所以说，老江啊，你们的格局还是不够大啊……”
……
第456章 嘉谷这样的草根啊（1/3）
有些现实吧，不对比也就罢了；对比起来，着实令人心伤。
在公司牧场育种专家江杰军火急火燎地将在嘉谷达拉特草原牧场的所见所闻反馈回来后，伊力集团董事长潘敢怀都惊动了。
“嘉谷改良的奶牛新品种真的表现很好？”
江杰军毫不迟疑道：“不怕直说，潘董，在我看来，嘉系荷斯坦奶牛即使是对比国外最优良的奶牛品种，也毫不逊色。无论是生产成绩，还是饲料报酬，亦或是体型外貌，都算得上是全世界顶级的奶牛品种。”
潘敢怀眉头一挑：“嘉系荷斯坦奶牛？”
江杰军解释道：“专家组一致认为，嘉谷改良的品种，已经区别于中国荷斯坦奶牛这个大品种，又因为是由荷斯坦奶牛繁育改良而成，大家就称呼其为‘嘉系荷斯坦奶牛’。”
丫的，还有专属名称了？
潘敢怀忍住拍桌子的冲动。伊力集团在品种改良上的投入早就不止亿元级别了，要说没有一点成果吧，那肯定是抹杀了江杰军他们的付出；但要说达到了预期，那也是自欺欺人。
如果没有对比，那还有点看头——虽然伊力长期以来靠国外引进奶牛，但伊力的选择标准从体型、肢蹄、健康指数等指标，甚至是难产系数等，无不是优中选优。再经过集团育种团队的精心繁育，伊力拥有的高产奶牛群在国内绝对是佼佼者。
但如果对比嘉谷乳业的“神仙牛”……潘敢怀忍了又忍，才没有当着江杰军的面吐槽集团的育种团队“全是吃干饭的”。
江杰军不是心里没数，但他能说什么呢？谁都知道奶牛品种改良慢，周期长，外加需要必不可少的运气——像嘉谷这么杠，如信手拈来般地就繁育出了自有高产优良品种，这么多年来，也就这么一个奇葩。
“你觉得，我们有必要引进嘉系荷斯坦奶牛吗？”潘敢怀平复了一下心情，想了想，问道。
“您说呢？”江杰军反问一句。
潘敢怀露出了无奈的苦笑，是啊，怎么没必要呢？
单单看产奶量，一头嘉系荷斯坦奶牛，至少抵得上两头伊力普通奶牛，这是怎样的竞争力碾压？
没有机会尚且要千方百计寻找机会缩小差距，现在嘉谷开放了机会，几乎是难以拒绝的。
但潘敢怀皱起眉头来：“嘉谷怎么就这么大方？舍得将这样的优势拱手相让？”
江杰军闻言，神情着实有些古怪：“……他们说，起因是因为齐大老板对乳业新国标看不惯……”
……
“没错，我就是对新国标看不惯！”齐政见证了达拉特草原牧场毫无悬念地拿下“国家良好农业认证”，并承建国家奶牛遗传育种与繁殖重点实验室。在和杨业以及夏国梁谈起日前公布的乳业新国标时，他直言不讳道。
前不久，卫生部正式制定乳业新国标，将蛋白质含量由从1986年原标准中的每100克含2.95克减少到2.8克；每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万个上升到了200万个。
新国标一出，为当前国内的奶业乱局泼上了一瓢热油。
更有奶协理事长公然炮轰：“过去中国的牛奶质量标准在世界范围就不算高，如今经过25年的发展，科技水平提高了，经济生活比以前好了，若单纯从数值上看，居然连25年前都不如了？世界上所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万，这样的新标准将我国和发达国家的标准拉得更开，堪称全球最差标准，是世界乳业之耻！”
而与此针锋相对的观点是：“乳品新国标符合中国国情——我们国家70%奶牛都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。这样会出现什么问题？若按照更高标准国标来执行的话，将造成七成奶农杀牛倒奶。”
一时之间，双方争论不休。辨不清事实的真相，还把消费者也裹挟其中——中国乳品的质量到底是怎么回事？千疮百孔的中国乳业又该走向何方？
作为国内乳业龙头，保持沉默的嘉谷乳业无疑是各方关注的焦点。
“有很多媒体想要采访我，但都被我婉拒了。从目前的形势来看，一动不如一静。”嘉谷乳业负责人杨业摇摇头道。
其实，齐政的看法，就是嘉谷上下对新国标的普遍看法——看不惯！
尽管新国标是经过缜密的调研，由卫生部、农业部邀请各方面专家及嘉谷乳业、伊力、猛牛、光明等多家乳业企业进行充分论证并制定的。但嘉谷乳业主张的高标准，终究拗不过“国情”二字。
齐政呵的一笑：“散养户养殖环境不佳是‘国情’，企业的生产条件和利益需求也是‘国情’，而民众的健康需求更是‘国情’。这么多‘国情’，奶业标准到底该尊重哪个‘国情’呢？”
结果是，经过各方利益博弈协调后，奶农被代表，消费者被忽视，唯有企业稳稳受益！
问题是，消费者在博弈过程中失声，最后就会选择“用脚投票”。
“产品质量标准该以民众的健康需求为中心，而不是以行业利益为中心，这才是应该尊重的‘国情’。但是新标准的出台，居然是让行业倒退，让消费者对国产乳业的信心再次遭受重创，跌入谷底，整个行业受损的格局已经形成。”杨业叹了一口气。
夏国梁也叹口气：“这都叫什么事啊！”
虽然最近都在西北达拉特牧场繁育基地，但今年的奶业乱象夏国梁不是看不到。
尤其是在网络上，关于新国标争论的负面效应也在不断倍增——“我该相信谁？”、“喝低标准牛奶不如白开水！”、“这个行业太乱了！”诸如此类的声音层出不穷。
三人中，齐政是最平静的：“不接受采访是对的。新国标已定，虽然我们看不惯，但现在是说不如做！”
“老实说，我更喜欢自下而上水到渠成的变革。我们嘉谷这样的草根啊，还是更擅长从底层生态推动行业！”
……
第457章 嘉谷的牧草大业啊（2/3）
有些具有决定性影响的措施，在实行之初是悄无声息的，只有全面渗透后，人们才发现，原来，变革已经呼啸而至。
在乳业江湖风云再起之际，一则外界并不太关注的消息，在行业内引起了轩然大波。
——嘉谷的‘嘉系荷斯坦奶牛’加入国家奶牛品种改良计划，国家对推广引进嘉系荷斯坦奶牛的养殖户实施大额补贴。
乖乖，在嘉系荷斯坦奶牛的核心指标在行业内公布后，各**企口水都流淌了一地，一头抵两头的产奶量，那远超于新国标的乳蛋白含量和乳脂率，难怪嘉谷乳业对新国标一万个看不上。
在确认嘉谷对外供应嘉系荷斯坦奶牛良种的消息后，有人说嘉谷“傻”，有人说嘉谷“养虎为患”，有人说嘉谷“有阴谋”……但这都不妨碍各**企以最快的速度，将“牛源”订单排到了五年后。
尽管肯定是优先保证自身的牛群“更新换代”，但在这个过程中，嘉谷所展现的开放兼容心胸，简直让人叹为观止。
——如果说嘉谷乳业以前是靠“硬碰硬”打下江湖地位，如今，作为中国奶牛育种改良体系的主要构建者之一，嘉谷乳业的影响力开始向着全行业深度发酵。
“关键是，大家都知道这一点，但没有人能抵挡得住高产奶牛的‘勾引’！”在第一时间给嘉谷农牧下了订单后，伊力董事长潘敢怀心情还算不错。
“不少人说，嘉谷成功就成功在格局够大，真的不无道理。我们再怎么说也是竞争对手，但嘉谷在奶源繁育方面，是着眼于国内全行业从源头上进行升级换代，也难怪国家下大力气支持嘉谷了。”看着国家对推广嘉系荷斯坦奶牛的最高档次的补贴标准，伊力首席奶牛育种专家江杰军叹服。
国内乳业的短板之一，就是“牛源”之痛。
建牧场，得有牛，但奶牛牛源短缺，长期以来一直困扰着奶业发展。去年我国进口奶牛超过8万头，但需求缺口仍然巨大。
所有人都知道，进口，固然能缓解“牛源”短缺问题，但根本上解决“牛源”问题，还是要靠自己。从长远看，只有加快完善我国奶牛良种繁育体系建设，才能在牛源问题上不受制于人。
特别是在三聚氰胺事件后，奶源的短缺，甚至导致大量进口“大包粉”。
“大包粉”则是业内的俗称，指鲜奶直接喷粉制成的工业奶粉，供乳品企业进行再加工或生产使用。
基于自身的利益，无论是嘉谷，还是伊力，都不愿意看到进口奶源大行其道。
“外国把鲜奶喷成大包奶粉，进口到中国，再还原成牛奶，成本特别低，会把国内乳品加工和奶牛养殖业冲击得特别惨。”潘敢怀“哼”了一声，“无论是牛源，还是奶源，再这么进口下去，中国的奶瓶子就捏在外国人手里，中国奶业就要姓‘洋’了。”
所以潘敢怀从来不觉得嘉谷开放良种奶牛资源是“傻”，相反，这是为了让整个行业生态更加健康。
说到底，如果产奶的乳蛋白远超标准，而且量还大，谁还稀罕添加“三聚氰胺”作假啊！
至于“养虎为患”？
潘敢怀呵呵一笑：“真的以为嘉谷乳业的优势只在优良品种上吗？人家的竞争力，是全方位的……”
……
伴随着嘉系荷斯坦奶牛推广行动的，是国家决定启动实施“振兴奶业苜蓿发展行动”——毫无疑问，这是嘉谷力推的又一乳业底层生态变革。
说起嘉系荷斯坦奶牛，无论是从各方面来看，都算得上无可挑剔。
但有一点较为特殊，嘉系荷斯坦奶牛，食性上更倾向于牧草。简单来说就是，只有用牧草尤其是高蛋白牧草来饲养，才能达到嘉谷正常指标；如果用玉米、豆粕等精饲料饲养，将大为影响奶牛的反刍机能，产奶量等指标反而达不到预期。
——经过灵阵的滋润，嘉系荷斯坦奶牛在各种产奶指标上发生了“进化”，但在食性上更“返祖”了。
其实不仅仅是嘉系荷斯坦奶牛，实践证明，只需保证苜蓿干草饲喂量，一般奶牛单产也能提高不少，而且品质还能稳稳超过国家标准。
“业内应该有不少人反应过来了，嘉谷表面上吃亏，从来都不是真正吃亏。”站在达拉特草场内，齐政轻笑。
蓝天，白云，明媚的阳光，一望无垠的绿色草场。
实施“振兴奶业苜蓿发展行动”对嘉谷有什么利好？
最现实的一点，就是嘉谷是国内最大的牧草产业化企业，同时也是国内最大的牧草进口供应商。
国外生产基地主要是美国，嘉谷在美国拥有的农场全部用来生产牧草，去年向国内的出口量达到了100万吨，占据了国内牧草进口量的90%，堪称是垄断了牧草进口。
至于国内，最大的牧草生产基地已经转移到了腾格里沙漠。
“牧草是个好东西啊！不仅经济效益明显，还具有很强的固土、涵养水分和培肥地力的作用，帮助改造沙漠……”杨业伸手折下一根牧草，放在鼻子前闻了闻，一股淡淡的苜蓿草清香。
这是嘉谷的“特级牧草”。
目前，国内的牧草种植、销售都还没有行业标准，嘉谷参考美国标准，设定了“特级牧草、优级牧草、一级牧草、二级牧草”等标准。
目前，特级牧草只供嘉谷体系使用，特级以下才对外销售。饶是如此，嘉谷的优级牧草在国内依然是供不应求——嘉谷的优级牧草，就堪比其他企业生产的优质牧草。
“随着嘉系荷斯坦奶牛在全国的推广，相信我们的牧草标准，将成为行业标准。”杨业自信道，“我们嘉谷的牧草大业啊，已经成为影响中国奶业发展的一个重要因素。”
齐政嘴角微翘：“真让人期待。当牧草的核心竞争力，和奶牛的核心竞争力联合起来的时候，就是中国乳业全面雄起的时候！”
……
第458章 是谁让喝奶变平等？（3/3）
无论是国家的意志，还是龙头企业的行动，都在推动着中国乳业走出“黎明前的黑暗”。
但公众的表现却刚好相反。
在2010年这个乳业安全事故又一次集中爆发的年份，消费者心口上那块不信任的冰块渐厚。
事实再次证明，即便管理部门的那只看得见的手挥得很起劲，甚至呼呼作响，但看不见的那只市场之手却威力大着——市场能说明一切，你产品的公信力降了，即便质量真的上去了，也还是不容易重新赢回国人的充分信赖。
又因为新国标的“世界最低标准之争”，连一向独善其身的嘉谷乳业也受到了一定的牵连。部分极端的消费者甚至喊出了“国内已无一个放心的牛奶品牌”。
与之相对应的，就是不断涌现的国人海淘洋奶粉的潮流。
“日前，港岛市场出现了一波奶粉紧张潮，很多港岛本地母亲为难以购买婴幼儿奶粉感到不安和焦虑，民众呼吁当局采取奶粉‘限购令’……”
“新西兰当地的部分超市贴出中文标注的‘奶粉一人一次限购两罐’的限购令；澳大利亚的多家大型连锁超市、药房贴出中文限购标志，每人限购2罐；荷兰当地……”
这样的新闻传回国内，简直让人感到痛心疾首。
网上更是一边倒的声讨。
“大批国人到海外去抢购奶粉，你买人家东西，给人家送钱，人家还限购，简直是我国奶业人的耻辱……”
“一个中国城市年轻妈妈‘亲子’的一天是这样的：将从新西兰进口的奶粉装在美国产的奶瓶里喂养孩子，再用岛国的洗涤液清洗餐具，出门散步把孩子装进德国产的童车，回家为他们浇上法国浴液洗澡，再撒上美国的爽身粉……”
这种越来越打击消费者信心和对行业信任度的负面传播，既有消费者自发的宣泄，但背后有洋奶粉品牌的身影若隐若现，用意不言而喻。
在这种关头，国内乳业的“扛把子”嘉谷乳业，当仁不让地再次成为了一面旗帜。
其后，人民网发表社评《是谁让喝奶变得更平等？》
——“对于牛奶爱好者来说，最让他们羡慕的，大概就是航天员和运动员。
他们喝到的牛奶，一般被称为“特供奶”。
真正的特供品质牛奶，在生产过程中有着一套国际最领先的运作模式。
精挑细选出来的良种奶牛，在养殖中心内不仅住“公馆”、睡“卧床”、恒温饮水、吹空调，吃的更是专门饲料——营养研究室根据计算机对每头牛的监控数据，制定出个性化的营养菜单。每头牛每月1500元的伙食费标准。
更值得一提的是生产工艺，采用从以色列引进的全智能化机械挤奶设备，罐中抽测微生物总数低于国家标准4倍，表明奶质的主要指标乳脂率、乳蛋白率、总干物质等均高于同行业标准，达到国际先进的欧盟标准……
不是所有食品都能成为航天特供食品，也不是所有食品都能达到航天特供食品那样的安全度。但不争的事实是，航天特供食品给生产者、监管者提供了一个深思的机会，即健康无污染食品确实是能够生产、监管出来的。
这样的高标准似乎难以企及，是不是普通人难以触碰？
不，有这么一家乳企，生产出的产品标准不但远超同行业标准，还高于欧盟标准。甚至于，其生产的奶粉，被业内专家一致认为达到了奶粉的“航天特供”级别。
这家企业，就是大家熟悉的——嘉谷乳业。
一家从未出现过产品安全问题的乳企；一家几乎所有牧场都通过国家良好农业认证和欧盟良好农业认证的乳企；一家全国标准化良好行为aaaa级的乳企……
那些海淘洋奶粉的国人不知道，外国人是多么羡慕他们有渠道可以购买“特供”品质的嘉谷奶粉！
牛奶品质可以有高低，但安全性不容有差别。保证牛奶无论价高价低，都是同样的安全——嘉谷乳业做到了！
像航天特供奶这样的健康无污染食品，成本高，大范围推广并不易。但通过全产业链的严格把控和技术创新，能实现大面积推广，让消费者喝奶变得更加平等——嘉谷乳业同样做到了！
在乳品行业历次危机中，嘉谷乳业总能够傲然挺立。无他，唯自律和责任尔。
要相信国产乳业！如今正是黎明前的黑暗，但有嘉谷乳业这样的企业，走在引领中国放心奶最前沿，必将带动中国乳品行业的新一轮崛起。”
如果仅仅是一篇社评，大概很多人只会感慨一句“嘉谷多受国家支持啊”；但紧随随后的一个新闻报道，彻底引爆了舆论。
“日前，越省海关方面查获一个走~私团伙，令人惊讶的是，他们走~私的，是嘉谷乳业的奶粉产品。背后流向的渠道，指向欧洲。据闻，购买者发现嘉谷奶粉具有一种‘神奇因子’，对婴儿的智力和身体发展有巨大的好处。但由于嘉谷乳业系列产品暂时没有出口计划，因此只能雇人走~私……”
卧槽，第一时间看到这个新闻的人们懵了，走~私奶粉？而且是从国内往国外运？他们秀逗了吗？
但有图有真相，看着报道上大批量被截获的嘉谷奶粉，嘉谷乳业的拥趸们首先嗨了！
看看，还在追捧洋奶粉的人才是秀逗了，官方社评说得一点都没错，外国人还羡慕我们有渠道可以购买“特供”品质的嘉谷奶粉嘞！
看看，那些叫嚣着国内没有一个放心的奶粉品牌的人，就问你瞎不瞎。人家嘉谷专门把好产品留在国内，你们居然还看不上？
尤其是嘉谷乳业随后站出来公布：“这几年，一直有外资想要投资嘉谷乳业，或者力邀嘉谷乳业到海外建牧场建厂，再或者希望嘉谷开放奶粉出口……但我们无暇分心。立足国内，为国人生产充足的优质的乳制品，永远是嘉谷乳业的第一目标……”
对此，无论是吃瓜群众，还是同行，都只想奉上一句：“行行行，你牛叉，你任性，你继续……”
……
第459章 谜一样的中国乳业（1/2）
“奶粉走~私”你敢信？
但这真的发生了！
更有意思的是，这还是嘉谷率先从港岛市场发现的。
众所周知，港岛的食品安全标准极为严苛，导致国内乳企销往港岛的同类产品质量都要更胜一筹——除了嘉谷乳业。
毕竟，嘉谷乳业的企业标准，已然超过了欧盟标准。所以，嘉谷奶粉轻松成为首个在港澳地区销售的国产奶粉品牌，并在港岛通过了食品安全第三方独立检测机构“小鱼亲测”的检测，获得最高级别安全评级。
但在三聚氰胺事件后，当地消费者对国产乳制品的信任度降至冰点，再加上嘉谷乳业对巴掌大的港岛市场懒得花费太多心思，嘉谷乳业相关产品在港岛市场一直是不温不火。
直至去年，在没有多少营销活动的情况下，嘉谷奶粉在港岛的销量直线上升，很快就吸引了杨业的目光。
经过调查后才发现，港岛市场上嘉谷奶粉最大的消费方，居然是欧美人士！
这引起了嘉谷的重视，几经曲折，顺藤摸瓜后，意外发现了一个“大窟窿”——有走~私团伙勾结嘉谷乳业经销商，对外走~私嘉谷奶粉！
杨业虽然对结果哭笑不得，但敏锐地意识到这是一个很好的宣传亮点；恰逢这段时间，国内乳业乱象不止，就选择引爆了这个新闻热点。
吃瓜群众对背后的来龙去脉自是不知，但光是结果，就让大部分国人亢奋了。
一向只听说哪里哪里又出现了国人赴外抢购奶粉潮；哪里哪里又采取了限购措施；咋一听闻，居然有歪果仁走~私我们的奶粉？这简直是一道清流！
当然，总有一小撮人不断叫嚣：“骗鬼呢！欧美什么样的奶粉没有，凭什么看中你国产奶粉？大概是走私到一些二三流小国吧！”
但随后，有欧洲留学生在网上表示：过去一年，他们接到了不少代购嘉谷奶粉的委托……
而后面有更重磅的消息传来，彻底表明了嘉谷奶粉凭什么被外国人看中：
新华网报道：“喜讯——嘉谷乳业通过了食品安全全球标准brc a+顶级认证，这是全球第一家通过此标准的奶粉企业。继连续四年斩获有‘食品诺贝尔奖’的世界食品品质评鉴大会特别金奖后，嘉谷乳业又证明了其达到国际顶尖水准的品质管控能力……”
不管什么时候，“第一家”这样的字眼，总是最吸引眼球的。尤其是在了解了brc认证的概念后。
brc全球食品技术标准是国际公认的食品规范，广泛应用于美国和欧盟地区。其之所以被广泛推崇，因为brc认证注重对厂商的生产体系进行全面考核。
尤其是a+标准，严格、麻烦到让人头皮发麻——检测方可能随时随地事先不通知就来到你的生产地的任何一个环节进行核查，如果达不到a+，那么连a级标准也会被剥夺。
“在全球率先通过（brc） a+顶级认证，鼓舞的不止是嘉谷奶粉，而是整个国产奶粉行业。”中国乳协会长兴奋地公开表示，嘉谷乳业以全球公认的国际标准来为国产奶粉生产实力“实话实说”，是近年来国产奶粉在品质上最有力的回应！
“壮哉，我大嘉谷！”
于是，2010年，国内乳业界再次出现了“冰火两重天”之景：一边是被卷入食品安全事故的包括知名品牌的国内乳企；一边是代表世界顶尖水准的国内乳业……
国内再也没有哪个行业像乳业这样泾渭分明——除了鹤立鸡群的头部玩家，其他人都需要花费巨大的精力和投入去重建品牌、重塑形象。
嘉谷乳业第二次挽救了国人对国产乳制品的信心，更是一再用行动证明了，制造业、尤其是与公众健康息息相关的食品行业，没有“赚快钱”、“赚热钱”的捷径。要赢得用户信任和市场口碑，只有显而易见的一道窄门：把质量做好！
消费者最擅长“用脚投票”——“不舍近求远”成为当下宝爸宝妈们的共识，而嘉谷奶粉也成为了宝爸宝妈心目中的奶粉品牌首选：第三方调研数据显示，嘉谷奶粉复购率高达98%，净推荐率为85%，也就是说，十个消费者九个回头客，八个转介绍给了身边人。
遭到暴击的，自然是洋奶粉品牌了。
本来，面对通货膨胀和中国乳业乱象，几大洋奶粉品牌还颇为自信地酝酿涨价。
如果没有嘉谷乳业的存在，他们大概率是如愿的——国产品牌根本不敢动弹，为了保住正在萎缩的市场份额，反而会打出降价牌。
但当嘉谷奶粉向高价格、高费用、高利润的“三高”洋奶粉发起一轮猛烈的“品质攻势”，他们的如意算盘就被砸得稀巴烂了。全球率先通过brc a+级认证的嘉谷奶粉都坚持不涨价，坚持只赚取合理的利润，坚持优质优价，尔等洋品牌何德何能？
——如今嘉谷乳业不比三年前，不会因为产能不足而余留市场空白给洋奶粉品牌占便宜，以嘉谷奶粉为代表的中国优质优价奶粉新阵营直接对“三高”洋奶粉宣战。
该死的嘉谷乳业！
这大概是所有外资奶粉品牌的心声了。
在当前的大好形势下，洋奶粉在中国市场竟然出现了颓势！而这背后，是奶粉销售额率先超过百亿的嘉谷乳业，是奶粉市场份额逼近四成的嘉谷乳业！
数据显示，三年来，嘉谷奶粉上市以来带来的一系列连锁效应，稳住了中国市场奶粉价格和国产奶粉市场份额，累计为中国消费者节约了超过200亿的奶粉钱。
谁能甘心？但不甘心又能怎样？
……
“这真的是一个美妙的市场！世界第三大产奶国，仅次于美国和印度；而这还满足不了需求，还进口了世界上最多的奶……”首次来中国的德国营养协会的秘书长杜登感慨道。
同行的保罗捂额：“我反倒希望没有这么大的市场，这样我们更容易促成与嘉谷乳业的合作！”
他们两人此行，为了说服嘉谷乳业对外合作——嘉谷奶粉的走~私，拥有一家高端有机食品公司的保罗在其中掺了一脚，但如今，断了。
“不得不说，中国乳业真的跟谜一样。”杜登衷心说道。
一方面，中国频出的乳制品安全事故，即使在德国也有耳闻。杜登更是不止一次看到，有中国旅游团，到德国后，很多人一下飞机就去买婴儿奶粉，一箱一箱地买，把药店里的奶粉都买光了。
如果杜登是中国同行，他会觉得没有脸去面对国人。毕竟，为一罐奶粉，不远万里去背回来，这心里阴影面积得有多大？谁还好意思说自己是做奶业的？
但偏偏就是这样一个国家，同时又生产出世界一流的甚至可以说是最高品质的乳制品。他回想起嘉谷乳业生产的牛奶，心里都还有几丝悸动——那天然淡淡的奶香、入口顺滑、回味具有新鲜的甘甜，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁……
当然，相对于口感，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。学术界公认的牛奶中天然活性营养包括：乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳清蛋白、磷酸肽、低聚糖、生长因子……
能在几种天然活性营养上表现突出就已经是优质奶了，但嘉谷乳业的乳制品，天然活性营养齐全而且均衡，简直闻所未闻，堪称“牛奶圣品”！
所以，德国营养协会都坐不住了，希望能与嘉谷乳业达成全方位合作。
但更绝的是，无论是嘉谷乳业获得的世界食品品质评鉴大会特别金奖，还是brc a+顶级认证，都是中国企业梦寐以求的欧盟市场准入的品质通行证。
偏偏嘉谷对打入欧盟市场不屑一顾！
啧，谜一样的中国乳企！
此前跟嘉谷乳业有过接触的保罗耸耸肩：“这就是我们追求的合作伙伴，强大，自信，还有谜一般的固执……”
……
第460章 一家值得尊重的民族企业！（2/2）
作为一名德国人，杜登真的从没见过嘉谷乳业这样的企业。
面对主动打开门的欧盟市场，他们的反应居然是：嗯……我们需要好好考虑考虑。
更让他抓狂的是，考虑之后的结果是——嘉谷婉拒了合作。
“原因呢？”
三年前就被拒绝过的保罗早有心理准备：“他们说，暂时没有精力……”
“……”这理由还能更走心点吗？
“产品出口呢？”
“他们说产能不足……”
其实，两人最希望与嘉谷乳业合作的，是在欧洲建设牧场和建厂，而非产品进口。
不比中国消费者在选奶选择上普遍存在的误区：进口奶优于国产奶。他们清楚地知道，只有本土生产的牛奶，靠近奶源地的牛奶，才有可能成为最优质的奶产品，这是科学规律。
很简单，牛奶，在离开母牛的一刹那间，品质是最完美的、最优质的。之后无论是随着时间的推移，还是空间的转移，奶的营养品质只会下降，不会提升，任何加工工艺，只是起到减缓下降的作用。
但，嘉谷统统木有想法。
保罗递过几份翻译好的报纸，苦笑道：“我想，他们可能是真的没有精力……”
杜登狐疑地接过报纸，快速浏览过后，一脸呆滞。
“中国人，居然打算将这圣品一样的牛奶，廉价甚至免费向学生供应？”
保罗也是用不可置信的语调说道：“我不知道是该说他们愚蠢还是该佩服他们，但很显然，我们很难如愿了……”
……
《嘉谷乳业加大对“学生饮用奶计划”的推动！》
一夜之间，嘉谷乳业的最新大手笔让全国侧目。
“中国学生饮用奶计划”，是由农业部、教育部等七部委局于2000年联合推广的一项国家营养干预计划，旨在通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，以提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯。
所谓“学生饮用奶”，算是国家提供给学生的一项福利，包装上不得印制条形码，直接配送到学校，禁止在市场上销售，是学生校内饮用的专供产品。
也因此，与“洋奶粉”冲击下中国乳业市场的跌宕起伏相比，学生奶市场显得“波澜不惊”——十年来，学生饮用奶的在校日均供应量从2000年启动之初的50万份，增长到今年初的200万份，对中小学生的覆盖才只有1.7%。
嘉谷乳业为此召开了新闻发布会。
在被记者问到嘉谷乳业推动“学生饮用奶计划”的初衷时，亲自担任发言人的杨业轻松道：“‘一杯牛奶健壮一个民族’，是一项值得全社会关注并支持的事业。中小学生时期的营养状况直接影响到其体能与智能的发育，关系到千万个家庭和国家的未来。”
“实际上，我国儿童青少年的钙摄入量只达到建议量的20%至30%，这与我国青少年膳食中缺少牛奶类食品有直接关系。作为一家民族乳品企业，我们希望实践‘每天一斤奶，强壮中国人’的美好愿望。”
然后有记者举手，尖锐地提问道：“杨总，据我所知，具有学生奶生产资质的定点乳企在学生奶项目上几乎鲜有盈利，导致有一半以上乳企停止供应或暂停供应学生奶。嘉谷乳业反其道而行，不怕吃力不讨好吗？”
这够直接的。
作为资深乳业人士，杨业当然知道，即便是伊力、猛牛这些已经形成规模效应的国内乳业巨头，其学生奶业务也基本上是不赚钱的。
国家无钱补贴奶计划，而仅仅只是以一种行政指令的方式，规定企业必须坚持保本微利原则，要求价格比同样品质牛奶市场价低30%左右，而且企业不得随意更改供奶价格。
亏本的买卖没人做。在学生奶“刚够保本，没有利润”这样的情况下，作为最重要的推动力量之一的国内乳企，退缩是最正常不过的情况。
但是，杨业也坦然道：“对嘉谷乳业而言，赚不赚钱并不重要，关键是培养孩子喝奶的习惯，他们中的一部分将是我们未来忠实的消费者。”
顿了顿，杨业解释道：“从直接意义上说，我们是通过学生奶促进商业奶扩张，最终通过奶业发展带来的乘数效应，拉动消费、投资、就业，增加产出，实现国民经济的可持续发展。”
杨业还当场给记者们算了一笔账：当前全国义务教育阶段中小学生人数约为1.5亿，按每个孩子每天在校饮用一盒200毫升学生饮用奶计算，每天可消费3.58万吨生鲜牛奶，按每年200天在校日计算，全年牛奶消费量可超过700万吨。按去年我国牛奶产量计算，仅学生奶一项即可占我国全年牛奶消费总产量的20%以上。
“要知道，国家对于学生奶的产品质量要求高于普通同类产品，学生奶的发展将带动奶源基地的升级和奶业竞争力的提升。从长远看，不仅广大中小学生是学生饮用奶计划的主要受益者，同样受益的还有中国奶业、农业以及整个国家未来的竞争力！”
杨业的直言不讳，反而得到了记者们的好感，接下来的问题相对温和了：“嘉谷乳业准备投入多大的力度？”
杨业温和道：“现阶段，我们将围绕嘉谷在全国的二十个优质牧场，率先在一些经济条件落后的中小城市和乡镇村推行，消弭我国乳品消费的城乡鸿沟。”
“当然，虽然学生饮用奶价格极低，但对于部分贫困家庭的学生而言，哪怕是每天几毛钱，可能也是笔不小的开支。为此，嘉谷乳业成立‘中国牛奶爱心基金’，将每年15%的利润投入到基金中，为贫困学生补贴或免费提供学生奶……”
台下记者倒吸一口气——按照去年嘉谷乳业公布的利润来看，嘉谷乳业每年投入的“补贴”金额，起码在三亿以上，不可谓不慷慨。
对此，杨业眨眨眼，皮了一下：“我们集团的齐大老板说了，感谢国家和国民对嘉谷乳业的支持，嘉谷乳业的广告费都省了不少，钱也没少赚；适当回馈社会也是应该的……”
闻言，台下记者们哄笑着鼓掌。
……
消化了嘉谷乳业的“惊人之举”后，杜登叹了口气：“这是一家值得尊重的民族企业！”
他理解并钦佩于嘉谷乳业的选择。要知道，在欧美、日韩等国外学生奶市场，能参与到学生奶的生产当中来，对生产企业而言也是一种社会荣誉的直接体现。
保罗也叹了一口气：“是啊，但它不属于我们。”
两人相视无言。
钦佩归钦佩，但是，心还是好痛！
那可是他们求而不得的“圣品牛奶”啊，在中国却被轻飘飘地用来做“慈善”，太痛了！
……
第461章 孩子与未来！
秦省北部，鱼阳镇中心小学，这是嘉谷推广“学生饮用奶计划”的覆盖试点之一。
9点20分，两节课后的大课间休息时间，孩子们正在集体饮用刚刚配送来的嘉谷学生奶，这些牛奶基本是免费供应的。
鱼阳镇是一个穷乡僻壤，小学里的学生有不少是山里娃，他们每天步行大约一个小时上学，早餐和午餐基本是稀饭、萝卜干、辣椒、地瓜叶等。
在上完第二节课后，简陋的早餐基本消化，由于脑力活动，体内的能量耗尽，随之产生了饥饿感。学生感到饥饿就无法在上课时集中精神，从而影响听课的效果。
但如今，孩子们捧着老师发的学生奶，顾不上说话，津津有味地吸着醇香的牛奶。虽然只有200ml，但孩子们喝得无比开心——事实上，他们当中大多数人，是第一次喝上牛奶。
纯香的奶味，滋味爽滑可口而稍甜——这就是牛奶吗？太好喝了！孩子们美滋滋地很快将一盒学生奶点滴不剩地喝完，咂咂嘴，回味无穷。这一刻，奶盒上印有“嘉谷乳业”的醒目标志，深深地镌刻在他们脑海里。
同一时间段，以西北、华中、华南地区为主的近四百万中小学生，都在享用嘉谷精心研发的学生奶。
嘉谷乳业在全国开展的学生奶计划有两种形式：一是免费的义务送奶，如在秦省，与当地政府联合补贴，免费给在校学生提供牛奶，嘉谷乳业参与生产与配送；二是在华南地区普遍采用的市场化手段，在校学生以自愿的原则订购学生奶。
而在背后支撑的，是以嘉谷乳业在全国范围内持续为贫困家庭捐赠嘉谷奶粉而锻炼出来的专业团队为骨架，扩充至两百多人的“嘉谷牛奶爱心基金”团队。
他们独立负责校内外规范操作——按照要求，学生奶由生产厂家直接发往各地学生奶配送中心，再由配送中心发往各学校。譬如在偏远的鱼阳镇，交通落后，团队人员甚至只能骑三轮车将牛奶一箱箱的送达……
学生奶的要求尤为严格，从生产到配送，所有环节，节节相扣，不允许有丝毫差错。为此，嘉谷乳业还联合地方政府建立相应的应急机制。
从这方面来看，嘉谷乳业推广“学生饮用奶计划”，实在是吃力不讨好！
……
“做学生奶一定要以平常心态去做，千万不要寄多大希望从学生奶上赚什么钱！我的基本观点是，好事就要做好，我们一定要把它当做政府行为来办。”在落实嘉谷乳业推广“学生饮用奶计划”的投入时，齐政叮嘱道。
杨业轻轻点头，随即道：“这段时间以来，业内有不少同行问我，嘉谷乳业这样搞，是嫌钱赚得太多了吗？我说是，他们还不信……”
齐政不禁笑了起来。
因为扶持政策的缺失，学生奶计划一直是先天不足，几家学生奶大户现在也只是为了图个面子，生产一些固定的产品继续投放。
但嘉谷乳业这么大手笔的投入，而且是没有丝毫推诿，这样就让他们很憋屈了——加大投入吧，没有经济效益；就这么得过且过吧，又被嘉谷乳业映衬成渣渣。
但杨业其实是真的没有说错，嘉谷乳业可不就是“嫌”钱赚得多吗？
做个简单的对比：国内乳制品行业的利润很薄，一直只维持在5%左右；但嘉谷乳业的利润率，基本在10%以上。
更可怕的是，嘉谷乳业的市场份额也一马当先，乳制品整体市场份额达到了20%——要知道，嘉谷乳业的产品偏向于中高端，这就导致了一个结果，嘉谷乳业以五分之一的市场份额，攫取了超过四成的行业利润。
这当然比不过苹果手机强势攫取智能手机行业七成以上利润的壮举，但在乳业界已经是一个奇迹了。
而随着中国乳业格局的大变，“强者恒强”的态势更加明显——嘉谷乳业实力已经奠定，拥有更多优质奶源、更强的产品创新能力、更值得信任的品牌，对上游牧场、中游加工以及下游销售均有很强的控制力。
对于其他乳企来说，更能支撑业绩的高端产品，同时也需要花费更高昂的营销成本；但对于品牌力和产品力更优异的嘉谷乳业，广告打得少却能卖出更多产品，优势能不大吗？
某种意义上来看，行业的主动权已经握在嘉谷乳业手里——现在嘉谷乳业一家独大，且净利润率高出行业老二老三一倍有余，后来者根本不敢发动价格战，否则就是自寻死路。而嘉谷乳业如果加大促销，或者降价，分分钟可以把竞争对手搞得半死不活，自己依然活得很滋润。
“国内同行虽然不争气，但已经够惨了。我们还不如将财富转化为影响力……”齐政撇撇嘴道。
通过中高端产品攫取高额利润，进而“补贴”喝不上奶的群体。某种意义上，嘉谷是在主动实现财富分配，营造更公平的社会环境。
千万不要以为国家没有看在眼里。
正是因为如此，嘉谷享受的，是与国企一样的待遇——不谈地方政府的支持，在国家层面——知道嘉谷在金融上得到的是什么政策吗？国家开发银行给予嘉谷的融资信贷授信是300亿元，这个额度与国企中的国粮集团完全一样。
杨业继续反馈道：“今年的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》已经提出要改善学生营养状况，提高贫困地区农村学生营养水平，国务院发展研究中心对我们的‘学生奶计划’推广行动极为赞赏，并有意让嘉谷加入筹备中的为贫困地区学童提供‘营养餐’行动……”
——很多人不知道，后世不少人津津乐道的“影响”国家政策的“免费午餐倡议活动”，其实是争抢了国家“营养餐计划”的出台程序，一度让这项有序推进的民生工程，被舆论描述成工作缺位、不如一个公益人。
加入贫困地区学生“营养餐计划”，齐政是愿意的。无论是嘉谷乳制品，还是粮油产品，都能纳入到这一计划中去。
说到底，孩子才是民族的未来。
国家之间的竞争本质不外是人的竞争——不夸张地说，假如我们有三分一人口达到美国人的平均综合素质，即使不能做到吊打全世界，平分天下是毫无问题的。
而提升人口素质就要从孩子抓起，从教育抓起，从营养膳食抓起。
更何况，现在，只要说起孩子，齐政目光都变得柔和了。
杨业心里偷笑，乐呵呵道：“boss，听说老板娘怀孕了？恭喜恭喜！”
话音未落，就看到一向“英明神武”的齐政，瞬间笑成个大傻子。
啧，贼辣眼睛了！
……
第462章 通胀时代？（1/3）
人逢喜事精神爽。
只要一想到再过大半年，就有个小崽子可供“玩耍”，齐政就觉得生活是如此美好——有句话不是说了吗，生孩子如果不是用来玩的，那将毫无意义。
但还没等满怀“慈父之心”的齐政溜去找孩子妈，一位不速之客拦下了齐政。
赶到嘉谷总部的国家发改委价格司副司长周蒙无视齐政“哀怨”的目光，他跟嘉谷高层也算是数年的友好关系了，轻车熟路地在齐政办公室坐下，直接说道：“齐董，我是来寻求嘉谷支援的……”
齐政对周蒙突如其来的“求救”，稍有惊愕，但想想周蒙的职责，心里有数了。
价格司副司长嘛，齐政敢肯定周蒙的来意跟当下反常的物价有关。
今年的天气着实反常，频发的自然灾害成为农业稳产增产的重大挑战，北方寒潮、哪怕得到缓解的西南旱灾，都相继影响了不少农产品的产量。
最先拉开涨价序幕的是蔬菜，“倒春寒”导致北方大棚菜上市推迟，油价上涨又导致运输成本增加，蔬菜价格已经彻底进入“元时代”——在近20种蔬菜中，至少1/3的蔬菜要价超过4元/斤，1元/斤以下的蔬菜几乎绝迹。
很多一向“不当家不知柴米贵”，自称“不太在乎钱”的中层阶级都体会到了食品价格上涨的压力，已经由以前的素食主义改为开始吃肉了，“没办法，如果天天吃青菜，工资都不够花。”
除蔬菜外，包括水果、粮油在内的其他食品也出现不同程度的价格上涨。继“房奴”出现后，最近，网络上甚至出现了自称吃不起蔬菜、水果的“菜奴”、“果奴”。
这是全面通胀来了吗？
——何为通胀？
譬如你口袋里有30元，1998年可以买到11斤大米，2斤猪肉和2.6斤食用油；到08年，可以买到5斤大米，0.7斤猪肉和1.1斤食用油；但就目前市场价格节节上涨的农产品而言，30元只能买到1斤绿豆和2斤大蒜——“通货膨胀”这一学术用语在生活中就是这样真实的无处不在。
官方cpi反映的通胀压力貌似不是很大，但是真实通胀水平却远远超出了cpi所能反映的力度。很简单，房子价格再怎么涨，也没人天天去买房；但蔬菜是每天都必不可少的生活物资，居民的cpi感受就因价格上涨明显的蔬菜被“放大”了。
当“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等网络语言流行之时，看似戏谑的文字背后，表露的是普通民众的不幸福感。
而作为国务院价格主管部门中的一员，周蒙为此抓耳挠腮。
“引起通货膨胀有两大因素，其一是食品价格，目前的菜价粮价都很高，这是值得忧虑的。另外一个因素是房地产因素，房价高企会带来上下游产业的涨价压力。不过随着国家调控政策的出台，这一因素的威胁已大大缓解。”周蒙分析道。
楼市在号称“史上最严厉调控政策”的打压下，陷入了一定程度的低迷；另一方面，股市持续暴跌，沪指创下一年来的新低。
“房价问题不大，现在最重要的是通过控制农产品价格以抑制通胀预期……”
齐政同情地看着周蒙，心想：房价问题不大？你还是估计得太轻了。未来相当一段时期内，房价都是推动cpi上冲的“罪魁祸首”。
不过嘛，房地产这潭水太深，齐政没有多说什么。况且，周蒙的想法是好的，齐政也希望能够控制当前国内不正常的物价上涨。
周蒙看到齐政的表情有些怪异，心思也不确定起来，不由问道：“呃，齐董有什么看法吗？”
齐政摇摇头，却是突然说道：“这次农产品涨价，初期受供求影响，后期嘛，大概是被炒高了的。”
周蒙一拍大腿：“可不是，我就知道齐董是明白人！”
今年以来国际、国内频繁的自然灾害，是导致今年蔬菜、杂粮等农产品供应减少的主要原因，但具体到价格飙升，问题就不那么简单了。
“尤其是在当前房地产新政不断深化、全民炒房即将成为历史的大背景下，大量社会资本——我估计高达三四千亿无处可去，因灾减产的部分农产品就被当做了新一轮炒作对象。”周蒙恨恨地说道。
齐政对他的“炒房即将成为历史”表示呵呵，但对于游资转入农产品市场投机逐利表示认同。
作为国内数一数二的农业巨头，嘉谷虽然一直按兵不动，但不代表着嘉谷对市场一无所觉。
种种迹象都显示，各路游资正对国内农产品实施“成本狙击”和“价格催涨”，以从中取利，而这些炒家背后还有不少海外游资的影子。
国家发改委压力也很大，农产品价格的稳定与否直接关系到民生与经济发展，从中央到地方历来都对物价稳定高度重视。
但要想对抗游资的炒作，最好的应对方法就是有充足的物资储备。
为什么我国的粮价能一直处于一种稳定的状态？很简单，因为我国有全世界规模最庞大的粮食储备量，当中国的粮食储备达到半年甚至一年的消耗量时，没人敢去炒。
但具体到大蒜、生姜、绿豆这些不起眼的农产品，基本是国家调控空白的领域。
当发改委展开激烈讨论的时候，不期然地，周蒙想起了齐政和他的嘉谷集团。
时至今日，所有人都得承认嘉谷是国内拥有最完善农产品供应链的企业。而且，越是对嘉谷的农产品供应链深入了解，周蒙就越发意识到，嘉谷建立这条农产品供应链，是何等的不容易，又是何等的魄力。
遍布全国的仓储冷库，深入田间地里的收购体系，以及直接控制的高标准农业生产基地，无不让周蒙对齐政的布局佩服之至。
尤其是，嘉谷还是国家战略储备代储企业的一员，在猪肉、大米、食用油储备上都尽心尽力，周蒙自然而然地将嘉谷视为“救星”了。
他急切地追问道：“齐董，我知道嘉谷此前对大蒜、绿豆等农产品都有收购行为，就是不知道目前的储备量有多少？”
至于为什么周蒙甚至整个发改委都不怀疑嘉谷是借此囤积居奇，那还用多说吗？以嘉谷现在的体量和地位，只要管理层不傻，就不会干这种作死的事。
齐政哑然失笑：“事实上，就算你们不来，我们也准备主动联系了……”
周蒙闻言大喜。
他了解齐政，如果不是有充分的准备，嘉谷是不会当出头鸟的。
“啧，看样子我们能干一大票啊！”
……
第463章 炒作！炒作！（2/3）
“厄尔尼诺现象”持续影响全国农业生产。
在华南地区，入夏以来，暴雨不断，菜地里的菜已奄奄一息——生菜和芥菜叶子开始腐烂，另一些被大暴雨吹打过的叶菜东倒西歪地趴在地上。
菜农们表示，遇到今年这样的雨天，起码有几个月是要亏本的。
“卖菜20年，从没遇到过今年这样反常的天气，菜价也是历年波动最大的，蔬菜价格都普遍上涨，如大蒜、土豆、番茄等都创下高价。”
大蒜、辣椒、药材、绿豆等不起眼的农产品，价格相继大幅抬升。
这些农产品减产并不是今年才有的事情，为何在以往的减产年份里，这些产品的价格没有高得离谱？
因为恶劣的气候是农民们的大敌，却是另一些人的狂欢盛宴。
“继续囤货，现在还远远不是价格顶峰，我们还能再炒作一波，将大蒜价格再推高一波……”曾让庆手舞足蹈地对侄儿说道。
曾让庆之前一直是炒房团的一员，在国家和地方重拳打压之下，他被逼出股市和楼市，继而在实体经济到处兴风作浪。
他觉得自己真的是运气爆棚，除了炒房外，居然又碰上了炒作农产品的绝佳良机，老天合该他发财的。
从去年年底开始，他陆续投入了近一亿炒作大蒜，像炒股票一样，随着推高的农产品价格而获利不菲。
但他觉得这不是终点，炒作大蒜等农产品就像击鼓传花游戏，当舆论关注其价格和通胀时，更多的游资会介入，他获利的空间就更大。
他的侄儿倒是有些惴惴不安：“叔，我们已经囤了不少货了，现在出手的收益已经够丰厚了，再炒作下去，我怕政府……”
曾让庆毫不以为然地一挥手，教育侄儿道：“放心吧，这年头，撑死胆大的，饿死胆小的。”
他看着侄儿掩饰不住的担忧，笑了：“杞人忧天！你以为我们炒作农产品是蒙着头来的吗？”
他的侄儿在心里默默道，难道不是吗？我们之前一直是炒房来着。
曾让庆不管侄儿怎么想，他点上一根烟，继续说道：“大蒜这玩意吧，不容易招致政府价格干预。你看市场上被炒作的农产品，均不起眼，历年产量也没有统计数据。从监管来说，原油、铁矿石、大米等大宗商品受到国际炒家控制，政府也会专门价格干预。而大蒜、绿豆和八角等农产品不受国家调控，更不具战略储备意义。况且，政府手里没货，就算出手影响也不大。”
“关键是这些农产品基本上都是干货，都有一定的存放期，这让我们有时间进行囤积和消化存货。像大蒜放入冷库，保存一年半载都没问题；而只要夏季不潮湿，喷洒驱虫药剂，绿豆放两年都可以……又不像青菜萝卜，怕烂在手里。”
“再说了，这些农产品都具有刚性需求，即使价格翻数倍，因为难以替代，消费者依然要购买，所以说出手不难。”
曾让庆喷出一大口烟，深感稳操胜券。
他喜欢雷厉风行，就像他一看到有炒作大蒜的机会，就果断提前介入，提前控制产品源头，直接和当地大经销商签约；再租用冷库和卡车……
现在他觉得有更大利可图，要想办法集结行内外资金了。
他的侄儿劝也劝了，只能告诉曾让庆：“现在，一些原来搞房地产、搞煤矿的资金也进来了。嗯，还有国际的玩家找我们合作，打算囤积大蒜或者绿豆，我们要不要接受？”
曾让庆犹豫了一下。一般来讲，国内的炒家大部分资金实力都比较小，多数为几百万元到几千万元。但国外进来的游资实力就非常强了，他们一般是一个冷库一个冷库地收购，但是基本上都是找国内的代理，非常隐蔽。
“我们接受合作！”良久，曾让庆咬牙道。就算沦为国际炒家的买办也不管了，要想干一票大的，他还缺乏资金。
他的侄儿欲言又止。
曾让庆拍拍侄儿的肩膀，说道：“我知道你的顾虑，这样，我们只接受一两家资本共同操盘好了，反正，无论是大蒜还是绿豆，都是盘子小，易控制。”
这也是经验之谈：盘子小，就意味着炒作这些商品所需要资金不多，比如一些中药材品种，只需要几千万元就可以控制全国市场；一吨绿豆卖1.8万元，要倒腾市场的话，只需几千万到上亿元资金。
小杂粮也没有期货市场一说，流通渠道很简单，都是一些小的贸易商在弄，像绿豆，全国最多就生产50万吨。
曾让庆希望再集结一波游资，同时对大蒜和绿豆进行控盘。
说干就干。
曾让庆确实在炒作上“天赋异禀”。
他往往是先囤积一批，达到一定数量，价格上涨后，再高价放货赚一把，等货放得差不多了，价格也回落了，就再囤积再抬价。
在这个过程中，他还利用各种方式制造暴涨预期，譬如大肆炒作通胀、大旱灾情、大蒜种植面积减少等概念，甚至还会渲染诸如“装卸工炒蒜炒成百万富翁”的传奇故事，吸引更多资金进入。
对于绿豆，他在囤积居奇的同时，资助张武本这位所谓的“养生食疗专家”，大肆宣扬“绿豆治百病**”，还真的掀起了一股“绿豆养生”热潮，助推绿豆价格暴涨。
资金雄厚起来后，曾让庆甚至能进行“买空卖空”——即使目前还没有可靠的货源，他仍可以一方面组织货源，另一方面发布供货信息，并以较高价格与下一级经销商谈判。
一切都向着理想的方向进行，尽管其单次交易利润不高，但总体利润很可观，而且资金周转快。
曾让庆叼着烟，仿佛已经看到了利润滚滚流进口袋。
但侄儿一个突如其来的电话，粉碎了他志得意满的情绪：“叔，大事不好了！政府联合嘉谷入市抛售大蒜等农产品了……”
卧槽，曾让庆叼着的烟掉了！
……
第464章 溃不成军（3/3）
在北上广深等部分大城市，一些超市的蒜价甚至每公斤高达20元；绿豆也从年初的8元钱一斤，涨到目前的11元一斤……
绿豆吃不起了，比鸡蛋和肉都贵；“疯狂的大蒜”更是和飙升的房价一样，一时成为社会焦点。
在业内对部分农产品价格上涨预期趋强的情况下，发改委联合嘉谷粮油向市场抛售第一批大蒜和绿豆，首批规模是8万吨大蒜和2万吨绿豆。
一石激起千层浪。
嘉谷粮油不断接到各地经销商的电话，对方要求大批量订购大蒜，而且不讲规格不看形状，只要没病的蒜头都要，有多少收多少。
首批大蒜和绿豆很快被全部吃进，市场上价格貌似波澜不起。
但紧接着，嘉谷粮油开始抛售第二批大蒜和绿豆，这次规模达到了10万吨大蒜和3万吨绿豆。
市场上两者的价格产生震荡，但嘉谷抛售的产品依然很抢手。
——在这背后，是以曾让庆为首的投机商，拼命抬价，意图造成供不应求的形势。
但紧接着第三波打击接迥而至，嘉谷粮油继续抛售第二批15万吨大蒜和5万吨绿豆，而且还有数万吨土豆和生姜等农产品。
好多先期已经吃进的投机商傻眼了，嘉谷这抛储源源不尽，谁还敢接啊！
这抛售力度，多方胆寒了。他们心里估计有一万头草泥马奔腾而过，嘉谷的杂粮储备究竟有多少啊？而且，嘉谷是什么时候储备的啊？
……
“受气候影响，今年大蒜确实是供应偏紧，以大蒜产量占全国四分之一、出口量占全国70%以上的‘中国大蒜之乡’金乡为例，每年旧蒜库存量在40多万吨左右，而今年只有10万吨左右了。”在嘉谷总部坐看风云起的齐政，对发改委价格司副司长周蒙解释道。
“但他们不知道，嘉谷冷库里的大蒜库存量超过了200万吨！”
老实说，得知了嘉谷的大蒜库存量，周蒙都大吃一惊。
但一听齐政解释后，似乎又理所当然了：“前两年，我国大蒜市场需求低迷，大蒜收购价特别低。尤其是2008年，大蒜最便宜的时候，每公斤甚至卖到0.1元，给蒜农带来了很大的伤害。”
“我们有充足的冷库，又有资金，一方面为了解决大蒜的滞销难题，另一方面，就是为了应对今天这样的局面。”齐政轻笑道。
绿豆也同理。
大蒜、绿豆这样的农产品，盘子小固然意味着有利于游资炒作；但反过来，也有利于嘉谷的收储工作——嘉谷用不多的资金，就收储了足以撬动市场的储备量。
炒作游资就这样被打懵了，周蒙也忍不住哈哈大笑起来。
——他对此乐见其成。毕竟，不管从哪方面来看，游资炒作农产品都影响极坏。
农产品一路上涨了，农民收益也十分有限。但一方面对我国的整体通货膨胀产生助推作用，并且影响到农产品供给和价格的稳定。另一方面游资撤走后价格会跌入低谷，对抗风险能力本来就很弱的小农户危害更大。
当然，要做到嘉谷这一步，冷库和资金实力缺一不可——这两年冷库可是很抢手，租金同样飞涨；而要储备一批农产品在冷库至少两年，也就意味着有一笔资金沉淀在冷库里，如果资金实力不足，想都别想。
但是，如果做到了嘉谷这一步，意义也是重大的——不仅打击了游资的物价炒作，而且即使是以正常的价格销售，哪怕算上两年的储存管理费，嘉谷也是不亏的。
毕竟，从几毛钱到几块钱，这其中升值了多少倍啊！
“不过，也要靠你们先进的储藏技术，将农产品保存得这么好！”周蒙感慨道，嘉谷的成功可不是随随便便的，看人家这大蒜储存，两年的旧蒜出库还跟新蒜差不多一样，也更能卖得出价。
齐政笑而不语。
“履霜凋秋阵（二阶）触发，主水火系，范围：方圆100公里。效果：凝霜，结冰。能使履霜坚冰，入秋至冬。”
——全方位“保鲜技术”，你值得拥有。
……
有十足的底气，嘉谷从开始的十天半个月一抛，到后来每周一抛，囤积炒作的游资彻底“凉凉”了。
尤其是随后配合的发改委也出手了：“各级价格主管部门要加强价格调控监管，发现异常情况要迅速查明，及时上报，坚决预防和制止游资投机炒作；严重扰乱市场价格秩序，构成犯罪的，依法追究刑事责任……”
曾让庆在办公室咬牙指挥侄儿抬价的时候，相关部门破门而入，他一时手脚冰冷，心里只有一个念头——完了！
比储量比不过嘉谷，耍手段直接被镇压，各路游资也终于忍不住了。
最先割肉的是一些小投机商，他们很快就选择跟风抛售。
而随着曾让庆的沦陷，国际游资纷纷宣布崩溃。他们和嘉谷这样的现货商不一样，不可能在一个市场投入过多的力量，更多是有捞一笔就走的准备。
对他们来说，割肉逃生永远比决一死战更正确，即使决一死战有七成的胜率，他们也不一定会同意，更别说是目前的情况了——再不抛售，秋季新货很快又上市了，届时形势更不妙。
随着抛售的增多，供应增长，大蒜、绿豆等一系列农产品价格大幅回落，食品价格上涨的势头也因此被遏制住了。
嘉谷也停止了抛售行为，转而将大蒜出口——国内有六成的大蒜销往美国市场，今年同样因供求不足价格上涨，嘉谷美滋滋地趁机赚一波美国的钱。
……
回到发改委的周蒙，想到是一家民营公司主导了这一切，突然有种莫名的感动。
你的企业大了，你跟民生有关了，你跟国家安全挂上关系了。
国家固然对嘉谷各种优待，包括一些政策上的倾斜，可真到了关键时候，嘉谷确实能拿得出手。
周蒙埋头起草：“……我们要逐步建立起完善的涉及粮食、猪肉、菜篮子等与民众生活息息相关的各种市场调节价商品的价格异常波动监管预案，并将嘉谷集团纳入到预案中……”
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第465章 粮商中的异类（1/2）
正如国家领导人在接受采访时指出：“如果说2009年是进入新世纪以来经济最为困难的一年，那么2010年是中国经济最为复杂的一年。”
汇率不断升级、通胀压力不期而至、外部需求持续变化、资本流动大幅波动，宏观经济形势难以乐观……
但高层还是对发改委这一波物价调整赞赏不已——灵活借助民营企业之力，打压投机农产品行为，受此影响，国内大部分农产品价格呈持续回落态势，短期内通胀压力有所减轻。
嘉谷在这一波行动中的表现更是亮眼，与此同时，嘉谷的战略储备能力让发改委也为之侧目。
所以，对于价格司副司长周蒙的“进一步将嘉谷集团纳入国家物价调节体系”的提案，发改委按捺不住了，专门为此展开了小范围的论证。
老实说，将一家民营企业纳入国家物价调节体系，还不是起补充作用，而是作为主力之一，这是前所未有的。
还是那句话，要想直接起到物价调节的作用，你首先得“手里有货”——政策不是万能的，过去多次物价上涨充分证明了这一点。
要想马儿跑，马儿先吃草。总不能让嘉谷白白承担责任吧？但如果给钱给政策，对国家现有的收储体系和市场又会造成怎样的冲击？
发改委主任刷刷地翻着草案，呵呵笑道：“这个嘉谷，什么时候都能给人惊喜。说说吧，大家是什么意见？”
说起来，嘉谷绝对是粮商中的异类了！
——谁会像嘉谷这样，一边将主业经营得风生水起，一边还有余力大规模收储物资？
副主任胡其远同样笑呵呵道：“这么看来，将嘉谷当作民间的国储粮，倒也可以弥补国储粮的不足……”
对此，周蒙轻声道：“但嘉谷跟国储粮差别很大，而且，我们需要的，也不是再多一个国储粮吧？”
此言一出，在座众人神色各异。
应该说，国储粮是国家物价调节体系的重要成员，但除了粮价调控，其他方面嘛……
——国储粮原本是为了“粮食安全”的目的而生。从2000年诞生始，这个国家的“大粮仓”就一直执行国家托市收购政策。
要说达到提高农民种粮积极性、促进粮食增产、保障粮食安全的政策目标，国储粮不说完成了十分，但打七八分应该是没有异议的。但面对已经发生变化的市场现实，国储粮却陷入尴尬。
简单来说，国储粮多年执行托市政策之后，渐渐陷入一个粮食补贴越来越高、粮食从入库到出库难以形成循环体系的新困境。
这取决于其特殊性——何时收储、何时拍卖都是由国家发改委、粮食局等部门报批国务院才能决定，也就是说，粮权并不属于国储粮。
这两年，国储粮上下也在谋求改变，他们希望能够像国粮集团一样，进入终端市场。为此向发改委打的报告多达几十份——对于国储粮而言最大的资源就是背靠着粮仓，他们希望借助这一优势生产出质优价廉的中低端产品。
但发改委对此持谨慎意见。毕竟，国储粮虽然表示“跨界经营”的主要目的是宏观调控以求稳定市场价格，但基于其特殊身份，业界难免会怀疑其是“与民争利”的不公平竞争。
同样，这也是对将嘉谷集团纳入国家物价调节体系的争议：“在体制内徘徊的国储粮尚且压力重重，我们如何相信完全市场化的嘉谷，能在执行政策性行为与市场化经营之间取得平衡？”
是引入嘉谷作为物价调节体系的新成员？还是放开国储粮的经营范围，让国储粮承担更大的责任？这是争论的焦点之一。
周蒙嘟囔道：“单单看战绩，除了庞大的主粮储备体系，国储粮还能在哪些方面占优势？连调控食用油市场的能力都比不过嘉谷，说得好像随时能替代嘉谷一样？”
发改委主任轻咳一声，只当没听见周蒙这话，他思考了一下，做出了决定：“嘉谷能否承担更大的收储重任，我们先做个调研好了。既然大家说到了国储粮，那不妨比较一下两家的优劣，也能为国储粮的改革摸一下脉络。”
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于是，国家发改委副主任胡其远、价格司副司长周蒙等一行6人，组成调研组对国储粮和嘉的收储能力进行摸查。
相比于国内基本自给自足的主粮和绿豆等小杂粮，大豆是对外依赖程度最高的粮油作物，维持必要的战略储备，对维持国家粮油价格持续稳定至关重要。
刚好，两家都有大豆收储业务，这就是最好的调研切入点。
首先调研的是国储粮对国产大豆的收储状况。
为了保护国产大豆，国储粮先三次在东北主产区对大豆实行中央储备和国家临时存储收购，收购指标累计600万吨。
但在调研组的调研中，国储粮方面叫苦连天：“国产大豆收储压力大啊，首先是收储费用高，收购大豆，面对的是千家万户的农民，装卸费、短运费、包装费、仓储费等等，一项都少不了……”
当然，资金方面有财政拨款，国储粮真实压力其实不大，他们主要的压力在另一方面：“国产大豆质量很多不达标，而且很多豆农嫌收购价格低，不愿卖；另一方面，我们轮换的国产大豆又没有加工企业接手，两头不是人……”
但另一方面，豆农们也一脸无奈，“国储收购门槛高啊，尤其是对水分的要求，新豆子不经烘干根本达不到要求。我们这儿的收购点上大筛子，一车大豆能筛下来1吨多。”
“现在生产成本提高，加上流通成本和烘干成本，如果按照国储收购价也只是微利，我们对这个价格当然不认同了……”
离开国储粮，调研组面面相觑。
自04年“大豆危机”以来，“拯救国产大豆”的问题就被提上发改委的议程——给钱给物给政策，如果就眼前来看，好像效果并不大。
但事实真的是这样吗？
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