第496章 我就吃一点点【求月票】
锅里倒油，烧热后把火关小，抓一把冰糖下进去。
然后用勺子开始翻炒。
炒糖色要有耐心，不能心急。
得让热油慢慢把糖融化为糖浆，这样肉品才更容易上色。
炒制的时候火不能太大，避免出现受热不均的现象。
中小火慢慢翻炒，等锅里的糖浆出现枣红色，并且不断有细密的气泡出现，糖色就做好了。
糖色的用法有两种，第一种是直接把肉倒进去进行煸炒，这样糖色和肉类能更好的结合在一起。
不过假如肉品中水分少有着油脂少，容易让外面的那层糖浆变老。
导致翻炒的肉中出现发黑发苦的现象。
另一种就是在糖色炒好时候，往锅里倒一碗水，然后把糖色盛出来，再重新起锅烧油煸炒肉块，等煸炒好之后再把刚刚舀出来的糖色倒进去。
这样做出来的肉类味道更好，但是颜色方面会稍稍发浅，没有直接把肉下入糖色中翻炒的颜色漂亮。
做卤肉饭的时候，因为用的五花肉油脂多，所以徐拙用的是第一种做法。
但是这次做黄焖鸡，用第一种的话比较容易翻车。
所以徐拙打算用第二种。
等锅里的糖色变成枣红色，而且不断有细密的气泡出现时候，徐拙接了一碗开水倒入了锅内。
做这一步的时候要注意，千万不能往锅里倒凉水。
因为锅里是热油和热糖浆，遇到冷水会炸锅，那么烫的油和糖浆万一溅到脸上手上，容易被烫伤。
但是直接倒开水就不会有这种情况发生了。
开水倒进锅里，糖浆会迅速和水融在一起，比冷水的上色效果要好不少。
把锅里的糖色倒出来之后，徐拙把锅清洗一下，除掉锅底沾的那些糖浆渣，重新架在灶上倒入热油。
油热之后，先把香料倒进去炸香，然后倒入鸡块开始煸炒。
鸡腿肉适合煸炒时间稍微长点，这样能把鸡皮中油脂煸炒出来，使得鸡肉的口感更加嫩滑，而且还不油腻。
等锅里的鸡肉逐渐变黄，鸡肉中的水分逐渐减少，徐拙把姜片和干辣椒段倒了进去，继续翻炒。
这个时候锅里几乎都是油，但是由于一直在翻炒鸡块，导致油温不是很高，正好能把辣椒的香味儿激发出来。
等辣味儿出来之后，徐拙开始进行调味儿。
放入两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，翻炒上色后再把糖色倒进去，接着倒入一些泡香菇的水进去。
让锅里的水稍稍淹住鸡块，盖上锅盖，进行闷煮。
做黄焖鸡不需要加太多的调料，主要是得把鸡肉本身的鲜味儿激发出来。
锅里的鸡块闷煮十来分钟后，徐拙把切好的香菇和木耳下锅。
泡发的香菇不能下锅太早，下锅早了容易把香菇煮烂。
所以为了让鸡肉中有香菇的味道，锅里要添加泡香菇的水。
加了香菇之后，锅里的水明显少了一些。
盖上锅盖再闷煮十来分钟，鸡肉就已经熟透。
这时候徐拙掀开锅盖，往锅里加了两勺食盐，搅拌均匀后把火开大，进行收汁。
锅里的鸡肉黄澄澄的，看上去很有食欲。
等汤汁略显浓稠，徐拙把切好的辣椒块一股脑倒进锅里。
继续翻炒几下，这就关火出锅。
这时候锅里的温度还很高，完全能把青辣椒给烫熟。
所以不需要再继续烧火。
徐拙把锅里的黄焖鸡块盛出来，足足盛了一盆。
鸡肉的鲜味儿和香菇的香味儿，弄得厨房的人都没心思干活了。
冯卫国凑过来，拿着手机熟练的拍着小视频发到朋友圈：“天赋高的孩子就是不一样，稍微提点两句就能把黄焖鸡给做了出来，就问你羡慕不羡慕。”
很明显，他是冲着赵金马发的。
上次他过生日，赵金马一句一个弟弟，把冯卫国喊得没任何脾气。
不过等他知道赵金马眼馋徐拙这个好苗子的时候，就找到了反击的机会。
只要后厨不忙，他就有事儿没事儿拍一下徐拙做法的视频发出来。
而且故意设置成只有赵金马可见。
每次看到赵金马给自己点赞，冯卫国心里就异常高兴。
气人的感觉，爽！
徐拙看了冯卫国一眼，有点不理解这老头的举动。
小丫头平时也喜欢拍他做饭。
人家是自己女朋友，拍就拍吧。
但是你一个糟老头子也一脸见了爱豆的表情这是什么情况？
难道你对我有什么想法不成？
所以，每次见到冯卫国举着手机拍自己，徐拙就没有来得一阵恶寒。
回头找人给他说个老伴儿。
省得这老小子心理扭曲了。
“开饭啦！赶紧吃饭，等会儿有的忙了。”
徐拙把那盆黄焖鸡端了出来你，拿个小盆，盛了一些米饭进去，然后来到装着黄焖鸡的盆边，又盛了两勺鸡块进去。
俗话说，万物皆可盖。
虽然黄焖鸡米饭的吃法不是这样，但是按照盖浇饭的吃饭也没什么错的。
而且这么吃的话，黄焖鸡的汤汁会被鸡肉吸收，米饭吃起来口感会更好。
坐在窗边，徐拙夹了块鸡肉放进嘴里尝了尝。
鸡肉口感嫩滑，口感劲道却不费牙，而且鸡肉中满是香菇的香味儿。
跟鸡肉的鲜味儿融合在一起，再加上辣椒的辣味儿。
简直太下下饭了！
李浩端着一个做大碗面用的大碗，装了大半碗米饭，又往上盖了一些鸡块，端着坐在徐拙面前，一边吃一边夸徐拙手艺好。
“这才是正了八经的黄焖鸡米饭，鸡肉汤汁以及其他配料都是黄色的，看着就让人很有食欲。”
一边吃着，他还一边冲郑佳说道：“佳佳姐，快尝尝，味道真的很不错呢。”
柜台里的郑佳看到那盆黄焖鸡，再次陷入了今天减肥还是明天减肥的挣扎中。
黄焖鸡的香味儿确实很诱人。
而且李浩在不停在那大呼小叫的让人真的好烦。
最后，郑佳实在受不了。
“我就吃一点点……嗯，就一点点，尝个味道就好。”
她去盛了两口米饭，又从盆里舀了两块鸡肉。
坐在一边，三两口吃了个干净。
吃完后，郑佳咂咂嘴。
有些不过瘾。
“要不……我再吃一点点？”
第497章 于可可的胃病【求月票】
到最后，只打算吃一点点郑佳，吃了满满两大碗黄焖鸡盖饭。
把她撑得不行。
但是闻着黄焖鸡那股香味儿，她还想再吃点。
“从明天开始，我一定要管住嘴迈开腿，认认真真减肥！”
郑佳打了个饱嗝，为她日复一日的豪言壮语画上了个圆满的句号。
徐拙刚吃完，小丫头和孙盼盼就坐着外卖员的送餐车来到了店里。
“哇，黄焖鸡啊，肯定好好吃，佳佳姐你吃了没？味道好不好？”
没等郑佳回答，小丫头又自言自语的说道：“对喽，佳佳姐说她减肥，下午不吃东西的，佳佳姐，你可一定要坚持住哟。”
郑佳：……
进门就捅刀。
老板娘，咱俩上辈子是不是有仇？
徐拙吃完米饭，就进厨房开始忙着做外卖。
小丫头和孙盼盼一人盛了一碗米饭，又舀了一些鸡块，一边吃一边看着外面飘落的黄叶。
天气越来越冷，学校发通知说这两天可能会开通供暖，让大家都检查一下各自寝室的暖气片是否有损坏。
于可可三人租住的那个教职工宿舍倒是不用检查，条件比宿舍楼那边要强。
房间里铺有地暖，等供暖以后，几人还打算买地毯铺在屋里。
这样就能光着脚在屋里乱跑了。
还可以坐在盘腿坐在地上看电影，比窝在沙发上要舒服。
就着米饭把鸡块吃完，然后把剩下的汤汁倒进米饭中。
用筷子搅开，让没一粒米都裹上黄焖鸡那浓稠的汤汁，米饭不仅变得油润起来，香味儿也更加浓郁了。
用勺子舀一勺送进嘴里，好吃得甚至让人想把舌头吞下去。
“哇，这黄焖鸡米饭果然好吃，我以后天天都要吃，太美味了。”
小丫头不是没吃过黄焖鸡，相反，不管学校食堂的窗口还是医学院后门的美食街，都有黄焖鸡米饭的身影。
但是那些黄焖鸡跟徐拙做的黄焖鸡相比，明显有不小的差距。
徐拙做的黄焖鸡更加纯粹，除了鸡肉就是香菇和青辣椒，没有那些个杂七杂八的配菜，而且汤汁非常浓稠，特别适合拌米饭吃。
“我觉得，这米饭要火！”
孙盼盼白了她一眼：“你家男人做什么不火？想装逼就明着来，啥时候开始喜欢装暗逼了？”
小丫头嘻嘻一笑：“对哦，他做什么都很火，都很受欢迎。唉，你说以后结婚了，我要一直瘦不下来可咋整，他会不会嫌弃我？”
“看你那矫情劲儿！”孙盼盼不再理她，坐下来专心致志吃米饭。
小丫头这会儿已经吃饱，双手托着腮帮。
呆呆的看着外面的行色匆匆的人。
孙盼盼见她突然安静了下来，脸上还带着一股莫名的忧伤，有些好奇起来：“这是什么表情啊？看到外面树叶枯黄，在想象自己年老色衰没人要的情形吗？”
小丫头摇了摇头：“没。”
“那你干嘛这副表情？开始走文艺范儿了？”
“只是胃疼而已……”
最近小丫头吃东西有点不节制，饿了就吃，每次吃都吃得好饱。
加上天冷，每次都吃不少辣椒油。
导致现在每次吃过饭，胃里就有点不舒服。
今天徐拙做的黄焖鸡其实挺辣的。
再加上她吃得有点多。
那种不舒服的感觉就更强烈了。
“要不，送你去附属医院看看？今晚好像是咱们肠胃科老师值班，正好让她帮你开点药。”
小丫头摇摇头拒绝了。
她很清楚，自己现在胃里难受就是贪嘴吃得太多而已。
根本不用吃药，只要控制饮食就好了。
吃撑了去找老师开药，总觉得会被笑话。
而且最近那老师喜欢讲插胃管的事情，万一明天上课时候把自己当成教材给大家演示插胃管，这场面想想就好可怕。
另外，小丫头对胃镜有种天然的恐惧。
特别是看完教材上写的做胃镜的整个过程，哪怕只是看文字，小丫头都忍不住想呕吐。
所以，稳妥起见，还是慢慢消化吧。
她觉得没啥事儿，一边忍受着胃里的不适，一边拿着手机在群里发红包，帮黄焖鸡米饭做宣传。
为了吸引大家注意，她还特意发了几张刚刚拍的黄焖鸡的照片，另外还说了一下吃黄焖鸡的感受。
这下，群里人的兴趣全都被勾起来了。
大家只恨时间过得太慢，明天早点到来多好，这样就可以痛痛快快的点外卖了。
“叮，有新的随机任务出现，详情请点击任务面板查询。”
正在做盐煎羊肉的徐老板有些诧异。
好端端的，怎么突然出现随机任务了？
以前出现随机任务，都是有人物的。
比如孙立松想要找个徒弟，比如魏君明想跟姚美香复合。
有人说出诉求之后，才会出现随机任务让徐拙来完成。
但是现在他在做盐煎羊肉。
难道是锅里的羊肉有啥想法不成？
徐拙盖上锅盖，进入任务面板，点开最新的那个随机任务，这才看清是怎么回事了。
随机任务：于可可的胃病。
任务详情：于可可因为饮食不规律，加上吃了太多辣椒油，导致胃部出现不适，请宿主开动脑筋，帮她调整饮食结构，督促她养成良好的习惯。
任务奖惩：任务成功，扬州之行将会有机会获得一道b级招牌菜；任务失败，无惩罚。
任务时限：一星期。
任务提示：于可可最害怕做胃镜，所以请宿主努力完成任务。
看完之后，徐拙看了看锅里的羊肉，转身来到了外面。
他径自走到小丫头面前，小声问道：“你胃不舒服吗？”
小丫头顿时瞪大了眼睛，连坐在对面的孙盼盼也惊住了。
刚刚就她俩在聊这个。
而且声音也不大，别人根本听不到。
他怎么知道于可可胃里不舒服？
这就是心有灵犀吗？
孙盼盼突然觉得，碗里的米饭，它不香了。
叹了口气，孙盼盼转过身看到还在大口扒拉米饭的李浩，心里更加不爽，抓着桌上的空饮料瓶就砸了过去。
李浩正吃得欢实，冷不丁被这么砸一下，有些不明所以。
他扭脸看着孙盼盼，满脸的迷茫：“咋了？”
孙盼盼无奈的笑笑：“没事，你接着吃，别噎着哈。”
（昨晚忘了关卧室窗户，导致今天有点感冒，就三章了哈，等我恢复过来再多更。）
第498章 养胃粥【求月票】
“就是吃撑了而已，没事，一会儿就好了……”
第一次被徐拙这么关心，于可可的小脸红扑扑的，很激动，甚至有些语无伦次。
啊啊啊啊……
终于不用羡慕人家的男朋友啦！
我们家这位也超甜的！
徐拙已经通过系统知道了小丫头的情况，自然不会被这么搪塞过去。
“还是得注意，胃病都是这样不注意才造成的，从现在开始，不许吃任何有刺激性的食物，辣椒更不能碰，今晚别再吃了，明天早上我给你熬点养胃粥。”
说完，他捏了一下小丫头的脸蛋，转身去厨房继续忙了。
“哇！他好霸道！”
许久之后，小丫头才回过神来，抓着孙盼盼的手说着，心情很激动。
以前徐拙虽然也给她做好吃的，也对她很好，但小丫头总觉得徐拙对她的关心不太够。
怎么说呢，就是觉得不像是谈恋爱。
倒像是自己的哥哥那样。
但是现在，“霸道总裁”徐憨憨那突如其来的关心，让小丫头激动得老半天没缓过神。
“太man了！伦家的小心心都融化了呢……盼盼，你说呢？”
小丫头拉着孙盼盼的手，不断的表达着自己激动的心情，让孙盼盼很是无语。
以后老娘打死也不不跟你坐一块儿吃饭了。
不仅要吃狗粮，还被逼着发表吃狗粮的感想。
这特么是人干的事儿？
再扭脸看看李浩，依然埋头苦吃。
在有吃的时候，李浩基本上会把自己当成隐形人。
别找我说话，别跟我聊天，我只想安安静静的享受美食。
回到厨房，徐拙继续做盐煎羊肉。
对于小丫头胃病这个任务完全没放在心上。
喝几天养胃粥，绝对手到擒来。
真不明白为什么会专门给个随机任务。
以往的随机任务难度都很高的，不管孙立松收徒还是魏君明两口子复合，亦或者是扭转宋亚飞关于养生的错误观点。
都不是一时半会儿能完成的。
而张正德老爷子吃炸酱面的那个随机任务，虽然看似简单，但那是因为老爷子出手了，靠徐老板一个人，别说完成任务了，估计他连锅灶都碰不到。
再回头看看这个关于胃病的任务，感觉简单了好多。
非但没有难度，连奖励也似是而非。
什么叫有可能获得一道b级招牌菜？
这任务从难度到奖励，都不像是随机任务。
倒像是个支线任务。
真是搞不懂这系统到底是什么意思。
现在的任务也开始注水了吗？
第二天，徐拙来到店里第一件事就是熬制养胃粥。
养胃粥的做法多种多样，并不局限配料的种类的和作法。
徐拙觉得只要选择清热润燥、健脾养胃的配料就行。
徐拙从冰箱中拿出昨晚临走时候泡上的粳米和薏仁，用清水淘洗一下后放进砂锅中开始大火熬煮。
接着洗一把红枣丢进去。
然后找出昨晚交代建国买的山药和百合。
先把百合外面的泥洗净，然后一瓣瓣剥开，放在碗里备用。
接着徐拙戴上手套，开始处理山药。
山药的汁液会引起皮肤瘙痒，徐拙很早之前就领教过，所以这会儿看到山药，他毫不犹豫就戴上防水手套。
先把山药的外皮刮去。
然后清洗干净切段，放入锅中进行熬煮。
山药熬粥要提前放，最好能把山药熬化，这样粥的味道才甜美。
而百合就不能提前放了，因为百合在米粥中熬煮时间太长的话，会有股苦味，所以得等米粥快成熟时候才放。
慢火熬煮五到十分钟就行。
这个时候的百合刚好成熟，吃起来口感非常软糯，跟加了山药红枣和薏仁的米粥相得益彰。
“你熬这个做什么？”
老爷子看了徐拙一眼，以往早饭都很简单，速战速决。
怎么今天这么大张旗鼓的熬这种米粥了？
算算时间，这米粥起码得熬煮两个小时才行。
而且熬的时候还得不停的搅动。
这孩子今天是打算偷懒吗？
“可可的胃不舒服，我打算给她熬点养胃粥。”
徐拙想**心养胃粥，老爷子自然不会多言，他自顾自的去搅面糊，准备摊几个葱花鸡蛋饼当早饭吃。
最近几天跟老太太在家吃得比较养生，所以回到林平时之后，老爷子就按捺不住，想要吃点带油水的食物了。
人是很奇怪的动物。
之前在林平时，各种油水十足的菜品，老爷子却考虑着养生。
不肯吃太油腻的东西，尽量吃得养生一些。
但是回去跟老太太吃了几天没啥油水的养生饭菜之后，他就迫不及待的开始吃油水充足的事物。
比如昨晚，老爷子就吃了一大碗黄焖鸡盖饭，还啃了几块猪蹄。
所以现在看到徐拙熬粥，他不是多感兴趣。
不感兴趣，就不会把心思放在这方面。
老爷子搅了半盆面糊，里面放了好几个鸡蛋。
然后拿出平底锅开始摊鸡蛋饼。
爷孙俩正忙着的时候，外面响起了宋亚飞的声音。
“徐拙，在厨房做啥好吃的呢？”
说话的功夫，他已经来到了厨房。
“飞哥，今天怎么起这么早？”
以往宋亚飞就算来串门，也得到孙盼盼的奶奶吃完早饭，他出来买菜时候才有些时间。
今天居然来这么早，有点反常。
宋亚飞笑着说道：“老太太今天去医院空腹体检，然后打算跟孙老爷子去宏村玩几天，所以我就闲着了。”
孙盼盼的爷爷奶奶也是在家呆不住。
孙老爷子还好，现在还是医院的院长，而老太太天天窝在家里，确实有点呆不住。
而且最近因为上课比较紧张，孙盼盼也没时间回去，让老太太在家更加无趣。
所以她没事就喜欢出去旅游。
看看祖国的大好河山，享受一下不同地区的风土人情。
还能趁机尝尝各地的小吃美食。
对她来说，这种新鲜刺激比在家拿着遥控器，一遍遍翻看着电视节目强得多。
老太太不在家，宋亚飞就自动进入了假期阶段。
他闲着没事，就来找徐拙了。
“你这是在熬什么？”
“我女朋友胃不舒服，给她熬点养胃粥！”
宋亚飞拿着勺子在锅里搅了一下，笑着摇摇头：“你这粥，可不怎么养胃啊！”
第499章 养胃粥也得对症下药【求月票】
徐拙有些好奇：“什么意思？养胃粥不是这么熬的吗？”
宋亚飞说道：“养胃粥确实是这么熬的，但是你的配料不对！”
最近宋亚飞没事就去医学院找营养学的老师，跟着他们学习膳食营养和膳食搭配等知识。
加上他好歹也给孙盼盼的奶奶做了将近两年餐饭，对食材的了解怎么也比徐拙这个门外汉强得多。
徐拙昨晚还专门查了查，红枣薏仁山药百合粥是很有名的养胃粥，宋亚飞怎么突然说这玩意儿不养胃了？
自从接到帮宋亚飞扭转错误观点的任务之后，徐拙就老觉得宋亚飞在这方面什么都不懂，所以对于宋亚飞的话，他充满了质疑。
宋亚飞笑笑：“这个粥虽然养胃，但更适合给食欲不振、形体消瘦的人吃，比如厌食症患者，你女朋友有厌食症吗？”
徐拙想想昨晚小丫头的胃口，摇了摇头：“非但没有厌食症，反而还有些暴食症，吃东西很快，而且吃的还多，每次都吃撑才算停下来……”
最近这将近一个月时间，不管徐拙做什么，小丫头都拼命的吃。
特别是从上次做薯片开始，这丫头每次都吃到完全吃不进去才罢手。
根本不符合宋亚飞说的食欲不振、形体消瘦。
徐拙甚至觉得小丫头最近胖了两三斤呢。
当然了，这话他可不会说出来。
不管什么时候，说女孩子胖都没好下场。
比如李浩，已经因为说孙盼盼胖，被暴打好几次了。
所以徐老板吸取教训，对小丫头的体重闭口不言。
哪怕小丫头主动问起，他也表示不胖，甚至还感觉小丫头瘦了呢。
每次这个时候，徐拙都会在心里默默感谢一波李浩。
没有他在前面投石问路，徐老板也不会懂得怎么回答这种问题。
至于李浩被打的事儿，情侣之间打打闹闹那不是很正常嘛。
徐拙说完，看到宋亚飞那一脸笃定的表情，突然明白了过来，人家宋亚飞只是养生观念方面出了岔子，但不代表他不懂养生。
相反，孙院长能让他来当老太太的膳食营养师，本身就是对他学识的一种肯定。
不过孙院长怕是不知道，自从宋亚飞当了老太太的膳食营养师之后，家里饭菜水平直线下降。
任何油腻的食材都不能碰，而且每顿饭都定时定量，想多吃都没有。
“飞哥，我女朋友那种情况，该怎么熬什么样的粥呢？”
宋亚飞说道：“银耳莲子粥就行，你不能只想着养胃，得根据你女朋友的情况来确定到底用什么食材。她既然有暴饮暴食的倾向，就让她多吃点银耳。银耳有助消化的作用，不过要切记，得细嚼慢咽，这样食物才更容易消化。”
银耳和莲子都得浸泡，这会儿肯定赶不上了，徐拙决定中午再熬。
店里有现成的银耳和莲子，虽然品质一般，但是熬粥却不成问题。
锅里的这些米粥，虽然是增加胃口的，但是也不是不能吃，等会儿让小丫头少吃点就行了嘛。
老爷子这边，他做完鸡蛋饼之后，去老罗的豆腐店要了一碗热豆腐，拌上辣椒油和其他调味品之后，就着鸡蛋饼吃了个爽。
宋亚飞觉得这种吃法很有意思，也有样学样去要了碗热豆腐。
他现在已经习惯吃辣椒了，对于豆腐的这种吃法觉得非常新奇。
徐拙刚把粥熬好，逃课三人组就骑着共享单车来了。
小丫头倒不是很饿，就是想过来拍个照装逼。
老爷子做的鸡蛋饼比较多，徐拙又切了点泡菜，这样吃着鸡蛋饼，配着熬好的山药百合红枣薏仁粥，倒也挺不错。
小丫头端着徐拙给她盛的爱心养胃粥，美滋滋的拍了好几张自拍。
然后发到了朋友圈中：“刚睡醒就有甜美的爱心养胃粥，好幸福鸭！”
发完之后，小丫头吹了吹碗里的粥，拿起小勺子，三两口把碗里的米粥干完。
然后觉得好歹是自己男朋友辛辛苦苦熬制的，只吃一碗的话太对不起他辛苦的付出。
所以趁着徐拙去小隔间叫建国吃饭的功夫，小丫头又去盛了一碗。
等徐拙回来，她第二碗已经喝了一半。
“好好喝！跟泡菜和鸡蛋饼简直是绝配。”
她喝着粥，吃着泡菜，又吃了几张鸡蛋饼。
直到徐拙喊停，小丫头才恋恋不舍的放下了筷子。
“今天中午给你做银耳莲子粥，我会让外卖员送过去，连着喝几天粥，你的胃自然就没事了。”
小丫头乖巧的点点头，跟李浩和孙盼盼骑车上学去了。
徐拙收拾一下，开始忙店里的事儿。
宋亚飞闲着没事，也进厨房帮忙。
十点多的时候，徐拙把早上熬粥用的砂锅拿出来，开始熬银耳莲子粥。
这个粥倒是不麻烦，把泡好的大米和莲子与撕成小块的银耳放进砂锅中熬煮就行了，很简单。
“飞哥，要不要把莲心去掉？这东西熬粥感觉会很苦。”
宋亚飞说道：“这个粥全靠莲心起作用，而且有苦味，正好能降低你女朋友对食物的**，说不定还能改善她暴饮暴食的症状呢。”
徐拙一听，便熄了把莲子去掉莲心的想法。
十二点时候，粥已经熬好。
徐拙尝了尝，确实有一点点的苦味，不过不影响粥的品质。
相反，他觉得这股若有似无的苦味儿，倒是把银耳衬托得挺甜。
等粥稍微晾凉一点，徐拙便小心的盛到一次性饭盒中，交代外卖员一定要给于可可送过去。
医学院中，小丫头的爱心养胃粥和孙盼盼点的黄焖鸡米饭一块儿送到。
照例拍照发朋友圈，照例要洒一圈狗粮。
然后小丫头拿着一次性勺子，尝了尝这碗银耳莲子粥。
不过很快，她就吐了出来。
“怎么了？不好吃？”
小丫头点点头：“有股苦味儿！”
“苦？”
孙盼盼有些好奇，觉得徐拙的厨艺不该翻车的。
她拿起勺子尝了一口，咂咂嘴，满脸都是惊喜：“哇，这味道好好，跟我最爱吃的苦瓜有些相似……要不，咱们换着吃？”
（靠，明明设置了定时，后台的稿子却不见踪影，还是看到群里有人提了一句，才发现了这档子事，抱歉抱歉，真是失误。这两天不在老家，每天就两更了，等我回去爆更！）
第500章 胃疼更严重了【求月票】
就这样，在徐老板以为规划好一切的时候，偏偏却因为莲心发苦而产生了意外。
假如只是莲心发苦，小丫头倒也不会不吃，最多觉得味道不好而已。
但是身边多了个爱吃苦瓜的孙盼盼，事情就偏离了徐老板设计的轨迹。
于可可把自己的银耳莲子粥递给了孙盼盼。
而孙盼盼则是把她点的大份黄焖鸡米饭推到了于可可面前。
“盼盼，你回去可不许乱说，他已经警告我不能吃辣椒了，我得听话。”
一边吃着香辣美味的黄焖鸡，小丫头一边嘱咐孙盼盼，生怕这丫头出卖她。
孙盼盼舀起一勺银耳莲子粥，放在嘴边先吹两下，然后美滋滋的送进嘴里。
“这味道真好，可惜苦味淡了一点，下次让徐老板给我做苦瓜瘦肉粥试试，味道应该比这还好喝。”
说完她看了一眼小丫头：“这么好喝的粥你居然觉得味道苦，真是浪费帅哥老板的一片爱心哟。”
两人这么一边聊一边吃。
孙盼盼吃完了银耳莲子粥，小丫头也把黄焖鸡米饭吃了个精光。
又吃撑了。
小丫头趴在桌子上，一边揉自己肚子一边嘟囔：“胃里好难受，下次我再也不敢这么吃了。”
孙盼盼把两人的餐具扔到垃圾桶中，看着她这样子叹了口气：“你这话，佳佳姐也天天说呢。按说你以前不这样啊，比我都挑食，是看大胃王直播看的了吗？”
最近没啥好电视剧，于可可晚上没事就趴在被窝里，一边看大胃王直播一边吃零食。
孙盼盼对这种行为很不理解。
看人家吃饭有啥意思，还这么来劲。
她喜欢看动漫，对直播没啥兴趣。
也就孟立伟或者罗阳直播的时候才会进直播间打赏点东西，帮忙拉点人气。
小丫头趴在桌子上，认真想了想，好像还真有这种可能。
她每次看直播的时候，都觉得大口大口的吃好过瘾。
所以到她自己吃饭的时候，不自觉就会代入进去。
“哼！都是孟立伟和你们家李浩害的！”
孙盼盼白了她一眼：“是你自己嘴馋，人家看大胃王直播，一般是因为减肥没法多吃，所以看看过一下眼瘾就行了。你倒好，看着看着，居然想自己体验。”
在桌子上趴了一会儿，小丫头非但没有缓过来，反而觉得越来越疼了。
孙盼盼无奈之下，把电话打给了徐拙：“你现在能不能来学校一趟？可可胃疼得受不了，她又不愿意去医院检查，我们很为难……”
这会儿是店里最忙的时候，黄焖鸡的外卖已经超过了五百单。
店里的顾客也有不少人点这道美食。
徐拙放下电话，对郑佳说道：“外卖上的黄焖鸡米饭先设置为售罄，我去医学院一趟。”
没做好的黄焖鸡，由老爷子和冯卫国来完成。
临出门的时候，徐拙又喊上了宋亚飞：“飞哥，可可胃疼得要命，你跟我一块儿去看看吧。”
之前熬粥的时候，宋亚飞可是全程跟进。
他还跟徐拙说，只要小丫头连着喝两天，胃部的不适就会改善。
结果那碗粥送走还不到一小时，于可可居然胃疼更严重了。
这事儿真挺蹊跷的。
他宋亚飞有些怀疑，小丫头是不是有其他胃病。
两人开车来到医学院，徐拙直接把车子开到了教学楼下面。
然后根据孙盼盼的提示，找到了坐在教室中等待上课的小丫头。
见到徐拙，小丫头像是个做错事的孩子一样，趴在桌子上不敢抬头。
揉了揉她的脑袋：“走吧，咱去医院看看。”
小丫头还在坚持：“不用去，我等会儿就好了。”
现在确实比刚刚好了一些，但是胃里面依然有些疼痛。
她今天原本就吃得不少，再加上胃里难受之后又喝了水，导致胃里的食物膨胀，结果胃里就更难受了。
徐拙扭脸看了孙盼盼一眼：“她是不是吃别的东西了？”
今天那碗银耳莲子粥满打满算也就一碗，就小丫头那饭量，绝对不会吃撑的。
所以徐拙就会怀疑，是不是她又吃别的东西了？
孙盼盼指了指小丫头：“她把我的黄焖鸡米饭给吃了，我喝了她的银耳莲子粥……”
好吧。
徐拙一脸无奈。
真没想到居然会是这么回事。
“走，咱们去医院，让医生看看。”
“我不去！但是你也不能骂我！”
徐拙被这话逗乐了：“那我让马老师找个肠胃科的医生过来现场教学，这么好的例子，老师们肯定很乐意。”
小丫头：……
妈蛋你到底跟谁是一伙的？
小丫头死活不同意去医院，这让徐拙很好奇。
他再次进入系统，把小丫头胃病的任务又看了一遍，这才注意到了那条提示。
于可可非常害怕做胃镜。
徐拙有些诧异的想到，这丫头不愿去医院，怕不会是觉得去了医院就得做胃镜吧？
想到这里，他俯下来，凑在小丫头耳边说道：“咱就去找医生了解一下情况，不做胃镜，医生就算要给你做胃镜我也拦着。你说好不好？”
小丫头这才抬起脑袋：“真哒？”
徐拙点点头：“放心好了，就算你想做胃镜，人家医生还不一定开单子呢。”
就这样，小丫头乖巧的在徐拙的带领下，下楼，往医院的方向走去。
刚刚围观的学生不少，毕竟徐拙来了嘛。
他这个饭店老板在学校的人气可不低。
小丫头起来的时候，故意靠在徐拙怀中，看得孙盼盼一阵嘀咕：“靠，都啥时候了还想着装逼，该！”
不过说归说，她也跟着一块儿去了医院。
到门诊楼的时候，正好碰到马志强和心理学的严教授从里面出来。
严教授就是那个给薛明亮做心理辅导治疗晕血的人。
见到徐拙搀着小丫头，两人都很意外：“怎么了这是？”
“吃多了，导致胃部不舒服，我陪她来看看。”
严教授一听便说道：“我们刚从肠胃科出来，走吧，我老同学在里面坐诊，我陪你们一块儿去。”
马志强闲着没事，也跟着去凑热闹。
再加上一直跟在身边的宋亚飞，徐拙突然有种专家会诊的感觉。
第501章 陪你一起撒狗粮【求月票】
不过这个专家会诊，牌面有些寒酸。
比如马志强，就是一个教病理学的副教授，理论强者，实践方面貌似很弱。
宋亚飞就更不用说了，虽然有行医资格，但是到现在也没扭转过来膳食营养方面的观点。
三人中也就严教授比较强。
但是严教授是心理医学方面的专家。
对肠胃病方面的了解很有限。
所以说，最终看病的结果，还得看肠胃病的医生怎么说。
来到肠胃科门诊，也没挂号，严教授直接推门走了进去：“老董，你刚刚不是说今天很闲嘛，给你介绍个病号。”
里面坐着一个五十来岁的中年人，已经谢顶，穿着白大褂，戴着一副眼镜。
他慢条斯理的抬起头，看了看严教授：“我就是那么顺嘴一说而已，门诊哪有不忙的。谁啊？什么情况？”
徐拙搂着小丫头走过去，脸上陪着笑：“我女朋友最近肠胃不舒服，麻烦您给……”
没等他说完，董大夫就乐了，他看着小丫头问道：“上月国庆假期的时候，那个跑到急诊上打点滴的就是你吧？”
国庆节时候，于可可在被窝里看孙盼盼拍的烤全羊视频和孟立伟的烤全羊直播，给看馋了。
家里没吃的，点了一堆外卖。
结果因为羊肉不干净，她吃坏了肚子。
大半夜一个人跑到附属医院的急诊上打点滴。
当时在急诊上值班的，正是董大夫。
于可可也没想到会再次碰到那天晚上的值班医生。
不过这样也挺不错的。
好歹也是熟人，不会那么紧张了。
再加上严教授和马志强都在，整个过程倒是很轻松愉快。
徐拙本以为几人要针对这种情况讨论一番呢，没想到董大夫只是问了一些问题，然后就直接开药。
药开好后，他冲严教授努努嘴：“接下来的事儿，就要严教授出手了，她看我闲，我觉得她更闲。”
小丫头的胃部问题不大，吃点消炎药就行。
至于现在胃胀，连药都不用吃，出去散散步，增加胃部的消化效率，就不会有难受的症状了。
不过暴饮暴食却需要重视。
暴饮暴食不是病，也是一种心理方面的缺陷。
跟晕血一样，想要根治得靠心理干预。
不然就得一直吃抑制食欲的药物。
但是这种药物不能多吃，不仅对肠胃不好，还会影响内分泌，对肝肾也有很大的损伤。
严教授摸了摸小丫头的脑袋：“这么乖巧的小丫头，怎么会有暴饮暴食症状呢？正好，那个晕血的厨师现在已经好了个七七八八，昨天喝了一杯番茄汁也没出现什么晕血症状，现在我们的研究课题正好可以改成暴饮暴食了。”
反正她带的那个医学研究小组要有研究课题。
小丫头这种情况正好符合。
而且她还是医学院的学生，交流起来更没有什么障碍。
离开门诊后，马志强和严教授都各自忙自己的事情了。
宋亚飞也溜达着回去睡午觉。
孙盼盼不想当电灯泡，骑着共享单车找李浩去了。
只剩下徐拙和于可可两个人。
徐拙手里拿着刚刚董大夫开的消炎药。
陪小丫头在医学院的校园中散步。
“还难受吗？”
“不了。”
“才走几分钟而已，散步的效果这么好？”
“不是啊，是因为……是因为这是你第一次陪我在学校散步，我光顾着激动，哪有时间关注胃里难不难受……”
这么会说的吗？
徐拙看了小丫头一眼，停下脚步，从衣兜里掏出纸巾，小心擦掉她额头上的汗珠。
胃里难受的时候，最怕走路了，因为运动会导致胃部被拉伸。
但是为了能跟徐拙一块儿走路，小丫头一直在忍着这种难受的感觉。
擦完汗珠，徐拙轻轻把于可可搂在怀中：“难受就说出来，别忍着，我是你男朋友，应该是你最亲密的人，我想感受到你的喜怒哀乐，而不是装出来的那种样子。”
这是徐拙第一次向小丫头展露心扉。
倒不是他薄情寡义的人，主要是他没恋爱经验。
但是现在，看到小丫为了能跟他散步，而生生忍受着胃里难受。
这让徐拙心里很过意不去。
以后不能光顾着赚钱，得多关心一下小丫头的生活。
至少每星期都要过来陪她散散步。
她喜欢撒狗粮，就满足她这个想法。
她喜欢被自己宠着，那就宠着嘛。
徐拙觉得小丫头之所以会暴饮暴食，跟自己不够关心有着直接关系。
那些恋爱中的女孩儿都时刻保持身材，别说多吃了，甚至还得节食，时刻都要把自己的最美的一面展示给男朋友。
而小丫头因为自己关心不够，太过无聊，才逐渐走上了贪吃的道路。
幸好发现的不晚。
事情还能扭转。
今天阳光不错，走到医学院中间那个医圣雕塑前，徐拙掏出手机，一手搂着小丫头，一手把手机高高举起，拍了张两人的合影。
小丫头瞪大眼睛，看徐拙要发朋友圈，迅速把手机夺了过去。
“图没修呢，我先帮你修图……”
这会儿她是真顾不上胃疼了，迅速把照片修好，然后递给徐拙：“这也是第一次诶。”
对啊，这也是第一次。
谈恋爱几个月了，今天做了好多第一次。
第一次去小丫头的教室。
第一次陪她去医院。
第一次手拉手在校园中散步。
第一次主动自拍合影。
接下来还有第一次发朋友圈秀恩爱。
这么多第一次，让小丫头幸福得想要大喊大叫。
徐拙把照片发到朋友圈：“微风不燥，阳光正好，咔嚓！”
字里行间没任何秀恩爱的字眼，但是配上照片后，却让人感觉连标点符号都在撒狗粮。
小丫头肯定是第一个点赞的。
然后把照片保存下来，也发到朋友圈：“阳光正好，微风不燥，咔擦！”
嗯。
虐狗嘛，就得双份的。
这样才过瘾。
徐拙也第一时间给小丫头点了赞。
“叮！宿主感情升温，甜蜜度大涨，特奖励宿主初级鲁菜烹饪技法糖粘，恭喜宿主！”
嗯？
这是什么玩意儿？
徐拙进入系统，认真研究一下这个技法，顿时惊得说不出话来。
第503章 初级糖粘技法【求月票】
技法名称：糖粘。
技法等级：初级。
技法分支：蜜汁、挂霜、琉璃、拔丝、糖色。
看完之后，徐拙瞅了一眼正拿着手机回复大家评论的小丫头，完全没想到，只是撒个狗粮跟小丫头互动一下，系统居然给了这么大的奖励。
虽然这个技能知识初级技能，但是用处却非常大。
因为糖粘包含的这五个技法，号称炒糖五部曲，是所有甜味菜品的都离不开的技法。
可以说，掌握了这五种技法。
几乎已经把中餐菜品中所有甜味菜品都抓在了手中。
当年徐文海为了学会这五种熬糖的技法，光锅都用坏了好几口，付出的时间和精力更是不计其数。
而自己呢，只是撒个狗粮而已。
居然把技能给学到手了。
有系统果然可以为所欲为。
这会儿徐老板也不在心里骂系统为狗系统了，满脑子都是激动。
他原本以为只有靠做任务才能获得技能或者烹饪技法。
没想到跟小丫头爱情升温也可以。
而且一下子就把甜品的技法学到了。
这是不是说，以后只要感情继续升温，糖粘的技法就会继续提升？
想到这里，徐老板开始琢磨，要不要跟小丫头订婚的事儿了。
不过再转念一想，恋爱这么神圣的事情，带着功利心的话，对爱情是一种侮辱。
还是算了吧，反正早晚的事儿，不如顺其自然。
他胡思乱想的时候，群里早炸开了锅。
“啊啊啊啊啊……我看到了什么？[图片]”
“我的天！这是什么情况？”
“卧槽卧槽，徐老板也开始虐狗了！”
“汪的一下就哭了，天天吃四方面馆的外卖，他怎么可以这样！”
“这是对我们单身狗族群的种族霸凌，大家要团结起来，抵制四方面馆，抵制徐老板（狗头保命）”
“恭喜恭喜徐老板、徐拙的媳妇儿，请问今天去四方面馆吃饭打折吗（滑稽）”
群里很热闹，小丫头一看，抬手在群里发了个两千块钱的口令红包：“祝徐拙和于可可天长地久，永结同心。”
群里吐槽的人瞬间闭嘴，开始抢红包。
“这会儿不难受了？”徐拙看小丫头在群里发红包，有些无语。
这么爱装逼的吗？
不过想想她的性格，小孩子嘛，喜欢得瑟炫耀挺正常的。
虽然已经十九岁了，但是这丫头根本就是个没长大的孩子。
只要乖巧听话，想装逼就装逼呗。
他原本也想发个红包的。
但是这样的话又显得太刻意了。
还是低调点吧。
偶尔撒一下狗粮就行。
真成常态的话，跟那些逢场作戏的演员有什么区别？
又溜达了差不多半小时，小丫头的胃胀症状终于彻底消失。
这也代表着，之前吃进肚子里的食物已经被消化掉了。
徐拙把手中的药交给小丫头：“再过半个小时把药吃了，这会儿吃的话还容易涨肚，吃过药记得去找严教授，她已经答应帮你治疗了。另外，千万不要再乱吃东西了，不然以后没法吃我亲手做的菜可怎么办？”
小丫头这会儿哪还有别的心思，乖巧的点点头：“嗯，我记住了啦。你下午还给我熬粥好不好？我想喝你给我做的养胃粥。”
徐拙自然满口答应了下来。
经过中午的折腾，这丫头也明白了胃难受起来有多可怕。
应该不会再乱吃东西了。
徐拙相信，关于小丫头胃病的这个任务已经完成了大半。
原本他以为任务的重点是小丫头的胃病，结果居然是两人的感情问题。
而且在他以为没有奖励的时候，居然得到了这个糖粘技法。
这个收获，足够徐拙笑一星期了。
另外挺值得高兴的是，徐拙终于找到了正确谈恋爱的方式。
不再是那种尬来尬去的互动了。
这挺好的。
徐拙把小丫头送到教学楼下，又帮她把羽绒服的帽子扣上：“去吧，上楼好好学习，我也得回去忙了。”
出来这将近一小时的时间，徐拙至少损失上千块。
但是没办法，谁让小丫头是自己女朋友呢。
开车离开校园，回到店里。
刚进门，徐拙就冲郑佳吩咐道：“把黄焖鸡重新上线，现在虽然不能点，但是可以预定下午的，相信中午吃了黄焖鸡的人，会带一波流量。”
果然，当郑佳把外卖从售罄调整为预定之后，还没来得及到群里通知，就已经结了十来个订单了。
甚至群里有学生自发性的宣传：“大家快去预定黄焖鸡，现在终于上线了！”
然后还发了个订单的截图。
有眼尖的学生立马发现了其中的端倪。
“之前黄焖鸡售罄后不久，徐老板就在学校出现，还洒了一波狗粮把大家虐到生活不能自理。他刚回去黄焖鸡就上线，难道说他是为了于可可，特意把黄焖鸡下线的？”
“卧槽！”
“神分析！”
“很想知道这一个多小时，徐老板损失了多少钱。”
“他损失多少钱我不关心，我只知道我现在好酸！有受到刺激的学姐学妹吗？求抱团取暖！”
“同楼上，有受到刺激的学姐学妹没？本人可甜可盐，非常皮实，欢迎勾搭。”
群里的学生又开始了日常沙雕行为。
郑佳见群里的话题已经有热度，便不再多言，专心致志的整理着外卖订单。
而厨房中徐老板，则是进入了忙碌状态。
不仅要准备食材，还得想想下午给小丫头熬什么粥比较好。
要不是小丫头这两天不能吃甜食，徐拙真想给她做一道拔丝山药。
不过，现阶段还是养胃为主。
等她的胃彻底好了，再给她做也不迟。
至于熬粥，徐拙早上熬了一锅，上午又熬了一锅。
小丫头没吃烦，他已经做烦了。
这玩意儿需要付出的时间太多，而下午肯定忙。
徐拙想了想，打算不给小丫头熬粥了。
打算给她做另一种比较养胃的美食：甜面叶。
甜面叶是中原地区很流行的一种汤面类美食。
说是甜，其实就是无盐无菜，纯粹用面叶煮的汤。
这种汤面特别适合大病初愈和患有胃病的人食用，养胃效果很棒。
像小丫头这种情况，正适合喝一些甜面叶。
（根据读者提示，上一章的肠胃科应该是消化科，现已修改，感谢提醒。）
第504章 甜面叶【求月票】
面叶是中原地区的人，对薄面片的统称。
把和好的面团用擀面杖擀成薄片，再用刀切成三角形、正方形、或者菱形，等水开后下入锅中，面片在沸腾的水中上下飞舞，确实像是树叶一样。
在中原地区，面叶有两种吃法。
除了刚刚徐拙想到了甜面叶之外，另一种就是酸汤面叶。
酸汤面叶醒酒开胃，促进消化，很受欢迎。
特别是酒席过后，来上一碗酸爽可口的酸汤面叶，热乎乎的喝到肚子里，能很大程度缓解酒精对胃部的刺激。
一般中原风味的饭店，都能见到酸汤面叶的身影。
徐拙现在和面技能擀面技能煮面技能全都到手，做个甜面叶简直手到擒来。
四点多时候，他开始和面。
他原本只打算做一点，但是想想店里最近的伙食要么是羊肉，要么是黄焖鸡，都是容易上火的食物。
所以决定做一大锅甜面叶，大家一块儿吃。
趁着现在真正的寒流还没到来，趁机让大家把胃保养一下。
省得以后天寒地冻，大家为了暖和拼命吃辣椒，导致肠胃受损。
甜面叶虽然号称无盐无菜，纯面片汤。
其实里面还有少量盐分的。
因为和面时候，要往面里面撒点盐。
这样做出来的面叶才符合薄而不烂、爽滑筋道的特点。
先和面，再醒面，然后徐拙拿着擀面杖，开始擀制面片。
想要把面片擀薄，其实是有技巧的。
比如在擀的时候，为了防止粘连，一般会在面片上洒一些干面粉。
不过想要把面片擀制得尽量薄，就不能用面粉了，得用澄面。
澄面是小麦淀粉，是面粉去掉面筋后的产物。
之所以撒澄面而是不是面粉，主要就是面粉中含有面筋，洒在面片上之后，这层面粉会产生面筋，从而影响面片的延展性。
而洒澄面的话，就不会有这种情况发生了。
只要手艺好，擀出来的面片能薄到让人怀疑人生。
比如之前就有位面点大师，擀出来的面片放在报纸上，报纸上的文字透过面片，可以一清二楚的显现出来。
当然了，这种面片一般都是做馄饨用的。
甜面叶不需要擀这么薄。
徐拙把面片擀面好的时候，锅里的水也已经烧开。
他把面片切成三角形，在上面均匀的撒上一层面粉，然后把面叶下入锅中。
等锅里的水再次沸腾，满满一大锅的甜面叶就做好了。
因为有面粉的缘故，锅里的汤水略显粘稠，跟白生生的面叶相得益彰。
徐拙把火关掉，给自己盛了一小碗。
虽然对自己的手艺很自信，但是也得先尝尝味道。
万一翻车的话，趁着大家没注意，还能改成酸汤面叶。
甜面叶白汤白面，味道清淡。
刚喝进嘴里的时候，寡淡得让他有些无所适从。
但是认真品尝，略显粘稠的汤水非常顺滑，而薄薄的面片更是爽滑筋道，口感十足。
吃进嘴里的时候，甚至能品尝到一股面香味儿。
嗯！
就是这个感觉。
徐拙记得初中时候，他拉肚子拉到脱水，不能吃任何油腻的东西。
原本以为要挨饿，结果老太太做了一碗甜面叶，让徐拙第一次品尝到了这种白面汤的魅力。
虽然什么调料都不放，却能品尝到食物最本真的那种味道。
这么多年过去，徐拙再次尝到甜面叶。
还是那个味道，还是那种感觉。
既然味道不错，徐拙便开始着手做一些配菜。
小丫头因为胃部不适，只能喝甜面叶，但是店里其他人可不能光喝这玩意儿。
晚高峰得连续忙好几个小时，光吃一些汤水可不撑不到结束。
所以在甜面叶的基础上，徐拙又做了几样小菜，然后又去买了一些烧饼过来。
之所以吃烧饼，是因为烧饼是发面做的，容易消化，而且对胃没多大损伤。
倒是死面饼，吃多的话对身体不太好。
吃饭的时候，老爷子对徐拙做的甜面叶很好奇：“怎么想起吃这个了？”
“甜面叶不是养胃嘛，可可这两天老胃里难受，这给了我提醒，我觉得大家天天吃上火的东西，胃部多少都会有点损伤，所以喝一碗甜面叶，把胃修复一下。”
老爷子点点头，对徐拙的说法很赞成。
不过这并不影响他往甜面叶中加辣椒油。
嗯，他不光加了辣椒油，还淋上一点陈醋，撒了一些五香粉，又加了生抽等调味品。
等徐拙反应过来的时候，他已经把自己碗里的甜面叶改成了酸汤面叶。
大家对甜面叶的态度也很一般。
除了几个女服务员听了徐拙的话认真喝了一碗之外，后厨的厨师们都对自己的甜面叶进行了diy改装。
建国甚至还煎了两个鸡蛋，烫了一把油麦菜丢进去。
硬生生的把甜面叶改成了鸡蛋青菜面。
徐老板一脸无奈。
大概这就是没有经历伤痛，所以不知道珍惜吧。
不过大家做面叶倒是赞不绝口。
煮的很到位，口感也很棒。
而且有着极强的可塑空间。
大家想加什么就加什么。
徐老板轻轻叹了口气，好吧，你们开心就好。
希望下次胃疼的时候，能够忍住。
小丫头来吃饭的时候，还剩下小半锅甜面叶。
她没吃过这东西，觉得有些难以下咽。
这没滋没味的，连一片菜叶子都没有，这根本没法吃好不好。
但是她拗不过徐拙，最后皱眉尝了一口，顿时瞪大了眼睛：“好像……也不错诶。”
徐拙笑笑：“肯定的，这个甜面叶对肠胃非常友好。你接着喝，我去后面忙了。”
小丫头把一碗甜面叶喝下去之后，居然没过瘾，甚至还想去厨房再盛一碗。
郑佳诧异的看着她：“你没喝过这玩意儿啊？小时候我最讨厌喝这个了，啥滋味儿没有，偏偏那些大人喜欢，就着西瓜豆酱能喝好几碗。”
“西瓜豆酱？这是什么东西？好吃吗？”
郑佳微微叹了口气：“可怜的孩子，你咋啥都没吃过呢，明天我给你带一瓶我妈做的西瓜豆酱，不管蘸馒头还是拌面，味道都一级棒！”
小丫头根本没吃饱，一听这个就来了兴趣：“真哒？那我可要尝尝喽……”
第505章 西瓜豆酱【求月票】
西瓜酱豆是中原地区，特别是中原北部地区非常流行的一道美味。
一般都是夏天做，冬天吃，能一直吃到来年春天。
这道美味的做法不难，把煮熟的黄豆摊开，让其自然发霉，等黄豆长满白色的绒毛后，跟西瓜和盐以及花椒八角香叶等香料放进罐子里。
然后把罐子放在太阳下进行暴晒。
让罐子里的西瓜和长满霉菌的黄豆进行二次发酵。
一个月后，味道鲜美的西瓜酱豆就已经做好。
吃的时候从罐子里挖出一些，配上青红辣椒和葱段，用热油进行炒制。
炒的时候除了白糖之外，别的任何调料都不放。
鲜香美味，不管佐粥、拌面还是蘸馒头，都是绝佳的搭配。
中原地区所处可见的馍菜汤饭店，每家店都有美味的西瓜豆酱供应。
在这种饭店中，西瓜豆酱的味道是否美味，甚至能决定一家饭店的生死。
西瓜豆酱的味道虽然好，但是却不能多吃。
因为这毕竟是腌渍类食品，加上炒制的时候会放辣椒，所以吃多了很容易上火。
假如有胃病的话，要坚决制止。
可惜，现在徐拙不在这。
而郑佳也对小丫头的胃病了解不多。
还认为徐拙有点小题大做。
“等会儿我给我妈打电话，让她今晚给你炒一瓶，明早我来上班的时候带给你，保证让你满意。”
郑佳说完，就开始忙外卖订单的事情了。
小丫头则是把刚刚拍的甜面叶的照片发出去，继续撒狗粮。
“男朋友给我做了中原地区的甜面叶，味道真好，完全没吃够，大家有吃过甜面叶的吗？”
为了增加大家的互动性，这丫头还专门问了个问题。
撒完狗粮还不算，还要让人聊感受。
这操作，让群里再次掀起了波澜。
当然了，大家都是开玩笑而已。
沙雕网友欢乐多嘛。
调侃一下徐拙和小丫头的爱情，再讨论一下四方面馆的美食，同时憧憬一下以后徐拙会做出什么菜。
群里的日常沙雕步骤基本上就是这样。
大家开开玩笑，放松一下心情，然后继续埋头学习。
医学专业的学生，从早到晚都在学习，根本没有多少空闲时间。
他们每天都要学习大量的知识，做大量的笔记。
别说出去玩了，平时他们连去四方面馆吃饭的时间都没有。
而娱乐活动就更加惨不忍睹。
夏天时候还好，能忙里偷闲打会儿篮球，或者在校园中溜达溜达，看看学姐学妹那白生生的大长腿。
但是现在这种大冷天的，他们唯一的娱乐活动就是水群。
嗯，都9021年了，大家的社交还仅限于群聊。
医学专业的悲惨程度可见一斑。
群里很快就安静了下来，晚上的时间不能浪费，还得继续学习。
小丫头在店里呆得无聊，也选择回学校学习。
以前她在学校就是个小透明，学习不学习都没什么。
但是跟徐拙恋爱以后，她逐渐成了学校的名人。
而且因为马志强的缘故，学校的老师也都认识了她。
这种情况下就不能挂科了，哪怕自己不在乎呢，也得为徐拙考虑。
而且她上学期几乎全挂，本学期要是把学习赶上来，到时候也在学校宣传，是吃了四方面馆的饭菜才把学习提上去的。
虽然这种话现在没人信，但是总有人会抱着试试的态度去尝试的。
人嘛，最喜欢产生侥幸心理。
特别是学习方面，不管学生还是家长，都敢于尝试，不怕花钱。
最近火爆全网的量子阅读，不就是很好的例子嘛。
小丫头考虑着怎么帮四方面馆打广告的时候，徐拙却在想着，等小丫头的胃好了之后，要不要给她做点糖炒山楂。
现在糖粘的技法到手，他有点迫不及待想要展示一下。
联想到女孩子都比较喜欢吃糖炒山楂，所以徐拙把这个小吃做出来。
虽然这玩意儿在街上就能买到，但是街上卖的跟自己做的，用的料绝对不一样。
街里卖的糖炒山楂一般都是用白糖和白醋，甚至用其他可替代的配料。
反正节约成本嘛，怎么省钱怎么来。
但其实做糖炒山楂，最好的配料是冰糖和柠檬汁。
这样做出来的糖炒山楂不仅味道更好，而且挂的霜更细腻，可谓入口即化，让人爱不释手。
除了糖炒山楂，徐拙还想做一些什么蜜汁红枣、蜜汁山药之类的。
至于琉璃丸子和拔丝之类的菜品，他倒是没多大兴趣。
因为琉璃和拔丝是配合着其他技法一块儿用的。
现在尝试的话风险有点大。
还是等以后技法再次提升或者掌握到相关技能再做吧。
反正徐老板对甜品兴趣不大。
而且甜品菜很容易吃腻，刚上新的时候，大家或许都想尝尝，但是吃腻之后，对甜品菜的兴趣就不大了。
比如店里的八宝酿梨，现在每天稳定卖出几十份。
跟刚开始做上百份还不够卖形成了鲜明对比。
上午九点，徐拙把剁好的鸡块放进水里浸泡，刚出来打算喝口可乐提提神，突然看到郑佳提了个塑料袋走了进来。
里面貌似有个罐头瓶。
啥情况？
这个吵着减肥的女人，开始偷偷摸摸吃罐头了？
不过郑佳没说，他也没在意。
想吃什么是人家的自由，自己管不着。
只是好奇，现在居然还有人喜欢吃罐头。
新鲜水果吃着不是更有感觉嘛。
而且店里这么多吃的，想吃什么有什么，干嘛吃罐头啊。
他刚准备进厨房继续忙，就看到郑佳把那个小瓶子拿了出来，还美滋滋的拍了张照片。
这下，徐拙看清里面装的是什么了。
一罐炒好的西瓜豆酱，因为加了辣椒的原因，这西瓜豆酱显得红彤彤的，加上炒制的时候用的油不少，整个罐子看上去油汪汪的，让人特别有食欲。
“你想吃的西瓜豆酱我给你带来了，先拍给你看看，等中午你坐外卖员的车回来，我让你尝尝这豆酱的味道有多好。”
她居然也学会先发照片馋人家了。
徐拙笑着摇摇头，准备进厨房。
刚走到厨房门口，他突然停下了脚步。
郑佳这条消息，不会是发给小丫头的吧？
第506章 想吃糖炒山楂吗【求月票】
医学院中，能坐外卖员电动车的人，也就逃课三人组了。
首先把孙盼盼排除掉，孙盼盼是中原人，绝对吃过西瓜豆酱。
而且就算没吃过，她虽然找亲戚要点就行了。
没必要吃郑佳带的。
也不可能是李浩，因为刚刚郑佳的语气，不像是跟男人说话的音调。
徐拙之前见过郑佳和李浩聊天。
这女人说什么都直来直去的，比爷们儿还爷们儿。
绝对不会跟李浩用这么轻柔的声音说话。
所以排除掉李浩和孙盼盼，就剩下小丫头了。
昨天还胃疼呢，今天居然要吃这个。
你咋不上天呢？
“郑佳，你是不是在给可可发消息？”
徐拙的声音把郑佳吓了一跳。
她刚准备把手机收起来，徐拙已经走到了身边。
手机还停留在聊天页面。
于可可那个可达鸭的头像格外醒目。
而且她刚发的那条别让徐拙知道的消息，让徐拙很是无语。
这丫头怎么变得这么爱吃了？
不过转念一想，徐拙又想到了另一种可能。
她这么贪吃，说不定也跟任务有关系。
这一星期，得不断阻止她吃东西才行。
毕竟是随机任务嘛，哪有那么容易就能完成的。
肯定得有不少波折才行。
想想之前做的其他随机任务，好像难度都不小。
所以小丫头这个随机任务，应该也挺折腾人的。
不过现在既然知道了，倒也好办。
郑佳这罐西瓜豆酱，被徐老板给没收了。
“她现在不能吃这种东西，所以我先收起来，省得她看到眼馋。医生说她的胃不注意的话，很有可能会发展成慢性胃炎，所以得趁着这段时间，把她的坏习惯给改掉，你以后别给她东西吃，想吃什么让她找我要。”
郑佳也没想到小丫头的胃会有这么严重。
当即点点头，满口答应了下来，并且表示这几天小丫头一进店，就会看着她，省得她偷吃。
徐拙拿着那罐西瓜豆酱来到厨房，把罐子放在了杂物间的一个角落中。
然后继续忙自己的事儿。
随后几天，小丫头时不时就会想吃东西。
因为天天吃徐拙熬的粥和甜面叶，再喜欢吃也会腻的。
不过效果倒是挺显著，这几天她的胃再也没难受过，而且经过严教授连续几天的治疗，她暴饮暴食的想法也淡了许多。
徐拙不知道严教授到底用了什么招。
觉得以后孟立威想要改行或者担心吃多了对身体不好，可以找严教授去咨询一下。
说不定大胃王一下子就变成了小家碧玉类型呢。
“啊啊啊啊，董大夫说我不用再忌口了，只要不吃太辣太烫太冰的就行，好高兴，我要吃黄焖鸡，我要吃盐煎羊肉，我要把店里所有的食物都吃一遍！”
连着吃了几天药，吃的也比较养胃，小丫头的身体恢复了个七七八八。
年轻人嘛，恢复能力比较强。
小丫头一阵风一样跑进店里，看到什么都想吃。
忌口的禁令解除，终于可以吃点有味道的食物了。
这几天真把她吃得快有心理阴影了。
而且不知道为什么，每次她想偷吃东西，徐拙或者徐拙的帮手都会出现。
孙盼盼、李浩、郑佳、以及从云南回来的周雯和孟立威，都成了小丫头的监督员。
她别说偷吃东西了，就连去上厕所，孙盼盼都跟着。
“我去上厕所你跟着做什么？”
“我怕你连屎都不放过……”
俩丫头拌了几天嘴，现在禁令解除，不光小丫头雀跃，连孙盼盼也松了口气。
“就算没事了，也不能暴饮暴食，得细嚼慢咽，吃七八分饱就行，千万不能吃太多。”
徐拙没给小丫头做黄焖鸡。
因为黄焖鸡中有辣椒，虽然不太辣，但是对于小丫头来说，这辣度还是有些烈。
不过为了让小丫头过瘾，徐拙特意给她炒了一份鱼香肉丝。
“你啥时候学会做鱼香肉丝了？味道好好吃。”
小丫头拿着筷子，尝了一口徐拙做的鱼香肉丝，顿时爱得不行。
不光她喜欢，连孙盼盼李浩他们也都很惊讶。
“这鱼香肉丝，也就比魏师傅做得差了那么一丝丝，徐老板，你真是深藏不露啊，啥时候学会的啊？”
徐拙笑笑：“闲着没事看视频，然后就自己琢磨着做，没想到还真做成了，而且味道也不差，回头我再研究研究，就放到外卖上。”
对于徐拙动不动上心，店里的人已经见怪不怪了。
只要能挣钱，只要能让四方面馆越来越好，他们巴不得徐拙天天弄出新菜式呢。
小丫头吃了一小碗米饭，和一些鱼香肉丝，就被徐拙给叫停了。
刚开始吃这些，一次不能吃太多，不然容易引起消化不良。
为了防止小丫头偷吃，徐拙还端着盘子，把剩下的半盘鱼香肉丝全都倒进了李浩碗里，把李浩乐得鼻涕冒泡。
“我没吃饱！我还要吃！”
小丫头表示抗议。
孙盼盼拉了拉她的衣袖：“别那么大声，不知道的人还以为你欲求不满呢。”
“主食是不会让你吃了，你要是没吃饱的话，我给你做糖炒山楂吧，想不想吃？”
小丫头一听，立马忘记了心中的不快：“糖炒山楂？我太喜欢吃了，那是我的最爱诶，你会做鸭？”
“把那个鸭字去掉！”
徐拙捏了一下小丫头的脸蛋，拿着车钥匙说道：“走吧，先陪我去超市买点山楂，回来就给你做。”
建国好奇的问道：“菜市场也有，你不早说，早说的话我上午去给你买点回来。”
徐拙笑笑没有解释，一手拿着车钥匙，一手拉着小丫头，推门出去了。
等两人走后，郑佳才说道：“人家是担心老板娘在店里忍不住吃东西，所以带出去溜达溜达消消食。”
李浩有些不理解：“超市吃的东西更多，她逛两圈不是更馋嘛？”
孙盼盼叹了口气：“你觉得于可可跟帅哥老板走在一起，她还会想得起来吃东西吗？等着吧，今天朋友圈又会是成吨的狗粮。”
大家热烈的聊着这俩人，都忽略了一个关键问题。
徐拙啥时候学会做糖炒山楂了？
（今天路上一直堵车，导致回家有点晚，就四更了哈，明天没意外的话五更。）
第507章 可以用柠檬精代替【求月票】
超市的水果区，各种新鲜的水果让人目不暇接。
徐拙找到卖山楂的摊位，一个个红彤彤的山楂看着格外诱人。
拿着塑料袋子，徐拙开始挑选满意的山楂。
他其实不懂山楂，不过知道怎么挑选。
这玩意儿只要挑选个头大、颜色红、表皮净的，就绝对没错。
这种山楂果肉多，最适合做糖炒山楂或者冰糖葫芦。
他挑选的时候，小丫头拿着手机，不停的拍着照片。
嗯，这是两人第一次逛超市，得记录下来。
不知道为什么，跟徐拙在一起的时候，小丫头就完全忘了没吃饱这回事。
比如现在，不远处就是熟食区，各种烧鸡卤肉散发着诱人的香味儿，但是小丫头却完全无感。
这大概就是爱情的力量吧。
在超市的水果区，山楂有些冷门。
因为想吃山楂，大家一般都会选择吃糖葫芦或者糖炒山楂，很少会有人直接来超市买山楂吃。
主要是山楂这种水果，少了糖的陪衬，酸味会特别明显。
而且里面还有籽儿，一不小心就会硌到牙。
所以这些上好的山楂，根本没人光顾。
徐拙倒是觉得不错，一口气挑选了十来斤。
装了好几个塑料袋。
原本他只想买点试一下挂霜这个技法，但是想想店里那么多人，不光就做小丫头吃的。
也得让大家尝尝嘛。
特别是店里的服务员，都是女孩子，肯定都喜欢吃。
另外，徐拙也想多买点，做几串糖葫芦试试。
虽然他对这玩意儿的兴趣不大。
不过想想小丫头的奶奶是京城人，应该对京城的糖葫芦很怀念。
所以现在练习一下，等回头去扬州的时候，巴结一下那位老太太，省得到时候于家人翻老爷子的旧账。
特别是于培庸，珍藏的美酒被老爷子拿走，心里肯定对老爷子很有意见。
糖葫芦攻略就更加有必要了。
听小丫头那意思，于家跟自家很相似，也是老太太当家作主。
这样一步到位巴结住司令员，于家其他人就好对付了。
挑选完糖葫芦，徐拙又买了一些柠檬。
熬糖水的时候需要往里面放柠檬汁，这样味道会更好。
而且店里现在有了烘干机，买点柠檬切片，可以让大家泡水喝。
柠檬片能补充维生素c，能增加体抗力，还能预防口腔溃疡，冬天多喝对身体好。
“哇，怎么买这么多柠檬？你是预示让他们恰柠檬吗？”
小丫头没等徐拙回答，就拍了段挑选柠檬的视频发到了群里。
群里的人再次不满起来。
“卧槽，大周末也不放过我们，求求你们两口子做个人吧！”
“我们单身狗到底做错了什么，为什么要如此赶尽杀绝？”
“为什么我没有女朋友？我要有女朋友的话，还会是现在这副吊样子？”
“学姐学妹们，你们难道就不生气吗？”
“对对对，你们不生气吗？来来来，我们组团，对这两口子进行反击……”
“……”
群里的沙雕们段子好像都是现成的。
都拼了命的想要吸引群里的女生们的注意。
可惜群里的女生们宁愿盯着手机屏幕生气，也不愿谈恋爱。
倒不是看不上这些幽默风趣的男生，主要是……没！时！间！
平时看看群里这些沙雕段子解解压就行了。
真要谈起恋爱，花费的时间太多，她们浪费不起。
人家谈恋爱都去逛街，你说去不去吧？
人家谈恋爱都一块儿吃饭，你说去不去吧？
人家谈恋爱都要趁着周末去看电影或者坐摩天轮，你说去不去吧？
而且有时候还得拉着自己寝室的人去参加男朋友寝室的联谊会，或者去参加男朋友的老乡会或者其他性质的聚会。
为了让男朋友脸上有光，还得洗头化妆挑选合适的包包和衣服鞋子。
真的太太太太浪费时间了。
另外还得分出时间进行吵架冷战伤神发呆闹分手。
刺激多巴胺分泌的方法那么多，干嘛要选择最浪费时间的方式呢。
是沙雕段子不好笑，还是四方面馆的外卖不好吃了？
所以理智的医学院姑娘们，一想到繁重的课业和恋爱需要花费的时间，大都熄了找个男朋友的想法。
那些本硕连读的学生还好，还能分出点时间。
而没有本硕连读的，还得挖空心思考研。
不然毕业后连工作都找不到。
在这种压力下，男朋友这种生物就没了多少生存空间。
买好山楂和柠檬，两人推着购物车，在超市逛了一圈。
徐拙给小丫头买了两双非常卡哇伊的手套和一顶粉色的毛线帽子。
为了方便做糖葫芦，还买了一包竹签。
约莫着小丫头之前吃的那碗米饭消化得差不多了，这开车带着小丫头回店里。
果然，刚进门，小丫头就吵着饿坏了。
“等着啊，我马上就给你做糖炒山楂，绝对好吃，你要没事的话，可以进来拍视频，最近不是素材不够嘛，这个糖炒山楂正好可以出个教程。”
徐拙提议让小丫头非常雀跃，拿着dv和三脚架就兴冲冲进了厨房。
上次做薯片时候，徐拙在厨房做，小丫头在外面吃。
所以为了防止小丫头在外面又乱吃东西，徐拙编了个理由把她带进厨房。
至于教程什么的，只是嘴上说说而已。
没一定熬糖经验的话，做出来的糖炒山楂要么挂不上糖霜，要么做成冰糖葫芦，哪怕侥幸能做好，等下次做的时候估计又会翻车。
当然了，想动手尝试的也可以。
毕竟做饭的乐趣跟钓鱼一样，结果不重要。
重要的是享受制作美食的过程。
等小丫头架上dv，找好角度，把补光灯弄好，拍摄就开始了。
徐拙首先对着镜头打个招呼，他已经好久没出镜了，趁着这次做糖炒山楂的机会，正好跟他的粉丝们来个互动。
简单寒暄两句之后，徐拙开始介绍今天要用到的材料。
山楂、冰糖、柠檬以及清水。
说道柠檬的时候，小丫头还插了一句嘴：“没有柠檬的，可以用柠檬精代替。”
徐拙笑笑，这丫头真调皮。
这句话绝对会成为视频的一个爆点。
不过医学院的学生看到后，估计又要在群里讨伐徐拙和于可可这种变相的虐狗行为了。
第508章 熬糖【求月票】
今天买了十来斤山楂，肯定不能一次做完。
因为山楂上挂的霜时间长了会化掉，所以这玩意儿最好现做现吃。
徐拙倒出来五斤左右的山楂，差不多有二百多个。
等会儿一半儿做糖炒山楂，另一半做成糖葫芦。
甜甜蜜蜜的，让大家都过过瘾。
开始清洗山楂。
徐拙原本觉得用水冲洗一下就行了。
结果冯卫国告诉他，得用温水浸泡一下才行，这样不仅能让山楂的口感更脆，而且还能有效去除农药残留。
山楂不像苹果那样可以去皮，也不像橘子那样需要剥皮，所以这玩意儿的农药残留就需要重视一下了。
先用温水浸泡，再用碱面水淘洗，最后用果蔬洗洁精进行漂洗。
做完这些，再用流动的水冲洗二十分钟。
然后再去掉果柄，放在筐里进行控水。
果柄不能去太早，去早了的话，不管洗洁精还是碱水都会进入果肉内部，破坏果肉的结构，导致山楂发软渗水。
清洗的过程很繁琐，但是洗出来的山楂却更加干净，颜色也更加红润。
或许有人觉得小题大做，但是对于有强迫症的徐老板来说，这根本不是问题。
“做糖炒山楂要记住一点，山楂上绝对不能带任何水滴，甚至表面稍微有点潮湿都不行，因为会影响挂霜。”
冯卫国指点徐拙怎么洗山楂之后，老爷子也凑过来，给徐拙讲了一下做糖炒山楂的要点，顺便出个镜装装逼。
等筐里的山楂不再滴水，徐拙便在托盘上铺上几层厨房吸水纸，把山楂倒上去均匀铺开，然后在上面再铺两层吸水纸。
这样能够尽可能的把表面的水分吸干。
为了能够让山楂上充分挂霜，徐拙还特意把果蒂那个小坑的部位擦了擦。
“为什么我路边买的糖炒山楂挂的糖就很均匀呢，我看他们做的时候也没这么认真的擦拭。”
小丫头放下dv，满脸的不解。
拍了快半小时了，结果徐拙还没把山楂洗好。
这会儿肚子里更饿了。
不过作为一个合格的up主，她要坚守岗位，不能离开。
徐拙笑笑：“因为他们都不洗，所以挂霜效果好，不光糖炒山楂不洗，糖葫芦也不洗的。”
小丫头一听，轻轻叹了口气：“你这么一说，我以后还怎么在路边买糖炒山楂和糖葫芦吃？”
徐拙捏了一下她的脸蛋：“啥时候想吃了跟我说，我给你做，比买的好吃。”
小丫头甜甜一笑：“好哒。”
等山楂擦干后，徐拙开始熬制做糖炒山楂的糖水。
不过在熬制之前，徐拙先切了个柠檬，用榨汁机榨了一碗柠檬汁。
然后用热油滑一下锅，免得等会儿糖汁粘锅。
忙完这些后，他拿着一个大碗，先把准备好的冰糖倒进去，摆平后看一下距离碗沿的距离，然后把冰糖倒进锅里。
再往碗里倒清水，也是同样的距离，照例倒进锅里。
做挂霜的糖汁，一般冰糖和水的体积比例是一比一，当然了，水可以再少点，不过水少的话容易翻车，还是稳妥点比较好。
冰糖和水都倒进锅里后，开大火进行烧制。
在烧水的时候，要用勺子不停的搅拌锅里的冰糖和水，这样不仅容易起沙，还能加速冰糖的融化，并且能让水分尽快蒸发。
熬糖的时候，水是必不可少的配料。
但是水在熬糖的过程中只起到一个加速融化的过程，等冰糖彻底融化后，就得想办法让水分蒸发掉，这样糖浆才算熬好。
熬糖五部曲中，从蜜汁到挂霜，再到琉璃拔丝和糖色，其实就是一个把糖浆中的水分一步步熬干过程。
蜜汁一般用的糖和水的比例为1：1.5，等冰糖融化，糖水变得粘稠就行。
挂霜的比例是1：1或者1：1.2，熬到汤汁粘稠之后还得继续熬煮，直到锅里出现很多气泡才能停止。
琉璃所用到的比例跟挂霜差不多，不过熬制的时间比挂霜要长，不仅要熬到糖浆中有气泡出现，还得到糖浆变成淡黄色才行。
而拔丝，比例就已经缩小到了1：0.5，糖多水少，得把糖浆熬得气泡减少，颜色黄亮，这才算成功。
至于糖色，稍微来点水就行，一直熬到没有气泡，糖浆的颜色变成枣红色，糖色的制作才算完成。
当然了，现在做糖色和拔丝，大家更喜欢用油，效果更好，而且融化更快。
特别是拔丝，因为食材刚炸好时候放入糖浆中，拔丝的效果最好，所以鲁菜师傅专门创造了一种油底沉浆的烹饪方法。
油底沉浆的做法理论上来说很简单，就是在炸食材的时候，把糖也倒进锅里进行熬制。
等上面的食材炸好后，把把油倒出来后，锅底会粘着熬好的糖汁，然后趁热把炸好的食材再倒进锅里，稍微翻炒一下，等食材沾满糖浆，菜品就算做成。
不过具体做起来，难度非常大。
首先是放糖的时机。
放早了糖浆在锅底可能就已经熬成了糖色，放晚了糖浆还只是达到挂霜的地步，根本拔不出丝。
这个技法对厨师的要求很高。
稍微不慎，就有可能会翻车。
所以徐拙从没有尝试过，倒是老爷子，每次做拔丝的菜都会用这种方法。
倒不是老爷子装逼，他只是觉得这种方法比较省事，一锅就能做出来。
不用再专门熬糖了。
徐拙甚至怀疑，当年发明这个技法的老师傅，肯定也是跟老爷子一样喜欢偷懒，所以才创造了这种逼死学徒工的技法。
徐拙一边对着镜头解释熬汤的种类，一边用勺子在锅里搅动。
等锅里的冰糖融化完毕后，徐拙把火调整为中火。
这个时候就不用再搅动糖浆了。不过得时刻注意着锅里的变化。
他得到的熬汤技法只是初级，稍微分心就有可能翻车。
最近b站的厨师有好几个翻车的，徐拙可不想跟风他们。
很快，在徐拙的搅动下，锅里的糖浆变得粘稠起来，开始有气泡冒出。
刚开始只有零星几个，但是随着锅里的水分蒸发，锅里的气泡越来越多。
直到锅里满是气泡之后，徐拙把火关掉。
然后把榨好的柠檬汁，倒进了锅里。
第509章 挂霜【求月票】
柠檬汁不需要太多，主要是让糖霜有个酸味儿，这样吃起来口感会更好。
柠檬汁倒进去之后，徐拙用勺子继续在锅里搅动。
既给糖浆降温，也让柠檬汁充分融入到糖浆中。
柠檬汁融入到糖浆中之后，锅里的糖浆就从透明变成了白色。
这也预示着糖浆能够做出完美的挂霜出来。
假如柠檬汁倒进去之后糖浆微微发白或者干脆还是透明的颜色，说明糖浆熬制的时间还短，开小火再熬一会儿，等变成白色后再关火就行了。
锅里的温度在持续下降，徐拙把勺子换成木质的锅铲，倒了差不多一百个山楂进去。
锅的容量有限，放太多的话不容易搅拌。
山楂放进去之后，徐拙就迅速用锅铲开始搅拌。
平推到底，然后翻出来，换个角度，再继续进行。
山楂不能放太早，放早了锅里温度过高，会把山楂的水分烫出来，挂不上糖浆。
当然了，也不能太晚。
因为随着温度降低，糖浆会逐渐变成固态。
放晚了糖浆成了半凝固状态，挂霜效果会更差。
刚开始翻动的时候，因为糖浆还是液体，很容易就会粘在山楂上。
但是由于加了山楂进去，锅里的温度在迅速降低。
所以糖浆的粘稠度会呈几何倍数增加。
这个时候一定要沉住气，继续翻炒。
非但不能停，甚至还要用翻勺的技法进行辅助。
这是个比较累人的活儿，但是效果也挺好。
至少间接的锻炼了小翻勺。
随着翻动山楂表面的糖浆逐渐变成白色。
原本一大团都黏在一起，也随着糖浆变成固体而散开。
这时候还得继续翻动，不能停下来。
因为锅里还有些余温，得继续翻炒。
这样不仅能将温度降下来，还能让山楂表面的那层糖霜有更好的口感。
好的糖霜吃起来要酥脆起沙，入口即化。
让挂了霜的山楂在锅里进行翻滚碰撞，能够最大幅度的增加糖霜的口感。
锅里的山楂越搅越散，越来越干。
从几个抱团到最后一个个分开。
这时候糖炒山楂就做好了。
徐拙把锅里的糖炒山楂倒到大托盘中，随手捏了一个尝了尝。
外皮的糖霜酥脆起沙，入口即化，还有股酸酸的味道。
配着山楂吃，味道别提多美了。
不过临最后，他还得针对这个糖炒山楂做个总结。
“大家做的时候千万不要用平底锅，一定要用圆底锅，这样炒糖的时候才更容易让糖浆和山楂结合，也能更容易判断出熬糖的程度。”
说完，小丫头关掉dv，连三脚架都顾不上收，手也不洗，就捏着一颗糖炒山楂塞进了嘴里。
“唔……好好吃，酸酸甜甜的。”
她吐掉山楂的籽，把嘴里的山楂果肉咽下去，又捏了一颗送进了嘴里。
徐拙冲曹坤他们说道：“来来来，都尝尝，这玩意儿健脾开胃，活血化瘀，还美容养颜呢。”
徐拙本就是开个玩笑，没想到建国还当了真：“真东西真的能美容养颜？”
他这么问，徐拙自然不会抬杠了：“当然了，这玩意儿可是号称小人参呢。”
屁的小人参。
徐拙完全就不懂山楂的营养成分。
但是在小丫头面前，一定要营造出一种懂得很多的人设。
果然，徐拙说完之后，小丫头就满眼星星的看着他：“你懂的真多。”
说完，她拿着海碗捡了一些，端着出去让外面的服务员品尝了。
男的对这玩意儿没啥大的感觉。
除了建国不明所以用塑料袋装了一些之外，大家都凑过来尝两三个，就继续忙自己的事儿了。
老爷子连尝也没尝，这玩意儿太甜，对老年人不是多友好。
不过他对徐拙熬糖的本事挺好奇：“平时也没见你练过啊？”
徐拙掏出手机，打开他以前收藏的熬糖教程：“我是一步步按照这上面的步骤来的，没想到还真成功了。”
冯卫国倒是捏了一颗尝了尝：“小拙这天赋，真是没得好，好吃好吃，真是太好吃了。”
大家尝了之后，徐拙把托盘端出去。
后厨的人对糖炒山楂不感冒，但是前面的女孩子们，对这个小吃可是爱不释手的。
刚出来徐拙就发现，刚刚小丫头端出来的那碗糖炒山楂，已经见了底。
大家都在抢着吃，特别是吵着要减肥的郑佳，更是当仁不让的把碗捧在自己怀中：“没剩几个了，你们就不能让让我，我可是经理……”
在美食面前，他这个经理也不好使。
徐拙把托盘摆在桌上：“这边还有呢，你们不要抢，想吃的话回头我再做点，又不是啥金贵东西。”
山楂才几块钱一斤，冰糖也不贵。
做这玩意儿根本没啥压力。
而且还能锻炼一下熬糖的手艺。
何乐而不为呢？
放下托盘后，大家又一窝蜂的凑过来抢着吃。
小丫头虽然是老板娘，但是吃的却不多。
毕竟这是自己男朋友的饭店，得帮他拉拢人心。
徐拙对她一好，小丫头对面馆的事儿就更加上心了。
“你先吃，等会儿吃完了我做冰糖葫芦，让你吃过瘾。”
小丫头一听，好奇心再次被点燃。
不过她这次不问真哒这两个字了。
而是直接点点头：“好好好，我除了想吃山楂的糖葫芦，还想吃橘子的、香蕉的、葡萄的……”
徐拙笑笑：“行，没问题。”
说完他看了一眼正在跟孟立威研究晚上吃什么的李浩：“李浩，去买点水果呗，等会儿做冰糖葫芦。”
李浩有些不想动：“那玩意儿甜不拉叽的，你说有啥可吃的。”
“嗯？你说啥？”
他没说完，就遭到了孙盼盼的质疑。
这会儿孙盼盼正凑在人群中抢糖炒山楂吃。
结果听到李浩不想去买水果，眼神顿时变得凌厉了起来。
李浩干净起身：“酸酸甜甜味道才好呢，糯米纸要不要？我觉得糖葫芦裹上糯米纸才最正宗……”
徐拙把车钥匙扔给他：“糯米纸就算了，那玩意儿不定是啥东西做出来的呢，想吃带糯米纸的话，回头咱自己可以做点出来，那东西不复杂，而且比买的健康得多。”
第510章 冰糖葫芦【求月票】
做冰糖葫芦就得把山楂的籽儿去掉。
这事儿看似麻烦，其实也好办。
徐拙曾经看过一个处理山楂籽的视频，加上他精湛的刀工，觉得做糖葫芦的难度不是很大。
当然了，这事儿到底行不行，还得先测试一下。
他回到厨房，先把那包竹签泡进水里用钢丝球清理一下。
把上面的毛刺去掉，省得等会儿吃的时候伤到口腔。
然后把刚刚做糖炒山楂剩下的那些山楂拿过来，开始往竹签上面穿。
对，想要快速去掉山楂籽，就得先把山楂籽穿到竹签上。
每串穿六颗，不能太多。
这倒不是怕人多吃。
主要是穿太多的话糖葫芦就会很长。
等会儿熬糖用的锅具是圆底锅，糖葫芦太长没法全部按在糖浆里面，所以最好短一点儿。
再说买了整整一包竹签呢，绝对够用。
把糖葫芦穿好之后，徐拙拿着一把小刀，开始给山楂去籽。
先从山楂正中间下到，用力切到山楂籽的部位，然后换个位置，把山楂一圈都切到山楂籽的位置。
然后把山楂的上半部向上推动，推差不多半个山楂的距离。
这时候山楂籽就全都暴露在了空气中。
用刀尖轻轻把山楂籽全部刮掉。
然后把下一刻山楂也如法泡制。
向上推的时候，直接让上一颗山楂合二为一。
然后继续这样操作。
很快，六颗山楂里的山楂籽就清理干净。
一根清理完毕后，也就两分多钟的时间，而且这还是不熟练的情况下。
那些熟练工做这个，清理一根只需要一分多钟。
徐拙开始清理的山楂籽的时候，老爷子冯卫国薛明亮以及曹坤几个人闲着没事，也过来帮忙。
这会儿还没到下午的饭点儿，而下午要用到的配料基本上已经准备好。
反正闲着也是闲着，不如过来帮忙。
而且徐拙这种去山楂籽的方法看起来也挺好玩。
所以等李浩开车把要用的水果买回来的时候，二十多串糖葫芦已经收拾完毕。
李浩买的水中种类很多。
除了小丫头点的哪几种，还买了草莓、圣女果、猕猴桃等好几样适合做糖葫芦的品种。
徐拙一一清洗干净，用吸水纸沾掉表面的水分，然后用竹签穿起来，跟那些处理好的山楂放在一起备用。
“为啥都是圆的啊，没有扁的吗？”
李浩瞅了一眼，觉得有些奇怪。
徐拙笑笑：“吃糖葫芦最好别吃那些扁的，好多都是用发软甚至腐烂的山楂做的，要吃就吃圆的，这个才好吃。”
当然了，徐拙说的不是全部。
不过自从上大学时候，他吃扁糖葫芦时候吃到一口腐烂的山楂，从此就在没买过那种扁的糖葫芦。
准备妥当后，徐拙开始熬糖。
稳妥起见，这次还是按照一比一的比例进行加水。
然后开大火，一边搅动一边等待着锅里的冰糖融化。
这次老爷子站在了徐拙身边，想看看徐拙熬糖的水平到底有多高。
徐拙倒也不慌，依然不紧不慢的搅动着锅里的糖汁。
跟刚才一样，等冰糖融化后，便把火关小，然后停止搅动，静静的看着锅里糖浆的变化。
在沸腾状态下，锅里的水分蒸发得很快。
很快，锅里就有零星的气泡出来。
随着水分的蒸发，气泡越来越多，越越来越密集。
“还不行吗？”
老爷子见徐拙挺沉得住气的，忍不住问了一句。
他当然知道做糖葫芦要把糖熬到什么地步。
这会儿问出来就是考考徐拙。
顺便提个醒，省得徐拙这会儿走神。
“还得再等几分钟，教程上说等糖浆微微变色就好了。”
老爷子点点头，徐拙说的没错，等微微变黄的时候，糖浆冷却之后是脆的。
这才是符合做糖葫芦的糖浆。
很快，锅里的糖浆开始逐渐发黄。
徐拙把火调到稍微有个火苗的地步，然后拿着一根筷子，蘸了一下锅里的糖浆，再放入冷水中，接着拿出来尝了尝。
筷子头部的糖浆已经凝固，咬在嘴里脆脆的。
这就说明糖浆已经做好。
他关掉火，拿着糖葫芦开始往锅里蘸糖浆。
老爷子则是拿来一个托盘，在上面刷了一层熟油，放在徐拙身边。
徐拙把蘸满糖浆的糖葫芦放上去。
这样做出来的糖葫芦，在靠着托盘的一侧糖浆，会形成一个平面。
小时候徐拙最喜欢吃的就是这个部位的糖块。
摆满之后，老爷子把托盘端走，再换上新的托盘。
一串串的冰糖葫芦就做好了。
等晾凉后，糖浆形成了一层琉璃状的结晶。
看上去闪闪发光，特别有食欲。
炒糖五部曲中的琉璃，就是这么来的。
等所有的糖葫芦都晾凉后，徐拙和曹坤薛明亮就端着送了出来。
后厨这边，除了几个学徒工一人吃了一串之外，其他人都没动。
太甜了，吃多了对身体没好处。
不过他们不吃，外面的女孩子们已经乐疯了。
山楂的、葡萄的、草莓的、香蕉的、圣女果的、橘子的、猕猴桃的……
各种糖葫芦端出来的时候，她们全都傻眼了。
“哇！这么多啊！”
小丫头更是高兴得两眼直放光：“我的，都是我的！”
说完，她迫不及待拿起一串，咬了一口之后，双眼眯成了一条缝：“又脆又甜，还没籽儿，真的太好吃了。”
“好吃就多吃点，这本来就是给你做的。”
徐拙说完，走到一边坐下来休息。
这一通忙活真是把他累得够呛。
活儿倒是不大，只是比较费心思。
毕竟是初级技能嘛，虽然能用，但是得处处留心，一个不慎就会翻车。
要是翻车的话，他好不容易营造出来的人设可就崩了。
刚坐下来，徐拙就听到孟立威和李浩在聊着晚上在哪直播的事儿。
“红焖吃了好几次，粉丝们都烦了，林平市的自助餐就那几家，也没法去，去吃饭那些服务员估计在我镜头前晃，让我没法直播。”
说起直播的事儿，孟立威也是一把辛酸泪。
这年头直播的人太多，加上有些人明显是在招摇撞骗，所以一些饭店就禁止顾客进行直播。
当然了，还有个原因孟立威没说出来。
他吃的实在是太多了……
第511章 他们不该招惹我女朋友【求月票】
两人打开美团，一家挨一家的讨论。
徐拙刚想准备参与进这个话题，突然看到手机上不停的有群消息闪过。
他点进去一看，是个学生在控诉学校食堂那家卖炒凉皮的店，给的分量太少了，她一个女孩子都得吃三四碗才能吃饱。
这个女学生一提起这个话题，群里的人纷纷相应。
大家对那家店都有相同的经历。
七八块钱一碗的炒凉皮，放在碗里只有薄薄一层，刚能盖住碗底，这实在是太过分了。
不过据说那个开店的人是膳食处某个主任的外甥。
所以尽管大家一直在反映问题，那家店却一直有恃无恐。
小丫头吃着糖葫芦，凑过来一看，对这家店也深恶痛疾：“上次我跟盼盼吃饭，说了少放点辣椒，他们还放那么多，气得我们俩都没吃。”
一听就是生理期去偷吃东西。
徐拙笑笑：“人家有后台，下次别去吃就行了呗。”
小丫头撅着嘴说道：“可是，全校食堂就他们家卖炒凉皮，别的家都不卖，好讨厌。”
确实挺讨厌。
不过这种店面，也不是没法收拾。
特别是在两个大胃王的加持下，让一家店面的名誉扫地，简直跟喝凉水一样简单。
而且更重要的是，他们惹小丫头不高兴了。
这让徐拙有些反感。
既然顾客已经说了少放点辣椒，居然还不听。
这种不尊重顾客的店面就该就地倒闭。
“你俩别商量了，我给你们找个地方，保证让你俩比吃什么都赚得多。”
李浩放下手机：“吃啥？你不会又准备做新菜了吧？”
徐拙摇摇头，把手机递给他：“群里说的这家炒凉皮的店，你俩去吃呗。”
李浩看了一眼：“这玩意儿有啥吃的啊，分量那么少，我俩一人得吃好几十碗才行，这……诶？假如一口气吃五十碗的话，也能引起轰动哈。”
孟立威比较稳重，他点开群消息从头到尾看了一遍：“会不会得罪人啊？这家店的老板可是某个主任的外甥啊。”
这种事儿，应该不会得罪人。
毕竟是打广告嘛。
不过为了稳妥点，徐拙还是给马志强打了个电话。
旁敲侧击的问了问他跟那个膳食处主任的关系。
得知马志强对他并不熟，徐拙便放下心来。
“放心吧，就算得罪人也有人帮咱们兜着呢，你们尽管去做直播，周大美女，你也凑过去直播，让你的直播间跟着热闹热闹。”
几人对徐拙这种反应很奇怪。
他平时跟谁都和和气气的，怎么和这家炒凉皮的小店给杠上了？
徐拙笑笑：“第一，他已经引起众怒了，这时候咱们过去，有种给大学生们讨回公道的感觉，对咱们的人气有很大帮助。”
“第二，这家店有官方背景，同行们肯定也讨厌他，把他的店面整垮后那些承包窗口的人反而会感谢咱们。”
“第三，也是最重要的一点，他们不该招惹我女朋友。”
这话立马让小丫头张大嘴巴，一副完全不知所措的样子。
幸福来的太突然了吧？
我是不是要说点什么配合一下？
李浩看着徐拙喃喃说道：“老孟，看到了没，这就叫男友力爆棚！卧槽，这话太给力了，我要不是……”
孙盼盼乐了：“怎么？要不是你是个男的，你就嫁给他吗？”
孟立威摇摇头：“不，他的意思是他要没对象的话，现在就放手追徐拙了。”
“切，少在这卖腐！你们去不去吧，去的话现在就在群里宣传这事儿。”
孙盼盼拿着手机，已经打算发红包了。
多好的宣传机会。
不管四方面馆还是孟立威和周雯直播间的人气，亦或是李浩在学校的知名度，都能提高一大截。
至于造成的影响……
有马志强和严教授两座靠山，那位膳食处的主任就算有想法也得忍着。
这种事儿拼的就是关系，谁的茬子硬谁沾光。
“走，跟他们干上了！”
大家很快就准好了直播用的设备，然后上了徐拙的车。
李浩开车，孟立威坐副驾驶，三个女孩子坐后排。
一行人浩浩荡荡杀向了医学院。
至于徐拙，等会儿晚高峰就来了，他可不能擅离职守。
糖葫芦还剩下不少。
徐拙想了想对郑佳说道：“等会儿给隔壁银行送几串过去，一人一串咱们虽然做不到，但是女孩子人手一串应该还是够分的。”
人家天天来吃饭，而且每月的餐费到账都很及时。
现在做出了小吃，自然要给他们分享一下。
孙盼盼在群里说了帮大家讨回公道之后，群里立马沸腾了。
“我要去围观！”
“我也去，徐老板真霸气，就该让这种店面出出名，看到底丢谁的脸。”
“食堂被弄得乌烟瘴气的，也是时候收拾一下了。”
“我决定，等会儿过去给李浩捐两碗炒凉皮。”
“我捐三碗！妈蛋，大不了晚饭吃泡面！”
徐拙这个计策，说不上多高明。
表面上，大家去这家店吃炒凉皮，做直播，看上去像是在主动帮这家店打广告。
但是等这事儿真闹腾起来闹大了。
学校食堂的饭让人连着吃几十碗还吃不饱，这就很打脸了。
上头三令五申要注意让学生吃饱。
结果医学院闹出这种事儿。
而且饭菜价格也不低，一份七八块钱，比路边摊的价位还高。
这种事儿细究起来，能扯出很多问题。
所以这家店一旦出名，唯一的后果就是关门大吉。
领导们不管你做的口味如何，只关心学生能不能吃饱。
学生吃不饱，就得追究责任。
很快，医学院第二食堂就成了各个群组的焦点，甚至连科技学院和林平学院的学生也跑过去凑热闹。
而作为这次活动的发起人，这会儿却没关心直播间的动向。
而是直勾勾的看着郑佳。
因为他发现，每次直播间里王铁柱冒泡之前，郑佳都在打字。
而消息发出去之后，郑佳脸上就会露出得意的微笑。
这让徐拙有些不可思议。
传闻中身高一米八腰围也是一米八的王铁柱同志，居然是自己店里身材气质俱佳的前台经理。
这反差，也太大了吧？