第121章:IGO的审查者
任雪一桌人并没有等多久,半个小时,九道菜分三批相继上齐了。
“请用——”
坂本上菜后,就肋夹托盘离去。
满满一桌子的菜,香味四溢,粤菜三道,川菜三道,苏菜三道,截然不同的三种中华菜,汇聚于一桌,光是看着就让人食指大动。
“等等,这三盘菜,就是今日特供?”任雪口齿生津,盯住三道令她陌生的菜肴。
由于经常来,任雪和水谷俊,可以说把夏氏小店的旧菜单,吃了一个遍,桌面除了这三道特供的新式菜肴,其它菜两人之前都尝过。
水谷俊终于脱下口罩,吞咽口水道:“很好吃的样子啊!”
“粤式名品——鼎湖上素!”
“苏式名品——羊方藏鱼!”
“川式名品——干烧岩鲤!”
桌后突然传来一个中年男人的声音。
这是标准的国语,字正腔圆,除了水谷俊,任雪和一群留学生,都诧异地扭过头,只见一位西装革履的中年男人,对他们微微点头。
夏氏小店因为宣传的缘故,客人都是年轻人居多,这么一位中年男人出现在店内,顿时引来不少年轻食客关注的视线。
“大叔,你也是中国人吗?”留学生女主播萱萱问道。
“是的,冒昧打扰了。”
中年男子递上自己的名片,一群人面面相觑,最终任雪抿着嘴接过名片,扫了眼,就瞪大了眼睛,“等等,旦妃楼?这个餐厅的名字,有点熟悉……”
在她旁边,男票水谷俊瞟一眼名片,旋即面色古怪道:“旦妃楼啊,就是京成上野站附近的那个中餐馆吧?”
啊。
任雪捂住嘴,目露惊讶。
京成上野站,就是上野公园南端的电车站点,距离阿美横町旧商店街很近,同在台东区。
她不禁低头仔细看名片。
戚南。
旦妃楼经理。
“同行来踢馆了?”任雪脑袋里立刻飘过这么一个念头。实在是中年男人的身份,太敏感,由不得她不浮想联翩。
“不要误会!”
戚南显然是看出了任雪的心思,露出一缕笑容道:“我今天来,其实是身负一项重要工作。”
“但我时间比较紧张,所以不能等下一桌菜了,能给我添一张椅子吗?”戚南说着,拿出自己的钱包,从中抽出两张大面额的纸币,放在桌面上,并推到任雪面前,“一点心意,请收下。”
土豪!
几名留学生,见到桌面两张万元面额的大钞,眼睛发亮。这一顿饭有土豪承包了啊!
“这怎么好意思……”任雪推辞道,“大叔您坐下就可以。一共有九道菜,太多了,我们也吃不完。”
戚南摇摇头,没回应任雪的婉拒,而是扭头找来一张椅子,众留学生自发地给他腾出一个位置。
“呃,那就开动吧,大家!”
任雪只能把纸币收起来,而后冲吧台方向,用日语喊道:“服务员,再添一碗米饭,一双筷子!”
于是坂本端来米饭,“请慢用——”
点了点头,戚南目露诧异,看着坂本离去,对这名颇具神秘魅力的服务员,给出了不错的评价,“食物,环境,服务。”
“这就是igo餐厅评级审核的三个项目。”戚南心中想道,不急着下筷,而是环顾一圈座无虚席的小店,“店面虽然小了点,空间摆设却整齐有致,而且,空气很新鲜,没有奇怪的味道影响客人的食欲,是装了换气机么?好像不仅仅如此,这些客人,明明吃了川菜,却不见大汗淋漓。”
戚南盯住邻桌一对年轻女客人,她们点了一盘尖椒牛肉,一盘辣子鸡,全是川菜,吃得很畅爽,不时停筷哈出灼热撩人的气息,脸颊酡红,仿佛喝醉了酒。
可是,若仔细看,她们因为吃辣出的汗,下得很快,新鲜凉爽的空气环境没有让她们大汗淋漓。
“好吃!”
“我的天,这种味道是怎么回事!”
一桌子留学生,在戚南观察时,已相继下筷,一个个吞咽食物后,飘飘欲仙。
“太好吃了!”女主播萱萱顾不得与直播间的观众互动,动筷之后就停不下来,一会夹一片耗油生菜,一会夹清蒸石斑鱼,腮帮子撑得滚圆,脸蛋都扭曲变形了,没一点甜美和矜持。
弹幕刷屏,都在抗议这个因为美食而忘了观众的主播:
“6666,鬼畜版萱萱!”
“尼玛我也饿了怎么办,现在是饭点啊,先去弄一碗泡面压压惊!”
戚南是这桌食客最镇静的那一个,他扫视一群留学生,视线停留在任雪身上。
她夹了一个大大的肉丸子,戚南当然知道这是什么,苏菜,狮子头!
咬下一口,任雪发出“唔”的娇憨鼻音,满脸的幸福之色。
“清炖蟹粉狮子头?”戚南嗅了口味道,就不说肥嫩异常的肉丸本身,任雪咬破肉丸后,一股蟹肉、蟹黄的鲜味扑鼻而来,戚南隐隐见到了一幅生动的海鲜码头集市画面,“不是河蟹,而是海蟹。蟹肉、蟹黄的品质很高!”
“食材品质甚至比我们旦妃楼还要高!”戚南心中一凛,“这种食材,难道是从igo在线市场采购的,可是价格……”
戚南目光转向墙壁上的菜单栏,注视一个个木牌子底下标注的价格,眼中闪过明悟之色。
“这种价格,难怪舍得用高品质的食材。”戚南暗暗点头。
环境、服务两项,在心中大概有一个分数后,戚南终于持握筷子,心思放在鼎湖上素、羊方藏鱼、干烧岩鲤这三道特供菜品上。
“鼎湖上素,始创于明代永历年间的一道粤式名菜,以银耳为主材料,烹饪技巧以‘蒸’为主,口味属于清香味……”
心中浮现菜肴的资料,戚南对中华料理的知识,可谓倒背如流,他不疾不徐地下筷,夹起一朵蒸开的雪耳,随后又夹了些草菇、莲子、白菌等素菜,放在碗里,低下头缓慢品尝。
与同桌的留学生对比,戚南吃得很慢,细嚼慢咽,且吞咽下肚后,总会停留那么一两分钟,回味、评价。
“绝对超过二星餐厅主打菜的水准!”
戚南内心翻江倒海,眼底也透着一丝震惊。
他掌管的旦妃楼,是东京台东区少有的igo五星餐厅,且是中餐馆。
本来戚南接到igo机构的审查工作托付,对附近这家籍籍无名的小型餐馆,根本没放在心上,打算尝尝就返回旦妃楼,接待几位名流贵客。可是,此时真正尝了夏氏小店的菜品,戚南发现自己走不动了,同时心中感受到强烈的威胁!
旦妃楼的主打菜,或许可以跟这道‘鼎湖上素’一较高下,可是主打菜之下的其它菜品呢?
而且,‘鼎湖上素’未必就是这家小店的主打菜了。
类似的特供菜品,桌上还有另外两道!
戚南深吸了口,下筷,接着品尝试吃‘羊方藏鱼’、‘干烧岩鲤’。
第122章:真希在虐狗
小店厨房。
刚烧完一桌子的菜,吩咐坂本端给外面的客人,夏羽停下来喘口气,擦擦汗。
目前店面第一批客人皆吃到了新鲜热乎的菜肴,等这批客人吃饱喝足离去,下一批客人点餐时,他又要忙碌起来了。夏氏小店不讲究什么餐饮行业的翻桌率,一桌客人用餐时间超过1小时是常有的事,若非后面排队者的催促,只怕某些客人要坐到午夜打烊。
忙里偷闲,夏羽总算有时间掏出手机瞄一眼。
咦。
有多条未查看的短消息,皆来自line聊天软件。原来是森田真希向他汇报远月开学第一天的经历,字里行间充满发现新世界的兴奋。
“阿羽,今天第一节课,那位‘不笑的厨师’,罗兰·夏佩尔教授,果然很严厉啊!”森田真希发了个吐舌的可爱表情,“我的合作伙伴,田所惠,是一个很不错的人呐,不过她太容易紧张了,听说她再拿到一个e评价就会被退学……幸好我和她共同努力做出的料理,让夏佩尔教授发出了笑容……”
“还有哦,幸平君也在课堂结束后拿到了‘a’的评价,虽说过程比较曲折坎坷,但他好歹顺利渡过了开学的第一天。”
森田真希言语间流露出无奈。
夏羽看到这也笑了。
要是没有开学典礼上强行挑衅拉仇恨的一幕,幸平创真的远月生活,应该不会这么充满戏剧性。但是,不拉仇恨,就不是食戟猪脚了。
“他的合作者是谁?”夏羽好奇。他通过薙切绘里奈的关系,把田所惠分配给森田真希,这样的话,田所惠和幸平创真最初的邂逅和羁绊,就在无形之中被他斩断了。
“一个很平凡的男生。”森田真希回复道。
田所惠的厨艺,实际上在一群远月学生中,称得上优秀。况且,她和森田真希非常类似,拥有厨心的雏形,稍加引导,便可领悟自己的厨心。
在夏羽眼里,田所惠的培养价值很高很高。
他好歹接受了远月和igo机构的联合聘用,成为一名客座讲师,如果让他物色值得培养,具备特级潜质的学生,那么田所惠、森田真希在他的名单里,无限靠前。
嘟嘟。
手机震动,是森田真希突然发了一张自拍图片过来,夏羽点开,猝不及防之下,差点流鼻血。
显然是刚刚出浴,森田真希在自己的卧室,满是青春气息的娇躯仅仅围着浴巾,湿漉漉的黑色长发披在白腻的香肩上,露出整张精致的脸蛋。她冲镜头微笑,眼眸如一泓泉水,清幽、透澈。
夏羽摩挲下巴,嫌打字聊天麻烦,非常干脆的发了一个视频请求过去。
嘀。
对面秒接受。
森田真希正站在房间窗口,外面是庭院。她用吹风机吹头发,视频传出噪音。
“你通过极星寮的入住考核了?”夏羽观察她所在的房间环境,果然老旧,床铺和家具都是木材质的,中世纪西式风格。
“是啊!还要多亏阿羽你的提醒,让我带了食材,要不然我真的要在外面,露宿一晚!”森田真希关了吹风机,吐吐舌头道。
“不过文绪太太也是有故事的人呢!”森田真希笑起来,眼睛似月牙,很好看,“她吃下我做的蛋糕,哭了,我和慧安慰她,后来幸平君的料理‘青花鱼汉堡’套餐都凉了。”
文绪太太,就是‘极星寮’的宿管阿姨,不对,应该叫宿管阿婆。
森田真希说她很有故事没错,毕竟大概二十年前,文绪太太就在极星寮管理一群熊孩子了。
曾经被称为远月‘黄金时代’的69界十杰,堂岛银,才波城一郎,都被这位宿管阿姨教育过,而堂岛银每年都会邮寄一些礼物回来,可想而知她获得了历届毕业生怎样的尊重。
“你说文绪太太吃了你的料理,哭了?”夏羽嘴角一抽,猜到了缘由。
闻言,森田真希尴尬地低头,下巴都要抵在胸口上了,脸颊泛起红晕,呐呐道:“我、我没办法控制自己的心意呀,做料理的时候,总会想到……”
嗓音到后面,细如蚊鸣。
夏羽耸肩,机灵地转移话题:“你做的什么蛋糕?”
鸡蛋、面粉,是做蛋糕最基本的材料,这些极星寮厨房有。夏羽好奇森田真希准备了其它什么材料。
“就是很普通的鸡蛋糕,用到了一包巧克力饼干,一包葡萄干。”
夏羽一拍额头。
他突然想到当初森田真希做出来的几种鸡蛋料理,鸡蛋糕就是其中一种。
但是,以森田真希近段时日突飞猛进的厨艺,即便是最普通的鸡蛋糕,洒上葡萄干、巧克力饼干块烘烤,味道肯定不差。
何况最弥足珍贵的,是蕴含在料理中的心意。
葡萄干营造的‘酸味’,巧克力饼干块营造的‘苦味’,加上蛋糕本身的柔软口感,咀嚼时甜甜的。夏羽不禁想起在插班生考试上,森田真希呈上来的料理——帝王蟹厚蛋烧。
酸酸甜甜,花季恋爱的苦涩。
简直是一幕虐狗惨剧!
难怪文绪太太要哭。夏羽光是想象那股味道,脊背就阵阵发凉。
咚咚。
森田真希那边,突然有敲门声。
“是我,真希。”一个怯生生的嗓音说。
“是慧啊,进来——”森田真希随口回答。夏羽见此,心中偷乐,看来这才开学第一天,两位少女就混得很熟了。
绑着辫子,气质纯真朴素的少女,自然就是田所惠。
她站在门口没有进来,“真希,一色学长让我叫你去楼上的205室,参加欢迎晚会。”
“欢迎晚会?”森田真希愣了愣。
“真希,你去吧,这是一次融进宿舍的机会,你也要和大家彼此熟悉才行啊。”夏羽打算忙去了,准备关掉视频聊天。
“一起吧?”森田真希却发出邀请,“我带你认识他们!”
夏羽失笑。
极星寮这群人,哪里用森田真希介绍,他不能再熟悉了。
不过,森田真希的提议挺不错,反正两人都在用wifi网络进行视频,不用担心流量费用问题。夏羽瞟了眼厨房,把手机摆在身后的橱柜隔层,镜头居高临下,这样差不多把大半个厨房收进屏幕当中。
“那我就先忙了,我把音量开大。”夏羽说罢,转头去挑选食材,开始下一批料理的处理。
极星寮,205室。
这是丸井善二的卧室,房间里正传出这位主人抓狂的吼声:
“我都说了,我忙着复习考试,你们开宴会就去别的房间吧,为什么每次都要跑来我的房间啊?!”
一位坐在床上,穿着热裤,丸子头的少女,满不在乎道:“什么啊,因为丸井你的房间最大啊,全极星寮就属你的房间最适合开宴会。”
“不要擅自坐在别人的床铺上!”戴着眼镜,一副经典宅男模样的丸井衫二,指着丸子头的吉野悠姬咆哮。
门口,森田真希愕然看着室内嘈杂的情景。
夏羽在切菜时,不忘投来一瞥。
即便只是听着吵吵闹闹的声音,不看手机屏幕,他脑子里就浮现出强烈的画面。
第123章:极星寮的欢迎会
“你就是111号房间的森田真希?”
背后一个温柔的男性声音,叫住田所惠和真希。
“一色学长!”
田所惠转身喊道,见一色慧穿着白衬衫,外面套了一条印有可爱小熊图案的围裙,松了口气的样子。
她是真的害怕这位学长,以羞耻的果体围裙姿态,过来迎接两位新生。
“哟,你们都到了啊——”
幸平创真从二楼走廊的楼梯口过来,远远就挥手打招呼。
一色慧目光在幸平创真、森田真希身上掠过,摸着下巴说:“你们两个,好像都是一次性通过了极星寮宿舍的手艺测试吧?”
“呃,普普通通的难度吧。”幸平创真一脸不在乎。
森田真希也觉得没什么。她用心做料理,然后料理得到文绪太太的认可,这不就通过测试了么。很简单,远不如插班生考试那么剧情跌宕起伏。
在两人旁边,田所惠侧过脸,满头黑线。
“我为了住进这栋宿舍,当初可是足足花费了三个月的时间,这种事怎么能说出口呢……”田所惠心想。心情顿时沮丧。极星寮又住进了两个怪物,而她,依然面临被退学的危机。
“正式认识一下吧,毕竟未来三年,我们都在同一个屋檐下生活,共同谱写青春的篇章啊!”
拥有金色头发,面貌英俊的一色慧,说话时,整个人仿佛都在沐浴圣光。如果能无视他在大庭广众之下穿果体围裙的爱好,这位男生,就是活脱脱的男性天使。
“我,就是一色慧,二年生,以后你们两个就叫我‘一色学长’吧!”他笑着伸出手。
205号房间里,一色慧相继与幸平创真、森田真希握了握手。
田所惠、榊凉子、吉野悠姬、丸井善二等极星寮宿舍的成员,或坐或立,皆在打量这两位插班生。
他们似乎因为某些传闻,对森田真希更感兴趣一些。
“咦,森田,你在干什么?”
丸子头的吉野悠姬,非常自来熟地靠过来,见森田真希拿着手机,正开视频聊天,不由惊讶地捂住嘴,指着屏幕中那位在厨房低头忙碌的少年,“这是你的弟弟,或者是哥哥?”
森田真希脸蛋立刻红透了,“不、不是!”
“啊——”
这下子,房间里几位女生,都知晓是什么情况了。吉野悠姬冲森田真希眨眨眼,拍着她肩膀,爽朗道:“原来森田已经有男朋友了啊。”
接着,吉野悠姬好奇盯住屏幕中略显狭窄的厨房。
“你的男友,也是厨师吗?他不是远月学生?”
森田真希张张口,想解释,却忽然发现整个极星寮宿舍的成员,都围在她身后。
好在幸平创真出言替他解围了。
“什么啊,原来是这个家伙!”幸平创真冲手机大喊道,“下次再看到你,我就会向你发起挑战,用我‘幸平流’的菜品,真正击败你!”
205房间寂静下来。
“下次?”
幸平创真嗓门太大,且夏羽开了最大音量,他这么一喊,夏氏小店厨房全是回音。夏羽忙碌之余,投来好笑的一瞥,“放心吧,我们很快就能碰面!”
“幸平,这家伙,就是你今天在开学典礼上,说要挑战并击败的强敌?”一色慧饶有兴趣,注视手机屏幕。
“对啊!”幸平创真点头,握住了双拳一脸凝重,“这家伙可是很强的,一个礼拜前,在考试会场,轻易击败了那个‘神之舌’薙切绘里奈。”
房间气氛,由寂静转为死寂。
半晌,吉野悠姬才瞪圆了眼睛:“幸平,你不是在骗我们的吧?他能击败薙切绘里奈?绘里奈小姐可是十杰成员啊!”
“你知道薙切绘里奈是‘远月十杰’的其中一席吗?”榊凉子接话,这位个性温柔,大姐姐一样的女生,额头冒汗道,“远月十杰,是学园最高决策机关‘远月十杰评议会’的成员,他们代表着学生,管理这座校园,甚至讲师就要遵从十杰的意志!”
“我知道,我知道!”
幸平创真摆摆手,“那家伙在插班生考试前,已经向我仔细解释过了。但他确实击败了薙切绘里奈,你们不信,可以问问真希。”
于是众人目光,又回到森田真希身上。
“绘里奈小姐很强,但是阿羽更强!”森田真希理所当然的说,“而且,薙切仙左卫门,也就是远月总帅,是那场私下食戟的评审员。”
“私下食戟?”
一色慧凛然,扫视极星寮众人,语气变得严肃,“这件事就到此为止吧,不要再讨论了!”
众人默默地点头。
不同于新生,田所惠、榊凉子、吉野悠姬这群从初等部升学上来的老生,心中十分清楚,若薙切绘里奈于私下食戟落败的消息,传播了出去,会对她本人声誉造成怎样的冲击。
当然,受到非议的,不仅仅是薙切绘里奈,夏羽也会被一群远月学生质疑,甚至是敌视。毕竟没有亲眼目睹食戟战,谁都难以相信‘远月十杰’其中一席,居然被一个外校生给击败了。
远月无疑是霓虹本土最强的料理院校。
这件事往大点说,还要对远月学园的声誉形成影响。
“好了好了,我们开始欢迎会吧——”
一色慧招呼众人,笑眯眯道:“大家都呈上自己的作品,互相招待。”
森田真希坐在房间一角,榊凉子端着一个容量足有两三升的特大红酒瓶,给她倒酒。
“我给你满上,森田酱。”
“谢、谢谢。”森田真希嗅了一口杯子冒出的浓郁酒香,再看看榊凉子手上的酒瓶,没有正规标签,只有一张手绘的纸条贴在表面。
低头再细看杯子里浑浊的液体,森田真希讶异道:“这是私酿的米酒?”
“只是用米发酵做出来的‘汁’而已啦……”榊凉子轻柔道。
森田真希举杯抿了小口,就双目发亮,“这种口感,好清爽,酒精含量不高,喝下去后,身体暖洋洋的!”
得到赞美,榊凉子露出笑容,“你满意就好!”
她好奇盯了一眼真希手机屏幕上的少年,接着给其它人倒酒去了。
“真希,我先把视频关了,你好好享受茶会!”
嘀。
不等森田真希回答,夏羽就结束视频聊天,擦了擦额头的汗水,向厨房外喊话:“坂本君,11号桌的菜做好了,端上去吧。”
他打开厨房面向吧台的窗口,把几盘热气腾腾的料理,递送出去。
“夏羽君,有一桌客人想见你。”走开前,坂本如此说。
“几号桌?”
“4号。”
“原来是点齐今天菜单九道菜的那桌么。”
夏羽清洁了双手,走出厨房。
第124章:特供菜品里的秘密
店面。
任雪、水谷俊和一群留学生,吃遍了餐桌上份量很足的九道菜,一个个坐在椅子上,回味每道菜给他们的震撼。
“评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐,拍拍手,让一群留学生看过来,“你们还满意吗?”
包括戚南,都下意识地随一群学生,点点头。
“那你们最喜欢哪道菜?”
任雪瞟向桌面九个大盘子,里面只剩下菜汁了。
女主播萱萱抢先回答:“干烧岩鲤!”
前面吃饭时形象大毁,让直播间一群观众刷屏嘲笑,萱萱索性破罐子破摔,抛却矜持和顾虑大声道:“干烧岩鲤,是川味珍品,我在留学前,就非常喜欢这道菜,为了这道菜吃遍市区所有的馆子,但我敢说,今晚我吃到的‘干烧岩鲤’,才真正称得上名品!”
“有那么夸张?”
不止留学生同伴怀疑,直播间观众也不满了。
国内中餐馆子的料理,居然不如国外的,这不是打脸么。
一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道:“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’?呵呵。就我所知,岩鲤学名岩原鲤,又称黑鲤,分布在长江水系,生活在多岩石的深水层中,体厚丰腴,肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”
萱萱哑然。
食材对于美食,无疑非常重要。萱萱也算是大吃货,怎么会不知道食材对料理的影响。
正当萱萱不知该如何回应自己的观众时,旦妃楼的经理戚南语气复杂,插话道:“这道‘干烧岩鲤’,其实是改良了的。”
“关在就在鱼上。”
“料理用到的鲤鱼,并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场,或许可以买到空运过来的岩鲤,但很难有鲜活的。”
戚南说:“如果我没猜错,这道‘干烧岩鲤’,用到的鲤鱼食材,实际上是产于霓虹本土,而且是在深山用泉水精心养育的山鲤,论及肉质鲜美,是不下于国内岩鲤的。”
这位旦妃楼的经理,显然并非简单的经理人,对于美食料理的知识,信手拈来,也难怪igo机构要委托他成为审核官。
“霓虹人不是很少吃鲤鱼吗?”萱萱表示不解。
“谁说的?”戚南瞟她一眼,不紧不慢地说,“霓虹人食用鲤鱼的历史,可以追溯到奈良时代,那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代,鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代,幕府将军喜爱吃海鱼,尤其喜欢吃鲷鱼,所以在这个时期,霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位,发生了逆转。鲷超越鲤,食鲤者渐渐变少……”
“但是,如果有心收集水产市场的资料,就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低,而且,用于制作生鱼片的山鲤,价格每年都在飞涨!”
众人听得出神。
女主播萱萱瞟一眼弹幕,读出刚才那位观众发出的第二条弹幕:
“霓虹的山鲤?呵呵。”
说罢,萱萱就忙着摆手辩解道:“这是观众互动的弹幕,不是我的个人意见。”
这显然是故意找茬的,戚南摇摇头,惜字如金,不想多作解释了。
对于没吃过就敢妄加评议的“美食家”,戚南实在不想理会。
任雪这时惊呼道:“霓虹的山鲤?戚先生,您确定吗?这种鲤鱼,霓虹人一般用来做鲤刺身,价格比海鱼贵多了!”
“这道菜,价格多少?”戚南这么问。
“5000円。”
“如果在旦妃楼,这道‘干烧岩鲤’,就是我们的主打菜品,售价5万円起步。”戚南沉声道,“不仅仅是因为所用山鲤食材昂贵,料理里面蕴含的厨艺,更是珍贵!”
一群留学生听得呆住。
女主播萱萱看着刷疯了的弹幕苦笑不已。
5万日元,三千软妹币以上的菜品,还真是贵。但听着戚南那种让人信服的说辞,萱萱内心陡然有一种赚大了的感觉。
“咦……”
这时萱萱注意到那名酷酷的服务员,走向一桌刚刚落座的客人,弯腰道歉:“对不起,客人,特供菜品‘干烧岩鲤’的食材,今晚已经用完了。”
那对年轻的情侣食客,只能失望地点了其它料理代替。
目睹此景,萱萱、任雪、水谷俊等人,面面相觑。
原来是当晚的限量菜品啊!
店内突然响起一阵打打招呼的声音,使得这桌留学生投过去关注的目光。
“夏主厨,‘干烧岩鲤’很好吃,谢谢款待!”某位单身食客在吧台位置上向一位少年挥手。
刚落座的年轻情侣中,那位青年男性见到少年,眼睛一亮,喊道:“夏主厨,拜托了,再给我做一道‘干烧岩鲤’吧,刚刚有人在推特发了试吃评价,我真的想尝一尝!拜托了!”
“不好意思,鲤鱼食材用完了。”
“啊!”情侣满脸的失望,“那、那下次什么时候再提供‘干烧岩鲤’这道菜?”
“你可以关注我们料理店新上线的官方网站,每天早上八点钟,我们就会在网站的预约页面,公布当晚营业的菜单。”
“夏氏料理店有网站了?”众食客诧异。
夏羽强势打了一波广告,说出了网址,并重复几遍,“大家回去后帮忙扩散转发一下,一个星期后,本店就全面转为预约订餐制度,大家凭借预约的号码和时间段用餐。”
“终于出预约了啊!”
不少食客露出轻松的表情。
这些都是熟客,来夏氏小店用餐少说有两三次了,夏羽并不是一味躲在厨房里烹制料理,远月没开学前,有北条美代子帮忙,他经常从厨房出来,站在吧台里与客人交流聊天。
预约制度对食客而言也是好事。
毕竟,夏氏小店的排队情况太恐怖,来得稍迟一些,在队伍中位置靠后,那么排到凌晨12点都未必能进店点餐,最后肚子空空回去,白跑一趟。
线上预约和排队,选定自己想吃的菜品和用餐的时间段,就相当于作了行程计划,食客不用挤破头的往夏氏小店涌来。
“是你们找我吗?”
找到4号桌,夏羽发现了两个熟人。
“怎么样,小老板,我帮你拉了一大群人过来,他们以后就是你忠实的顾客了,这顿要不要给我免单?”任雪一副俏皮可爱的表情。
“小本经营,我们店没有免单的说法!”夏羽摆出棺材脸。
他有点无语。
任雪、水谷俊三天两头往他小店跑,有事找他,短信或者推特说不是更方便么。
“说吧,找我什么事。”
“不是我们,是他——”任雪指了指这桌子人中,唯一的年长男性。
“您好,鄙人是……”
戚南眼底泛着惊疑,站起来,向夏羽递去一张名片。
第125章:香料不等式(上)
“旦妃楼经理,戚南?”
接过名片,夏羽看了眼。
“旦妃楼这名字,有点熟悉。”夏羽微微皱起眉头。
戚南笑道:“我们餐厅就在京成上野站前面五六十米的楼层里。”
闻言,夏羽恍然。
旧商店街附近的中餐馆本就不多,夏羽在这一带生活了有十年,而且,作为吃货,自然记得生活环境中比较有名的餐厅。
旦妃楼,别说在上野站这片区域有名,放大到整个台东区,那也是屈指可数的高级中餐厅。对用餐环境和服务品质有追求的美食家,通常选择去旦妃楼这种地方用餐。
另外值得一说的是,诸多美食杂志,乃至在霓虹本土,类似大众点评这样的美食app,旦妃楼都得到了专业美食家和国内外游客的一致好评。
就不说其它的,夏羽记得,旦妃楼是igo机构评定的五星餐厅!
北条美代子家的‘北条楼’,名冠横滨,每日贵客络绎不绝,但也只是刚刚通过六星评级而已,可想而知五星、六星的igo评级招牌,含金量有多高,沉甸甸的。
关键是,夏氏小店和旦妃楼,在地理位置上太接近了,用步行走路的方式,估计一刻钟左右的时间,就能在从这家中餐馆到另一家中餐馆。
竞争对手!
夏羽有点愣,要是踢馆的这样上门给名片,就狂过头了啊。
“不要误会,今天我过来,是为了一项工作。”戚南打量着面目青涩的少年主厨。
“工作?”夏羽瞟一眼中年男子,脑袋灵光一闪:“igo?”
脱口而出,夏羽顿时后悔,却没料到戚南点了点头,“没错,我就是igo的审查员。”
“戚先生,你这样公布自己的审查员身份,是不合规矩的吧?”夏羽怔然。他再笨也知道igo审查员大都采取突击的方式,亲自到实地审查那些申请了评级考核的餐厅,事了拂衣去,不声不响。
“这已经是审核之后了。”戚南面露笑容,“就在几分钟前,我通过igo在线,向igo管理局发回了审查报告……你的料理店,在我这里是满分评价,晋升二星餐厅绰绰有余!”
呼。
内心松了口气。
夏羽得到一名igo审查人员的肯定答复,非常高兴。
他没想到,审查人员就是一位中餐馆的经理,且是地理位置接近的竞争对手,对方有充足的理由给他使绊子。
戚南突地语锋一转道:“但我只是其中一个审查官。”
“后续几天,至少还有两位餐厅经理人光顾你的小店。”戚南深深看着夏羽。
“多谢!”夏羽微微鞠躬。
这是在提醒他,释放善意,夏羽心中最后一丝疑虑也消散干净。
“冒昧问一下,您是远月的学生吗?”戚南观察夏羽缓和下来的表情,这么问。
“不是!”
夏羽哭笑不得,“我在都立白鸥高中上学。”
“原来如此。”
戚南回答,眼底惊疑之色却更浓郁了。
不是远月的学生,却在这个岁数,拥有那么可怕的厨艺,难道是家学渊源?
想到祖国故土那些料理名门世家,戚南心中就冒出寒意。
戚南想多多询问夏羽挥洒在料理中的秘密,可是裤袋里的手机忽然响起,接通后,秘书急促提醒他,旦妃楼里的名流贵客等了有一段时间,他必须回去招待客人了。
“感谢招待,我近期还会过来请阁下指教的。”戚南恭敬地说,而后大步走出夏氏小店。
夏羽目送这位审查者走远,心思活络起来。
话说回来,这几天,冲击二星餐厅的任务就要完成,任务奖励的10个天赋点,该如何分配?夏羽纠结于,是把天赋点留给香料方面的厨技,还是继续投资厨心和爆炎。
等等再看吧。
一时间拿不准主意,夏羽回神,发现这桌国人留学生,皆目不转睛盯住他,好像他有三头六臂似的。
“干什么啊?”夏羽好笑。
“你的小店,什么时候把每日菜单的六道菜,增加到九道菜了?”任雪问。
“就在前两天。”
“难怪!”任雪露出懊恼之色,“前两天我在忙着接待新生,水谷君去大阪参加漫展。”
“喂喂!”
留学生女主播萱萱,挪动屁股,坐在了戚南的位置上,距离夏羽近些,大眼睛眨也不眨盯住他,问道:“你真是这家店的主厨?”
夏羽点头,“是主厨没错,也是店长。”
“刚刚这一桌子菜,全是你烧的?”萱萱回味着不久前让她大快朵颐的美食,悄悄咽了口水。
夏羽见她把手机后置摄像头对准自己,凑过去看一眼,发现是人气不错的直播间,于是熟练地向镜头挥手打招呼:“我们夏氏小店的坐标是霓虹东京台东区……”
打了一手漂亮的广告,在众人没反应过来时,夏羽就摆摆手离去,返回厨房主战场。他可没时间陪人聊无营养的话题。虽然妹子挺漂亮。
众人都惊愕。
女主播萱萱勾搭失败,瘪嘴不太高兴。
……
午夜十二点。
夏羽从安静的小店出来,左手右手各提着一个大大的黑色垃圾袋,往商店街垃圾桶走去。
霓虹有细致严苛的垃圾分类制度,但好在厨余垃圾,属于可燃烧那种,夏羽并不需要花太多时间对垃圾挑挑拣拣,简单地打包带走。
坂本在两个小时前就被他送走了。
安艺伦也和他的小伙伴在坂本之前就已离开。
在厨房忙碌的夏羽,没时间上二楼接待他们,只能做了几盘不在菜单上,精致可口的美食,让坂本端上二楼。
回到小店,夏羽站在店门,眺望陷入午夜寂静氛围的旧街区,终于可以喘口气了。
挂在头顶的一盏灯笼,投洒下来橙红色调的迷离光芒。
他在店门站了足足十分钟,这才回店里,顺手把店门掩上半扇。
今天的午夜档,看来是没有人了。
前段时间好不容易接待神原正人、凉子丽娜这几位贵客,可接下来这十天,除了偶尔几个赶不上末班电车的可怜加班族,在午夜档,夏羽就没有接待过其它值得一提的食客了。
凉子丽娜离开前,拿了他的手机,接收了许多记载香料知识的专业书籍,数字版。
“系统,香料资料,是否整合完毕?”
“已进行内容精简,剔除不必要内容28%,本系统已对剩余72%内容重新编排整合,下一步将需要消耗500点名望值,合成《香料基础》技能书。”
“宿主是否同意此次消耗?”
“同意!”
500点名望消耗?一点也不贵!要是直接在厨神商店购买香料基础的技能书,少说要花费上千点名望,夏羽的原则很简单,能省则省。更何况,从igo机构内部专业资料整合而出的基础技能书,未必比系统商城的技能书差。
“学习!”盯住物品栏里出现的蓝色书籍,夏羽默念使用,庞大的信息流,顿时涌进脑袋深处,他额头见汗,忍住灌输记忆的痛苦,十几秒钟后再睁眼,瞳孔好似有01组成的数字串符流转。
第126章:香料不等式(下)
站立半晌,消化基础技能书的内容,夏羽早有计划,不急不慢地说:“系统,筛选出中华小当家的香料厨技!”
嘀。
资料弹出。
“【香料不等式】:昔日黑暗料理界五虎星之一,‘青眼虎’、‘香料女王’密拉的绝技,起步为蓝色品质,但可通过分配天赋点,提升等级,并让宿主有几率领悟‘超视觉’。”
“售价3000点名望值。”
香料不等式!
夏羽脑海中,立刻排布出中华一番原著中那位香料女王的资料。
密拉除了恐怖的‘超视觉’,另一手底牌,就属‘香料不等式’!
她能在任何料理中搭配最完美的香料,换言之,只需通过一种近乎直觉的计算,密拉就能够掌握每种香料该投放的剂量,比电脑计算得还要精准、细致。
这个厨技肯定是要买的。
夏羽瞟一眼自己当前剩余的名望值,咬牙道:“买买买!”
随着一声清脆的提示音,今天才通过抽奖礼包获取的五千点名望值,如今只剩下数百点打底。
对应的蓝色厨技书籍,出现在物品栏
“使用!”意念呼唤,夏羽脑袋登时被塞进另一股陌生、庞大的信息流。
“原来核心奥义是‘心算’!”
记忆中,多出一堆夏羽似懂非懂的计算公式,有些粗浅,有些深奥。
粗浅的公式,只涉及两三种香料,可深奥的公式,少说囊括了十几种香料,那些公式能写满一页纸,看上去就让人头大。
就和做数学试卷解题差不多,要用什么香料,就找对应匹配的公式,然后通过公式,计算出每种香料该用的剂量。
当然,香料剂量只是最最基础的计算题。更高级的,类似推理、排列组合的公式,仿佛让夏羽回到昔日被高数支配的恐惧当中。
“这种公式记忆,和夺舍差不多啊!”夏羽咋舌。
要知道,中华一番原著中,密拉可是被黑暗料理界的首领凯由,长期关在黑暗的密室里进行香料训练。
‘香料不等式’这门厨技,实际上就是密拉对自身香料使用经验的总结。
夏羽花了3000点名望值,相当于把密拉受训的成果,直接夺取过来。如果他能在随后一段日子里把香料基础补上来,那么,他代替密拉成为这个世代的香料帝王,只不过是时间早晚问题。
膨胀了!
弄明白‘香料不等式’的奥义,夏羽发现内心有股难以名状的自信,困扰多日的难题,忽然冒出许多解题的灵感,当下就走进厨房,准备将香料厨技,运用到实际的烹调制作中。
系统出来煽风点火:
“获得新任务——【不等式的初运用】。”
“提示:将刚刚学到的‘香料不等式’厨技,运用到任何一种料理中,呈上评分80以上的作品。”
“奖励:厨艺等级lv19→lv20。”
一个只给厨艺经验的小任务。
就算没有系统鞭策,夏羽也决定练练手。
嘟嘟。
当他踏进厨房时,口袋里的手机,突然收到信息。
拿出手机,发现是一条视频聊天邀请,来自line的好友‘森田真希’。
随手点了同意,夏羽一面在冷藏柜里挑选食材,一面瞟向手机画面。
“阿羽……”
森田真希刚睡醒,揉了揉眼睛。
她还在极星寮205号房间里,周围倒了一片人,田所惠、榊凉子、吉野悠姬、丸井善二等人,或躺在床上,或躺在地板,房间到处是空了的盘子、酒瓶。
看来茶会进行的很顺利。
“你知道现在是几点嘛?还不回自己房间好好休息!”夏羽斥道。
“噫——”扫向手机时间,森田真希坐直了,“凌晨了啊!”
她扭头看看周围,发现一色慧和幸平创真不在。
“一色学长和幸平君去了哪里?”
“厨房。”
夏羽随口说,从冷冻柜,拿了一整只已经解剖的鲜鸡出来。
“他们去厨房干什么?”真希摇摇晃晃站起来。
“去看看你不就知道了。”
“是哦……”
于是,还有些迷糊的少女,端手机,来到一楼的厨房。
厨房果然灯火通明,幸平创真手撑下巴,坐在餐桌上,听闻脚步声回头看去,“哟,森田你也醒了啊。”
正在厨台前忙碌的一色慧,也投来一瞥。
“哎呀呀,幸平君,看来等会我做出来的料理,你不能独享了。”
“不,我就不吃夜宵了。”
森田真希边坐下,边摆手拒绝道。
“啊,真希你又跟那个家伙视频聊天了?”幸平创真凑过脑袋,甚至把真希挤开,毫无当电灯泡的自觉,“喂喂喂!”
“喂你个毛线,我在听着,声音小点!”
夏羽找好了练手所需的食材,正在厨台前思索。
“接下来你们不要打扰我,否则我就关视频了。”夏羽把手机放在橱柜上,转身去处理食材前,特意看住镜头叮嘱一句。
森田真希嗯了一声,幸平创真还想嚷嚷,却被她瞪了眼。
“奇怪,这都午夜了,他还要**肉的料理?”
幸平创真只能压低声音。
森田真希没说话,把手机放在桌面,双手托腮,一瞬不瞬望着屏幕中的身影。
夏氏小店厨房。
拿了把锋利的厨刀,有条不紊地切洋葱。
这时候背后放在炉灶上的平底锅,传出嗞嗞声响,夏羽把少量橄榄油倒进锅,等油热了,便把洗淘干净的生米粒放到锅里翻炒。
“那是什么品种的米?”幸平创真吃惊,“形状好圆,个头饱满!”
“泰国米,印度米?”森田真希也在猜。
一色慧端起自己刚刚做好的料理过来,一小碟的‘花椒烤??鱼’。他也被手机画面吸引,看过去,目露诧异:“应该是埃及米……”
嗯?!
突然,围观的三人,都面露惊色。
夏羽没直接往锅里投放佐料,而是用一个小小的调味盘,将盐、孜然、黑胡椒等调味料,混在一起,嘴里念念有词,似乎在嘀咕每种配料的使用剂量。
米粒翻炒了大概十分钟,加水,开火煮着,夏羽掉头去处理下一批配菜。
这次是剥、切小洋葱。
一色慧、森田真希和幸平创真,见他面向一个早就放在炉灶上的煮锅,揭开盖子那瞬间,不出意料全是白茫茫的水蒸汽。
香叶,豆蔻,小豆蔻,黑胡椒……
他不断往沸腾的水里,投进香料,动作非常快,让人眼花缭乱。
“搞定!”夏羽拍拍手,又转回厨台。
接下来,就是把煮好的埃及米,塞进已解剖的鸡肚子里。
见到这一步处理,森田真希、幸平创真,不约而同惊呼出声:
“是‘香料九重奏埃及烤鸡’!”
第127章:一色慧的震动
“香料九重奏埃及烤鸡?”
一色慧满头雾水。
“对,就是这道料理,不会错!”
幸平创真咬着拇指,一脸的纠结和复杂之色,“这可是堂岛银阁下的料理,难道、难道他已经将食谱还原?!”
“你、你知道堂岛银是谁吗?
闻言,一色慧侧头盯住幸平,眼睛清晰写着凝重。
“当然知道啊!”幸平创真随口道,“插班生考试那天晚上,我也被远月总帅邀请去薙切家宅作客了,吃到了堂岛银、凉子丽娜两位特级厨师的料理。那晚,堂岛银阁下呈上的作品,就是‘香料九重奏埃及烤鸡’,名副其实的特级料理,拥有香料的极致味道!”
“但是,在我心目中,那家伙的火焰料理,对味蕾的冲击力,丝毫不差于堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤鸡’!”
后半句话,令一色慧神色剧震。
砰!
随手把刚刚做出来的一碟‘花椒烤鰆鱼’放在桌面上,一色慧没招呼幸平创真、森田真希品尝,而是悄然站在森田真希身后,牢牢凝视手机画面。
画面中,将埃及米塞进鸡肚子,夏羽顺手切了些洋葱丁、胡萝卜丁,一起塞进鸡肚。
随后,用牙签把鸡肚子的剖口严密缝合,并把整只鸡,投进煮锅,盖上盖子。
夏羽一刻也闲不下来,下面又是切土豆,又是切西红柿,厨刀在他手中完全发挥了该有的锋利,若观察仔细,不难发现他切出的配菜,拥有可怕的一致性,大小、形状就如同克隆复制。
第三次加香料。
这一次,是将香料洒在切好的配菜里。
夏羽每放进一种香料,一色慧就念出一种香料名字:
“咖喱粉,牛至粉,姜黄粉,肉桂粉,黑胡椒粉……”
到最后,倒进适量的橄榄油,混合搅拌。
“他对香料的使用,这么自信?”一色慧心中满满的不可思议。越是高明的厨师,就越要求厨艺尽善尽美。
他在电视节目上,见到某些香料领域的权威,在烹饪前,通常把需要的香料称量,放在旁边待用。
香料多一克,或者少一克,料理完成时,味道都有细微的区别。
这些细节,往往决定了料理所能达到的高度!
“差不多了吧……”
夏羽把配菜摊放在一个透明的大烤盘上,转头去关火,端起煮锅,将锅里的水沥干,取出整只热气腾腾的鸡,摆在烤盘的配菜上。
第四次调配香料,也是最关键的环节。
番茄去皮,法式芥末一大团,先把这两样主料放在调配碗里,夏羽扫过厨台上的瓶瓶罐罐,脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。
找到对应公式,夏羽开始了心算。
“牛至粉5克,咖喱粉6克,橄榄油70毫升……”
这一步非常重要,某种香料多一克,均衡的香料公式都要毁于一旦。夏羽脸色放得严肃,取来一个15毫升的汤匙,一个5毫升的茶匙。
在专业厨房,汤匙和茶匙是不同的。
调味料,比如香料,用量少,就用茶匙来称量。
而油脂,比如现在用到的橄榄油,夏羽就用固定15毫升的汤匙。
5毫升的茶匙,大概可装5克的盐。
15毫升的汤匙,一般来说能装15克的调料。
但是,请注意每种调味料的密度、质量,是不同的。就譬如酱油和橄榄油,1汤匙酱油有15克,可1汤匙的橄榄油,只有8克左右。
这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜,而是要做精致无瑕疵的美食珍馐,夏羽沉住气,心如菩提,精打细算,把每种调味料的用量具体控制到每一克。
“好了!”
计算颇耗心力,额头隐隐见汗。
又是用汤匙,又是用茶匙,夏羽在一堆瓶瓶罐罐中忙碌,大约十分钟,烤盘上的鸡也凉了,他把调味碗里呈咖喱黄颜色的酱汁,用毛刷,均匀涂抹到鸡的全身。
嘀。
最后,把鸡连同烤盘,塞进烤箱,设定温度250c,烤制时间为一个小时。
瞟一眼正在运行的烤箱,夏羽总算轻吐口气,洗了手,回到手机摄像头前。
“喂,你这家伙,该不会真把堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤鸡’食谱偷学过去了吧?”幸平创真憋了许久,此刻终于出声。
“什么叫偷学?学习就是学习!”夏羽翻白眼,“堂岛银阁下既然愿意做一道特级料理招待我们,那就不怕食谱被别人学习。”
“你说得简单啊!”
幸平创真只觉胸口堵得慌。
他和夏羽,几乎在同一时间品尝了堂岛银的料理,夏羽有所领悟,看他刚刚烹饪的架势,显然最近一段时间都在学习和尝试。
而幸平创真自己呢,满脑子都还是特级料理带给他的震撼极致味道,他不是不想学习,而是毫无头绪,无从下手。
“咦……”
夏羽见到站在真希背后的一色慧,眼睛一亮,不由挥了挥手。
“远月十杰第七席,一色慧?”
“正是在下……”一色慧奇怪道,“你认识我?”
“我听绘里奈说起过你。她说你是一个很狡猾很阴险的家伙,明明有冲击前五席的实力,却隐忍不发,憋住气想干一件大事!”夏羽目露戏谑,顺手黑了一把傲娇货。
“哈、哈哈哈!”
一色慧怔了怔,接着就是干笑,嘴角抽搐。
他不确定薙切绘里奈和夏羽的关系,因此,对于夏羽的说辞,一色慧只信一半。
“这就是你的料理‘花椒烤鰆鱼’?”夏羽盯住极星寮厨房餐桌上的那一碟料理,“不愧是远月十杰,做的料理光是看看,食欲就被唤醒了。”
一色慧笑容有些僵硬。
若是极星寮一帮后辈说出这番赞美之言,一色慧欣然接受,可是,对于一个可能是与自己匹敌的,甚至是比他还要强的同龄厨师,这些话听来怎么有点刺耳,味道不太对。
“真希,镜头近一些,让我看看一色的料理。”
夏羽笑说,森田真希哦了一声,乖巧地将手机后置摄像头,对准了‘花椒烤鰆鱼’。
“烤鰆鱼搭配春季卷心菜泥?对了,卷心菜这东西,在霓虹叫高丽菜。”
“鰆鱼烤制的颜色,非常不错,应该用了生奶油处理过,高丽菜泥里面,应该也用了奶油提味。”
说罢,摇摇头,夏羽挺可惜的。
“要是我在极星寮,就可以享用一顿不错的夜宵了。”
一色慧微微眯眼。
夏羽对他料理的评价,只是“不错”这个词语。
而事实上,一色慧也并未发挥自己十杰第七席的真正实力做这道料理,单说瑕疵,他自己就可以找出好几处。
他看出来了?一色慧内心骇然地想,这可是隔着屏幕啊,还没真正试吃品尝!
第128章:‘争’之篇章
极星寮厨房,安静了一两分钟。
幸平创真托着下巴,盯住一色慧的‘花椒烤鰆鱼’,突然道:“我说,阿羽,这道料理换作是你,应该会用炭炉烤鱼,而不是用平底锅加色拉油煎炸吧?”
夏羽怔了,“为什么这么说?”
“因为你最擅长用炭火烹制食物啊!”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作‘火焰烤乳猪’,给了他很大的心灵震撼,有深刻的印象。
夏羽好笑,“幸平,如果是我,同样会对鰆鱼用相似的处理手法。”
“为什么?”
“你先仔细分析一色学长这道料理,知悉厨师的想法,换句话说,就是分析蕴含在料理中的主题——”夏羽说。
“料理的主题?”
幸平创真转而紧盯‘花椒烤鰆鱼’。
白色的小碟子里,只有一小圈煎炸得金黄的鰆鱼肉,而在鱼肉和陶瓷碟子间,垫着一层清新爽口的高丽菜泥。
“请用——”一色慧笑眯眯的,给幸平创真和森田真希都递上筷子。
夹了小块鱼肉,送进嘴里,幸平创真立刻睁大眼睛。
他突然见到了百草滋长,花朵争奇斗妍的春之庭院。幸平创真赤条条的,回归最原始的形态,站在庭院中,仿佛回归了母亲的怀抱,安定,温暖。
“豁然清爽!”
本来不打算吃夜宵,害怕长胖的森田真希,还是没敌过食欲,稍微吃了口,喃喃说:“鲜味,还有高丽菜浓郁的蔬菜清香,沁人心脾。只用两种简单而普通的食材,就能做出这么一道料理……不愧是十杰的第七席!光是随手而成的菜品,就远远甩开了其它一年级的学生!”
她内心暗自对比了一下。
要是不用‘帝王蟹厚蛋烧’这类从《芙蓉蟹肉蛋》食谱中衍生而出的底牌,她的料理,没有战胜一色慧普通料理的把握。
“春天!”
吞下鱼肉,幸平创真懂了,“这是一道呼唤春天的菜品!”
夏羽见状,笑道:“所以,现在幸平你觉得我还会用炭炉炙烤鰆鱼么?如果是我,同样会用色拉油煎炸,而且会给鰆鱼肉涂抹蛋液和牛奶,再放进平底锅煎炸,如此就能锁住鱼肉之‘鲜’,同时又可最大化使得鰆鱼肉口感柔软……”
“鱼肉的柔软鲜嫩,才是这道‘春天的菜品’的秘密!高丽菜泥,只是钥匙,引导人的舌头去发现这种秘密,主次一定要分清楚!”
幸平创真挠头,就觉得是在听一位导师授课。
这种感觉让他很郁闷。明明他才是品尝者,而视频对面那个家伙,只是隔空观察了料理,就得出了如此详尽的品尝评价。
厉害的家伙啊!幸平创真心想。
台词的都被夏羽抢了去,一色慧失声。
“鰆鱼配高丽菜,可以说是日式料理的经典组合。”夏羽一开口,就有种滔滔不绝的趋势,“文火慢烤,柔软鲜美的鰆鱼肉,加上口感甘甜柔和的高丽菜。一种是春季盛产的海鱼,一种是春季的蔬菜,组合起来,彼此提升对方的鲜度,黄金搭档!”
鱼肉抹蛋液、牛奶再煎炸,还是夏羽从渡边纯也那里学过来的。
igo二星考核上,渡边纯也烹制的‘经典西式柠汁香煎鳕鱼’,就用到了这种锁鲜和提升鱼肉口感的技法。
而在一色慧的‘花椒烤鰆鱼’料理中,夏羽也见到了类似的手段。
“如果换成‘夏季’的主题,我就会用炭炉烤鱼。”夏羽接着说,同时已经在开动脑筋,思考如何修改一色慧的食谱了。这也是系统任务让他养成的“坏毛病”,喜欢钻研食谱,加进去自己的东西,然后把食谱夺过来,变成自己的。
“当然,高丽菜要被夏季的蔬菜替换,香料也要重新搭配。”
夏羽拄着下巴,作思索状。
极星寮厨房,一色慧等森田真希、幸平创真吃完了料理,这才笑着说:“森田,幸平,你们也用‘鰆鱼’做一道菜,让我尝尝看吧。”
啪!
幸平创真砸拳,并解下白色巾带,将巾带戴上额头,斗志满满。
“我要跟学长一样,以春天为主题,用鰆鱼做出一道幸平餐馆的人气料理!”
“真希,你呢?”一色慧、幸平创真都看住略微透着苦恼之色的少女。
“用鰆鱼做料理么?”
森田真希有着迟疑,“我想好了食谱,可是,我的食谱是西式做法,比较繁琐,起码要一个半小时才能完成,现在是午夜了……”
“没事,真希,你做吧。”
手机外放喇叭,突然传出夏羽的声音,“我四点才关店。有我陪你。”
“那我就做了!”森田真希立刻眼眸发亮。
“嗯,去吧。”
夏羽回头瞟一眼烤箱的烤制时间,他的料理,也还需一段时间出炉,趁着空闲,恰好看看森田真希、幸平创真的现场烹饪竞赛。
两人一前一后去准备了。
一色慧找了张椅子,坐在餐桌上,放低音量:“你知道我的用意吧?”
“你想摸清幸平和真希厨艺的深浅?”夏羽摇摇头,“如果仅是这样,我就直接告诉你好了,不论是幸平还是真希,他们的厨艺水平,在远月学生中,都是拔尖的。”
“不!”一色慧笑了,“我只是顺势而为,给了他们一个比拼竞争的机会……”
夏羽愣了。
“比拼?”
“优秀的厨师,都有自己的坚持和自信。幸平和森田一同通过插班生考试,一同通过极星寮入住测试,你说他们心中,就没有对比和不服气的情绪么?”
一色慧双手往后撑,目光穿过厨房的玻璃窗户,注视外面夜空的璀璨繁星。
“每一颗星星,都有自己独特的光芒。”
“而它们总是不甘于自己的光芒被其他人掩盖。”
“所以,从进入远月开始,他们就被‘竞争’的氛围紧紧裹住,我只是顺势给他们一个展示自己并证明自己的机会。”一色慧耸耸肩。
“比试么?”夏羽觉得颇有意思。
竞争!
森田真希对幸平创真,孰胜孰败?
要是真希没有厨心雏形,那么结果毫无疑问。
然而,猪脚就是猪脚,即便真希有她的闪光点,也未必能战胜幸平创真。
两人的胜率,夏羽内心仔细分析了一下,大概是各有五成。
“评审呢?”夏羽问,“我不在现场,不适合当评审员。”
“舞台已经搭建好,那么评审……也早就决定了啊!”
一色慧突然起身,转头去拉开极星寮厨房的门口,哎哟,伴随着惊呼,几位偷看的少女顿时倒了一地。
是田所惠、榊凉子、吉野悠姬!
“打、打扰了!”
丸子头的吉野悠姬,坐在地板,嘿嘿干笑道。
在厨房外,还站着第四位少年。
208号房间的伊武崎峻。
一个擅长熏制料理,眼睛被刘海盖住,沉默寡言的男生。
第129章:鰆鱼饭团茶泡饭
鰆鱼,其实就是马鲛鱼,叫法不同而已。
极星寮厨房。
森田真希和幸平创真,瓜分了冰箱里最后一条鰆鱼。
幸平创真对鰆鱼的处理方法,就是切圈,热油后,投进平底锅煎炸。
众人关注真希更多一点。
对比幸平创真的简单,真希的食材准备环节,可以用“繁琐”二字形容。
她前后找来两小袋不同的面粉,将两种面粉称量,一种面粉要600克,一种面粉要900克,投进不锈钢盆子里,混合搅拌。
“低筋小麦面粉和高筋面粉?”一色慧托着下巴低声自语。
随后,真希切了几块膏状的黄油,同样经过称量,将大概600克的黄油块,放进面粉里,充分混合,之后再加水。
“不是热水?”
吉野悠姬惊呼。
只见森田真希手拿一个大透明玻璃杯,杯子中漂浮着冰块,且杯子外层密布着冷气凝结而成的小水珠。
毫无疑问,这是一杯冰水,而非热水。
拿来调味盐瓶,往面粉里洒了些,真希的料理风格就是力求细致,尽管再普通不过的盐,她都要仔细掂量剂量,显得很慎重。
不久,一大坨黄黄的面团,在真希的揉捏之下成形。
面团十分柔软,真希没怎么用力,面团就如同橡皮泥那般,在她手底下,变幻成不同的形状,韧性惊人。
“嗯?!”众人惊疑看着真希接下来对面团的处理。
把面团分成均匀的三份,真希拿了几张保鲜膜,一张铺在案板上,把面团放上去,另一张保鲜膜则覆盖面团,随后,将两张保鲜膜折叠,全方位裹住面团,不留死角。
如此重复三次,用保鲜膜将三块面团裹住。
“砰!”
这是冰柜急冻门合上的声音。
真希回过头,擦了擦额头隐约可见的香汗,加快脚步回到手机摄像头前,露出甜甜的笑容。
夏羽也看得好奇,他暂时猜不出真希要做什么料理。
“真希,真希——”
吉野悠姬手臂搭上真希的肩膀,睁大了眼睛,好奇宝宝般问道:“你要做什么料理啊?”
即便在煎鰆鱼的幸平创真,也都竖起了耳朵,表示关注。
“一种经典西式糕点。”
森田真希的回答,更是吊人胃口。
“你的面粉搭配,是想做面皮吧?”倚在墙壁,眼睛被刘海盖住的伊武崎峻,突然这么说,“而且,用冰水搅拌混合,之后放进冰箱冷冻,是想让面皮变硬,更容易固定形状。”
“什么西式糕点用到面皮?”榊凉子、田所惠、吉野悠姬不约而同露出思索之色。
“嗯?!”
一色慧眼中冒出精光,迅速瞟了眼手机画面,而夏羽恰巧也有了推测,两人隔空对视,嘴角都挂着笑容。
“我们把答案,写在手上,等会真希呈上自己的料理时,我们一起揭晓,怎样?”夏羽觉得一色慧这家伙还真是有意思,“要是我错了,而你猜对了,你可以来我的小店,吃一顿我最拿手的料理,免费的!”
“有趣!”
一色慧没拒绝,让田所惠去找来一支笔,在自己手上写了答案。
夏羽则在厨房已经熄火的炭炉,直接取了块小木炭,在手上刻字。
接下来三十分钟,众人关注的焦点,依然是森田真希。
她将面团急冻了大概30分钟,取出来,撕开保鲜膜,用擀面杖把三个面团都弄成7-8毫米厚的长方形面皮,然后,面皮盖上保鲜膜,继续投进冰柜,冷冻15分钟左右。
随着时间流逝,一个小时内,森田真希起码重复了6次擀面步骤,最后才把三张面皮,用厨刀修剪成正方形。
“我的料理做好了!”
幸平创真端着托盘而来,托盘上,是三碗精致可口的日式料理——
茶泡饭!
“这是幸平餐馆隐藏菜单之一,鰆鱼饭团茶泡饭!”幸平创真自信道,“其实这道菜,本来是用三文鱼做的,这次我试着改良了。”
空气中,有着淡淡的咸味和茶香。
田所惠、榊凉子、吉野悠姬都被三碗精致的茶泡饭吸引。
“咕噜~”
吉野悠姬捂住正在抗议的肚子,双颊泛红,娇声抱怨道:“真是的!!午夜端出这种饭,肯定会让人饿肚子的嘛!”
“海带丝,配上煎炸过后的鰆鱼块……如果仅是这种程度,那和大众餐馆里面随处可见的菜品,没有什么区别……”
一色慧盯住碗里的料理,拿了双筷子,夹起一小团滴流茶汁的白色米饭,而在饭尖上,还有小小的一块鰆鱼肉。
吞嚼。
极星寮厨房一时间有点静。
半晌,一色慧才抬头,脸颊遍布红光,发出撩人的唔声,“太好吃了!”
“鰆鱼肉好多汁啊!”吉野悠姬惊叹,“每咀嚼一口,口腔里都是茶汁和鱼汁,而且,鱼皮口感很酥脆!”
“这种口感,是如何做到的?”
榊凉子额头见汗。
田所惠呆呆的,她突然觉得这个名叫幸平创真的插班生,好厉害。
“是生煎!”
手机外放喇叭,传出夏羽的声音,“如果我没有看错,幸平是用‘生煎’技巧煎的鰆鱼。”
“生煎?!”
“对,这是一种法式烹饪技巧,我也是近期在一本专业美食杂志上学到的。”夏羽平缓的说,“你们没注意幸平煎鱼时候的细节吗?”
“他用‘抹刀’压住鰆鱼块,让一整面鱼肉贴附于平底锅,均匀上色。”
“同时,煎鱼的时候,他还仔细的挑出鱼肉渗透出来的油脂,这是为了除去鱼肉本身的生腥臭味,并适量加入一些橄榄油。”
一色慧完全赞同夏羽的说法。
“没错,就是法式生煎的技巧!”一色慧目光灼灼盯住幸平创真,“呐,幸平君,你为什么会知道这种法式烹饪的技巧?”
闻言,幸平创真也挺惊讶的,摸着头道:“这种手法,是我从老爸那里学来的,他说这是把鱼肉煎酥脆最好的方式!”
“你的父亲?”
众人看向幸平创真的目光,都不太一样了。
一色慧托着下巴道:“生煎,适合用在鰆鱼、三文鱼这种鱼皮较厚的鱼类烹饪上,幸平君居然能够看破这一点,决定用何种技巧烹饪这道菜,还真是‘自由’的厨艺风格啊!”
说着,一色慧手持筷子,在碗里搅动。
海带茶汤里面,米饭闪耀着纯白的光芒,白雪皑皑。
把碗里剩下的茶泡饭,享用完毕,一群人或站或坐,久久没有声息。幸平创真用他的料理,诠释了春天降临那一瞬间,冰雪消融,鰆鱼横空出世的绝美风景。
叮。
这时,手机外放喇叭,忽然传出夏氏厨房烤箱的提醒声音。
“啊,我的料理好了!”
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(章尾ps:明天也就是1号凌晨上架,更新安排放在感言里面,肯定是有爆发的。这本书是同人,本来就挺小众,所以每一个订阅对作者菌来说都很重要,关乎存活,希望大家可以正版支持一下。推荐票不要忘辣~)
上架感言
今晚凌晨后上架,不多说别的,先爆发个10章。
大家不要嫌少,作者菌实在是个手残,另外是兼职下班回家,把娱乐休息时间挤出来一点一点码出来的更新,最近熬夜头发都掉了好多(/□\\)
就说说开书的念头吧。
这本书,本质上,还是食戟的同人,食戟第一季的时候作者菌就找同人看看,当时那个沉溺啊,不过看的多了,也就对跟着原著剧情走的同人腻味了,来来去去无非是那几个重大剧情节点,而且,只把视角固定在远月,世界观又显得很狭窄,就像书里说的,远月毕竟只是一间厨师培训学校,再厉害也是一群学生(不要提小当家刘昴星有一个好妈加全身光环)。
所以只写远月的话,剧情和世界观问题就不可避免,作者菌也想把书写长,所以只能开拓世界观了。很多读者估计都忘记了简介那句话——“百鬼夜行,用食物感化它们”,给人做食物,满足人的食欲只是开始,后面会有妖怪出场的,还有美食猎人的种种幻想食材,但不要期待啥异能女巫阴阳师大乱斗,把这个位面看成是具有一定魔幻色彩的低武世界就好。
不多说了,大纲和立意上,这本书是可以写到两百万字以后的,所以喜欢这本书,觉得书还可以啃一啃的童鞋,订阅支持一波走起,给作者菌这头老黄牛喂喂草料,作者菌只有努力用更新回报!
1号当天是10更。
加更是100月票1更,盟主2更,2号以后是每天2更保底,2更基础之上到最多每天5更,多出来的更新就是还债,持续到月底,下个月看看情况,如果成绩好会持续爆发下去!(/□\\)
另外要感谢责编梧桐大大,给了本书很多的推荐位,曝光率上去了才有成绩。
忐忑等待明天,同人本来就比较小众化,希望其它渠道,比如创世和腾讯阅读的书友也能过来起点订阅支持,作者菌拜谢!
拜谢!
拜谢!
第130章:金字塔的失败作(求首订)
“啊,我的料理好了!”
烤箱到点的声音,也让极星寮厨房一群人,从初春融雪的美食风景中脱离。
众人都还有些迷糊,但手机画面上,夏羽一转身,打开烤箱,取出烤盘,浓郁的香料气味犹如实质,在厨房里逸散。
而隔着屏幕,众人仿佛都嗅到了那股浓香。
刚刚吃了幸平创真的茶泡饭,一色慧、榊凉子和吉野悠姬等人,发觉食欲再次被唤醒,口腔唾液在加剧分泌。
烟气散去,厨台上充满异域风情的烤鸡,也就揭开面纱,出现在众人视野内。
夏羽把准备好的配菜,逐一摆放到盘子里,生菜,柠檬片,圣女果……
到最后,五颜六色的配菜仿佛花丛,簇拥着一只金黄流油的烤鸡,丝丝缕缕的浓香,好像穿过了屏幕,在极星寮厨房缭绕。
“我眼花了嘛……”
吉野悠姬擦擦眼,“刚刚我怎么好像看到了闪光!”
“手机视频问题吧,应该是那边厨房的灯光晃了一晃。”一色慧也有点惊疑不定。
“不!”
幸平创真牢牢盯住画面中新鲜出炉的烤鸡,胃袋在蠕动,“又是那种会发光的料理!可恶!好想尝尝看啊!”
夏羽没理会极星寮一群人,摆齐了配菜,而后请求系统鉴定并评分。
“经鉴定,您的作品得分为85。”
系统用机械的声音说。
“任务【不等式的初运用】已经完成。”
“你的厨艺等级提升至lv20。”
虽然成功完成了厨技的任务,夏羽却没有多少愉悦。
“伪发光料理!”夏羽内心叹息。
刚刚仿制的‘香料九重奏埃及烤鸡’,的确发出了光芒,可光芒仅是一瞬,不注意看,眼睛就会错过。
为什么说是“伪”,因为夏羽作为厨师,清楚自己赋予料理的‘香料不等式’,其实是不完美的,存在严重瑕疵。
他未能真正的还原堂岛银的料理。
似乎差了一味香料。
“失败作!”
夏羽板着脸,面无表情看着色泽、香味皆是满分的料理,全无食欲,打算把失败作品处理掉。
“他要干什么?!”
极星寮众人正在流口水,却见夏羽端着大盘子,径直走向厨房的垃圾桶,这下子,手机外放喇叭传出一阵焦急的阻止声。
“停啊!”
幸平创真急的大喊,“为什么要倒掉!你对自己的作品不满意吗!”
“肚子好饿,好想吃,不能倒掉……”吉野悠姬吞咽口水、田所惠、榊凉子表情也好不到哪里。
一色慧、伊武崎峻更是满头雾水。
明明是这么极具魅力的料理,隔着屏幕,就能唤起观众肚子里的馋虫。
虽然没有尝到,可是,光看菜色,他们就能通过自己的厨师经验,判断出那是一道完成度极高的作品,他还不满意么?!
背对着镜头,夏羽摇头,“因为这是失败作。”
“什么失败作!”幸平创真更是不满,“那也要尝过才知道!”
“你说的对!”
夏羽陡然改变了主意,把埃及烤鸡端到店面。
他刚刚把盘子摆在一张桌子上,半掩的店门,就传进来一个低沉的声音,“咦,有股香味,是烤鸡?嗯,加进了多种香料,这种香料搭配风格,是埃及的料理?”
声音有点熟悉,姑且算是熟客。
夏羽回厨房拿来手机,就见到一位穿着朴素麻灰色僧衣的魁梧大汉,站在桌子前,盯住新鲜出炉的埃及烤鸡,抓耳挠腮,很是心急的样子。
“哟——”夏羽打了声招呼。
“哈哈!”
上次同神原正人、凉子丽娜而来的僧人,爽朗笑道:“夏主厨,我们又见面了,鄙人青木宗太,上次还没有好好自我介绍。”
“你们神原部长和凉子主将呢,今晚没有一起来?”夏羽随口问。
“今天我自己出来执行一项任务……”
夏羽注意到,提起任务,青木宗太粗重的眉毛皱了皱,显然是任务进展不太顺利。
还是当初那副行头。
一对锋利的厨刀,用麻绳缠住刀柄,挂在脖子上。僧人爽朗大笑间,厨刀就在肩下,一摇一晃的,冷光逼人。
“要用餐吗?”
小店正在午夜档的营业时间中,于是,夏羽主动询问。
“当然!我还要工作到凌晨四点左右,肚子正饿!”青木宗太连忙点头,而后指了指桌面上的烤鸡,吞咽口水道:“这是你的夜宵?”
“不是,失败的作品。”
“那我可以尝尝?”
“等等!”
夏羽拿着手机,另一只手持握锋利的厨刀,解剖整只烤鸡。
僧人青木宗太完全没注意到自己上镜了,夏羽刚把烤鸡肢解,他就急不可耐地,不顾烫手,抓住一个香喷喷的烤鸡腿,一口咬下。
唔!
浓香的汁液溅射到口腔,烫,香。
且不仅是肉的风味,青木宗太眼神一下子空洞,隐隐见到了埃及的大沙漠,远端是庞大的香料金字塔,他心中默默数了数,一共是九座,“嗯?怎么回事,第九座塔,虚浮,很不稳定!”
随着咀嚼,那种残缺的遗憾,让青木宗太,心急如焚。
“还差一味!”
“味道不够,再来一种味道,我就可以登顶领略极致的味道了啊!”
青木宗太啃光一个鸡腿,把心中的郁闷、憋屈情绪,化为破开囚笼的食欲,饿虎吞食。
极星寮的厨房。
除了一色慧,众人见夏羽接待一位面生的僧人,并把整盘埃及烤鸡供给他吃,内心都不是滋味。仿佛到嘴的美食被抢了,而他们只能眼睁睁看着强盗享用。
“青木讲师!”
唯独一色慧内心和脸上的表情,是崩塌的。
作为‘远月十杰’的第七席,在今天开学第一天的十杰会议上,一色慧便知晓了远月将和igo机构合作开设特殊选修课的事情。
来自食林寺,在霓虹美食界大名鼎鼎的特级厨师,‘鬼面僧’青木宗太,就是这堂选修课的主讲师!
即便不提青木宗太的讲师身份,作为顶尖的特级厨师,一色慧对他可谓崇敬已久,朝思暮想都想去神秘的食林寺,进行一场关于厨艺的修行。
半晌,吃完了整只埃及烤鸡的青木宗太,在手机镜头底下回神。
“哎——”
重重地叹了口气,青木宗太盯住夏羽,欲言又止。(未完待续。)
第131章:起酥鰆鱼派(第二更!)
“可以说说你对料理的评价么,青木先生。”夏羽无奈。
“好,很好,非常好!”
青木宗太一拍大腿,先是连番赞美,随后才以低沉的嗓音道:“可是啊,就差一座金字塔,这道埃及烤鸡的料理,就臻至完善。别的我不敢说,如果臻至完善,你的料理,就能撬开食用者味觉的宝库,让人领略极致的味道!”
“真的只差一点!”
青木宗太那副痛心疾首的样子,简直比夏羽这个制作者还要痛心。
“失之毫厘,谬以千里!”
夏羽摇头,很难乐观。
他当然清楚,自己失败作中的瑕疵,可不是那么容易填补的。
毕竟‘香料九重奏埃及烤鸡’,是真真正正的特级料理,蕴含着一种极致的味道,若非他掌握了厨技【香料不等式】,根本不可能将模仿作品做到这种程度。
实际上,这也和【香料不等式】的运用有关系。
他对香料公式,尚不能灵活运用。
就像是解数学题,他只是最笨拙的学生,记住了公式,也只懂得套用公式,而不知去转化、灵活运用公式,碰到无法掌握的香料就懵逼。
有了学习【爆炎】厨技的经验,夏羽对此倒是淡定。
不久的将来,堂岛银的特级料理,是要被他研究透的。
而且,夏羽脑袋有了其它灵感。如果【香料不等式】厨技可以更进一步,说不准他可依照自己的灵感,针对性的修改食谱,把埃及烤鸡,变成满满中华香料风味的烤鸡。
关键还是在香料搭配!
……
夏羽把盘子清理了,再返回店面。
“我想起来了,难怪你这道菜品这么熟悉!”
坐在吧台前的青木宗太,突然惊声道:“这是堂岛银那家伙的特级食谱!”
接着,他用古怪的目光,盯住夏羽不放。
“食谱不是堂岛银给你的吧?”
“我吃了他的料理,记住了香料的味道,自己尝试着还原。”夏羽耸耸肩,随口一说,却不料青木宗太就像看怪物一样,继续猛盯他。
“你能记住特级料理的极致味道?”
良久,青木宗太才试探性地问。
“不是极致味道。”夏羽摆手,“我只是知道其中的香料搭配手法,当然,有很多东西是我自己通过试验摸索的。”他总不能说是通过‘领悟水晶’道具偷窥秘密的吧。
“变态!怪物!”
青木宗太目中透着一丝骇然,憋了半天,还是忍不住说:“特级食谱哪有那么容易学习过来的……”
说着说着,他发现自己语噎。
活生生的例子就在面前。青木宗太摇头失笑,“要是堂岛银知道自己的食谱,被你偷学了,肯定郁闷得吐血。特级食谱对于特级厨师而言,那就是安身立命的资本。”
“每一种特级食谱,都是厨师心血的结晶,记录着厨师的智慧和经验。总之,特级食谱,在特级的圈子,也算是一种互相交流的货币,以后你就知道它们的珍贵了。”
夏羽默然。
小店沉寂一会,手机外放喇叭便传出一色慧的声音:
“青木讲师!”
此时,青木宗太才注意到夏羽用手机摄像头对着他,愣了愣。
夏羽见状,把手机画面转过去,并开了前置摄像头。僧人一张敦厚的面孔,在画面中放大。看着这张脸,恐怕谁也想不到青木宗太,在美食界有‘鬼面僧’的称号。
“是你啊,远月十杰的第七席!”青木宗太面露笑容,“一色……慧,是这个名字吧?”
“对,是我。”
一色慧恭敬地说,眼里藏着一丝被叫出名字的惊喜。
“有趣!”
摩挲下巴,青木宗太注意到一色慧背后那群人,扭头对夏羽说:“原来你早就结识了一群远月的朋友啊。亏我还担心你能不能熟悉那座学园,毕竟我们都有教学任务。”
夏羽哭笑不得,正要解释,森田真希就呈上了自己的料理。
“咦!”
青木宗太登时被画面中的三盘料理,吸引了目光。
“这是……”幸平创真瞳孔微缩。
洁白色的盘子里,摆着一种呈蛋黄色的糕点,乍一看去,像是披萨面饼。
“等等,还差最后一步!”
森田真希小跑回厨台,拿了几根鲜绿的芦笋,切了小番茄、小胡萝卜,一起放进平底锅稍稍加热,几分钟后小跑而回,镶在陶瓷盘边缘。
持握着小刀,把方形的糕点,对半切开,森田真希还拿来一个小碗,用勺子舀起一些白白的黏稠酱汁,围绕糕点洒上去。
这下子,摆盘装饰完成。
原本盘子里还显得单调的糕点,被配菜和酱汁簇拥,视觉效果瞬间满分。
精致!
漂亮!
注视着盘子里色彩斑斓的西式糕点,众人脑子里,皆浮现这个词汇。
“这种厨艺风格,我怎么想到了薙切绘里奈……”一色慧喃喃着说。
“鰆鱼千层派!”
一色慧紧接着说。
“不是哦,是起酥鰆鱼派!”森田真希笑眯眯纠正道。
“但是,你制作鰆鱼派用到的面皮,是法式千层派的手法吧?”说着,一色慧抬起自己的左掌,上面用黑笔,清晰写着几个字——
法式千层派!
见状,夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上的字:起酥。
视频画面中的两人,愕然对望。
起酥,千层派。
其实这两种点心用到的料理技法是差不多的,但很显然,森田真希的料理,不是简简单单的起酥、千层派,他们都只答对了一半。
观察‘起酥鰆鱼派’的切面,不难发现,一层层面皮叠层,是构成起酥或者说千层派的秘密所在。
森田真希在制作千层派面皮时,细致入微,所以,从正面看,面皮被精致的雕工,雕刻出纵横交错的小口子,从侧面看,鰆鱼派夹层,层次分明,工整如艺术品。除了一大块切成片状的鱼肉,还有散发出浓郁香味的馅料。
“尝尝看吧!”
真希把鰆鱼派都切开,厨房里排除她,共有六个人,三张对半切开的鰆鱼派,正好够分。
最活泼的吉野悠姬,率先拿了刀叉,切下一角鰆鱼派,送进嘴里。
牙齿咬下。
千层派的面皮,口感柔软,咬下去后,牙齿一层层破开面皮的感觉,让吉野悠姬浑身剧震。
终于,豁然开朗,馅料在口腔散开,鱼肉也随之在舌尖弹跳!
“这种味道……”
吉野悠姬低埋着头,握紧刀叉。(未完待续。)
第132章:真希的秘密花园(第三更!)
“洋葱、莳萝、黄油、奶酪,混合搅拌而成的馅料……”
一色慧同样吞咽了小块鰆鱼派。
烤得酥脆的面皮,被牙齿咬破,接着是包裹着鰆鱼片的馅料。
最后,千呼万唤始出来,香脆可口的鰆鱼片,汁浓味美。
好不容易吃到了核心区域,事到临头,一色慧却发现口腔,乃至整个人都在小幅度的颤抖,似在害怕,又在期待,很纠结复杂的心情。
徘徊了一圈,牙齿终于咬下!
唔!
一色慧瞳孔放大,有些涣散。
隐隐约约,他见到了一座神秘的庭院,耳边缭绕着似近似远的孩童笑声。
时间大概是初春,天气还有点冷,一色慧不顾光着身子的自己,赤脚在庭院中奔跑,哗啦,穿过层层簇密的枝叶,视野豁然开朗。
庭院外面是一片望不见尽头的莳萝花园。
三月下旬,四月初,正值莳萝开花结果的季节,一位身穿白色洋裙的少女,正在田地上,背对着一色慧,缓步而行,姿态优美,好像是下凡的天使。
“等等我——”一色慧飞奔而去,却发现少女与他越来越远,正当他不知所措,即将放弃的时候,少女停在了一条冰雪尚未消融的溪流前。
一色慧气喘吁吁过去,少女闻声回头,脸上挂着温柔的微笑,声音好似玉珠落在心头,“你终于来了,我等你很久了……”
画面戛然而止。
一色慧没有看清少女的容颜。
不知不觉,嘴里的食物已经吞咽下去。
持握刀叉的手,在颤抖。一色慧牢牢盯住盘子里,只切了一小块的‘起酥鰆鱼派’,内心挣扎,竟鼓不起勇气吃上第二口。
“怎么,不好吃吗?”
森田真希微微歪头看他。
深吸了口。一色慧放下刀叉,侧过头,抹了抹眼角,十分勉强笑道:“很好吃,但我不想再吃了……”
一色慧转而去打量其他人。
吉野悠姬是最豪放的一个,一边下刀叉,大口吃着,一边在哽咽,浑然不顾自己的形象,“这种感觉,到底是什么啊!咬开一层层面皮的时候,我的心灵,好像也被人用手温柔的一层层剥开,防护全无!”
“我见到了秘密花园!”
“有一个女孩在那里等我!”幸平创真睁开眼,突然这么说,然后呃的一声,回过味,四下张望,“我刚刚说了什么?”
一色慧只是拍了拍他的肩膀。
“没有人在等你,也没有人在等我!”说出这句话时,一色慧内心是苦涩加崩溃的。
森田真希的料理,给他造成了成吨的心灵伤害。
“那为什么……”
幸平创真脱口而出,可没说完,又止语,怔怔盯住盘子里的‘起酥鰆鱼派’,好半天才露出清爽的笑容,“原来料理,也可以传达这么强烈的心意啊!”
“森田,你很厉害!”
“这道‘起酥鰆鱼派’,比你一个星期前在考场上的作品‘帝王蟹厚蛋烧’还厉害!”幸平创真竖起大拇指。
田所惠、榊凉子在偷偷抹泪。
“什么啊!”
把刀叉一放,吃完了整块糕点的吉野悠姬,白皙的手掌胡乱在脸上一抹,吸吸鼻子,就带着一丝颤音大声嚷嚷道:“真希酱是我的!以后就由我保护你,真希酱!”
说罢,她凑到森田真希身边,以商量的语气悄声说:“真希,以后做料理的时候,能不能别发狗粮了?即便不含厨师心意,你的料理,味道也是顶尖的呐!”
……
手机画面另一边,夏羽、青木宗太安静看着极星寮一群人享用美食。
“一个好苗子!”
青木宗太把品尝者流露出来的表情,尽观眼底,而后这么评价。
“当然!”夏羽也笑了,“真希,还有另一个绑着麻花辫的少女,就在那边,看到没有?她们都有了各自的厨心雏形。”
“啧啧。”青木宗太嘿道,“看来邀请两个年轻人当副讲师是很不错的。你们和学员打成一片,更容易潜移默化引导他们。”
“青木讲师,请您评价森田的料理吧。”
手机传来一色慧的苦笑声。
“评价么?”青木宗太是位特级厨师,知识丰富,虽然没吃到料理,可是通过观察,还是能得出一些结论的。
“就简单说吧。”
青木宗太摩挲下巴,道:“从起酥或法式千层派的面皮制作手法看,这位女学员的面点基础,打得很牢固,无可挑剔。”
“你们注意到馅料里的鰆鱼片了么?这就是构成料理秘密花园的核心!”
他看住画面中的森田真希,笑道:“具体的料理技法,你自己说吧。”
森田真希妙目看了一眼夏羽,见他含笑点头,于是唇角扬起愉悦的弧度,轻声道:“首先,我截取鰆鱼肉时,是去皮了的,并把鱼肉放进平底锅用橄榄油煎炸到金黄色。”
“在用千层派皮包住鰆鱼肉之前,将鸡蛋打碎,去掉蛋清,只留蛋黄的蛋液,用刷子将蛋液刷满鱼肉片,包括周围的面皮也要刷……”
众人若有所悟。
“原来鰆鱼肉片煎过了,才放进烤箱。”幸平创真惊道,“难怪鱼肉片里的水分都被锁住了,这才是保持鱼肉鲜美和柔嫩的秘密!”
过一会,等他们消化完了,青木宗太突然说:“酱汁也不可忽视。”
“众所周知,在西餐中为主食材淋上酱汁调味,是十分普遍的料理环节。各种酱汁经过厨师的巧手和秘方,成为了食客大快朵颐的催化剂。普遍来讲,所有的酱汁,都是由红酱、白酱、蛋黄酱和烧烤酱等几种基础酱料演变而来的……”
随着他的言语,极星寮众人,包括夏羽,都盯住真希洒在料理中的酱汁。
一色慧伸指,点了一抹白色的酱汁在指尖,放在舌头品尝。
“荷兰酱?”他喃喃道。
“其实就是一种蛋黄酱的改良版本……”森田真希怪不好意思的,小声说,“打碎鸡蛋,只要蛋黄,加入盐、黑胡椒调味,搅拌均匀,另外用柠檬汁和等量的白酒醋混合煮沸,趁热倒进蛋液里面,搅拌不能停,之后还要加融炼好的奶油、龙蒿草,继续搅拌……”
“龙蒿草?西欧著名传统香料之一,难怪有辛辣味!”
夏羽在手机这端恍然道。
荷兰酱,全称是荷兰酸辣酱,这种酱汁,能最大限度勾起品尝者的食欲,提升口感。
酱汁也算是一把钥匙,引领极星寮众人,破开千层派的皮层,去到真希营造的秘密花园,品尝享受内里的馅料、鰆鱼肉。(未完待续。)
第133章:生活在继续(第四更!)
森田真希还在详细叙说自己的料理手法。
千层派这种点心,做法有很多,最常见的就是法式千层酥,法式千层苹果派。
若非拥有牢固的面点基础,真希自然做不出口感那么棒的千层派皮。
作为裹住“秘密花园”的外层,口感当然十分重要。
总之,从面皮开始,到收尾步骤的荷兰酱调味,这道‘起酥鰆鱼派’,满满的细节,单是面皮和对鰆鱼片的处理手法,就听得极星寮一群人咋舌。
繁琐却精致,让人目不暇接,甚至是窒息的技艺!
最终。
除了吉野悠姬吃完了自己那一份,另外几个盘子里,皆摆着较为完整几乎没动过的‘起酥鰆鱼派’。
“其实,我的食谱,也是经过改良了的,三文鱼才是最佳主食材。我已经尽量把鰆鱼融在料理里面了。”森田真希黛眉蹙起,扫过几个几乎没动过的盘子,“是不好吃吗?”
“不、不是!”
田所惠一副要哭了的表情,口吃道:“是、是是太好吃了啊!真希酱!”
“那为什么你们只吃了一口?”
对于真希毫无自觉的疑惑,一色慧、田所惠、榊凉子等人,面面相觑。
“呐,真希酱!”榊凉子这位大姐姐性格的女生,笑容有些僵硬,强行解释道:“因为、因为吃了你的料理,我们都太高兴了……所以接下来就不用吃了!”
高兴?要哭才对吧。
幸平创真在旁撇了撇嘴。
不知为何,吃料理的时候,他突然想到了那位经常来幸平餐馆的女同学,那个有着清爽的短头发,漂亮大眼睛的可爱女生。
仓濑真由美。
默默念出这个名字,幸平创真有点出神。
他被一阵惨叫惊醒。
扭头看去,幸平创真也吓了一跳。
毫无预兆黑化的森田真希,端了盘子,在追逐小兔子一样惊慌乱跑的田所惠,并把田所惠逼到了墙角,用叉子叉起一块切好的‘起酥鰆鱼派’,笑眯眯地塞进田所惠的嘴巴。
“唔!”
田所惠大眼睛里迅速溢满泪水,“好吃、太好吃了!但我真的不想再吃了啊!”
这是好吃的泪水,也是心灵被输出的幸酸泪水。
见状,包括幸平创真在内,众人一哄而散,那场面就像是受到惊吓的鸟群。
众人争相逃跑,极星寮厨房转瞬只剩下崩溃的田所惠,还有给她喂食的黑化森田真希。
另外值得一说的是,嘴上说着不要,可一色慧、榊凉子等人逃跑的时候,顺手也把自己的餐盘带跑了。
没有预定的评审环节。
极星寮午夜小剧场,到此戛然而止。
……
夏羽好笑的关掉了手机视频,扭头对目瞪口呆的青木宗太,耸耸肩。
青木宗太把自己表情掰回来,摩挲着下巴道:“我‘鬼面僧’的料理,什么时候也能有这种威力呢。让食客得到享受,但同时又深深惧怕……快乐并痛苦着!”
“绝对不要!”夏羽嘴角抽搐,“还是快乐一条路走到尽头吧,痛苦什么的,谁爱吃谁吃去啊!”
“言之有理!”
青木宗太点了点头,“纯粹的味道么?”
他接着摸了摸肚子,嘿嘿笑道:“一盘烤鸡只是祭牙,下面就麻烦你多做几道那种发光的料理了。我会付钱的!”
“没问题!”
送上门的vip贵客,没理由不工作。夏羽返回厨房,开工,干活!
……
极星寮,205号房间。
两个空掉的盘子,摆在桌面。
一色慧、幸平创真面对面跪坐在地板上,好半天,才消化干净‘起酥鰆鱼派’带给他们的心灵冲击。
咂巴嘴,追逐嘴里的余味,幸平创真整个人都是甜的。
“森田好厉害!”幸平创真喃喃说。
“是啊,一个怪物!”
一色慧感同身受,握紧了叉子,“细致入微的厨艺,搭配强烈的厨师心意……她,肯定要在秋季选拔上大放异彩!”
“我又输了吗?”
幸平创真垂下脸。
“创真君,你是输在了厨师心意上。”一色慧张张嘴,不知该怎样安慰他,只能这般说,“单论厨艺的话,你自由、不拘一格的厨艺,和真希酱细致入微的厨艺,其实并没有明显的优劣之分。”
“关键就是厨师心意!”
“这也是我正在追求的东西!”一色慧面色复杂,“第一席那个家伙,走的是奉献自我,侍奉料理的道路。而真希酱,走的是一种用食物传达爱意的道路。”
“第一席领悟了‘侍奉’的厨心,未来的真希酱,也会领悟‘爱意’的厨心。”一色慧叹了口气,“厨师心意这种东西,还真是犯规啊!”
“是啊!”
幸平创真心有戚戚。
“恐怕也只有‘极致’的味道,才能压制拥有心意的料理……”
“极致的味道?不要想太多。立足眼前吧。”
“嗯。”
……
次日一早。
开学第二天,夏羽起了个大早,给自己准备丰盛的便当,而后踩上脚踏车,悠悠然上学。
悠闲的日常生活其实没什么好说的,不过,值得一说的是,从今天开始,在校园某个角落享用午餐的时候,同样少不了坂本、西村英骑的身影。
除了沟通厨神空间,锻炼厨艺,夏羽也在紧锣密鼓,加深自己对【香料不等式】的理解。
某日的课堂上。
他和森田真希在line聊天。
“薙切绘里奈小姐还真是冷酷无情!”森田真希道,“今天她和‘相扑火锅研究会’的豪田林学长,进行了一场食戟战,绘里奈小姐的‘意大利蜇虾饺’几乎兵不血刃就取得了胜利……然后,整个‘相扑火锅研究会’,都被她踏平了!”
森田真希还发来了图片。
其中几张薙切绘里奈的个人照片,让夏羽看了许久。
不得不说,换上一身洁白厨师服的神之舌,有种冰清玉洁的气质,原本披散的金色长发,束成单马尾,整个人一下子清爽干净了。
“食戟之花,已经竞相绽放,真希,你也要继续努力啊!”
夏羽回复道,真希随后回复了一个笑脸的表情,“阿羽,一起加油哦!”
手机锁屏,塞进口袋,夏羽发觉有人用笔在捅他的腰,不由扭头看去,只见西村英骑疯狂对他眼神示意,一脸的焦急之色。
教室气氛有点冰冷。
呃。
意识到发生了什么事的夏羽,抬头一看,果然,秃头的中年男性英语老师,正在讲台上,一瞬不瞬盯住他,“夏羽同学?”
对着座位表,找到夏羽的名字,英语老师板着脸道:“请翻译我刚刚讲的那篇短文。”
“全部吗?”
“对。”
夏羽拿起课本,开始了流畅的翻译。
片刻后坐回来,课堂继续。
西村英骑在旁边小声道:“原来你有听课啊!”
“听课?”夏羽摇头,注意力放在自己放在手边的草稿本上,连续好几页的白纸,被他写满了各种代表香料的符号或字母。
同时,在厨神空间。
让系统投放了一瓶瓶香料,这些香料瓶一行行、一列列,整齐排布在厨台上。
夏羽眼睛被黑布盖住,站在厨台前,随机的拾起某个香料瓶,嗅了口气味,“嗯?很浓郁的柠檬清香,但不是烘干的柠檬片,有一种淡淡的土腥味和草味……”
“是香茅草!”
“回答正确。”系统机械地说,“请说出香茅草的用法。”
于是夏羽筹措字句,开始了长篇大论。(未完待续。)
第134章:精神强化(第五更!)
“叮,宿主‘调味’基本功已达10点(满)。”
“叮,宿主‘食材辨别’基本功已达10点(满)。”
两天后的课堂上,没日没夜肝香料厨技的夏羽,却意外有了其它收获。
“宿主刀功、火候、调味、食材辨别四项基本功已满,获得一次系统赠送的身体强化奖励。”
“请选择强化方向——”
呃?
夏羽在课堂上醒来,甩甩头,眼底泛起一抹惊喜。
原来四项基本功练满,还有身体强化的奖励。
“强化方向?”他继而皱眉。
“是的,您可以选择力量、灵巧、精神、爆发等身体素质进行强化,注意,本次奖励一旦生成,不可逆转。”系统说。
“这样么……”夏羽思索。
字面意思,力量就是力量,灵巧对应敏捷。
力量夏羽暂时感觉够用了,灵巧的话,他不是运动员,生活也挺悠闲,没碰到鬼怪什么的,用不上。
精神就不一样了。
这几天锻炼【香料不等式】厨技,夏羽在计算复杂的香料公式时,总感觉脑子不够用,需要借助笔才能计算出来,而不是快速的心算。毕竟‘香料女帝’被凯由调教成了冰冷的机器,要不是碰到解铁棒产生了情感,这位‘香料女帝’和人形机器毫无区别。
强化精神,如果可以增强他的计算能力……
想到这,夏羽便咨询系统。
“强化精神可以看成脑域开发,计算能力提升,只是其中较为细微的一种提升。”系统回答,“强化增幅包括记忆力,理解力,计算力,等等。”
“那就强化精神!”夏羽按捺内心的兴奋。
“嗞”
话音方落,脑袋里好似有电流,甚至双眼都看到了紫蓝色的电光。
脑袋空白了那么一瞬,夏羽再睁眼,发觉世界变得大不同。
隔壁桌的西村英骑,架起课本,躲在课本后,呼呼睡觉,他没有打呼噜,但呼吸声清晰落在夏羽耳中,夏羽一个念头,甚至可以通过呼吸,分析他此刻的睡眠状态。
某个位置,有女生在悄悄玩手机。
这位女生用的是比较古旧的翻盖按键机,手指头灵活的在手机键盘上点动,心情亢奋,好像正在和男朋友聊天。
夏羽听到她拇指按键的细微声音。
窗户,风拂过校园庭院的樱花树,夏羽瞥去一眼,盯住某一片随风纷飞的樱花瓣,而在他的视野中,这片樱花瓣,下落的速度,很慢很慢,时间好像在他的视域中放得缓慢,甚至停滞。
视觉、嗅觉、听觉等感官,得到大幅度强化!
“咕噜~”
这种状态持续了十几秒,肚子就干瘪得厉害,饥饿的咕噜声十分明显。
好不容易挨到了午餐时间,下课铃响起,夏羽拿起自己的便当,风一般冲出教室,在校园角落狼吞虎咽。
“那种状态怎么回事啊!”夏羽填饱肚子,脑袋眩晕感减弱。
“强化状态下,身体热量加速损耗。”系统解释。
夏羽吐了口气,“原来是这样!”
前面那种状态,让他迷恋,尽在掌握的感觉!
如果在烹饪的时候,开启这种状态,那么,料理的每一个细节,都不可能遗漏。
他隐隐有种感觉,在如此状态下,改良版本的《魔幻麻婆豆腐》,搭配厨技【香料不等式】,有很大几率,将发光的料理做出来!
打开系统资料。
“宿主:夏羽。
性别:男
年龄:16
身体素质综合:lv20【一次强化】
厨艺综合:lv20【二星厨师】
基本功——刀功(10)、火候(10)、调味(10)、食材辨别(10)
天赋——【厨之心】(8)、【香料亲和】
厨技——【爆炎】(4)、【猛牛青龙斩】(1)、【香料不等式】(1)
……”
对了,之前升级获得的天赋点,夏羽继续投资在厨心上。
下午放学,继续归宅。
这个周末,夏羽的行程排得很满。
周六,要去远月授课。
这也是他首次以客座讲师的身份,出现在那座校园,介时暴风雨可想而知。毕竟远月那么多天之骄子,可不会容忍一个外校的同龄厨师欺压在他们头顶上。
降服和立威是很有必要的,否则教学工作根本无法展开。
周日,要去igo霓虹本部。
实际上,三星评价考核在十天前就应该进行了,可奈何神原正人把他的考核申请压了下来,昨天他才收到神原正人的通知,让他周日去igo本部。
嘟嘟。
正在厨房工作,手机震动,夏羽熟练地打开手机,接受来自森田真希的视频请求。
这几天他和森田真希,每晚都要视频一会。
时间是夜晚,森田真希搬了张椅子,坐在111号卧室的窗户前,趴在窗台上,手机就搁在窗子的框架上,有一句没一句和忙碌中的夏羽闲聊。
“今天幸平君很鲁莽啊,接受了一个叫水户郁魅女生的食戟战书,过两天,周一,他们就要展开食戟对决,幸平君如果战败了,将要退学……”
“不就是一个什么盖饭研究会嘛!”
森田真希嘟囔。
夏羽回头瞟她一眼,好笑道:“你最近是不是和绘里奈那姑娘走得很近?”
“没、没有!”森田真希目光掠过一丝慌乱,摆手辩解。
“慌什么,你和她走得近,我又不会生气。”夏羽耸肩,“你们两个的厨艺风格,其实是很接近的,不过,你擅长糕点,而她擅长西餐,在厨艺方面,你们可以交流互补。”
“不过嘛,有一点你一定要拒绝!”
夏羽笑了笑,“真希,记住了,你不是谁的附庸,你就是你,你的天赋已经被挖掘出来了,不比绘里奈差,所以要有自信……”
森田真希懂得夏羽的意思,轻轻嗯了一声。
“我去接待客人了……”
关掉视频,夏羽专注在厨艺的世界里。
眨眼到了周末。
周六的清晨,夏羽被敲门声惊醒。
“哟——”
打开门,是‘鬼面僧’青木宗太,这家伙挥手向他打招呼。
青木宗太的车停在外面,非常有气势的越野车。
“快点洗漱准备,八点半就要正常上课,今天是第一天,所以我会一同过去。”青木宗太在店面找了张椅子坐下。
昨晚熬夜锻炼厨技几乎到天亮,好在精神经过强化,并不觉得累。时间有点赶了,夏羽洗漱换衣服,没来得及给自己做一顿早餐,就空腹坐车赶往远月学园。(未完待续。)