第883章 太祖红烧肉!
乔智并不知道这顿家宴的意义。
他的厨艺好不好,根本无关紧要,这顿饭大家吃得如何,也没太大的关系,关键是唐劲对他的评价如何。
唐劲的评价,意味着唐家以后对乔智的接纳程度。
如果唐劲对乔智表示认可,那么以后乔智就相当于唐家一份子,以后唐家的资源都可以为乔智所用。
唐骑没想到唐骑对乔智的评价如此之高,尽管知道乔智是个人才,但气运也如此之好,实在太难得了。
一个人光有才华没有用,还得有气运才行。
气运决定了一个人是否能走得很长远。
历史上很多天才夭折的故事屡见不鲜,昙花一现的人物,终究会消失在漫长星河之中。
所以这个世界不仅要比拼实力,还得比拼谁能走得更长远。
乔智的气运是紫气,甚至超过了唐双双的黄气。
一般黄气,就已经是很了不起的气运,如果当官的话,以唐家的底蕴,至少也是个封疆大吏。
乔智虽不为官,但身怀紫气,未来前程似锦,从商指不定是商业领域的王者。从乔智现在的发展情况,商业帝国已经初具规模。
唐骑心情不错,唐劲对乔智的高度评价,岂不是说明自己的眼力也不错?
唐骑慢悠悠地走到后厨,藏在暗处观察着乔智,见他很认真地处理食材,钦佩不已,多么朴实无华的小伙子啊!
如此才华,还有惊天动地的气运,却能心平气和地身处烟火气之中,耐心、安心地烹饪食物,还真是稀缺的妖孽啊!
“唐哥,估计要三四个小时之后,才能开饭。”乔智看到了唐骑,以为他等等得不耐烦,连忙与唐骑说明,“ 我要熬高汤,需要花费时间。”
唐骑点了点头,“我不是来催你的……我只是想告诉你,你很不错!”
从唐骑的脸上竟然看到了“姨母笑”,乔智忍不住打了个寒噤,“别夸我,我会当真,还会骄傲!”
见乔智重新投入工作,唐骑不再打扰他的工作,离开了厨房,正好碰见唐双双,唐骑将她拦住,“你做什么?”
唐双双笑道:“我给乔智打下手啊!”
唐骑没好气地翻白眼,“你哪会处理厨房里的事情,别去打扰乔智,影响他发挥。”
唐双双甩掉了唐骑的手腕,“别小看我,我现在会的东西可多了呢。”
见唐双双一蹦一跳地朝处方行去,唐骑眼中露出一抹复杂之色。
他有点后悔让唐双双知道,乔智身上带有紫气了。
唐双双自从上次潘家园寻宝之后,对乔智就很感兴趣,如今乔智在她心中肯定又多了个优点。
少女的心,原本就躁动不安,如此一来,岂不是芳心大乱?
如果乔智是单身,唐骑肯定会有促成两人的打算。
但乔智不仅有妻子,还有一对儿女,唐双双还是个黄花闺女。
不远处传来女人的声音,“乔智真的在后厨吗?”
唐骑闻声望去,
发现唐家七八个女眷走了过来,他正准备打招呼,却发现完全被忽视了,女眷们相互交流,朝后厨而去。
“在后厨呢!我刚才看了他一眼,长得比视频里好看多了。”
“唉,我想问问他,视频教程里做的‘一碗香’,为什么我做不出那个味道!”
唐骑发现自己的媳妇也在其中,突然想起乔智还有一个名声在外。
“家庭煮妇杀手”,果然名不虚传!
……
唐劲见完了乔智,躺在摇椅上睡了许久。
临近饭点,唐双双过来喊唐劲,“老祖宗,吃饭了。”
唐劲抹了抹肚皮,眼睛微开,皱了皱眉,“我还不是很饿。”
唐双双将唐劲从椅子上拉了起来,笑道:“今晚可是专门请了乔智,他的厨艺真的很好,相信你不会失望。”
唐劲淡淡笑道:“我这辈子什么事情没经历过?对很多事情都无欲无求了。尤其是口腹之欲,钓鱼台的那些美食,我又不是没吃过,不过如此。至于那个小唐,看上去年纪不大,他做的食物,可能符合你们年轻人的口味,但不一定适合我。”
唐劲年龄大了,牙口不是特别好,而且很多难消化的东西,吃到肚子里很难消化。
唐双双给唐劲披上外套,笑嘻嘻地说道:“您可不能无欲无求,人老了还是得有点念想,不然没法长命百岁了。”
唐劲没好气地瞪了一眼唐双双,扬起手在她的粉颊上点了一下,“你个小丫头,敢这么跟我说话,这是在诅咒我吗?。”
“哪敢诅咒您,我这是提醒您要有追求,要有念想,否则人生多么无趣。您又不抽烟有又不喝酒,如果连美食也不感兴趣,唉……”唐双双吐着舌尖,将唐劲掺扶起来,“赶紧上桌吧,一家人都等着你开饭呢。”
唐双双的面子足够大,将唐劲顺利邀请到了餐厅。
唐劲上了桌,发现今天家里的气氛不错,比起往常吃饭,人也多了很多。
“今天人来得很齐。除了那几个很忙的,在外做事的,大家都到了,咦,尤其是女眷,我看一个也不少。”唐劲微微颔首,脸上多了一抹温暖。
唐骑在旁边不动声色,叔爷今天的心情看来很不错。
唐双双笑出声,解释道:“今天人这么齐整,那是冲着乔智来的。很多人想要到乔帮主食堂吃饭,还得看运气呢,今天将乔智请到了家里,啧啧,骑叔,太有本事了。”
唐劲抬头看了一眼唐骑,唐骑尴尬地笑了笑。
那群女眷上着之后,就没闲着,窃窃私语,都在讨论与乔智有关的话题。
比如他和沐晓的八卦,比如刚刚结束的《轻节奏,慢生活》,又比如很多方便易学还好吃的菜谱……
平时这些女人都很优雅,从容,庄重,但今天实在太与众不同了。
乔智准备的这桌饭菜,没有让人失望,惊艳了今晚所有的宾客。
唐家祖上是湘南人,尽管晚辈都在京城长大、发展,但一个家族的饮食文化,并没有因为生活环
境而有本质变化。
乔智今晚准备的是湘菜,以香辣、香鲜为主。
最让人眼前一亮的是无疑是“太祖红烧肉”,这道菜一上桌,瞬间吸引所有人的关注。
浓郁的香气勾起了腹中的馋虫,有一股糖香和酱香,烧烤一样的肉香,还带着一丝清香,组合起来让人食指大动。
乔智摆盘也很用心,选用白色的沙煲,在沙煲的周围用嫩绿的生菜叶作为装饰,红烧肉呈塔型堆叠,葱花洒在上面,汤汁得到沙煲的热量,汩汩地冒着热泡。
唐骑给唐双双使了个眼色,“还不赶紧让老祖宗试试这道菜?”
唐双双夹了一块给唐劲,笑道:“光闻着就流口水了,您赶紧试试。”
虽然大家都馋得不行,但还是等辈分最长的唐劲先动筷子。
唐劲夹着肉,被香气勾引得受不了,将肉送入口中,一股肉香气瞬间占领了整个口腔,一点也不油腻,瘦肉带着一点点嚼劲,中间夹杂的肥肉一下子化开,带着丝丝甜味。
他忍不住眯起了眼睛,将这块肉吞入腹中。
红烧肉的很是酥烂,带着一点点肉皮的胶质口感,这一口下去突然有了十多年前吃肉的感觉。
那时候很饿,吃肉就是奢侈,即使过年了,每人都只能吃上一两块。
但那时候的肉有肉味,不像现在猪肉吃到嘴里跟吃棉花一样。
“这味道简直绝了,钓鱼台国宾馆大厨做的太祖红烧肉,也没这个好吃啊!”唐劲发自肺腑地感叹道。
唐骑脸上露出笑容,乔智跟他询问过,有没有什么特别的菜,唐骑当时随口说了一句,自己的叔爷喜欢吃太祖红烧肉。
没想到乔智不仅做了,而且做得入如此惊艳。
叔爷的性格,他是了解的,对待人比较严苛,很少会夸人。
“配上点白米饭,才更好吃!”唐骑笑着说道,给唐劲递了一碗米饭。
唐劲舀起一口米饭,快速的塞进嘴里,一瞬间红烧肉甜甜的味道搭配米饭的清香,泾渭分明,却又完美地融合在了一起。
牙齿和牙齿碰撞,米粒软糯有弹性,汤汁在嘴里奔跑,迅速通过食管进入胃部,一股热气从胃里朝四肢散开。
“你们也尝尝,这肉汁拌饭太好吃了。”唐劲此刻就像是遇到糖果的小孩,整个人面容舒展,脸上的皱纹被喜悦幸福的心情抚平,宛如一张光滑的白纸。
唐家的其他人也开始用肉汤泡饭,将白花花的米饭泡成酱红色,然后在上面隔上一块肥瘦相间的五花肉,这成为了标配。
“口感实在是绝了。”
“我好久没吃米饭,第一次发现米饭真的太好吃了。”
唐骑嘴角浮出笑容,今天的这顿饭意义不小,家里人虽然经常在一起聚餐,但经常是应付式的,走个过场,露个脸就消失不见了。
但今天的这顿饭很纯粹,也很温馨,食物的美味将家族的冷漠溶解,这是乔智带来的魔力。
唐骑忍不住打了个饱嗝,不知不觉他已吃撑了。
第884章 很多人追赶的目标!
人分三六九等。
但,即使人生再如何高级,也有最基本的生理需求,一日三餐是无法避免的。
唐劲修闭口禅多年,善于控制**、情绪,但面对人间珍馐,还是忍不住,将真实的情绪呈现在众人面前。
他喜欢吃乔智烹饪的红烧肉,发自肺腑的喜欢。
一百个人心中有一百个哈姆雷特,一百个人心中,也有一百种红烧肉。
红烧肉作为一种真正的国民美食,无论大江南北,白山黑水,川藏高原,大街小巷还是地摊夜市,它都是华夏人最爱的一种美食之一。
八大菜系,每个菜系里都有红烧肉的做法。
云海的浓油赤酱,江南的软糯酥烂,东北的酱香爽口,南粤的皮脆鲜香,而湘南太祖红烧肉,是自带c位光环的红烧肉。
太祖红烧肉做法并非罕见,很多厨师都会做,其中炒糖色是最关键的部分。
乔智采用油炒糖色,油放得适量,润锅即可。
糖一定要多一些,不要担心放糖多会甜,糖用油一炒出糖色的时候,甜味几乎都会消失。
炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深,先起小泡,后起大泡,大泡快消失后,马上加入半碗水,动作一定要快,不然就苦了。
太祖红烧肉不用老抽,全靠糖色来演绎红烧肉那迷人的色泽,做工也相对复杂。
唐劲的牙齿不是特别好,太祖红烧肉炖煮得软糯绵烂,对他而言,恰到好处,足以回味无穷,吃了一块还想吃。
唐劲也意识到唐骑为什么专门邀请乔智来烹饪一顿家宴。
这桌家宴的水平很高,与国宾馆国厨的厨艺不遑多让。
吃完饭后,唐劲让唐骑请来乔智,再次见面,他的脸上多了一抹善意。
“今天这顿饭吃得记忆深刻,尤其是太祖红烧肉,让人拍案叫绝。”唐劲感慨道。
乔智谦虚道:“一块玉石到了玉石专家眼中才能体现出价值,如果落在普通人的手中,跟一块烂石头没有什么区别。”
唐劲微微一怔,淡淡笑道:“你这是间接夸我慧眼识珠呢,有意思!难怪唐骑对你那么重视,处人与事,不骄不躁,果然英雄出少年。”
乔智与唐劲又闲聊了一会儿,见唐劲有些疲惫,主动告辞离开。
唐劲等乔智离去之后,眼睛亮了起来,哪里还有疲惫的模样,手指在黄花梨扶手上敲打,自言自语道:“果然是个潜力股。”
唐骑送乔智出门,门口已经停着一辆红旗轿车。
乔智上车之前,唐骑提醒道:“明天上午协会在红星酒店会议厅有个会议,你到时候要准时参加。”
乔智笑道:“放心吧,我知道分寸。”
唐骑笑了笑,在乔智的肩膀上拍了拍,乔智坐在后排,车窗下降,乔智朝唐骑摆了摆手,唐骑目送红旗轿车离去。
唐双双从外面走出,嘀咕道:“乔智怎么一声不响就走了啊,我还打算带他出去转转呢。”
唐骑没好气地白了侄女一眼,“乔智是来燕京办事的,哪有时间跟你瞎玩,你是个女孩子,还是要矜持一点。”
唐双双惊讶地望了一眼叔叔,“叔,你怎么了?今天好奇怪。”
唐骑表情变得温和下来,“双双,我知道你对乔智的印象不错,但他是个有家室的人,你跟他还是得保持距离。”
唐双双面颊突然变红,咬着嘴唇道:“你说什么呢,你不会以为我喜欢他吧?我觉得他人挺不错,还是你的朋友,所以才会对他另眼相看,如果不是看在你的面子上,我才懒得搭理他呢。”
唐骑摇头苦笑,“你那点小心思,谁看不出来?乔智很优秀,但不适合你。你喜欢他,注定没有结果,还不如早点断掉那份心思。”
“我真没有!我当然不会破坏他的家庭,只是觉得他挺有意思,仅此而已。”唐双双跺了一下脚,转身离去。
唐骑望着侄女的背影,摇头苦笑。
现在的女孩子大多勇敢、直爽,她们敢于直面自己的内心,勇于追求自己的爱慕的人。
如果乔智是个单身,唐骑会支持侄女主动追求!
尽管天底下的男人很多,但像乔智如此出类拔萃,还专情克制的人,实在屈指可数。
只是乔智有家室,婚姻很幸福。
……
唐双双洗澡完毕,拿出手机,准备给乔智发信息,问他在做什么。
手机收到一条未读信息,是青梅竹马宁辉发来的消息。
“今晚家宴如何,怎么没见你发朋友圈,乔智是不是搞砸了啊?”
唐双双皱眉,回复道:“怎么感觉你的心态有问题,若是家宴搞砸了,对你有什么好处?”
宁辉发了个坏笑的表情,“好处在于,让你离那个姓乔的骗子远一点。”
唐双双回复道:“不好意思,让你失望了。之所以没发照片到朋友圈,是因为实在太好吃了,连我家的老祖宗都赞不绝口。我都忘记发朋友圈这回事了。你别阴阳怪气的说话,让人讨厌。”
宁辉郁闷不已,“唐双双,你是故意要气死我吗?你难道不知道我为什么说话这么酸?我不喜欢你和乔智走得很近,那家伙太复杂,不适合你。你跟他走得太近,早晚会伤了你。”
唐双双发了个冷笑的表情,“谢谢你的提醒!我的人生我自己有数,不需要别人对我指手画脚,即使我哪一天受伤了,不需要也不接受任何人的同情。人生原本就得需要经历伤痛,那样才活得真实。”
宁辉将手机扔到一边,眼中露出气闷之色。
他感觉人生当中最重要的东西,离自己越来越远。
他也知道,自己不应该怪乔智。
乔智对唐双双的态度,宁辉看得出来,乔智有意保持着疏远。
但唐双双偏偏像飞蛾扑火一般,这才是让宁辉深感受伤之处。
宁辉将自己和乔智暗自对比,家里的条件肯定要比他强。
但从个人的实力来看,与乔智的确差了很多。
好在宁辉还在读书,没有进入社会,所以跟乔智没有太多的可比性。
宁辉从小接受很正统的教育,是个很清醒、理智的人。
他并没有因为唐双双的“变心”,将乔智当成生死大敌,但将乔智
当成了一个赶超的目标。
等自己变强了,比乔智更优秀,唐双双自然而然会将目光转移到自己的身上。
乔智不知不觉成为很多人追赶的目标!
……
乔智返回酒店,没能顺利找到自己的行李箱,给邱帘打了个电话,“你把我的行李箱放哪儿去了?”
“您别着急!我这就过来帮您找。”
邱帘从自己的房间来到乔智的房间,找了一阵,最终从衣柜里搬出了行李箱。
“对不起,我都忘记行李箱哥那儿了。”邱帘尴尬地道歉。
乔智摆了摆手,“没事,以后多上心,做事不要大大咧咧的。”见邱帘的表情有点不对劲,乔智好奇道:“你是不是出了什么事?”
邱帘眼睛通红,泪水从眼窝滚落,“对不起,我不应该让私人生活影响工作。”
乔智轻叹一声,温和道:“工作和生活原本就分不开,你有什么心事不妨直言,我可以当个倾听者。”
邱帘从乔智手中接过纸巾,擦拭眼角,“我男朋友给我发视频,他站在一栋六十多层的高楼,准备往下跳。当时我吓坏了!”
乔智愕然,“遇到什么事情了,竟然这么想不开?莫非你做了对不起他的事情?”
邱帘轻声道:“他希望我赶紧辞职,不喜欢我跟着你到处出差,觉得特别没有安全感。”
乔智叹气道:“你遇上了一个控制欲很强的男人……你打算怎么办?”
邱帘道:“我很喜欢这份工作,不可能为了他辞职。”
乔智微微颔首,“我支持你的决定。不过你也得安抚好他,毕竟弄出人命案就不好了。我建议你带着他去看看心理医生,正常人不会做出这么偏激的事情。”
邱帘苦恼道:“他觉得自己没问题,不会答应跟我去见心理医生。”
乔智叹了口气,“这倒也是,精神病不会觉得自己精神有问题。”
邱帘眼中露出凝重之色,“我会处理好这段感情,不会让它影响我的工作。我会跟他做个了断,与负面磁场很强的人在一起久了,会受到他的影响,情绪会变得低落,性格会变得阴鸷忧郁低沉。”
见邱帘有觉悟,乔智鼓励道:“我对你有信心!当遇到解不开的结时,记得告诉我。”
与邱帘作了一番思想工作,邱帘情绪稳定下来,离开房间。
乔智坐在沙发上,情绪复杂地笑了笑。
邱帘做事认真负责,在很短时间内就已经很好地适应了工作。相比较,郭媛没什么进步,只能处理一些最基本的事情,所以跑腿打杂的工作都交给郭媛来做。
乔智对邱帘用心培养,想将她变成自己的左膀右臂。
当她出现缺点或者问题时,他会表现出足够包容的一面。
想要让一个人死心塌地的跟着你,不是说你给她多少钱就可以收买人心,关键是要在日常工作中,给她关怀和呵护。
这一点,乔智是跟陶南芳学到的。
为何宋恒德和谭震对陶南芳死心塌地,原因在于陶南芳在与他们相处的过程中,将他们当成了家人、亲人看待。
第885章 试菜大会!
半夜下了雨,到了天亮时,雨声渐消。
乔智的习惯,依然是清晨便会起床。
洗了个热水澡,换上干净的衣服,在酒店餐厅吃了自助早餐,然后坐在阳台上,打开笔记本电脑处理公司文件。
等时间差不多,给邱帘打了个电话,通知她准备出发。
女秘书调整得不错,将自己收拾得很清爽,穿着整洁干练的职场服,化着精致淡雅的妆容,踩着粉色的高跟鞋,与昨晚相比,有焕然一新的感觉。
邱帘打好了出租车,等两人走出大厅时,车已经在等待,早晨的交通状况还好,四十多分钟之后,车子抵达红星酒店。
酒店中庭摆放着红布铺好的长桌,乔智走过去签名,领取了会议资料,然后按照指示牌导引进入会议室。
唐骑正在跟几个熟人寒暄,见乔智出现,脸上堆满笑容,朝他径直走过来,“你来得挺早。”
乔智笑着说道:“怕交通堵塞,所以提前来了。”
唐骑在乔智的肩膀上拍了拍,“走,带你去见见几个协会的元老。”
乔智跟着唐骑来到前排,唐骑将乔智引荐给协会的理事、副会长。
虽素未谋面,但都耳闻乔智的大名,乔智表现得很谦逊,脸上带着温和的笑容,让这些元老们印象不错。
会议即将开始,乔智按照桌上的席卡坐了下来,他今年刚刚入会,因此坐在最后一排,但他能感受到其他人进场之后,都会在自己身上留意、注目。
“你好,我叫曹真,久仰大名啊!”穿着羊绒大衣的青年主动朝乔智走了过来,脸上洋溢着笑容,他鼻梁上戴着眼镜,看上去文质彬彬,人畜无害。
“曹大厨,您好!”乔智与曹真握手。
曹真走到乔智的耳边,压低声音道:“据我所知,孙世超和孔繁打算要让你在青年试菜大会上拱手称臣,你可要小心一点哦。”
乔智微微一怔,曹真笑了笑,朝自己的席卡方向走去。
曹真坐在孙世超和孔繁的中间位置,坐定之后,跟两人面带微笑,相谈甚欢。
乔智哑然失笑,这个曹真与情报描述无二,善于变脸,像是一条变色龙。
曹真喝了口茶,笑道:“刚才我跟乔智特地打了个招呼,这小子挺傲气的,没拿正眼瞧我。我说,很期待晚点的试菜大会。他直接跟我说,没有悬念的比赛,有什么好期待的。把我气得肝疼啊!”
孔繁眼睛瞪圆,朝乔智所在的方向望了一眼,“这小子也太嚣张了啊,难道他觉得自己稳操胜券了?也太不把咱们放在眼里了。”
曹真摇头叹气,瞟了一眼孔繁,“孔兄!我跟乔智提到你和孙兄,我说你俩可是当今华夏最厉害的烹饪大师,尤其是你的孔府菜冠绝天下。你猜乔智怎么说?他说自己拜郑泽为师,孔府菜也有所研究,今天正好趁此机会,要跟你比试一番,让你知道什么是正宗的孔府菜。”
孔繁气得差点血管爆裂,转身望向乔智时,眼神中充满了怒火,仿佛要将乔智给活活撕碎。
孙世超在旁边咳嗽了一声,提醒
孔繁冷静:“乔智应该不会说这么嚣张的话吧?”
曹真惊讶道:“孙兄,你觉得我是在撒谎吗?唉,乔智刚才还说,孙兄你的厨艺根本配不上国宴,他会成为试菜大会的赢家,成为今年国宴的主厨,而你今年要靠边站了。”
“凡事岂是他说得算?”孙世超被戳中了麻筋,表情变冷。
曹真苦笑道:“不知他的实力如何,刚才那口气,好像试菜大会第一,非他莫属了。”
孙世超尽管知道曹真的嘴里没有真话,但还是怒气上涌。
曹真见两人成功被自己挑起怒火,脸上不动声色,内心却是乐开了花。
上兵伐谋。
青年试菜大会,今年尤为隆重,据说不仅电视台会转播,而且几个直播软件都会直播,这是自己露脸,宣传自己连锁餐厅的机会。
曹真对乔智有过很认真的研究,这家伙真有两把刷子,厨艺放在一边,网红模式营销玩得很溜,远远超过了自己的水平。
曹真近期准备在琼金开一家餐厅,同为网红餐厅,肯定要跟乔帮主形成正面竞争,所以如果通过青年厨师试菜大会,将乔智踩在脚下,自己的那家新店肯定不愁生意。
在曹真看来,乔智是自己最大的敌人,三言两语之下,将孙世超和孔繁都拉到了乔智的对立面,可谓一箭多雕。
“乔智此人很年轻,而且擅长阴谋诡计。鱼尾楼的满东流,因为对他发表了一点看法,乔智耿耿于怀,暗下杀手。鱼尾楼不仅倒闭,满东流也因病重退出了餐饮界。”曹真暗叹了口气,“咱们跟乔智交手,还是得小心一点。”
孔繁冷笑道:“别总涨他人士气,灭自己威风,等比赛的时候,用厨艺见真章。”
乔智不知道青年厨师的三大精英,在曹真这个奸诈小人的组织下,已经结盟,要对自己进行围剿。
乔智看上去目光落在主席台上,他用手里的签字笔,不停地在白纸上圈圈画画,别人以为他是在认真记笔记。
其实乔智在纸上画了一只孔雀,一头蛮牛,还有一只狐狸。
他内心很清楚,所有青年厨师都将自己视作试菜大会的头等大敌。
乔智也想低调,但如今名声在外,已经没办法再像以前初出茅庐,苟着苟着就赢了。
烹饪协会的领导相继发言,唐骑作为会议的组织者,担任主持人,串联整个会议流程。
会议即将结束,唐骑拿着话筒站在舞台中间,颇有激情地说道:“本次协会年会,最重要的环节是,青年厨师试菜大会。
比起往年,大会不仅有丰厚的奖金,优胜者可以获得参与年末钓鱼台国宴的机会。另外,优胜者在明年还有机会跟随商务团,前往其他国家交流。
本次报名参加试菜大会的青年厨师年龄在三十五岁以下,合计有三十二人,他们是协会的新生力量,代表着华夏烹饪行业的未来。
我们与燕京电视台及多个网络直播平台将公开播放此次试菜大会的活动,希望参赛选手能够用心准备,将自己最佳的实力展现出来。”
会议结束,
奚天磊带着孙世超找到乔智,指着乔智介绍道,“这就是你此次试菜大会最大的对手,乔智。世超,你虽然前面几次都获得优胜,但这一次我不太看好你。”
乔智愕然,奚天磊这话说的,在搞事情啊!
听师父这么说,孙世超颇不是滋味,他冷笑一声,“师父,你这话说得未免太涨他人气势了吧?你徒弟也不是随意任人揉捏的花架子吧?”
奚天磊错愕地望了一眼孙世超,原本是想开个玩笑的一句话,没想到孙世超却是当真了。
乔智赶紧帮忙圆场,笑道:“奚大师,你过谦了。试菜大会以切磋交流为主,输赢放在其次。”
孙世超被曹真刺激过,此刻再加上奚天磊的刺激,对谁都不买账。
他嘴角微微一翘,“年纪不大,嘴巴倒是挺能说的,别以为媒体将你捧得很高,就自以为是、目空一切。”
没想到孙世超对自己如此敌视,乔智淡淡一笑,“罢了,话不投机半句多。咱们再聊下去,估计要在这里打起来了。奚大师,有空单独再聊。 ”
朝奚天磊淡淡一笑,乔智拱手离开。
奚天磊原本是打算介绍两人,没想到火药味很重,不悦道:“世超,你刚才说话有失体面,乔智比你小几岁 ,你怎么表现得还不如他沉稳。”
孙世超凝眉冷笑,“师父,我知道你很欣赏他。只是很可惜,你的弟子是我,而不是他。你再看好他,那又能如何,他的师父是郑泽,我才是你的衣钵继承者。”
奚天磊张大嘴巴,无言以对。
孙世超眼中露出复杂之色,也意识到自己顶撞师父不对,叹了口气,低头沉默离开。
奚天磊唉声叹气,苦笑难言。
孔博厚在旁边一直观察,此刻走到奚天磊的身边,奇怪道:“世超,今天的情绪不大对劲啊,他一向对你尊敬有加。”
奚天磊道:“世超的自尊心很强,这是一把双刃剑,既可以逼着他进步,同时也会让他太过孤傲。或许是我压得太狠了,所以引起了他的叛逆心理。他太想证明自己的实力了,因此过于敏感。”
孔博厚沉吟道:“乔智的出现,的确给曹青、孔繁还有孙世超带来了不小的压力。”
奚天磊淡淡道:“不仅是压力,相信试菜大会之后,他们会知道自己还有太多进步空间了。”
孔博厚奇怪地望着奚天磊,“你不看好他们?”
奚天磊微微颔首,“乔智的厉害之处,在于他的厨艺还在不断进步,距离上次品尝他的食物,已经过了数月,估计他的厨艺又有精进。孙世超、孔繁、曹青这么多年变化不大,厨艺到达了瓶颈。他们均参加过试菜大会多次,自以为十拿九稳,这一次,现实会给他们狠狠地上一课。”
孔博厚皱眉道:“难怪孙世超刚才对你很不满,你无条件站在乔智的立场,实在是让人难以接受。”
奚天磊错愕,意识到自己在其他人眼中成了“乔吹党”,淡淡一笑,摆了摆手。
“试菜大会,咱们都是评委,到时候你就知道,我所言是否夸张了。”
第886章 以德报怨!
乔智从会议厅走出,孔繁在不远处等候多时,朝他迎面走过来。
孔繁等待乔智很久。
怎么看这小子都觉得不顺眼。
竟然敢侮辱孔府菜,你算哪根葱?
乔智生性警惕,见孔繁气势汹汹地迎面而来,早就有所准备。
距离乔智还有半米左右,孔繁突然伸手朝他的脖颈抓过去,乔智本能反应很快,上身往后倾倒,右手上提捏住了孔繁的手腕。
孔繁用力挣脱,发现乔智的手劲很大,宛如锁铐一样将他的手腕死死的扣住。
东鲁民风彪悍,人人尚武,孔繁小时候也练过拳法,有童子功,块头虽然很大,但动作敏捷灵活,见乔智动手沉稳,知道不可轻敌,立即变招,欺身上前,提膝顶向乔智的腹部。
这一击如果打实了,可吃不了兜着走。
乔智见对方用的招术很凶狠,纯属要将自己打废,知道不能留手。
他的身体重心朝右侧一闪,躲过膝击,手臂一拧,孔繁吃痛之下,顺着力量扭动身体,背身对着乔智。
乔智抬脚结结实实地踩在他的膝弯,
孔繁的膝关节被踢中,双腿发软,跪倒在地,一股巨大的力量从后颈袭来,硬生生地倒地,磕了个响头。
不远处等着看好戏的曹真,眼中露出错愕之色。
他没想到乔智遇到孔繁突袭,不仅没有中招,电花火石之间反而将对方给控制住了。
孔繁的身材魁梧,比乔智还高大,乔智虽然个子不错,但看上去很瘦弱,按理说孔繁动手十拿九稳。
听说外面有人打架,会议厅里面很多人走出来看热闹,人也越聚越多。
“我没看错吧,孔繁被人揍了。”
“是孔繁找乔智挑衅,没想到乔智没那么好惹,三两下就将孔繁给控制住了。准确说是反杀!”
“唉,果然应了一句话,拳怕少壮,孔繁三十几岁的人,遇到二十几岁的小伙子,也要吃亏。”
“孔繁这家伙脾气暴躁,之前跟协会一个厨师发生口角,一言不合将人家啊的牙齿打崩了好几颗,如今也算是一报还一报,遇到硬茬子了。”
“孔繁太冲动了,对乔智不满,在试菜大会上论输赢,干嘛要像地痞无赖一样,在下面斗殴,太登不上台面了。”
围观者的口径一致,大部分都站在乔智这边,指责孔繁,力挺乔智。
孔博厚气得满脸通红,大声呵斥道:“你们在做什么呢?给我赶紧住手。”
乔智抬脚在孔繁的后背踹了一脚,孔繁在地面上滚了两圈,过了半晌才回过神来,只见周围投向的目光充满了嘲讽,他气得哇哇直叫,再次朝乔智冲了过来。
乔智没惯着他,迅速伸手,卡住了他的脖子。
孔繁再次动弹不得。
孔博厚走到乔智身侧,用命令的口吻道:“放开他。”
乔智纹丝不动,冷笑:“我刚才放过他一次,没想到他变本加厉,我如果再放他,他还会跟恶犬一样盯着我不放。”
孔博厚跟乔智僵持在现场,觉得这个年轻人不太上路子,一点面子也不给自己
奚天磊从人群中挤了过来,轻声劝道:“小乔,你别冲动,放开他吧。我和孔老师都以性命担保,他不会再鲁莽行事。”
乔智缓缓松开手,孔繁倒退两步,捂着喉咙,大口大口喘着粗气,看向乔智的眼神,充满了警惕。
乔智的“卡喉杀”,那可不好受!
谁挨了这么一下,好比是从鬼门关兜了一圈。
孔博厚走到孔繁的面前,抬手狠狠地抽了他一记耳光,“丢人现眼,给我滚蛋!”
孔繁咬牙切齿,碍于孔博厚的威望,低着头跟着师父离去。
“你干嘛大庭广众,跟乔智动手?”孔博厚等走远了恨铁不成钢地说道,“现在好,你我师徒俩,都成了别人的笑柄了。”
孔繁怒道:“乔智那小子太过嚣张,不把人放在眼里,还说郑泽那三脚猫的功夫,是孔府菜的真传!”
孔博厚愣了一下,“乔智亲口这么说了?”
孔繁想了想,“是乔智与曹真说的,曹真转述的。”
他也不是完全没脑子,只是被曹真怂恿,太过愤怒,所以失去了理智。
现在一想,内心凉了半截,自己好像被人利用了。
孔博厚苦笑,“曹真此人狡猾阴险,他嘴里的话,有几句能够当真?我看你和孙世超都被曹真给带节奏了。”
孔繁不愿相信自己被戏耍,惊讶道:“你的意思是,曹真恶意挑拨我们和乔智的关系?”
孙博厚摆了摆手,“事已至此,没必要再计较那些了。明天的试菜大会,你必须要赢,如果赢了,还能挽回颜面,如果输了,你就成了笑柄。”
孔繁表情木然,揉了揉脸,“我知道了!”
曹真和索致站得很远,静静地望着发生的一切。
索致满脸嘲讽之色,“这孔繁还真是没脑子,太冲动了,被你挑拨了几句,就闹出这么大的笑话。”
曹真眼睛雪亮,“老师,计划其实是失败了。我原本以为乔智会被孔繁打伤,明天参加不了试菜大会,而孔繁也会被取消资格,那样我的对手就只剩下孙世超了。没想到孔繁看上去很强壮,其实就是个虚胖,被乔智轻松给收拾了。”
索致扫了一眼曹真,自己这个弟子狡猾多端,但现在这个社会,做任何一行都要带点脑子,否则,如何能出人头地?
“阴谋诡计毕竟是旁门左道,想要获胜,还是得看实力。这一届的试菜大会,难度比往届要高,也是你最后一次机会。明年你的年龄就过线,没法参加试菜大会了。”索致小心提醒道。
曹真眼中露出凝重之色,“师父,请你放心,经过赛前的心理战,三个对手军心大乱,我有十足把握。”
索致嘴角浮出满意地笑容,“相信你不会让我失望的。”
曹真淡淡一笑,此次试菜大会,他要拿出杀手锏。
他已经联系了多家媒体,一旦自己获得成功,就会趁机宣传一波。
孔繁和孙世超都是目光短浅之辈,赢得乔智带来的价值,可不仅仅能证明自己的厨艺更高,小心引导,还可以带来很多流量,堪比在湘南电视台或者央视投放广告带来的
爆炸效果。
孔繁和乔智在会议厅外大打出手一事,被大厅内的监控记录下来,不知被谁上传到了网络上,因为涉及到乔智,话题劲爆,一时之间有点失控。
唐骑一上午接到很多个电话,其中包括顶头上司。
领导:“小唐啊,事情闹得沸沸扬扬,要不我看试菜大会是否从长计议?”
唐骑:“我觉得这是一件好事,原本还担心热度不够,没法吸引大众关注,现在经过这一番舆论引导,孔乔对决,将会成为最大的亮点。”
领导:“……好像有点道理。”
唐骑:“不怕有争议,就怕没争议。想要弘扬华夏美食文化,还得多跟时代接轨,积极拥抱互联网,多曝光,多制造噱头,或许能起到不错的效果。”
领导:“呃……小唐,我怎么觉得视频传播出去,跟你有关?”
唐骑:“你可不能朝我身上泼脏水啊?我唐骑是什么样的人,怎么会干这种乱七八糟,唯恐天下不乱的事情呢?我只是觉得歪打正着,不如合理引导,如此会有更多人关注咱们。”
挂断领导的电话,唐骑嘴角浮出苦笑。
其实他知道视频是如何传播出去的,只是自己睁一只眼闭一只眼,任由其发展。
乔智还真是名副其实的热度制造者!
只要事情与乔智有关,总会出现媒体愿意争相报道的话题!
……
乔智返回酒店,还没来得及喝口水,梅菱给乔智打来电话。
“你和孔繁大打出手的事情,在网上流传很广,现在热度飚升,已经进入各大网站的话题榜了。孔繁先出手,他理亏,是否要舆论引导?”
梅菱如今成立了新媒体部,里面不乏对网络舆论战精通的人才,所以孔繁现在的情况很危险,乔智想要对他进行舆论战,几乎没有什么太大的难度。
乔智道:“我对孔繁做过背景调查,尽管他的性格鲁莽,但人品不坏,尤其是对母亲很孝顺,这一点我很欣赏。”
梅菱错愕,苦笑道:“你的看法,让我挺意外!”
乔智淡淡笑道:“孔繁主动找我大打出手,肯定是受到别人的挑唆。我怀疑曹真在其中暗中捣鬼。他知道孔繁是个火爆脾气,被煽动了几句,顿时就炸裂了。”
乔智本来就是擅长诡道的人,曹真那点雕虫小技,他岂能看不穿?
“那你打算怎么办?”梅菱发现自己还是不了解乔智,按照她的理解,肯定会对孔繁动用舆论的武器,用网民的唾沫将他淹死。
“之前听说你接触了几家与网红经纪公司……”乔智提醒道,“我和孔繁这次私斗,制造了这么高的热度,看似糟糕,其实也是好事。还有,孔繁的身上有很多亮点可以挖掘。”
梅菱眼睛一亮,“你打算将他打造成网红?”
以德报怨?乔智的脑洞果然很大,梅菱自己可没想到他会有这个决定。
乔智笑道:“记得操作得隐蔽一点,别让孔繁知晓,否则,以他的自尊心恐怕很难接受。”
梅菱发自肺腑地感慨道:“这一招看似是复仇,其实是救赎……恰到好处!”
第887章 我不会被网络暴力吧……
谁也没想到内部交流活动——“青年厨师试菜大会”,会变成了今年华夏烹饪行业饱受热议的大事件。
导火索是,乔智在参加大会之前,跟一个对手动手了。
对孔繁而言,他也没想到,打了一架,或者说,被揍了一顿,给自己带来了无尽的麻烦。
孔繁早晨睁开眼睛,发现手机软件多了很多信息。
有慰问的,有嘲讽的,有怒斥的,也有好奇的,此外,还有未接电话和陌生人的好友申请。
孔繁感觉一夜之间,自己的人生改变了。
麻的,我这是怎么了,是捅了马蜂窝了吗?
我不会被网络暴力吧?
据说那些被网络暴力的对象,下场都很惨,有些隐姓改名,有些远走他乡,有些变成了精神病患者,还有一些选择花式自杀。
孔繁没想到自己被打了一顿,竟然成为了全国有名的网络红人。
以后出门是不是都要带着口罩墨镜,进菜市场再也不能大摇大摆堂而皇之了。
自己工作的那家餐馆,以后会不会经常来一些故意搞事的人,生意是否会受到影响?
孔繁的脑袋跟炸裂一般,疼痛无比。
他昏昏沉沉地从床上爬了起来,进入卫生间洗了把脸,逐渐冷静下来。
没必要想那么多,脑袋掉了,也就碗大个疤,没到世界末日。
今日就要举行试菜大会,自己不能被这些外来的因素影响,要用良好的心态应战。
孔繁必须要复仇,用自己的实力告诉乔智,他是手下败将。
昨晚被揍的耻辱,宛如鸡血一般,刺激着他的神经。
门铃声响起,孔繁走过去打开门,堂妹孔露带着一男一女站在门口。
孔露生气地说道:“哥,给你打了那么多个电话,怎么一直没接啊,全世界都在找你,以为你失踪了呢。”
妹妹身侧的男子梳着很时尚的发型,穿着大衣,皮鞋,气质不错,应该是个职场精英。
女子年纪不大,娃娃脸,看样子才毕业没多久,手里提着文件袋,微笑着望着孔繁。
这是什么意思?
孔繁困惑地望着比自己小了五六岁的妹妹。
他跟妹妹的关系很好,自己租的这套房,虽然只有一个房间,但妹妹也有钥匙,平时经常过来帮自己打扫卫生。
“我怎么会失踪呢,昨晚心情不好,喝了点酒,手机设置了静音,所以没在意。”孔繁扫了一眼孔露身后的两个陌生人,“这两位是?”
孔露笑着说道:“让两位客人进去坐吧。”
孔繁递给两人鞋套,两人穿上之后,跟着孔繁来到客厅,坐在沙发上,孔露倒了两杯茶递给两人。
“他们是梦迪文化传播有限公司的工作人员,今天上门来找你,是想跟你签约,邀请你担任他们公司旗下的艺人。”孔露笑着跟哥哥介绍道。
因为孔繁的手机没法打通,所以经纪公司只能通过孔露间接联系到孔繁。
孔露对哥哥的习惯很了解,不在公司,一般就是在家中,不接电话,肯定是昨晚喝多了。
男子放下茶
杯,递了一张名片给孔繁,“我叫李鑫,是梦迪经纪公司的艺人总监。旁边的这位是孟佳,她是我的助理。我们公司从事网络艺人包装运营,现在网上比较有名的军装哥就是我们成功运作的。”
孔繁奇怪地望着李鑫,“你们好像找错人了吧,我只是一个厨师,没有任何才艺。你们找我没有任何意义。”
孟佳的身材虽然娇小,但声音清脆有力:
“您太谦虚了。
第一,您是有才艺的,您擅长烹饪,是孔府菜当代传人,现在短视频红利年代,很多非专业厨师都通过这个途径变成了网络大咖,像你这种实力过硬的厨师,主要分出一部分精力,肯定能大火;
第二,您现在人气火爆,知名度很高,整个互联网都知道您和乔智昨天私斗的事情,昨晚你们发生冲突的视频,全网播放超过了五百万次,您已经家喻户晓,现在只需要有人帮你用专业的手段包装一下,您就是网络红人了。”
好事不出门,坏事传千里。
孔繁老脸微红,尴尬地咳嗽了两声,奇怪地望着两人,不解道:“我昨天脸丢大了,想要揍乔智那个狗东西,结果没想到他身手不错,一时不慎吃了大亏,这也能火吗?贻笑大方!我现在成了国民笑柄。”
李鑫托了托鼻梁上的黑框眼镜, 面带微笑道:“现在网民们的喜好都很奇怪,正常的事情,他们不会关注。像昨天那样的情况,不太正常,他们反而会感兴趣。乔智的粉丝群体很奇怪,除了一群忠实的粉丝之外,还有一群黑粉。你站在乔智的对立面,等于跟黑粉站在了一起。只要你现在愿意签合同,我们立即开始操作你的公众账户,一日之内,你的真实关注度将能达到二十万左右,这已经达到中等网红的水平。热度如果能持续一周,再加上操作得当,你的粉丝数量有机会能达到一百万。”
李鑫对孔繁的人气预估,还是很保守的。
孟佳在旁边耐心助攻,“二十万真实粉丝,是一个很惊人的数据,如果你以后能保持更新视频,定期直播,每个月的收入能在十万左右。”
“哇,这么多!”孔露的反应很快,用胳膊捅了捅孔繁,“哥,还愣着做什么,你赶紧答应吧。以后我就当你的小助理,当你的经纪人,你随便给我开点工资就好了。”
孔繁感觉脑袋瓜嗡嗡的,“这事儿来得太突然了!”
我怎么就变成网络红人了?
被痛揍了一顿,还能被经纪公司找上?
这世界太疯狂!
孔露脑子转得比哥哥快,很多网红经纪公司为了追求流量,不讲底线。
不久之前“电瓶车狂魔”刚出狱,被很多网红经纪公司抢着包装追捧。
还有那个自诩精通“接化发”的伪国术大师,与职业格斗拳手约斗被秒杀后,也因此成了网络红人。
孔繁与乔智的冲突,导致孔繁的名声虽然不佳,与电瓶车狂魔、伪国术大师相比,要好多了。
李鑫笑着说道:“孔女士的要求,没有任何问题,我们也知道孔繁先生平时的工作很忙,也需要一个适合的助理,如果孔繁先生愿意签约,我们公司也可以聘请孔女士担任您
的助理,每个月底薪为一万元,还可以享受收益提成。”
孔露拿起了笔,递给孔繁,笑道:“哥,天上掉馅饼的事情,你还愣着做什么呢?”
孔繁没了主见,大脑一片空白,在妹妹的怂恿之下,一咬牙签了合约。
李鑫与助理对视了一眼,两人的目光中都隐藏着兴奋之色。
孔繁显然低估了自己的价值,他在两人的眼里就是一颗摇钱树。
伴随着乔智出名,很多经纪公司都想挖掘一个能与乔智旗鼓相当的美食网红。
有人专门评估过,乔智的所有自媒体平台包括收礼物、直播带货,年收入达到四千万,那还是他从来不接广告的收益,否则可以破亿。
孔繁是一个很不错的选择,尽管他没有乔智那么妖孽,但他的性格比较特别,直来直去,从一个角度来看是粗鲁,但换个角度是豪爽、接地气,所以
经过研究,孔繁如果被合理包装,很有机会变成网红。
即使达不到乔智那个水平,但稍微运营一下,给公司至少能带来两三百万的纯利润。
等孔繁签完字之后,李鑫给孟佳眼神暗示,孟佳从包里取出五万元的现金。
“这是给你的签字费!”
“我们会在今天开通你在各个平台的自媒体帐号,因此需要你的一些身份资料,还请你现在提供给我们。”
孔露见哥哥签了个字,对方就给了五万,心中惊讶无比,她连忙起身,“我这就把我哥的身份证给你们。”
拿到了孔繁的相关资料,李鑫嘴角浮出笑容,“今晚的试菜大会,我和孟佳会亲临现场给你加油,顺便采集第一手素材,发送到账户上。预祝你今晚的比赛能够顺利,如果你能取得胜利,关注度至少能三倍,至于收入也是水涨船高。当然,我们也不会给你太多压力,毕竟你的对手实力很强,能跟他在同一个舞台展示自己的才华,就已经是一件很了不起的事情了。”
送走了李鑫和孟佳,孔繁坐在沙发上望着桌上堆得整齐的五万元,整个人如同做梦一般。
孔露笑着说道:“哥,你发什么愣啊?你快要成名人了。”
孔繁挠头苦笑,“我怎么不信呢?”
孔露很认真地说道:“我觉得你得感谢乔智,昨晚他虽然揍了你一顿,但让你的命运带来了转折。”
她见哥哥的眼神复杂,笑着说道:“等你真成了明星,以后肯定有很多女粉丝,指不定有人倒追你,等你完成终身大事,咱妈的心情好了,身体恢复得速度也更快一些。”
孔繁面部表情僵硬,瞪了孔露一眼,“你还是多操心自己吧!”
在别人眼里,孔繁是一个粗鲁的人,但在孔露的眼中,哥哥很孝顺,对家人也很用心。
孔繁是孔府菜的传人,但在东鲁,孔家是大族,学习孔府菜的人也有许多,孔繁能脱颖而出,全靠着过人的毅力。
孔繁在孔博厚的眼里,并非有灵气、有天赋的弟子。
但是,他对待烹饪态度认真,用心投入,将每个细节都做到极致,因此能将孔府菜的厚重、传承完美演绎出来。
第888章 没有钱是万万不能的!
经过一夜发酵,很多人都在关注此次青年厨师试菜大会。
其中包括唐骑那爱凑热闹的侄女唐双双。
她算好了时间,准备第三节课下,就直奔赛事现场。
她手里有三张票,是跟唐骑软磨硬泡而来,一张给自己,另外两张票分别给死党栾盼和宁辉。
下课铃声响,唐双双飞快地背起书包,给栾盼使眼色。
栾盼无奈苦笑,提着自己的书包跟了出去。唐双双最近着了魔,作为她的闺蜜,只能陪着她发疯。
“一场厨师比赛而已,你有必要那么激动吗?刚才那节课可是雷教授的课程,如果你惹得他不高兴,小心他让你没法过,到时候你拿不到学分,就等着哭吧。”
“雷教授不会对我那么凶残的,何况他的课程我一直有认真听,所以不用担心他难倒我。”唐双双自信道。
栾盼对唐双双的自信还是很有感触,这所大学的学生虽然都是妖孽,但唐双双属于妖孽中的强者,不仅过目不忘,而且理解能力和逻辑能力超强。
在校门口等待十分钟,一辆黑色的玛莎拉蒂总裁通停在身侧,宁辉将窗户落下,冲着两人笑道:“上车吧!”
唐双双和栾盼坐在了后排,宁辉皱眉道:“二双,你怎么不坐前面?”
唐双双吐了吐舌尖,“你的副驾驶座,我可没兴趣,还是留给你的那些小迷妹吧!你实在觉得无聊,就让栾盼坐到前面去?”
宁辉板着面孔,“矫情!”
栾盼很冷艳地一笑,“那个位置不属于我,我也不稀罕。”
“你平时不都开跑车吗?今天怎么开了一辆行政座驾,不像你的风格啊。”唐双双好奇道。
宁辉咳嗽了一声,清了一下嗓音,“我准备开始做点正经事了,赛车以后只是我的爱好,我还是得做点正经事。我叔给我在他的公司安排了个职位,以后我可能没太多时间陪你们玩了。”
唐双双眼中露出惊讶之色,“不错啊,小伙子,感觉你一夜之间长大了,还真是不容易啊。”
宁辉忍不住笑出声,“这口气怎么这么欠呢?”
栾盼静静地观察两人聊天,嘴角浮起了淡淡的笑容。
她也觉得宁辉突然成熟了很多,仿佛数日不见,从男孩瞬间变成了男人。
宁辉等红绿灯的时候,朝后面望了一眼,“网上都在议论,乔智有暴力倾向,竟然私下跟比赛对手动手!”
唐双双不高兴道:“那是片面之词,视频我可是从头看到尾,乔智是被迫正当防卫,先动手的人,没想到碰到了硬钉子,结果没伤到乔智,还把自己给折进去了。”
宁辉见唐双双如此力挺乔智,心里不高兴,阴阳怪气地说道:“这种男人还是少惹,我怀疑他会家暴。”
唐双双皱眉道:“从现在开始,你别在说话了,还有,你再说乔智的坏话,就不用去看比赛了。”
宁辉冲着唐双双笑了笑,心里在想,如果可以下注的话,自己肯定要重金押乔智输!
抵达会场,发现人满为
患,只能容纳三四千人的场所,位置早已被坐满。
三人好不容易挤到前排,发现位置已经被人占领,费了一番唇舌,才说服占位置的人离开。
栾盼很意外,“没想到一场厨艺比试大会,竟然有这么多人捧场。”
宁辉哂笑:“我觉得都是托儿吧!烹饪协会让下属单位,每家安排十名观众,几千人的场子,一下子就坐满了。”
唐双双没好气地瞪了宁辉一眼,“你也太小看乔智的影响力了。”
宁辉笑道:“二双,如果乔智今天输了,你得答应我一个要求。”
“什么?”唐双双奇怪地望着宁辉。
“以后专心学习,别整天朝潘家园跑。”宁辉补充道,“潘家园那边太乱,你一个女孩子整天在那边转悠,我怕你被带坏了。”
唐双双颔首道:“好啊,那乔智赢了,你得答应我退出超跑俱乐部,将你名下的跑车全部卖掉,以后好好上班,别整天没个正形。”
宁辉眼皮跳了跳,那些跑车可都是自己的命啊,但拧巴上了,就不能缴械,咬牙道:“行,一言为定。”
栾盼扫了一眼宁辉,偷偷地叹了口气,宁辉遇到唐双双就失去理智,连那些跑车都可以当赌注,心中有些羡慕,又有些苦涩。
如同宁辉从很小的时候就开始喜欢唐双双,栾盼也在很早之前喜欢宁辉。
不过,虽然都是大院长大,栾盼家里的情况要比两个发小略微差一点,尤其是这几年唐家和宁家蒸蒸日上,栾家却有落寞的势头。
栾盼一直隐藏着内心的自卑,她羡慕唐双双,又倾慕宁辉,心态很复杂。
“盼盼,你支持谁?”唐双双问道。
“我谁都不支持。”栾盼冰冷道,“你们谁赢了,都得请我吃饭。”
宁辉笑骂道:“你这个墙头草,还真是狡猾。行,如果咱们谁输了,就得履行各自的承诺;谁赢了,都得欠栾盼一顿饭。”
唐双双自信地瞄了栾盼和宁辉一眼,心中暗忖,连自家那个十分难搞的老祖宗都对乔智的厨艺赞不绝口,足见乔智的厨艺何等高明。
宁辉,你就等着输吧!
……
孔露找了个位置坐下,入场券是经纪公司给自己的,刚入座没多久,李鑫带着孟佳也赶到现场,他们坐在孔露的身侧,孟佳手里拿着手机,手机正在开着直播,直播间的弹幕在飘,人气很足。
李鑫与孔露低声说道:“如同我们所预料的,你哥的账号开通没多久,已经吸引了二十三万的粉丝,现在还有很多新粉丝源源不断地加入,直播间的人气很高。”
孟佳拿着手机,与直播间里的粉丝互动,道:“欢迎大家来到繁哥的直播间,再过一个多小时,孔繁将和乔智进行一场厨艺比赛,我们将从第三视觉给大家直播这场比赛的经过。坐在我旁边的这位美女是孔繁的妹妹孔露,孔露给大家打个招呼吧!”
孔露面对镜头有点不太适应,笑容僵硬地挥手,“大家好,我是孔露,谢谢大家支持我哥孔繁。”
孔露
不算特别好看的美女,但经过软件美颜修饰,还是挺上镜的。
直播间的气氛瞬间被调动起来。
孔露看着直播间如同雪花般的评论,有些紧张,也有些兴奋。
……
梅菱的座位比较靠前,唐骑安排好了一切,走到了梅菱的身边。
梅菱扫了一眼唐骑,“按理说,你应该很忙,不应该坐在这里等待比赛开始。”
唐骑笑道:“你在批评我不务正业吗?”
梅菱摇头笑道:“跟你开玩笑!我知道你已经将事情都交给承办方来做了,从舞美和宣传可以看出,承办活动的文化公司很专业。华夏烹饪协会本来就是一个资源提供方,这种大型活动只需要转交给第三方来执行就好了。”
唐骑颔首道:“这次卖广告让承办方赚了不少,预计明年试菜大会也会一样隆重,以后会变成协会固定活动,成为培养青年厨师的摇篮。”
梅菱赞许道:“你是个合格的军师。”
唐骑轻松笑道:“不敢当!与梅总的格局,我还是小了很多啊。”
大厅的灯光关闭,一阵旋律响起,追灯打在舞台的右侧通道,从通道尽头走出一名穿着礼服的女主持人。
她来自燕京电视台,样貌清秀,台风优雅。
“欢迎大家参加本次华夏青年厨师试菜大会。
本次大会由华夏烹饪协会主办,燕京电视台生活频道、龙吟文化传播公司、米勒视频、奇妙视频等企业共同承办,特别感谢众多赞助商的大力支持,他们包括……”
女主持人开场白足足用了五分钟时间。
没办法,此次大会受到很多人关注,承办方、协办方一大堆,另外赞助商也有很多,承办活动的文化公司因此狠赚了一笔。
女主持人的基本功很好,没有念错一个名字,面带微笑,顿了顿,开始宣布本次试菜大会的规则。
“试菜大会共有三十二名参赛选手!共分为三个比赛阶段。三十二进十六,十六进八,以及八强决胜赛。
前面两个阶段,是pk赛,用一道菜考核厨师的基本功,比如刀工、勺功、翻锅等必修课。以一对一的分组形式,两者取其优,谁获得更高的分数,就可以晋级。
第三个阶段是群体赛,以评委给出的主题,制作一道符合主题的菜,综合打分,排列出名次。
今年进入八强的选手,都可以获得奖金。第七、第八名的奖金为五万元,第五、第六名的奖金为十万元,第三、第四名的奖金为二十万元,第二名的奖金为五十万元,第一名的奖金为一百万元。”
当主持人报出奖金数额的瞬间,全场开始沸腾了。
尤其是在座的那些烹饪协会的会员,他们开始不淡定了。
“第一名奖金是一百万元?抵得上我好几年的工资了。”
“为什么我当年参加试菜大会时,没有这么多的奖金,只有一张破证书。”
唐骑很满意现场的气氛。
金钱不是万能的,但没有钱是万万不能的!
第889章 以卵击石?
一百万的奖金,对乔智而言,也是一笔足以让他心动的数目。
至于对烹饪协会的那些会员,更是惊人的诱惑。
大部分厨师一年收入大约在二三十万,能到五十万就已经是很惊人的收益了。
像奚天磊、孔博厚、索致这类国厨宗师,享受政府国家津贴,有餐厅酒楼高薪聘请当顾问,年收入也差不多百万左右。
场上的选手都兴奋了。
只要进入八强,至少能拿到五万,有了金钱作为动力,还不竭尽全力拼一把?
“下面由电脑随机分配对手,请大家看大屏幕。”
大屏幕上开始闪烁,第一组名单,第二组名单……第十六组名单!
等所有名单全部结束,曹真整个人脸上露出了难以置信之色。
麻痹,这是什么情况,三十二个人,有二十九个可能性,不会碰到乔智、孙世超和孔繁这三个最强对手,但偏偏在第一轮就遇上了一个,而且还是名声最热的乔智。
曹真感觉整个人被劈中了一般,他环顾四周,那些选手投向自己的眼神不约而同地带有悲悯之色。
乔智无疑是三十二人当中最强的存在!
谁遇到乔智,基本等于宣告比赛结束。
曹真是去年试菜大会的第二名,以微弱的优势输给了孙世超,他憋足了劲头,准备今年一雪前耻,将孙世超给比下去。
然而,愿望很丰满,现实很骨感。
曹真在第一轮就遇到了本次试菜大会的魔王——乔智。
或许很多人对乔智很不屑,但曹真对乔智研究得很透彻,这家伙无论是国内赛场还是国际比赛至今没有输过,他在烹饪竞技领域也是一把好手。
曹真感觉世界在旋转,难道自己要一轮游吗?
出师未捷身先死!如果在第一轮就被淘汰,这可是奇耻大辱。
曹真最坏的打算,本次烹饪大赛也能拿到第四名。第四名虽然也不是什么荣耀之事,但奖金和第三名一样,拥有二十万奖金。
怎么会这样呢?
自己的运气怎么会这么糟糕?
乔智和曹真两人并肩走到第十一组操作台,等下他俩要共同使用这个灶台。
“咱俩的运气可不好,没想到第一轮就碰上了。”曹真脸上挤出笑容,“唉,原本以为咱们要在决赛中见面的。”
乔智微微一笑,“世界上哪有那么多巧合,冥冥之中,一切自有安排。”
曹真惊讶地凝视着乔智,“你这是什么意思?”
乔智耸了耸肩,叹了口气,“我没猜错的话,你之前跟孙世超和孔繁说过我的是非,他俩才会对我充满敌意吧?”
曹真不动声色,“你多想了。大家都是成年人,为何要做那么幼稚的事情呢?”
乔智知道曹真不会承认,淡然一笑,“你准备做什么菜?”
曹真奇怪地望着乔智,“我做什么,跟你有什么关系?”
乔智微笑:“你选一道自己熟悉的菜,我跟着你做一样的菜,那样对你是不是更有利?”
曹真眼中露出愤怒之色,冷笑,“你还真够自负的。”
乔智敛去笑容
,“对某些心术不正之人,就得彻底击溃他,这样才痛快。 ”
曹真沉默数秒,眼睛雪亮,“行,既然如此,我不妨告诉你,第一道菜,我准备的是无骨鱼。”
乔智一点也不意外,粤菜无骨鱼与淮南菜文思豆腐、豫菜三不沾齐名,都是能体现基本功的菜肴。
曹真选择这道菜的概率很高。
等两人都亮出菜名“无骨鱼”时,评委及下面的观众都开始议论纷纷。
奚天磊看了一眼索致,沉声道:“乔智这是打算挑战烹饪粤菜。”
索致轻描淡写地一笑,“班门弄斧而已!曹真的基本功你又不是不知道,三个人当中,曹真无论是刀工还是翻锅,都位居前列。何况曹真一直烹饪粤菜,对无骨鱼这道菜做了至少上千回,乔智想要以无骨鱼取胜,未免太想当然了。”
华夏八大菜系,公认对刀工最讲究的为淮南菜和粤菜。淮南菜的风格为小桥流水,细腻之中游刃有余,粤菜也讲究精致,但融入大气,喜欢雕龙刻凤,尤其雕花摆盘极其讲究排场。
奚天磊给乔智捏了把冷汗,索致对曹真很有信心,那是有道理的,当初曹真一战成名,便是凭借刀工,他曾在气球上切土豆丝,将土豆切成牙签粗细,但气球没有破裂,由此可见他的刀工达到了何等境界。
无骨鱼的烹饪程序并不复杂,关键算是是对刀工要求很高。
曹真是个左手将,左手拿刀,右手扶鱼,起手干净,下手利落,懂行的才知道切出这样一刀,背后要下多少工夫。
乔智侧目扫了曹真一眼,暗忖这家伙虽然诡计多端,但刀工确实不错,只能说能成为青年厨师三杰,不是浪得虚名。
曹真也在观察乔智,他跟自己同步。
乔智手里拿着一把亮瞎眼球的宝石厨刀,动作灵巧地将草鱼的背部用刀切开,使整条草鱼分成两半;然后把鱼脊骨切下,用刀斜着紧贴鱼肋骨刺将刺切下。
曹真愕然,没想到乔智的刀工如此纯熟。
曹真努力让自己冷静下来,知道对方故意在打击自己的自信心。
他一身厨艺,不是靠着旁门左道练成,冬练三九,夏练三伏,不知尝试了多少次,才练就粤菜的顶尖水平,怎么可能轻易认输,乔智如果用文思豆腐跟自己对决,或许还有机会,但无骨鱼,曹真信心十足,绝对不会输给任何人。
唐双双在台下捏紧拳头,额头上冒出细密的汗珠,宁辉在旁边笑道:“怎么感觉你比台上的大厨们还要紧张。”
唐双双用纸巾擦拭了一下额头,“ 我才没紧张呢,乔智一定能赢。”
宁辉耸肩道:“我来之前稍微做了一下功课,乔智此次试菜大会有三个强敌,其一就是现在和他对决的曹真,这是个粤菜大师,无骨鱼是粤菜经典菜。乔智太高估自己了,竟然想用无骨鱼击败曹真,啧啧,我看第一阶段的晋级赛结束之后,咱们就可以离开了。时间还早,要不咱们去簋街吃小龙虾?”
唐双双瞪了宁辉,瘪嘴道:“一边去,乌鸦嘴。”
……
梅菱坐在舞台下,表情很镇定。
唐骑却是有点不自在,“乔智能行吗?选择与曹真比试
无骨鱼,有点以卵击石的意思。”
梅菱笑着说道:“你对乔智还是不太了解,他既然这么做,肯定有自己的道理。”
唐骑颔首道:“昨晚他跟我说,第一阶段最好能对上曹真,没想到一语成谶。”
梅菱笑道:“将最难啃的骨头,在前面解决掉不是挺好的一件事吗?有一种人生叫做先苦后甜。”
唐骑皱眉,“风险系数太大,牙口不好的话,很有可能因为骨头太硬磕掉一嘴牙。”
梅菱风轻云淡地笑了笑,“多看几次乔智的比赛,你的心脏自然而然会变大。”
唐骑怀疑梅菱是故意装得风轻云淡,他并不知道乔智的比赛,梅菱一场不落。
如果按常理出牌,那就不是乔智了。
……
燕京某个度假村内。
沐晓躺在床上,目光落在不远处的平板电脑显示器上,芬姐在旁边抱怨道:“摄像师没经验不懂观众的心理,怎么总是拍一些闲杂人等。大家都是冲乔智观看这场大会,给乔智的镜头怎么少得可怜。”
沐晓笑出声,“你这么激动做什么?是不是特别后悔,没允许我前往现场?”
芬姐没好气地瞪了沐晓一眼,“你想要早日康复,就得安静一点。现场人那么多,挤着碰着,导致你伤势加重,那可就完蛋了。”
沐晓轻声嘀咕道:“我没那么脆弱!”
芬姐皱眉,“乔智不会第一阶段就失败吧?那个姓曹的对手,好像是种子选手,上次大会的前三名之一。”
沐晓摸着下巴,分析道:“乔智是在给自己增加难度,他应该是觉得对手跟自己差距比较大,想要挑战一下自己,所以故意用对方擅长的菜,来磨砺自己。”
芬姐微微颔首,“极有可能!”
……
芬姐还是不太了解乔智的风格,即使对手是一只蚂蚁,他也不会忽略对方,轻视对方。
因为重视曹真,将他留到最后变数太大,所以乔智觉得第一回合将曹真干掉,是一件挺不错的事情。
乔智对粤菜很熟悉,而无骨鱼恰好是其中之一,因为这是练习厨艺基本功极好的一道菜。
乔智和曹真烹饪的无骨鱼都做好了,等待评委上台品尝。
尽管菜名一样,但两人呈现出来的样子却泾渭分明。
曹真做的无骨鱼,热腾腾、香喷喷、金黄饱色,分外诱人。
乔智做的无骨鱼,色泽红润,层层叠起,香气四溢,与下面铺垫的翠绿青菜,呈现出一种极妙的视觉效果。
评委上前陆续品尝十六组作品。
当品尝乔智和曹真所做的无骨鱼时,评委们花费的时间很长,因为两人的厨艺很相近,想要分辨谁强谁弱,需要用心斟酌。
评委离开舞台,走到席间,十分钟之后,开始打分。
曹真的心脏提了起来,终于轮到“十一组”!
荧幕上显示,乔智是99分,而曹真是98分。
曹真以一分之差败了!
“这不可能!”
“有猫腻,绝对有猫腻,我不服!”
曹真无法接受这个结果。
第890章 输阵又输人!
索致见曹真在舞台中间大喊大叫,周围评委都诧异地望向自己,他顿时面红耳赤,恨不得上去将曹真扔进冰水里,冷静冷静。
磨剑十载只为今朝。曹真憋足了力气,想要在此次试菜大会上一举成名,他要拿第一,岂能想到自己会一轮游,连十六强都没能进入。
奚天磊看了一眼索致,压低声音道:“你赶紧控制一下他的情绪。”
索致微微颔首,两人的分数,是十名评委共同打出来的。
索致给乔智和曹真虽然都是十分,他内心对最终结果是认可的,很客观。
论基本功两人不分伯仲,但到了更高层次的意境比拼,曹真明显不如乔智。
索致虽然希望自己徒弟能取得好成绩,但像这种高规格的比赛,有那么多双眼睛盯着,他不能故意帮偏架,睁眼说瞎话。
否则,他在协会岂有威信可言?
尽管人有私心,但要把握分寸。
“曹真,你给我冷静下来!”索致站起身,语气严肃地说道,“愿赌服输,在座十名评委每个人都是华夏顶级的烹饪大师,难道他们会刻意刁难你吗?输了没关系,承认艺不如人,回去之后好好磨砺,沉淀自己,寻求突破,而不是怨天尤人。”
“我想知道原因!不然我不服。”曹真手里还捏着大招准备在后面两个阶段在拿出来冲击大会优胜,争取拿到一百万元的奖金。
如今大招白白准备了,第一阶段就被乔智给比拼下去,这让曹真难以接受。
“你这道菜过分追求刀工,却忘记了一句老话,三分刀工,七分火候。
古人云,物无不堪者,唯在火候,善均五味。火候不仅直接影响食物熟不熟,更重要的是关系到食物有没有滋味,能不能色、香、味俱全。
乔智在制作这道菜时,将火用到了极致,所以才胜了你。
与火候相联系,不仅是火力大小,还与不同的媒介物来传导热量的问题,说得通俗些,有的食物用油汆、油炸,这就是油传热:有的食物用水煮、水烛、水潮,这是水传热;有的食物用燕气蒸,如蒸包子、蒸饺子,这是蒸汽传热;有的食物用火烤、火烘,如吊炉烤鸭,这是热空气传热;还有些食物用热盐、热砂炒,如炒花生、炒栗子,这是热物传热。
每种加热法同样存在着火候和加热时间问题,对食物产生生熟和滋味的变化。
而乔智采用的加热介质十分特别!
乔智,能否将你取材的那条鱼,鱼头部分拿出来给大家过目?”
乔智摇头道:“还是不用了吧,以免让大家看了有所不适。”
索致微微一怔,哑然失笑,“那我还是用语言描述吧,乔智在处理无骨鱼时,先用了高度的烈酒灌鱼,如果鱼头还留着的话,可以看到鱼还能鳃动嘴张。”
奚天磊笑了笑,“乔智,在座很多都是专业人士,为何不证明一下索老师的推断是否正确呢?”
乔智微笑,“索老师的眼力高明,我处理无骨鱼的确采用了这个思路,在处理鱼之前,给鱼喂了大量的酒。鱼还活着的时候,鱼经刺激,所以能张嘴活动。尽管鱼是常见的食材,很多人也看
过杀鱼的画面,但如果看到鱼嘴还在动,太过残忍血腥,肯定会引起不适。在场那么多观众,还有很多人通过互联网关注着大会的动向,我不想宣传暴力。”
奚天磊微微颔首,“你的理由合适,既然是公开场合,还是要宣传正能量,老索,活鱼去骨的技法,还是私下里再向乔智请教吧。”
索致见乔智认可自己的说法,微微颔首,继续揭开谜题,“给活鱼灌酒,不仅是为了让鱼肉最大程度保持鲜活,还使得鱼肉在烹饪过程中,由酒精进行传热,在烹饪的过程中,酒精传输过后的温度,使得鱼肉始终保持活肉的状态。个中奥妙,必须要品尝一下才能知道其中玄奥。”
曹真听明白了索致的分析和解读,乔智的无骨鱼,已经被吃完,他走到乔智的身前,将手指放入盘子里,蘸了一点酱汁放入口中,表情从困惑再到释然。
索致的分析没错,汤汁中留有淡淡的酒香味,不是调味时加入,而是在处理鱼的时候,就用了酒,不仅去除了鱼腥味,还是鱼肉保持最大鲜活度的关键原因。
酒的作用不仅限于此,还在后期烹饪的过程中,在鱼肉外面包裹了一层薄膜,使得鱼肉不和火焰直接接触,由酒作为加热介质,使鱼肉产生了一种很奇妙的口感和香气。
因此这道菜的决胜点,并不是看得见的刀工,而是看不见的火候。
索致暗叹了口气,曹真虽然技法熟练,但对无骨鱼的烹饪还是欠缺了灵活变通,跟乔智欠缺了一个境界,表面看只是一分之差,但这算是够给曹真面子 了。
曹真虽然无法心服,但自己止步第一阶段已成定局。
直接扯掉了厨师帽,狠狠地扔在案台上,头也不回地离开。
曹真的失态表现,引起在场观众和在线观众的极度不满。
“这家伙人品也太差了吧,输阵又输人!”
“像这种厨师做的美食,味道再好,我也不会去吃,心胸狭隘,谁不知道他会不会在食物中动手脚呢?”
“还是乔帮主厉害啊,一道无骨鱼暗含着很多技巧,欣赏他的比赛,感觉像是在品尝一杯陈年佳酿,越品越有味道。”
见曹真摔了厨师帽,索致脸上火辣辣的。
徒弟是师父的门面,徒弟没品被人骂,等于师父也被狠狠地扇了一记耳光。
索致作为大宗师,气度还是有的,不会埋怨乔智,只怪自己对曹真引导的方向走偏了一些,以至于曹真过分追求商业功利,忽略了厨德的修炼。
“唉,老奚,曹真实在让人太失望了,没想到他的心理素质如此糟糕,遭遇一点挫折,整个人完全变样了。”索致懊恼道。
奚天磊轻声安慰道:“如果曹真能想通,对他的厨艺会是重大的突破,如果想不通,那也说明了他的上限便是如此,再难进步了。”
索致摇头苦笑,终于明白奚天磊为何是坚定不移的“乔吹党”,刚才乔智这道无骨鱼肯定不是他的巅峰代表作,后面他还会带来什么样的惊喜呢。
除了乔智之外,孔繁和孙世超都很轻松地进入下一轮。
不过,曹真的失败,给孔繁和孙世超带来了强烈的震撼,尤其
是乔智用酒精作为传热介质,想象力实在天马行空。
曹真走到舞台下,沿路踹翻了好几个垃圾桶,抵达休息室之后,准备掏出手机,给那些媒体曝光,控诉本次试菜大会表面看似公平,其实存在暗箱操作,所有的评委和工作人员都被乔智给收买了,自己第一阶段就遭遇到了陷害。
翻出手机,发现有未接来电,是自己的合伙人张金山打来的。
难道是知道自己意外落败,跟自己抱怨一番?
张金山打通电话,语气焦躁,“刚才得到消息,我们在琼金开分店的计划恐怕要搁置了。”
曹真惊讶道:“我们不是已经和房东签了合同,过两天就入场装修了吗?”
张金山咬牙切齿道:“资金出现了问题,之前我说服的一个合伙人,他不打算入伙了。”
曹真冷声道:“怎么会临时起意?”
张金山感慨道:“我也不知道原因,可能是他听到了什么风声。原本咱们是打算趁着试菜大会的影响力,顺势在琼金开一家分店,但你现在第一阶段就落败,没有了舆论的优势,要不,开分店的计划就算了吧。”
“随便你吧!”
曹真掐断了电话,憋了一肚子火。
自己的运气还真太糟糕了。
不仅输了比赛,事业版图的扩张也受到了局限。
……
试菜大会第二阶段和第三阶段之间有一段中场休息时间,承办方安排了节目,演员们陆续表演了歌曲和劲舞。
台下孔繁和孙世超两人凑到一块,孙世超目光瞄向不远处的乔智,与孔繁道:“乔智比想象中要强,如果你遇上了,要千万小心。”
孔繁叹了口气,“曹真输得也太冤枉了。我估计他第一阶段不想亮出太多的杀手锏,低估了乔智的实力,所以才会输得干净利落。”
“咱们不能大意,刚才索致对乔智的评价很高,用酒精灌鱼的操作,的确太有想象力了。”
孔繁沉声道:“曹真是索致的徒弟,他输了,索致总不能说乔智赢得全靠运气,编排出来的那一套理论,在我看来就是为了给曹真挽回一点颜面。只可惜曹真带着野心而来,没想到止步第一阶段。”
孙世超见孔繁如此大大咧咧,摇头叹气道:“咱们不能太过轻敌。”
孔繁挑眉提醒道:“世超,你不对劲啊,跟以前不一样。你一向对自己很自信,现在好像被乔智给吓破了胆,如果怕输的话,直接选择弃赛就好了。”
孙世超知道孔繁在故意使用激将法,冷声道:“我会怕一个乳臭未干的臭小子?战略上藐视敌人、战术上重视敌人,这是我的一贯风格。”
孔繁见孙世超恢复一如既往的高傲,笑道:“咱们会师决赛,好好一较高下吧,至于乔智嘛,当他是一个屁,放掉就好了!”
舞台上的歌舞表演结束,女主持人拿着话筒开始宣布进入下一环节,十六进八的比赛。
还是与第一阶段一样,采用电脑“随机”安排。
当画面上出现自己的名字时,孙世超目瞪口呆,因为第二阶段,他遇到了最不想遇到的那个人——“乔智”!
第891章 凤凰浴火!
在乔智与曹真比赛之前,所有参赛选手对乔智的厨艺有所怀疑,只是将他和曹真、孔繁、孙世超三人并列为不想在决赛之前碰到的对手之一。
但曹真被淘汰之后,乔智成为了所有选手的梦魇,因为大家知道乔智的真正实力并不是通过包装宣传出来的,他真的拥有惊人的烹饪技艺和才华,而且竞技经验非常丰富,稳得可怕 。
在孙世超心中,乔智也是决赛之前,最不愿意见到的对手。
但,现实就是这么残酷。
当你越是恐惧一件事时,这件事往往会降临。
下面的观众席又开始热闹了。
“乔智跟孙世超竟然在决赛之前碰上了。孙世超在过去三年内,拿了两次大会优胜,实力毋庸置疑,而乔智此次气势汹汹,是冲着最终胜利去的,那岂不是意味着试菜大会的决赛提前上演了?”
“太刺激了!你们看到孙世超的表情没有,刚才镜头给他特写,他整个人的面色都变绿了。”
“谁碰上乔智都得害怕,虽然乔智年轻,但他的战绩彪炳,在国际赛事上也能披荆斩棘,在国内赛事上绝对是横扫一切的存在。”
“我觉得没那么简单!孙世超虽然在国内没太大的名气,但在欧洲极富盛名,许多欧洲贵族都以到孙世超的餐厅吃饭为荣。”
“不管怎么说,这都是本届大会的焦点之战。”
……
梅菱奇怪地看了一眼唐骑,“这两轮,都是你故意安排的?”
唐骑摇头,很认真道:“一切真的都是天意。谁都希望看到最精彩的留到最后,决赛时王见王才有意思,谁能想到修罗场会提前上演呢?”
梅菱皱眉道:“孙世超在国际烹饪界的名气很响亮,据说一个欧洲皇室的成员吃完他烹饪的菜肴之后,在公开场合表示,如果孙世超愿意的话,她愿意嫁给孙世超。”
唐骑笑了笑,“确有其事。不过,不仅是因为孙世超烹饪的食物可口,还因为孙世超长得也挺不赖,剑眉星目,棱角分明,符合欧美女子对待异性的外貌喜好,这也是为何协会决定将他培养成青年厨师领袖的重要原因。”
梅菱好奇道:“看来这是一场恶战。”
唐骑颔首,表情突然严肃:“这场比赛的结果决定了未来华夏烹饪界谁才是真正的扛旗者。”
梅菱笑了笑没有说话。
她觉得唐骑低估了乔智的实力。
孙世超固然很亮眼,但跟乔智相比,还不属于一个等级。
以乔智现在的厨艺境界,即使面对奚天磊,孔博厚这些老一辈烹饪大师,与之面对面较量,胜算也极大。
杀鸡用牛刀!
乔智虽然年轻,但梅菱觉得他像是大学生欺负初中生,游刃有余。
当然,自己虽然这么觉得,但其他人并不觉得。
因为大家都会被他的年轻还有外表所欺骗,这成了他扮猪吃老虎最大的利器。
……
乔智从来没想要扮猪吃老虎,他来参加试菜大会是被逼的,如果要怪的话,那就得怪奚天磊和唐骑,非要自己给他们面子参加这次大会。
既来之则安之。
对待比赛,必须要虔诚,有敬畏之心,要拿出自己的实力,否则,那是对自己厨道的亵渎。
第二轮遇到孙世超,实在让乔智有些意外。
因为孙世超是此次试菜大会,自己最期待的对手,在第二阶段就遇上了,未免太早了一点。
“为了表示对你的尊重,还是由你决定菜式吧。”乔智与孙世超淡淡笑道。
孙世超见乔智如此托大,怒道:“我知道你想激怒我,难道觉得我和曹真一样,会被你迷惑吗?”
乔智意外地看了一眼孙世超,这家伙虽然很骄傲自负,但显然没有因为傲慢轻视自己。相反,孙世超对乔智很是重视。
“既然你这么自信,那么就烹饪一道国宴菜。符离集烧鸡,这道菜你会做吗?”孙世超眼光漂浮道。
刚才孙世超检查过食材库,有制作符离集烧鸡的原材料。
符离集烧鸡和开水白菜、红烧狮子头、佛跳墙一样都是国宴菜,但没有其他那些菜有名气,在国宴菜当中比较偏冷门。
符离集因有离山和当地产有符草而得名,一个古战场,历来为兵家必争之地。
刘邦、项羽逐鹿中原的“大战”,宋金时期的“符离之战”,解放战争时淮海大战两军对垒,成就了自古以来有名的“符离古塞”。
这个地方草木茂盛,尤其是符草繁茂,产出的鸡,肉香味美,使得符离集成为烧鸡之乡。
符离集烧鸡和德州扒鸡、道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
唐代诗人白居易的那首传世名作“离离原上草,一岁一枯荣。野火烧不尽,春风吹又生”,创作的背景就是“符离”这座古城。
乔智微笑,“原本以为你的提议会有创意,让我太失望了。罢了,我就跟你比试这道菜吧!希望你不要让我失望。”
孙世超被气得浑身发抖,这小子说话怎么这么欠揍啊?
尽管知道乔智故意用言语刺激自己,影响自己的心态,但孙世超还是被气得脑袋嗡嗡直响。
乔智倒也没有故意刺激孙世超,只是孙世超傲慢的态度让人有点不适。
你不是很骄傲吗?
那我比你更加骄傲。
主持人宣布比赛开始,十六名选手迅速动起来。
摄像师被导演提醒,画面更多停留在乔智和孙世超之间,两人的比赛,是第二阶段的焦点之战。
奚天磊的表情很紧张,于情于理他肯定站在弟子这方面,但他对乔智的厨艺很了解,一个能将失传古方完美复原的天才,像符离集烧鸡这种名菜,肯定难不倒他。
索致见奚天磊沉默不语,轻声道:“孙世超当年在国宴上靠着这道符离集烧鸡受到外宾的高度赞许,今天用来与乔智比赛,足见他对乔智很重视。乔智如果输给孙世超,那也是虽败犹荣了。”
奚天磊连忙摇头,“千万不要捧杀孙世超。尽管他擅长这道菜,但乔智被誉为行走的华夏食谱,那些偏门的地方菜,也能信手拈来,符离集烧鸡想必也难不倒他。我倒是希望世超能够通过此次大会,品尝一下失败,让他知道天外有人的道理,不要坐井观天,盲目自大。”
索致尴尬一笑,心中暗想,你这个老乌龟,还真是狡猾。
是怕孙世超输了,自己会丢脸,所以故意将乔智捧得特别高,那样结果真出乎意外,自己就不用丢脸了。
孔博厚的目光一直关注着操作台
上,他暗自将乔智和孙世超的刀法进行比较,处理食材的动作都非常敏捷灵活。
尤其是乔智,虽然拿着那把镶满宝石的五彩刀具,但每个动作都是大巧若拙,举重若轻,达到返璞归真的境界。
刀法并不是华丽花哨就厉害,刀法最高境界,应该是用最省力的方式,最完美地处理好食材。
两人几乎在同一时间完成了烧鸡,不过摆盘还是各有千秋。
孙世超在摆盘上的确很有经验,将鸡肉剁成块状,留了鸡头,加上蔬菜的点缀,拼成了凤凰形状,加上赤红的酱汁,宛如浴火凤凰一般,给人带来了震撼的视觉效果。
细细一看,每一块烧鸡上撒着一粒粒略带紫色透明的鱼子酱,整道菜盛放在一个下面搁置了炭炉的容器里,热度控制得适度,酱汁因为灼烧,滚滚沸腾,香气也随之在空气中飘散。
“这是一道创新菜!”奚天磊兴奋地站起身,脸上露出欣慰的笑容。
面对强敌,孙世超没有留手,直接拿出了看家本领,将这几年暗自研究的“凤凰浴火”版本的符离烧鸡搬了出来。
原本孙世超是打算在最后阶段拿出来作为杀手锏的,既然和乔智提前遇上,他也就不用留手了。
“这道菜好香啊,距离舞台这么远,也能嗅到香气。”栾盼在下面轻声感慨道。
宁辉刚才判断失误,沉默了很久,此刻心情也活了起来,“虽然乔智上一局翻盘了,但这一局我估计他很难顺利过关。”
唐双双瞪了宁辉一眼,“你就闭嘴吧,等下又被打脸了。”
宁辉面红耳赤,嘴里嘀咕了几句,赶紧转移视线,佯作关注场上局势变化。
经过刚才乔智通过无骨鱼亮了一手,没人怀疑乔智的厨艺,尽管孙世超展现出了强大的实力,但大家都觉得乔智有办法应对。
直播间的粉丝们在谜底揭开之前, 开始狂送礼物。
“乔帮主的风格我太了解了。总喜欢刀剑跳舞,在大家觉得他必输无疑的时候,来一个釜底抽薪之计。”
“这家伙又在憋大招呢!作品用一个银色的罩子盖住,故意吊人胃口。难怪他的黑粉那么多,这种被他牵着鼻子走的感觉,实在是不爽啊,我现在特别想骂人。”
“唉,乔智的气场感觉比孙世超要强大很多啊,在傲娇这方面,直接碾压对方!”
评委们先开始品尝孙世超的“凤凰浴火”,鸡皮脆香可口,肉质爽嫩,蘸上酱汁,一股热气顺着舌尖,涌入口腔,除了酸甜的口感之外,还有辣椒与花椒的回味,复杂却不模糊 ,让人回味无穷。
奚天磊满意地点头,脸上露出微笑。
索致在旁边笑赞,“世超,这道改良版的符离集烧鸡,今年上国宴没任何问题啊!”
孔博厚没有说话,这道菜的确让人眼前一亮,他看了一眼乔智,恐怕这一局,他没那么容易过关了。
乔智等评委们来到面前,才缓缓解开银罩。
一股雾气从罩子里钻了出来,不是热气,而是一股寒气。
“用了冰?”
奚天磊意识到寒气的来源,雾气是因为外部的热空气遇冷液化而成。
与孙世超的凤凰浴火截然不同,难道乔智烹饪的是冰凉口味的?
冰的鸡,还叫烧鸡吗?
第892章 冰山雪莲!
乔智做的这道菜,有别于传统意义上的符离集烧鸡。
造型设计成了冰山雪莲的样子,冰块被雕刻成莲花的花瓣,莲蓬是用鸡蛋蒸成,鸡肉像是雪莲的莲心,嵌入莲蓬。
从外观来看,比起凤凰浴火的摆盘,虽然少了动感,有一种精致素雅的意境。而且色泽都很鲜亮,能让人迅速从浮躁的情绪镇定下来。
“这烧鸡的摆盘有点奇怪,一般烧鸡摆盘,会将鸡皮部分呈现在外面,而乔智将鸡肉部分对外,鸡皮部分却看不见。”
奚天磊面色复杂,知道肯定暗藏玄机,用筷子夹了一块鸡肉。
这动作仿佛按下了机关,“莲蓬”被撕开一角的同时,瞬间炸开,一股香气,从“莲蓬”内部迸发而出,瞬间在舞台上飘散,比起刚才孙世超的凤凰浴火更有爆发力。
“难怪会用冰,是通过寒气,将蛋羹给锁住,不让蛋羹里面的肉香味扩散,如此在解开谜团时,才能引起意想不到的效果。”奚天磊恍然大悟。
索致也被乔智巧妙的创意设计所吸引,带着强烈的兴趣,用筷子夹了一块鸡肉入口。
“舌尖传来温热的口感,大约在三十七度左右,这是人体入口最适合的温度。” 索致精准地找到了这道菜的亮点。
鸡肉是烧鸡的做法,没有任何问题,但比起孙世超的烧鸡,多了一股荷叶的清香味,应该是在腌制或者烧制的过程中用了荷香的手法。
孔博厚先吃了一块鸡肉,然后用勺子舀了一口蛋羹。
“蛋羹的口感让人经验,除了有鱼子酱还加入了鹅肝?这道菜老外肯定会很喜欢。”孔博厚由衷赞叹。
这道菜外冷内热,通过温度的刺激,也形成另一种独特的变化,超越了五味本身,达到了一种很玄奥的境界。
奚天磊见孙世超的表情僵硬,因为评委们在不到一分钟之内,就将乔智烹饪的“冰山雪莲”吃得所剩无几,而自己的盘子里还剩下不少。
高下立判。
奚天磊将最后一口的机会留给了自己的爱徒,“你应该尝尝对手的作品。”
孙世超强忍着内心的不甘,收起了骄傲,从奚天磊手中取了勺子和碗。
见三大宗师对乔智的评价都如此之高,其实他也希望能品尝一下乔智烹饪出来的食物。
他对自己的厨艺很自信,乔智究竟采用什么样的方法,将这道菜做出了让评委们纷纷赞叹?
当鸡肉送入口中之后,他的表情开始变化起来。
蛋羹像是嫩豆腐,一入口就融化,刚吃像是冰冻的布丁,但稍微咀嚼一下,很快又温热的感觉,使得舌尖产生暖洋洋的感觉,像是冬日沐浴在阳光下。
鱼子酱和鹅肝巧妙地混合在蛋羹里,牙齿碰撞咬碎之后,会形成一股让人舒服到极致的体验。
至于鸡肉保持着烤鸡的原汁原味,咀嚼之后,竟然有汁水从鸡肉内部溢出的口感,外皮酥脆,却不腻口。
他也能复制出这道菜的外形,但想要做到让这么多食材原汁原味地体现出来,互不干扰,这是
很难办到的事情。
心态爆炸了,骄傲瞬间化为乌有。
难怪奚天磊一直要自己虚心受教,要将乔智看成目标。对方的实力的确远远地超过了自己。
孙世超呆立在原地,久久不语。
凤凰浴火是自己的杀手锏,自以为祭出这道菜,足以秒杀全场。
未曾想乔智来了一个“冰山雪莲”应对。
关键是乔智的这道菜不仅有冰凉的口感,实则是藏有温度的一道菜,而且加入了年轻人喜欢的鱼子酱和鹅肝,这道菜不仅在国宴上成为最瞩目的焦点,即使放在任何一家有档次的餐厅,都能够成为揽客的法宝。
失败不可怕,可怕的是彻底地失去斗志。
孙世超自嘲地笑了笑,心情很平静,有种将力气全部用尽的释然。
他没那么脆弱,正如奚天磊所言,这对自己而言,是一个突破瓶颈的机会。
胜败、奖金,在这一刻都变得不重要!
评委们经过简单的商议,显示屏幕上开始出现评分,轮到乔智和孙世超的时候,画面上出现:“100,99.5”。
引起了下面观众的掌声。
孙世超深呼吸,鞠躬致敬。
这些掌声隐藏的意思,他能听明白,大家在感激两人带来的美食盛宴,自己虽败犹荣。
“恭喜你晋级了。我必须得承认,输得心服口服。不过,我不会就此罢休,会用尽全力修炼厨艺,下次再见面时,我不会输给你。”孙世超很骄傲,但这种人你一旦让他折服,他会对你特别的尊敬。
“过奖了。我能够获胜,都是运气使然。你的实力很强,胜负只在0.5分之间。”
乔智见孙世超认输,他就没必要故意摆出傲娇的臭德性了。
人敬我一尺,我敬人一丈。
孙世超和乔智握手,朝舞台下方挥手,脚步笃定地走下舞台。
奚天磊松了口气,自己的徒弟还是挺不错的,能迅速调整好自己的心态改。
奚天磊很怕他像曹真那样输不起。孙世超的表现超出了他的估计,弟子克制冷静,眼神里多了一些东西。
希望这次挫折,能成为他锐边的机遇。
第二阶段结束,观众们觉得最终结局好像很明朗了。
乔智连败两名狠角色,一路势如破竹,闯入了决赛,接下来只剩下孔繁一人。
孔繁望着乔智,五味杂陈。
面对乔智的强势晋级,他的信心有些动摇。
乔智战胜孙世超和曹真,都选用了对方最擅长的菜,最后一轮,乔智极有可能选择孔府菜跟自己比试。
自己输了没关系,关键是孔府菜输给了乔智,会让师门名誉受损。
唐双双如释重负地松了口气,挑衅地看了一眼宁辉,“怎么样,是不是觉得后悔打赌了?现在投降,算你输一半。你只要卖掉名下一半的跑车就好了。”
宁辉摸着鼻子,嘴硬道:“笑到最后的人才是真正的赢家。不是还有最后一轮吗?孔繁的实力不俗,加上
昨天跟乔智有了冲突,今天肯定用最大的努力应对这场比试。而且,你也不能小看其他厨师吧?能进入华夏烹饪协会的厨师,都是全国顶尖的人才,再经过两人的筛选,留下来的都是精英中的精英。”
栾盼扫了一眼宁辉,这一次没站在中立的位置,轻声道:“按照以前试菜大会的数据来看,孔繁的实力比曹真还弱了一点。乔智的师父叫做郑泽,是个鲁菜大师,乔智对孔府宴的研究,要远超过对粤菜和国宴菜,单从纸面实力上分析,乔智太有冠军相了。”
宁辉干咳一声,“别试图摧毁我的意志,咱们走着瞧啊!”
唐双双见宁辉固执的样子,忍俊不已,“咱们那个赌约,你真别较劲,就当开玩笑的。”
宁辉怒道:“我可没跟你开玩笑,我当真了。”
栾盼见宁辉急眼的样子,默默地叹了口气,暗忖如果宁辉能像对待唐双双一样认真,对待自己,那可多好啊!
唐双双还真是身在福中不知福。
……
孔露的手心里全部都是汗水,哥哥顺利进入决赛,这让她感到高兴,但乔智通过两轮晋级赛,直接将哥哥以往最强的对手淘汰,让她感觉惴惴不安。
“我觉得没什么信心!乔智的实力很强。”孔露与李鑫说道。
不仅孔露这么认为,绝大多数人都这么认为。
最后一局,孔繁注定只是走个过场了。
李鑫看了一眼孟佳手里显示的后台数据,“短短一个多小时的时间,你哥的账户多了十万粉丝,热度在不断增加,即使这场比赛输了,那也是最大的赢家。”
对李鑫而言,孔繁能不能获胜,并不重要,关键是他能扛到第三阶段,如果能顺利获得第二名,那就很完美了。
以后介绍孔繁时,只需要介绍他与乔智同场竞技,获得第二名,这对他而言,是一个超级吸粉的履历。
不知为何,孔露脑海中满是哥哥长满厚茧的双手。不知疲倦地练习基本功,造就了他的现在。
孔露微微颔首,“没错,其实拿第二名也不错,有五十万的奖金,一笔可观的收入。”
李鑫笑道:“相信你哥吧,他不会让支持他的人失望! ”
……
乔智并不觉得轻松,进入决赛,难度在增加。
尤其当自己解决掉了曹真和孙世超之后,已经成为了场上最吸引眼球的那个人。
当一个人太过优秀,难免会让人想要毁掉。
因此这一刻出现很多人会站在孔繁的那一边,希望孔繁能够顶住压力,来一个逆袭,让结果变得不一样。
乔智不打算在最后一局放水,他不会轻视孔繁,更不会忽视其他六个晋级的选手。
经过与曹真和孙世超的两轮一对一切磋,乔智觉得自己的状态越来越好,灵感越来越多。
果然想要让自己的境界提升,参加这种“一面倒”,不对,“实力差距不大”的比赛,可以起到不错的效果。
在决胜赛上,乔智会继续拿出自己的底牌!
第893章 三菜一汤!
进入决赛局,所有人都可以拿到奖金,少了曹真还有孙世超两个种子选手,其他人的实力大相径庭,因此谁都有冲击第三和第四,甚至第二的机会。
第三名二十万,第二名五十万,奖金充满诱惑,大家的动力十足,充满了干劲。
夏琳是此次参加青年厨师试菜大会为数不多的女性,她对自己能够晋级决赛,有些意外,按照自己的评估,自己的实力在三十二人当中处于中游位置。
能进入决赛,她觉得被命运女神眷顾了。
夏琳今年三十一岁,从事厨师工作超过十年,擅长巴蜀菜,她的样貌比较清秀,站在台上成为了一道靓丽的风景。
“作为本次进入决赛的唯一一位女性,您有什么心里话想要跟大家分享一下?”女主持人将话筒递到了夏琳的嘴边。
夏琳有点羞涩,面红耳赤,低头停顿数秒,轻声道:“在很多人眼里,好的厨师一般都是男性,我觉得这是偏见,其实这个世界上有很多女性也擅长厨艺,只不过因为种种原因无法通过一些渠道展现出来。我能够站在这里,代表了广大女性厨师,所以会竭尽所能,不给女厨师丢脸。”
听夏琳这么说,栾盼的眼睛雪亮,沉声道:“这个女厨师说的话太有道理了。凭什么女人饱受歧视和偏见?”
宁辉笑了笑,解释道:“女性厨师在整个行业中的比例仅为3.6%,远远低于男性。而且,有名的厨师都是男的。厨房对体力要求确实很高,女孩子真心吃不消。厨师是个高压力的行业。厨师日常工作很满,突然遇到大型宴会或者重要人物,都得加班加点。所以一般女孩即使从事厨师职业,也会选择比较轻松的方向,比如甜点、面包、奶茶、咖啡等这类轻餐饮。
另外厨师的行业也很恶劣,夏天特别热的时候,甚至需要赤膊上阵,而且常年要和油烟打交道,对皮肤也不好。如果做冷菜,就需要经常在冷库里待着,对于本来就体质弱,还自带生理期弱点的女性来说,实在很难坚持下来。”
栾盼惊讶道:“没想到你研究得这么深入?”
宁辉笑道:“别把我当成那么肤浅的人,行不?我涉猎广泛。”
唐双双笑了一阵,反驳宁辉:“任何行业任何工作都没有轻松一说,我觉得女性在厨师行业的比率少,主要是因为男人和女人的定位不同。男人做厨师是为了工作,而女人在家里做饭是为了家庭。”
夏琳在接受采访之后,心情平复下来,自己必须要拿出最高的水平。
女主持人拿着话筒来到乔智身边,“作为此次呼声最高的选手,你有什么想法?”
乔智其实什么想法都没有,但他总不能实话实说。
“感谢你的鼓励。我始终认为自己是一个实力平平的人,在场有很多厨师都是我的榜样,是我追赶的对象。我能够顺利进入试菜大会的八强,深感荣幸,心情忐忑,但也很知足。在接下来的比赛中,我会做好每一道菜,至于成绩如何,我一点也不在意。毕竟
在诸多青年厨师当中,我的排名一直处于吊车尾的位置。对我而言,我是轻装上阵,能往前更进一步,那也是赚了。”
直播间瞬间飘起了弹幕雪花。
“我耳朵没聋吧?乔帮主刚才说了什么,说自己实力平平,他也未免谦虚得过分了吧?”
“第一阶段淘汰了曹真,第二阶段淘汰了孙世超,连续干掉了两个种子选手在,却说自己是吊车尾!这不是谦虚,这是在装逼,我要报警了!”
“乔帮主的情商变低了啊,他这段话看似是自谦,其实是在吸引怒火。”
“我太爱乔帮主的风格了!高端的人生,就是要站在楼顶了,对着楼下的人一本正经地说——我不如你,那感觉爽爆了。”
……
这名女主持人的反应其实够快了,却不知道该如何接乔智的话,面带微笑,轻声道:“你说的话,很有人生哲理。”
随后,她走到孔繁的身前,将话筒递到了他的嘴边,“作为上届试菜大会的前三名,你的对手很强大,你现在是什么心情,紧张还是兴奋?”
“平静!”孔繁放松地说道,“我首先要跟大家说声对不起,因为昨天的冲动行为,产生了不好的影响。我是一个厨师,如果要和别人较量,应该是用自己的厨艺,而不是述诸武力。
乔智是一个可敬可畏的对手,能跟他同场竞技,原本就是一种荣耀。我会享受这场比赛,用最美味的食物,向他表达我对他的敬意。”
孔繁的这番话让很多人大跌眼镜,孔繁不是一头蛮牛吗,他什么时候变得这么成熟了?
以上这段话是经纪公司昨晚发给他,要他在决赛阶段背下来的,孔繁当初很排斥,但如今当着那么多观众的面说出口之后,有种如释重负之感。
麻的,说这种文绉绉的话,一点也不符合自己的风格。
但是,说出来之后,觉得自己气质提升了,境界升华了,滋味还是挺不错的。
女主持人采访完毕,开始宣布决胜赛的题目。
“本次试菜大会,不仅是为了给青年厨师一个展示才华的机会,还将从诸多厨师当中选择参加年终国宴主厨的机会,另外明年也将获得代表华夏参加国际烹饪交流会的资格。
考虑到以上原因,评委们最后给出的题目是,根据国宴的标准,烹饪‘三菜一汤’!”
在很多城市,有许多地方小吃,都打着入选国宴的招牌。国宴就像我们过年在家吃团圆饭一样,也是一个大型的聚会,只是被邀请的吃饭的客人都是各国元首或是各界精英人士,听起来规格很高。
所以很多人错误认为,国宴的排场肯定很大,各色各样的菜品琳琅满目,
华夏的国宴以前的菜单标准是“四菜一汤”,到了本世纪初,国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
很多人都觉得国宴,就应该高大上,但事实上,为了杜绝浪费,国宴的菜式其实没那么复杂,领导人宴请国宾,有的只用
第894章 意外之喜!
女主持人宣布比赛开始,孔繁开始处理食材。
孔府宴作为三大官府菜之一,从孔府宴的食谱中,筛选出国宴级别的三菜一汤,选择性很多。
孔繁迅速选择了四道菜味,一品八珍汤、焦溜鱼、神仙鸭、烧双冬。
这四道菜都是孔府宴的精品,也是自己较为擅长的四道菜。
八珍汤是用三套汤加入八种食材炖制而成,孔府三套汤是孔府菜中的特色美味,被称为汤中之最。
该菜式选用的活了几十年的母鸡、刚过哺乳期的鸭和差点飞上天的猪肘反复吊制而成。
今天的比赛,时间受限,规则是允许参赛厨师适当的外带部分原料,因为高汤耗费时间很久,也是允许外带使用的。
孔繁早就准备好了三套汤,此刻便有了价值。
一品八珍汤不仅对食材要求很高,选用器皿时,还得选择密封性好,且易出汤味的紫砂壶。
因此这道菜烹饪完成之后,在视觉效果上,会形成一股大气卓然的压迫感。
孔博厚见孔繁安排有条不紊,微微颔首,暗自放心。
这徒弟昨天挨了毒打,但感觉他脑子宛如开了窍一般,好像更有章法,多了一些智慧。
孔繁知道下面有很多人盯着自己,也知道自己的直播间有很多的粉丝在关注自己的一举一动,所以他异常注意自己的言行举止。
好歹自己也是一个小有名气的网红了。
一夜之间,自己成长了很多。不能再跟以前那样,浑浑噩噩,不修边幅,没羞没臊的生活。
孔繁的动作沉稳,效率却很快,开始准备制作焦溜鱼。
焦熘鱼是在软炸鱼的基础上演变而来,传统孔府菜用的食材是鳜鱼,但在国宴上一般不会用淡水鱼的,需要改用银鳕鱼作为原料。
因此孔繁在处理这道菜时采用的是银鳕鱼。
孔繁在处理银鳕鱼时展现出了精妙的刀工,将银鳕鱼肉剞成荔枝花刀,先炸后熘,手法熟练,让人有眼花缭乱之感。
索致忍不住赞叹道:“孔繁今天的表现很惊艳啊,秀起了刀法。”
孔博厚不无得意地说道:“人在压力下会成长,乔智给他带来了压力,所以他今天超常发挥了。”
至于孔繁烹饪的第三道菜是神仙鸭。
神仙鸭相传在明代时已是孔府名肴。
此菜做法复杂,要求严格,蒸制时间长,蒸后需要立即上桌,以保持鲜味。
为了精确地掌握蒸制时间,厨师用“燃香计时”的方法,在鸭子入笼蒸制前开始点燃香,共燃三炷香,即可成菜。
此法为孔氏一近支族人吃到此菜情加赞赏,认为燃香制菜犹如供奉神灵,之后遂称此菜为“神仙鸭子”。
孔繁将鸭子处理好之后,在旁边插上了三炷香,伴随着檀香气飘浮,灶台宛如在仙境,产生了很强烈的仪式感。
将前三道菜的准备工作做好,孔繁恰准时间,烹饪烧双冬。
当锅内油温达七八成热时,他在锅中放入笋和香菇,调味后翻炒几下加入鲜汤,用中火烧开,改小火烧透入味,最后以旺火勾芡,淋麻油出锅装盘。
孔繁对这道菜作了改良,选择了亮瞎眼的小金瓜作为笋和香菇的碗状盛器,加上碧绿的配菜,放置在白色玉盘内,造型精美生动。
孔繁的熟练操作,也引得了评委和观众的刮目相看。
索致忍不住赞叹道:“博厚兄,孔繁对孔府菜的精研已经到了青出蓝胜于蓝的境界了。”
孔博厚欣慰笑道:“孔繁最大的优点在于,能将我教给他的知识,不厌其烦地实践训练,熟能生巧,他已经称得上是孔府菜的集大成者。尽管我的名下弟子有很多,其中不乏天赋比他高的,但孔繁是我最满意的弟子。”
奚天磊在旁边沉默不语,孙世超无法进入决赛,对他的打击其实有些大。
看着别人的徒弟这么秀,心里好难受。
孔繁的表现让人意外,一年不见,孔繁的进步很大,他的厨艺没有奢华夺目之处,但每一个步骤都很扎实,虽然菜肴还没有完全出炉,但大家都知道他所烹饪的菜肴绝对没有任何问题。
像国宴这种级别的酒席,孔繁这种踏实的风格,能让人心安,不用担心他会出现什么差错。
除了孔繁之外,摄像师给唯一的女厨师——夏琳的镜头也很多。
夏琳精通的是巴蜀菜。
虽然巴蜀菜以麻辣示众人,但它也有可以称之为细腻精致鲜美的一面,比如最经典的便是国宴名菜——开水白菜,这是夏琳今天准备的主打菜。
做这道菜所选的材料部位是有严格规定的,能掐出水来的白菜三寸半高,叶绿肉厚,还要去掉白菜邦只留三叶嫩心。菜心去筋膜防止塞牙,焯水过后用冰水浸泡以去异味,然后挤出多余水,放入碗里面。
开水白菜的灵魂就在“水”里,以多种食材熬制所成的汤。火腿、鸡、鸭、肘子肉的添加使汤具有美鲜香浓的特点。
夏琳在熬汤的过程中,展现了一个细节,取纯瘦肉剁成肉糜,将肉糜焯水去除杂质之后倒入汤中,小火熬制,这时汤中的杂质会吸附到肉糜上,汤色越来越清亮,最后略带茶色。
除了开水白菜之外,夏琳第二道菜名为樟茶鸭,这也是一道成名已久的国宴菜,成菜之后,整道菜色泽红褐,外酥里糯,还带有茶叶和樟木的特殊香气,唇齿留香。
夏琳在摆盘的过程中,展现了女性的审美,配合典雅瓷器,用酱汁勾勒了一副画风曼妙的宫女图,将切好的樟茶鸭堆砌成假山形状。
除此之外,还有夏琳还准备了两道国宴蜀菜:鸡豆花和宫保鸡丁。
奚天磊见夏琳将巴蜀菜完美地搬到了大会上,心中起了惜才之心,赞叹道:“这个夏琳很不错,尽管巴蜀菜在国宴当中处于劣势,但还是专门挑选了一套三菜一汤的组合。”
孔博厚颔首道:“从她烹饪的动作能欣赏到一种美,这种美感对于烹饪而言,
也是挺重要的。外国的同行将烹饪提升到艺术层次,其中就包括了烹饪的过程,是否能带来美感。”
奚天磊笑道:“没错,冲着这一点,必须要给夏琳加分。”
坐在台下,唐骑扫了一眼梅菱,笑道:“这个夏琳,你有没有兴趣?”
梅菱微微一怔,错愕道:“吓了我一跳,问得那么暧昧做什么?”
唐骑反应过来,没好气道:“你是个女人,我问你,当然不是男女的兴趣,而是从专业角度来看,她有没有潜力?”
梅菱沉默数秒,“夏琳能从男人堆里脱颖而出,她的实力和天赋不用质疑,如果她有兴趣的话,我愿意向乔智引荐,将她纳入乔帮主厨神培养计划之中!”
唐骑眼中露出一抹感伤:“行,等活动结束之后,我会跟她好好商议。
她的人生经历,有点像乔智的女弟子北冈惠,烹饪之路走得比北冈惠要更加艰辛。
夏琳的父亲是一名顶级烹饪名师,二十多年前和妻子在旅途中遭遇车祸,结果夏琳成了孤儿。
夏琳和爷爷奶奶相依为命,初中毕业之后,夏琳进入了中专学习烹饪。夏琳父亲的恩师邓阔论老先生觉得夏琳是个可造之材,让自己的弟子曹星云收夏琳为徒,将一身技艺传给了夏琳。邓阔论老先生在三年前去世时,在病床上将夏琳引荐给我,希望我能照顾一下她。
当初我引荐她进入协会,已经摸过她的底,知道她实力不俗,只是没想到她的表现会如此让人惊艳。她去年也曾参加过试菜大会,当时名次在十八左右,这一年,进步明显,邓老和她的父亲在天若是有灵,想必也放心了。”
穷人的孩子早当家,这是亘古不变的道理。
尤其是华夏现在的经济变好,从事厨师行业的人,大部分都是家庭条件不好的,如果家里条件不错,谁会让自己的孩子去当一个厨师?
梅菱没想到唐骑将夏琳这么好的一个顶级厨师引荐给自己。
准确说,是引荐给了乔智。
当初乔智想要挖唐骑加入乔帮主,其实就是为了利用唐骑的人脉资源,能给乔帮主带来源源不断的烹饪人才。
唐骑如今是乔帮主的股东之一,他当然知道自己的职责所在。
在座那么多评委,其中不少人身上都带着责任而来,比如孔博厚身后是强大鲁府集团,他是鲁府集团的前任总厨,现在依旧担任名誉顾问,股东之一。
如果在这些青年厨师当中发现适合培养的好苗子,当然会帮助自己的东家积极争取,说服他加入鲁府集团。
夏琳是此次大会涌现出来最大的黑马,评委席上至少有三四家对她感兴趣,愿意伸出橄榄枝。
只不过那帮人千算万算也没想到,夏琳被唐骑暗中悄无声息地安排给了乔帮主。
脸上不动声色,梅菱心里还是挺高兴的。
乔智若是知道这个消息,绝对会心里乐开了花。
没想到此次燕京之行,还有意外之喜。
第895章 犯了个致命错误?
乔智也在准备决赛的菜,
对他而言,可选择的菜肴很多。
乔智最终还是倔强地选择了孔府菜作为决胜局的风格。
他希望能和孔繁好好地对决一次,别人很难理解,这是一种怨念!
自从拜郑泽为师以来,乔智一直在学习鲁菜以及孔府菜,郑泽交给乔智的菜谱上面记录了自己的心得体会,乔智花费了大量时间研究,这一刻面对这么好的垫脚石,不对, 旗鼓相当的对手,为何不检验一下自己的实力呢?
乔智前所未有的憋足了一股劲,当站在擂台上的瞬间,就觉得自己应该拿出这么长时间以来,对孔府菜的所有感悟,将所有的能量融入三菜一汤当中。
在汤菜的选择上,乔智选择了具有华夏第一神汤之称的“乌鱼蛋汤”。、
杀鸡就是特么的要用牛刀!
“乌贼鱼口中有蛋, 属海中八珍之一”。
海八珍之一的乌鱼蛋,自古以来便是达官贵人桌上的珍馐美味。虽说是乌鱼蛋, 只因形似小鸡蛋,并非真正的蛋类,而是雌性乌鱼的卵巢。
乌鱼蛋本无味,口感顺滑,形态优美。味道要借汤味来体现,成菜酸咸微辣, 顺滑适口。
烹饪这道菜的难度在于如何将汤汁调制得恰到好处,一般以酸辣口味为主,乔智将墨鱼处理好之后,加入锅中,放入各种调料进行调味,大约花费了半个小时才制成这一道菜。
梅菱还是第一次看到乔智如此投入,在一道菜上花费了这么长的时间。
“乔智对待这场比赛很认真。”
唐骑笑道:“搞得他以前对待比赛都是游戏人间一般。”
梅菱摇头,很认真道:“不是他以前不认真,而是他现在特别投入,好像进入了只有自己的世界。”
唐骑惊讶,仔细观察乔智,的确跟以往不太一样,他的表情很严肃,不放过任何一个细节,像是沉浸在某种玄妙的世界当中。
“乔智认真的样子,还挺帅的!让人容易忽略他的外貌。”唐骑感慨道,见梅菱奇怪地望着自己,尴尬地咳嗽了一声,“认真的男人,不仅吸引女人,男人也会觉得敬佩。”
梅菱忍不住笑出声,轻声道:“自从乔智第一次参加烹饪比赛,我在乔智身上总能看到一个很特别的气息。”
“什么气息?”唐骑奇怪地望着梅菱,“王者气息吗?”
梅菱摇头,“不,是阴谋的气息!”
“阴谋?”唐骑愕然。
梅菱轻轻点头,“他似乎总想掩盖自己的才华和潜力,不想让别人发现自己是个烹饪天才。想误导别人,自己的胜利存在很大的运气成分,别人输给他,只是因为走了背运。”
唐骑摸着下巴,啧啧感叹,“还真是个怪人啊!不过,他的确很风格,总是在跟别人隐晦地表示,他是一个很低调的人,脾气很好,性格善良,从来不会伤害别人,或者跟别人争夺利益。”
梅菱嘴角浮出笑容,“ 然而,这一次他不一样了,我从他的眼睛里看到了纯粹。他很享受在舞台上的那种感觉和气氛,他并不是要获得胜
利,而是想要完成对自己的超越。”
唐骑眼神复杂地望着梅菱,“你是这个世界上最懂乔智的人。”
梅菱怔了怔,“不敢当!乔智是世界上最难懂的人。”
梅姐的确太了解乔智了,乔智此刻的确忘记在舞台上,他忘记了时间,忘掉了对手,甚至忽略了那一百万奖金……
乔智猛地打了个机灵,看了一下桌上的闹钟,瞪大眼睛,回过神来。
自己刚才怎么了?
差不多一般的时间过去,自己只做了一道乌鱼蛋汤?
接下来四十分钟不到的时间里,自己必须要高质量地完成其他三道菜!
尽管对自己烹饪的乌鱼蛋汤很有信心,但比赛的试题是三菜一汤,必须要把其他三道菜也完成,否则相当于是只写了四分之一的答案,其余部分全部都是空白。
刚才自己是走神了吗?
不对,准确来说,应该是顿悟!
走神跟顿悟有区别吗?
这可是比赛,分秒必争。
一阵凉汗过后,又有点侥幸,没有顿悟(走神)一个小时,否则,这比赛就不用比了。
乔智集中注意力,加快速度,准备其他三道菜。
孔府菜当中什么菜比较有名,只要食材足够,那就不要再犹豫,直接选择做!
酱烧牛勒排,这道菜不错,烹饪起来不算麻烦,而且烹饪出来,味道极佳,适合各个年龄段的喜好。
传统做法要求出品见油不见汁,但这道菜借用了西餐的某些特点,餐盘中搭配一抹酱汁,并与烹好的胡萝卜、西兰花、山楂、青豆一同呈现。
酱烧的环节十分重要。
乔智将八二年的腐乳酱下入锅中炒香,再加入各种调料和适量鲜汤炒匀,然后放入油炸或蒸制、焯水的原料,烧至酱汁均匀裹附于原料上,最后收汁成菜。
第三道菜选择“带子上朝”。这道菜在孔府宴中赫赫有名,主要寓意吉祥。
据记载,清朝光绪年间,慈禧太后六十大寿,衍圣公孔令贻携母亲和妻儿进京朝贺,慈禧非常高兴,赐了三幅“寿”字。
孔令贻返家后,内厨为了纪念带子上朝的荣光,特意取鸭子和鸽子,放在一起烹饪,鸭子大,鸽子小,上菜时鸽子坐于鸭子怀抱中,就好像一只母鸭子带着一只小鸭子一样,做成了大名鼎鼎的带子上朝。
不过,这道菜也有创新做法,用五花肉和莲子为食材,将莲子嵌入五花肉当中,对应菜名的寓意。
乔智选择了第二种做法,因为前一种做法,不仅所耗的时间比较长,还属于一道汤菜,与乌贼蛋汤的类型重合了。
第四道菜烹饪的是什锦葵花干贝,也是大有来头的一道菜。
相传75代衍圣公夫人彭氏,结婚二年无子,她平时喜爱赏花。内厨的厨师们为了投其所好,也是为了吉祥,就研制出什锦葵花干贝,衍圣公夫人非常喜欢这道菜,并在一年后生下了一个男婴,因此这也是一道求子名肴!
菜的配料非常丰富,有海参、鱼肚、鲜虾仁、金华火腿、香菇、口蘑子,乔智将这些配料
切成大小不一定“丁丁”后,加入葱姜末、料酒和盐搅拌均匀,然后放入盘中,堆成中间高、四周薄的形状,用竹板按压均匀。
再把用鸡脯肉剁泥调制成鸡肉茸,平铺在上面将什锦料全部覆盖,在盘子外围摆上切好新鲜没被用过的黄瓜片。
内圈再摆上心形的蒸蛋黄片,葵花的花瓣和叶子就做好了。
制作这道菜的关键一步在于“葵花塑型”,将芸豆长条摆成网状,在每个网格中放一粒干贝,一个完整的大葵花造型便赫然呈现。
乔智将盘子放入蒸锅蒸三分钟取出,最后加上熬制的流水芡,提亮色泽,这道菜就完成了。
孔博厚对孔府菜很熟悉,尤其是最后一道菜什锦葵花干贝。
乔智烹饪这道菜的每个细节,孔博厚都看得很仔细。
当菜出炉的瞬间,孔博厚内心难言震撼。
这完全是教科书级的烹饪,每一个细节,每一个步骤,都非常的地道标准。
他的震撼来源,不仅对乔智的稳健发挥,还在于对郑泽的改观。
在鲁菜厨师当中,孔博厚对郑泽向来不假以颜色,因为郑泽年轻时的品德不佳,妻离子散,为孔博厚深以为不齿。
厨德对于鲁菜厨师而言很重要,一旦这个人的品德不行,他的菜肯定做得有欠缺。
尽管对郑泽的了解,来自于其他人的传言,而且郑泽近十年的变化很大,早已从当初的不成熟变得内敛稳重。
但孔博厚对郑泽的印象一如当年,经常对郑泽表达不屑,如果鲁菜内部有活动,得知郑泽会参加,孔博厚一律拒绝参与。
郑泽也觉得很奇怪,自己和孔博厚根本不熟,不该有矛盾和冲突,为何对自己充满敌意?
郑泽前不久带着徒弟前往国外开设中餐厅,孔博厚觉得他根本代表不了华夏厨师,甚至还专门在协会的内刊上发表了一篇文章《无德厨师如何能代表华夏美食出海?》
这篇文章指桑骂槐地讽刺郑泽,认为他前往国外发展,就是沽名钓誉,并且预言,最多半年时间,他那家店肯定血本无归,到时候他返回华夏,会借此作为自己镀金的筹码,抬高自己,招摇过市,欺骗众人。
得知乔智师承郑泽,孔博厚对乔智的印象分一直就不大好,上梁不正下梁歪,郑泽就是个道貌岸然的家伙,乔智师承于他,又能学到什么?
所以孔博厚一直带有挑剔的眼光来看待乔智,尽管前面两个阶段,他都给了不错的分数,但孔博厚内心有一个隐藏的声音,如果乔智敢跟孔繁比试孔府菜,绝对是一件愚蠢的事情。
然而,乔智还真做了“愚蠢”的事情,他烹饪了四道名副其实的孔府菜。
每一道菜都极为标准,没有任何瑕疵,让人叹为观止。
郑泽虽然人品不怎么样,但无可争议的是,教徒弟的水平很不错。
孔博厚与奚天磊对视了一眼。
奚天磊问道:“乔智的孔府菜水平如何?”
孔博厚颔首道:“的确很厉害!”
旋即嘴角又露出漠然,补充道“但他犯了个致命错误!”
第896章 另有玄机!
奚天磊很快反应过来,了解孔博厚这么说的原因,心中却是认为,乔智应该不会犯如此低级的错误,应该另有玄机。
“我们先试菜吧!”奚天磊不动声色。
孔博厚微微颔首,与其他评委一同上台,尝试八人最后的作品。
不愧是华夏最顶尖的青年厨师,在亮瞎眼的国瓷餐具陪衬下,每一道菜都给人赏心悦目的华丽感。
不仅有华夏美食的雍容华贵,还有西式美食的精致时尚,至于口感也无需赘述,每一道菜都是米其林星级餐厅的水准。
下面的观众议论纷纷。
“光看这些画面就觉得很好吃,等比赛结束之后,我第一件事要找个地方饱餐一顿。”
“现在已经是十点多了,这算是深夜放毒吗?实在太罪恶了。”
“原来最顶级的美食长成这样,以后跟别人讨论美食,我也有底气了。没吃过猪肉,咱至少看过猪跑啊。”
孔露的表情紧张,双手合十紧握。
尽管知道以哥哥的厨艺,绝对能拿到好成绩,但她还是觉得忐忑不安,从视觉效果来看,在场每个厨师的作品都称得上完美。
奚天磊挨个品尝,心情很不错,这届试菜大会不仅出现了很多新鲜面孔,而且新人的表现不俗。
索致品尝了夏琳的所有菜,满意地点了点头,“用巴蜀菜来准备国宴级别的三菜一汤,难度很大,但你的表现很不错,尤其是开水白菜,达到了宗师境界。”
旁边的孔博厚也微微颔首,认可夏琳的水平,在自己的评分表上标注显著记号。
奚天磊沉吟:“你在开水白菜的汤底里加入了一些很独特的元素。”
夏琳轻声道:“谢谢索老师的夸奖。奚老师,你的味蕾很厉害,我在熬煮汤底的时候加入了一点野生花椒调味。”
奚天磊眼睛一亮,感慨道:“你从野生花椒中提炼出了香味,将辣味摒除,需要对调料有足够的了解,另外也通过无数次尝试吧?”
夏琳面色一红,点头道:“我对调料很感兴趣,所以每天除了工作之外,将很多时间都用来寻找新的调味料。其实在大自然当中,有很多适合烹饪时加入的天然香料,只是没有人去挖掘。”
索致在旁边轻轻地叹了口气,“夏琳,你让我想起了一个好友啊。”
奚天磊也是十分感慨,“索老指的是已故的国厨巨匠赵昌明,他的味觉灵敏,调味堪称天下第一。退休之后,赵老一直努力寻找顶级的香料,为此踏遍了祖国大好河山。”
夏琳颔首道:“我看过赵老的那本《香经》,受益良多。”
孔博厚与赵昌明的关系也很不错,唏嘘道:“如果赵老在世,肯定会引你为知己。你的道路并不是独行,有赵老这等前辈在前面披荆斩棘,你要坚持下去。”
三位宗师对夏琳的这番谆谆教导,不仅高度赞赏了夏琳的潜力,而且还透露了一个信号,夏琳将是本届试菜大会最大的黑马,她的分数会很高,前三名必然有一席。
梅菱见唐骑的表情隐藏着激动,笑道:“看来本次大会夏琳算是一战成名了。”
唐骑笑道:“只能说她的运气很好,如果孙世超和曹
真不在前两个阶段被淘汰掉,夏琳的光芒也会被他们掩盖。”
梅菱摇头,“运气也是实力的一部分。”
唐骑心中大定,他原本觉得自己向乔帮主推荐夏琳,有些底气不足。
因为夏琳太年轻,又没有华丽的成绩和背景,还是有一些担忧。
不过,夏琳如果能在试菜大会上取得不错的成绩,这也间接地说明了他的推荐是有根据的。
“夏琳肯定是前三名了!”栾盼松了口气,嘴角浮出笑容。
“我就知道你肯定支持夏琳,女权主义者嘛。”唐双双眼中露出笑容。
宁辉撇了撇嘴,淡淡道:“拿不到第一,又有什么意义?”
唐双双蹙眉,“第一肯定是乔智,如果夏琳能拿到第二也很厉害了。”
宁辉忍不住奚落道:“乔智这个人太骄傲了。最后一道菜的题目是三菜一汤,明显是为了甄选今年的国宴主厨设置对应的主题,国宴的口味虽然博采众长,有很多菜系的影子,但口味的标准还是以淮南菜为主。因此淮南菜是名副其实的国宴之王。乔智是淮南菜顶级大厨,却非要挑战孔府菜,这不是以己之短与他人之长抗衡吗?”
唐双双挑眉,“他在挑战自我,你懂什么!高手的世界,独孤求败!用自己最擅长的东西取胜,算不了什么。”
宁辉面色僵硬,暗骂,乔智还真特么的装逼啊!这种人有点像喜欢蹦跶的蚂蚱,在小说里一般活不过两集,绝对要被主角狠狠踩死的那种败类!
评委们离开了夏琳的灶台,朝孔繁走去。
孔繁表情镇定,脸上带着淡淡的笑容,对自己今天的表现很自信,四道菜绝对拿出了自己的最佳水准。
十名评委拿起了餐具,开始品尝孔繁的作品。
首先从外观来看,孔繁的这三餐一汤,就调动起了他们的兴趣。
国宴虽然讲究简约,但绝对不能显得太朴素,四道菜放在一起,形成了层次感很强的组合,能让人一看就知道每道菜都意义不凡,能展现一个国家的文化底蕴。
孔博厚品尝一品八珍汤,一入口,那浓郁的汤汁瞬间充斥鼻尖,让人觉得好似吃进去了一口液体黄金,浓稠又不会腻,舌尖接触到口感多变的食材,软软的口感,接着一股淡淡的香味以及汤底的香气形成数波冲击。
软软的口感,让孔博厚忍不住眯起眼睛,囫囵吞枣般的一口吞下了。
孔博厚想要发自肺腑地赞叹一句,突然想起这是自己弟子的作品,赶紧闭住了嘴,但看向孔繁的时候,微微颔首,表达了认可。
孔繁最关心最在意的是孔博厚的态度,因为他是孔府菜集大成者,自己的厨艺都是跟他学习的,而且孔博厚为人认真、严苛,绝对不会因为自己评委就故意给自己放水,反而他注重自己的名气,会更加地严格。
孔博厚肯定的眼神,让孔繁信心十足,今天的四道菜,自己发挥得不错。
孔博厚没想到孔繁的表现这么好,如果对上孙世超,今天也有机会拿到试菜大会的第一名,何况遇到出现重大错误的乔智。
奚天磊重点品尝了神仙鸭子,这道菜让人印象深刻。
“你师父年轻时有
一个外号叫做鸭子孔,当时因为他烹饪的神仙鸭子全国闻名,所以大家给他取的这么个外号。你烹饪的这道菜不仅有他年轻时的风采,还融入了自己的风格,水平很高,让我很是惊艳啊!”奚天磊以口味刁钻闻名,但今天却是给了孔繁很高的评价。
在奚天磊看来,今天孔繁不是第一,就是第二,即使输给了乔智,也是虽败犹荣。
“谢谢,奚老师的夸奖,我和恩师的水平差远了,今天也是硬着头皮,做了师父的拿手菜,献丑了!”孔繁谦逊笑道。
奚天磊脸上洋溢着笑容,心里诧异万分,今天的孔繁感觉跟换了个人似的,性格没了以往的冲动,变得沉稳内敛,颇有一种大将之风了。
奚天磊并不知道孔繁能够改变的原因,孔繁知道网上现在有很多人正在支持自己,他得注意影响,不能再像以前那样,做事顾头不顾腚了。
李鑫在台下露出满意微笑,“孔露,你哥今天收获了很多粉丝,他的表现超出了我们的想象。”
孟佳也赞同道:“尽管之前你哥与乔智有过冲突,但现在大家对他的印象彻底改变,很多人都觉得你哥跟乔智动手,隐藏着很多不为人知的事情,有很多人开始推论,比如你哥的性格比较老实,只是被有些人利用了……”
孔露道:“我哥其实很聪明,他的情商并不低,知道在什么时候该说什么样的话。”
孔繁的三菜一汤被评委品尝过,每一道菜都获得了评委的高度认可,尤其是一品八珍汤和神仙鸭子两道菜,无论功底还是创新,都达到了烹饪艺术的巅峰。
评委们终于走向了乔智所在的区域,尽管乔智后面还有四个选手,但乔智是他们最重视的一名选手,早在前两个阶段,乔智就证明了自己的实力。
孔博厚面无表情,拿起了筷子,目标锁定他自认为是“重大错误”的那道菜,等菜肴入口之后,他眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”
奚天磊也赶紧尝了一口,“虽然味道与猪五花肉很相近,但仔细品尝之后,会发现这是用豆腐做成的。”
孔博厚品尝着口中的浓郁鲜香,整个人对带子上朝这道菜拥有了全新的认识,原来这道菜可以这么做!
索致也有点好奇,因为这道菜不仅孔博厚会觉得是致命错误,其他评委也会觉得这道菜存在很严重的问题。
一般来说,国宴菜不仅要求色香味俱全,还对食材有严格要求,比如讲究“六无”,要求无骨,无刺,无筋,无籽,无核,无鳞。
无鳞并不是指鱼身上没有鱼鳞,而指的是没有鳞片的食材,比如黄鳝,泥鳅等,这些是不能出现在国宴上的。
另外,国宴还有风俗信仰的要求,参与者不同,他们的种族,信仰,文化等等也不尽不同。因此国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物,如果给信奉伊斯兰教的贵宾提供了猪肉为食材的餐饮,会产生很恶劣的影响。
所以今天的最后一道考题,还有隐藏陷阱,那就是对国宴禁食食材的考核!
乔智烹饪的带子上朝,外观具有强烈的欺骗性。
他用豆腐替代了五花肉,所以孔博厚才会误以为,乔智犯了严重的忌讳。
第897章 上古烹饪“雉羹”一出……
奚天磊觉得乔智很有意思,深谙国宴的禁忌,关键还玩了一招瞒天过海,将孔博厚这样的顶级大师也绕了进去。
“有意思!带子上朝用豆腐和莲子制作,很有创意,让人眼前一亮啊。”奚天磊赞叹道,“你的基本功太扎实了,刚才我都被你骗了,以为你犯了国宴的忌讳呢。”
乔智谦虚道:“雕虫小技而已。我是觉得带子上朝是孔府菜当中极为经典的一道菜,如果国宴的话,这道菜不仅寓意吉祥,而且还能与华夏传统文化联系起来,因为很多国宴有清真的要求,所以我就动了个小聪明, 既然带子上朝可以用五花肉进行创新,做成新版的带子上朝,为何不可以用豆腐来代替五花肉呢?”
奚天磊感慨道:“关键是这道菜,通过调味,将豆腐的口味调制得与五花肉的口味十分接近,早就听说你有擅长做素肉的绝活,今日一见,果然名不虚传。”
乔智笑了笑,目光落在身前,说话的功夫,“带子上朝”这道菜已经被消灭干净,评委们不知不觉地吃完了这道菜,足见这道菜的魅力。
奚天磊开始品尝乌鱼蛋汤,汤盛放在精致的汤盅里,打开之后,就是一阵扑鼻的香气。
奚天磊忍不住暗叹,“好香啊!”
是乌鱼蛋汤的味道,但似乎比之多了一种独特的香气。
索致品尝之后,率先开口:“鲜!你用的汤底很独特,我来仔细想想,对了,你是不是用了雉羹?”
奚天磊经此提醒,眼前一亮,“没错,的确是雉羹,似乎采用的古法制作,跟我们如今市面上品尝到的雉羹不是同一种做法。”
乔智暗自佩服,这些国厨宗师不仅是技法超群,对华夏美食的了解,知识也是想当的广博。
“没错,我的确借用了古法雉羹作为乌鱼蛋汤的汤底。”乔智面带微笑地说道。
评委们品尝着这道菜,反复的确认,眼神中流露出欣赏与赞叹。
在这种复杂的情绪中,大家将汤盅里的汤给彻底消灭了。
奚天磊与主持人主动索要话筒,情绪难言激动,“在座的协会成员,台下的观众以及其他正在观看比赛的观众们,我必须要给大家强力介绍这道菜。乌鱼蛋汤不仅是孔府第一汤,也是国宴中排名数一数二的汤。乔智对这道菜进行了颠覆性的创新,他在汤底的部分加入了具有天下第一羹之称的雉羹。
雉羹为何有天下第一羹的美名,不仅是因为味道极佳,而且还有四千年的传承历史,属于上古烹饪。相传是烹饪鼻祖彭祖首创,用野鸡加稷米同炖而成。乾隆皇帝南巡路过徐州,品尝雉羹,感觉味道鲜美无比,因而赐名‘天下第一羹’。”
索致颔首,“诗人屈原在《楚辞·天问》中写过,彭铿斟雉,帝何飨?受寿永多,夫何久长?在上古神话中,这道菜不仅味道极佳,还治好了尧帝的重病,彭祖受尧帝封赏,到徐州一带建国称王,因而徐州又称作彭城。将天下第一汤和天下第一羹完美融合,也就乔智敢这么做了!”
两位国厨宗师引经据
典,台下的观众也感受到了华夏美食的浓墨重彩与厚重底蕴。
“这两个评委挺厉害,感觉国学知识深厚。”
“你以为国厨是这么好当的啊?他们经常给国家政要烹饪美食,偶尔还会出国给外国贵宾制作华夏美食,怎么会没两把刷子?现在是什么时代了?你以为厨子就是窝在厨房里光着膀子挥刀、颠锅、玩火的糙汉子吗?顶级的名厨都是素质很高,综合实力很强的高端人才。”
“没错,乔智就特别高端,是正儿八经琼金大学的毕业生!”
奚天磊和索致两人没有具体评价乔智烹饪的乌鱼蛋汤,而是通过引经据典,对这道菜的意义进行了分析。
这种高雅风格的赞赏最致命,瞬间拔高了乔智这道菜的意境与品味。
孔繁原本对自己的作品很有信心,尤其是得到孔博厚的认可,有种爆棚的感觉。
但这一刻,孔繁意识到自己不能继续做梦了。
在第一阶段和第二阶段轻松秒杀孙世超和曹真的乔魔王,岂能是那么容易对付的?
乔智是个不折不扣的竞技性选手,尽管他一再表示自己不喜欢参加这种出风头的活动,但一旦站在现场,精神高度亢奋,不由自主地会拿出一些底牌。
乔智其实有些肉疼,在自己所有的底牌当中,上古雉羹是一个很重要的底牌,自己刚才“走神(顿悟)”的时候,一不小心就把这个底牌给用上了。
上古烹饪“雉羹”一出,宛如玄幻小说里面斗法宝,比试功法,这是个不折不扣的大杀招。
乔智用余光扫了一眼不远处的孔繁,这蛮牛整个人跟呆住了一样,脸色煞白,头顶上常人看不见的血条,滋滋地飙射而出,眨眼间就空血了。
至于隔了几人,不远处的“黑马”夏琳,望向乔智的眼神,多了一抹敬重。
夏琳对乔智没有丝毫敌意,内心很感激乔智干掉了孙世超和曹真,这样她才有晋级决赛的机会。
而且,作为对手,观察乔智的烹饪技巧,会发现他的名气与实力相匹配,并非外界传闻,是通过炒作手段扬名。
带子上朝那道菜属于创新菜,在场上的选手都知道如何用豆腐替代肉类,但“雉羹乌鱼蛋汤”这道菜属于绝招和秘技,即使你品尝了这道菜,也难以进行复制。
想要成为独当一面的顶级厨师,必须要能做出经典,同时还得在经典的基础上融入自己的特点,创造全新的美食。
乔智已经达到了这个境界。
至于酱烧牛勒排和什锦葵花干贝虽然做得中规中矩,但还是得到了评委的高度认可,盘子和碟子里的菜被吃得一干二净,就是最好的证明。
排在乔智后面的四名厨师,郁闷无比。
当你品尝了顶级的美食,再品尝稍微欠缺一点的美食,就会味同嚼蜡。
评委们接下来试菜时都是浅尝辄止,后面这几人只能感叹运气不好,如果抽签时位置在乔智的前面,那就占优势了。
“好紧张啊,还有几分钟就要宣布结
果了。”唐双双扫了一眼宁辉,故意哼起了小曲儿,“某人肯定比我更加紧张。现在投降的话,还是那个话,算你输一半。”
宁辉搓了搓鼻子,不屑道:“二双,你难道还不知道我的脾气?我什么时候跟你耍过赖皮,输就是输,我绝对不会反悔。”
栾盼道:“我现在比较好奇,夏琳是否有机会进入前三甲。”
孔博厚拿到了评委们打出的总分,嘴角轻轻地叹了口气。
奚天磊在孔博厚的肩上拍了拍,道:“青年厨师之间的交锋,算不了什么,别放在心上!”
孔博厚释然笑道:“乔智给我上了一课。我一向坚持孔府菜作为门下弟子的 立身之本,却忽略了他们对其他菜系的培养。乔智虽然在淮南菜上造诣很深,但却能拜郑泽为师,这种虚怀若谷的心态,不仅孔繁需要学习,我也得改变之前的狭隘,以宽和的胸怀,面对身边的人或者事。”
奚天磊嘴上道:“老孔,你要成圣人了。”心里暗自腹诽,你个老顽固,老迂腐,当个评委,哪来的那么多感触?
奚天磊将最终成绩交给了女主持人。
女主持人从第八名开始念起,念到第三名的时候,速度放缓下来。
剩下还有三个人没有被念到名字,乔智、孔繁还有夏琳。
“接下来给大家本次大会的第三名,他究竟会是谁呢?”
“评委给他的评语是,用前所未有的美食征服了味蕾,让人意识到原来食物可以如此烹饪,天马行空的想象,扎实创新的技艺,将华夏美食文化通过食物的完美演绎出来。大家能猜到他是谁吗?”
下面的观众懵逼了。
“这是什么鬼评语啊!贴在谁的身上,都很贴切,完全是一个万能的评语。”
“是夏琳还是孔繁呢?”
“为什么不是乔智,尽管评委对他的评价很高,但也有可能阴沟里翻船啊!”
“我突然好期待是乔智啊,那样乐子就大了。”
女主持人见吊足胃口,拿着卡片,笑着说道:“本次试菜大会第三名为夏琳!她是一匹黑马,也是靓丽的风景线,带给大会很多惊喜,也让我们感受到美女厨师的魅力。她将获得二十万奖金,以及今年国宴主厨的资格。”
“好了,下面我们宣布本次大赛的第二名!我不跟大家卖关子了,他就是本届参赛选手最年轻的一位——乔智!”
所有人都愣住了。
孔繁也是惊呆了!
乔智第二,那自己岂不是第一!
怎么不信啊?
肯定是女主持人在开玩笑,这个玩笑好笑吗?
那是在自己的心口上插刀,好不好?
女主持人说完之后,等待全场的反应,原本以为会很混乱,但出人意料的安静。
女主持人觉得乌鸦在自己的头顶上“嘎嘎嘎”的飞过,尴尬无比地笑了笑,“好啦,给大家开了个玩笑,还是个能把北极熊冻死的冷笑话。本届大会的第二名是孔繁,第一名是乔智。”